Kritharaki wordt vaak, onterecht, Griekse rijst genoemd. Kritharaki wordt echter gemaakt van harde tarwe griesmeel en is daarmee pasta. In de Griekse keuken wordt Kritharaki meestal aangeboden als bijgerecht in een tomatensaus maar ook als ovenschotel met rund of lamsvlees. Ook wordt de Kritharaki vaak gebruikt in soepen. Vandaag maakten we de Kritharaki als bijgerecht naast een fijne Griekse salade van ijsbergsla, komkommer, tomaat, olijven en fetakaas en gyros als vleesgerecht.Voor 4 personen heb je nodig: 250 gram Kritharaki 1 teentje knoflook 1 ui 1 blik gepelde tomaten 1 tl zout 2 tl oregano (gedroogd) een handje platte peterselie 500 ml water scheutje olijfolie Snipper de ui en snijd het …