La crème de marrons n’est pas l’apanage des bûches de Noël. Cette crème onctueuse, souvent parfumée à la vanille, est l’ingrédient principal de l’ardéchois, un gâteau originaire de ce département français connu et reconnu pour ses savoureuses châtaignes (AOC depuis 2006 et AOP depuis 2014). Cette recette aussi simple que rapide à réaliser apportera un peu de chaleur et de douceur durant les courtes journées d’automne.