Die Skordalia ist ein sehr einfacher Kartoffel-Knoblauch-Dip, der es dennoch in sich hat. Aus Kartoffeln und Unmengen von Knoblauch entsteht superfix zusammen mit Olivenöl und Zitronensaft eine Art Kartoffelbrei auf griechisch, in dem du baden wollen wirst. Aber Vorsicht: Danach begibst du dich lieber freiwillig in Hausarrest. Nom!