Je viens de publier ma recette de brioche des Rois, qui est garnie de fruits confits avec un peu d'eau de fleur d'oranger. Je me suis dit qu'une galette des Rois en pâte feuilletée avec les mêmes ingrédients devait être un régal et c'est le cas ! Je n'étais pas le plus grand fan de fruits confits il y a quelques années, mais aujourd'hui je les apprécie bien plus. Avec l'eau de fleur d'oranger et les zestes de citron et d'orange, c'est un véritable délice, surtout avec une pâte feuilletée maison !