Karlsbader Schnitten – Ein herzhafter DDR-Klassiker Karlsbader Schnitten, auch liebevoll "Karli" genannt, sind ein einfaches und geniales Rezept aus der DDR, das sich schnell zubereiten lässt. Ursprünglich kosteten sie in einer Gaststätte der Preisstufe II etwa 2,50 Mark und waren besonders beliebt als Abendbrot oder als schneller Snack zwischendurch. Die Kombination aus Brot, Schinken und Käse ergibt eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die durch die Worcestersoße eine würzige Note erhält. Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine unkomplizierte und schmackhafte Speise suchen, die mit wenigen Zutaten auskommt. Das traditionelle DDR-Rezept verwendet weder Ananas noch exotische Zutaten – es geht um bodenständige Hausmannskost, die dennoch vielseitig ist. Je nach Vorlieben kann die Garnitur mit frischem Gemüse variiert werden. Anzahl der Portionen Die Zutaten reichen für etwa 4 Portionen. Passe die Mengen nach Bedarf an, wenn du mehr oder weniger Schnitten zubereiten möchtest. Zutaten für die Karlsbader Schnitten Mischbrotscheiben oder Toast Butter Tomaten- oder Paprikamark Schinkenscheiben Schnittkäsescheiben Butterflöckchen Edelsüßer Paprika Worcestersoße Garnitur: grüne Gurken, Gewürzgurken, Tomaten Zubereitung der Karlsbader Schnitten Die Brotscheiben mit Butter bestreichen. Anschließend mit Tomaten- oder Paprikamark dünn bestreichen. Eine Schinkenscheibe auf jede Brotscheibe legen und diese mit einer Scheibe Schnittkäse abdecken. Butterflöckchen auf den Käse geben und mit edelsüßem Paprika bestreuen. Die vorbereiteten Schnitten im Ofen grillen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt und leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren mit Worcestersoße beträufeln. Mit grünen Gurken, Gewürzgurken und Tomaten garnieren und sofort genießen. Zubereitungszeit Vorbereitungszeit 10 Minuten Zubereitungszeit 10 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten Benötigte Küchenutensilien Messer – zum Bestreichen und Schneiden der Zutaten Backblech – zum Grillen der Schnitten Backofen oder Grillfunktion – zum Überbacken Aufbewahrung & Haltbarkeit Die Karlsbader Schnitten sollten frisch serviert werden, da sie warm am besten schmecken. Reste können im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahrt und im Ofen kurz aufgebacken werden, um den Käse wieder schmelzen zu lassen. Nährwerte Pro Schnitte (abhängig von den genauen Mengen): Kalorien: 250 kcal Eiweiß: 12 g Fett: 15 g Kohlenhydrate: 20 g Tipps für Diabetiker Verwende Vollkornbrot statt Mischbrot, um den Blutzuckeranstieg zu reduzieren. Achte darauf, fettarmen Käse zu verwenden und auf den Zuckeranteil des Tomatenmarks. Rezepttipps: Für eine würzigere Variante kannst du etwas Senf oder eine Prise Knoblauchpulver unter das Tomatenmark mischen. Auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie eignen sich hervorragend als Garnitur. Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984 Bild für dein Pinterest-Board Rezept-Bewertung