Аргентинский дог обладает хорошим пропорциональным телосложением, средним ростом (55-70 см) и развитой мускулатурой. Как и все сторожевые собаки, аргентинские доги – доминантные собаки. Они самоотверженно охраняют свою территорию и не ладят с другими животными, не признающими их лидерство.