Fazolové pomazánky mne oslovily už když jsem byla před lety vegetariánkou. Dlouho jsem se k nim nevrátila, až nedávno jsem zkoušela pomazánku vlastní výroby, kde se používaly právě fazole a k tomu citron. A byla to láska na první ochutnání! No, zapátrala jsem ještě po internetu a popřemýšlela o mých oblíbených chutích, které by byly s fazolemi a citronem kompatibilní, a vznikla tato pomazánka. Nejlepší bude na křupavé bruschettě nebo toustu, dokážu si ji ale představit i s italskými tyčinkami grissini. Přímořské chutě a jednoduchá příprava, to je moje motto. Na 4 předkrmové porce nebo 1 dávku na večírek jsem potřebovala: plechovku máslových fazolí ve slaném nálevu 4 sušená rajčata v oleji 4 lžíce citronové šťávy snítku rozmarýnu olivový olej sůl a pepř Fazole jsem nechala důkladně okapat, vložila jsem je do misky a šťouchadlem na brambory nahrubo rozmačkala. Pak jsem k nim přihodila kousky nakrájených sušených rajčat. Fazole s rajčaty jsem zakápla citronovou šťávou, přidala nasekaný rozmarýn, dosolila a opepřila. Nakonec jsem pomazánku zalila trochou olivového oleje a promíchala. Další olej jsem ještě přidala navrch otoustované bruschetty s pomazánkou.