Sajtimádóknak ajánlom ezt a finom, kissé csípős levest. Háromféle sajttal és chilivel fűszerezve, igazán különleges előételnek számít - persze annak aki ráadásul még szereti is a pikánsan csípős ételeket. HOZZÁVALÓK - 10 - 10 dkg reszelt füstölt és bármilyen sajt, 5 dkg parmezán - 1 ek vaj - kevés liszt - 2 tojássárgája - 1 , 5 l húsleves ( leveskockából ) - őrölt fehérbors, - szerecsendió - 1 tk őrölt csilipaprika - petrezselyem - A vajat egy fazékban felhevítjük, rászórjuk a lisztet és aranysárgára pirítjuk. - Hozzáadjuk a reszelt sajtot és felöntjük a húslevessel. - Addig főzzük amíg elolvad a sajt, majd fűszerezzük. - Óvatosan hozzákeverjük a tojássárgát is. - Megszórjuk petrezselyemzölddel, ha szükséges sózzuk. - Tálaláskor a forró levesbe reszeljük a parmezánt és krutonnal kínáljuk.