מתכון עם אזהרת התמכרות - כי זה אשכרה אחד המתכונים הטעימים שיש.פירה תפוחי אדמה קרמי בתוך מעטפת קריספית ובפנוכו גבינת מוצרלה מותכת. אחחח. יש מצב שמגישים את המנה הזו בגן עדן. ויש גם טריק סודי ומהפכני. ממש לפני כמה ימים השתתפתי בסדנא של אוכל איטלקי. בסדנא למדתי שאת הארנציני, שזה ממש דומה, לא טובלים בביצה. ועל מנת לקבל אקסטרה פריכות, מכינים בלילה מקמח ומים, טובלים ואז מצפים בפירורי לחם. אחרי שזלזלתי אין ספור כדורי אורז מטריפים. הייתי חייב להכין את גרסת הכדורי פירה. הלם שזה עובד. המום שזה באמת יותר פר