Cómo preparar un tajín marroquí de cordero y ciruelas. Fotos paso a paso y recomendaciones para elaborar la receta en casa.
¿Qué te parece un costillar de cordero a las finas hierbas, con patatas mini y cebollitas para tu mesa festiva? Es facilísimo de hacer y queda muy rico.
Chuletas de Cordero are Spanish grilled lamb chops. They are a relatively simple recipe yet appear fancy and have a lot of flavor.
Ya verás qué jugoso y rico queda este plato preparado con carne de pierna de cordero, con su buen sofrito y su majado. Es la receta tradicional manchega.
¡Por fin la primera entrada del año! Y para celebrarlo nos vamos al Líbano, un poquito lejos pero sí, vale la pena. Hoy quiero presentaros los Fatayer o empanadillas libanesas. Podríamos definir tres tipos principales, el fatayer lahme (empanadilla de carne), el fatayer yubné (empanadilla de queso) y el fatayer bil sabanech (empanadilla de espinacas). Hoy voy a preparar el de carne. Lo probé en un restaurante y me sorprendió la conjunción de sabores que encontré. Por un lado, el paladar fuerte de la carne de cordero, por otro, la frescura de la menta, un punto sorprendente de canela y la jugosidad del tomate. En mi versión, he añadido un poco de queso de cabra, que en mi opinión le va perfecto. ¿Os animáis a descubrir un platillo diferente? Ingredientes (para 10 empanadillas): (Para la masa) - 50g de aceite de oliva - 25g de agua - 50g de vino blanco - 8g de sal - 220 gr de harina normal - 1 huevo para pintar (Para el relleno) - 200g de carne de cordero picada - 50g de queso fresco de cabra cortado en trozos grandes - 1 cebolla - 1 tomate grande maduro (o media lata de tomate triturado) - Menta fresca - 1 puñadito de piñones - Sal, pimienta y canela molida Preparación: Para preparar la masa, pesar todos los ingredientes. Dejar la harina en un bol y poner a calentar en un cazo el aceite con el agua, y el vino. Cuando quiera empezar a hervir, volcar de golpe sobre la harina, escaldándola. Remover rápido y amasar un poco con la mano hasta conseguir una masa homogénea. Tapar con film transparente y dejar reposar mínimo 10 minutos. Mientras, preparar el relleno. Picar la cebolla muy finamente y pochar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Cuando empiece a dorar añadir la carne y sazonar al gusto con sal, pimienta negra y un puntito de canela. Dejar rehogar todo junto hasta que la carne comience a coger color. Añadir el tomate rallado o el triturado, remover y dejar reducir 10 minutos. Corregir la acidez con un punto de azúcar si es necesario. Ajustar la sal. Cuando esté ya cocinado, sacar el relleno a un plato para que se tiemple y añadirle un buen puñado de piñones y menta fresca picada y trozos grandes de queso fresco de cabra. Reservar. Precalentar el horno a 180º. Mientras, cortar las empanadillas. Poner la masa entre dos trozos de papel film y estirar con el rodillo hasta conseguir un grosor de más o menos 2 milímetros. Cortar todos los círculos posibles con un cortapastas de 8cm de diámetro. Reservar tapados con un trapo húmedo. Recoger los recortes, amasar un poco y volver a estirar para recortar. Repetir esta operación hasta que no quede masa. Deberían salir 10 círculos y sobrar un poquito. Coger cada círculo y extenderlo un poco más con el rodillo antes de ponerle el relleno. Es interesante conseguir una masa fina. Pintar el borde con huevo batido, poner una cuchara del relleno en el centro y cerrar el círculo como se ve en las fotos. Primero dos lados formando un triángulo y después el último lado. Pintar con huevo batido y hornear a 180º durante unos 30 minutos (dependerá del horno), hasta que estén bien doraditas. Sacar y dejar templar sobre una rejilla para que no se ablanden. Servir acompañadas de una ensalada fresca. Deliciosas!
This lamb korma made with cashew nuts and aromatic spices is a delicious dinner recipe. The entire family is going to love this, guaranteed!
Aprende a preparar Carne de corderito a la cacerola con esta rica y fácil receta. Espere a que el líquido suelte el hervor a fuego fuerte. Baje el fuego, tape y deje cocer por 1 hora hasta que la carne esté tierna dándole vuelta cada tanto.
Loreto, autora de Sabores de Colores, nos traslada al mundo de las especies y los sabores intensos. El Korma es un guiso hindú que puedes preparar como ella ha hecho, con cordero, o con otras carnes como pollo, ternera o cerdo. Los pasos a seguir serán los mismos, por lo que te animo a prepararlo con lo que más vayas a disfrutar tu, y descubrir lo delicioso que queda!
Con la bajada de temperaturas a todos nos apetece un buen guiso calentito pero… tampoco solemos tener horas y horas para pasarlas cocinando. Para eso os hacemos llegar esta exquisita receta que podéis hacer de manera rápida y sencilla con una olla a presión. JARRETE DE CORDERO GUISADO CON VERDURAS Y MIEL Receta: 4 personas. Ingredientes 8 jarretes de cordero lechal. 2 cebollas. 1 tomate picado. 2 pimientos choriceros secos. 2 zanahorias. 4 dientes de ajo. 10 cl de aceite de oliva. ½ litro de vino blanco. 1 vasito de Brandy. 2 cucharadas de miel. Sal. Pimienta blanca. Elaboración Poner en la olla a presión el aceite, sazonar los jarretes y meterlos en ésta. A continuación doramos e incorporamos las verduras. Rehogamos todo, añadimos el Brandy y el vino. Dejamos que se evapore el alcohol y echamos un poco de agua. Tapamos la olla, dejamos cocer 35 minutos, la abrimos, retiramos el jarrete, trituramos la salsa y añadimos la miel. Pasamos la salsa por un colador y emplatamos. Y por último, os recomendamos comerlo en buena compañía y con buen humor. Esperamos que sea de vuestro agrado y feliz semana. ESAH, Estudios Superiores Abiertos de HosteleriaESAH, Estudios Superiores Abiertos de […]
This flavorful grilled lamb kebab recipe uses a fresh, garlicky marinade for lamb and marinates the meat for several hours or overnight for tender, juicy lamb shish kebabs. Use chunks of boneless leg of lamb to make the shish kebabs.
From a wise old owl on the prowl in a field of beautiful buttercups to an intrepid harvest mouse climbing up a spring flower.
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Let's talk about comfort food. If you're looking for something to warm your soul and make your tummy happy, this one's for you. It's been cold and dreary here this week, and I'm definitely craving soups and pastas and all the carbs. This meal is totally the thing to make when the weather takes a
Persian Lamb Shanks dish is an impressive main course cooked to perfection, resulting in fall-off-the-bone tenderness.
The easiest juicy & tender baked lamb meatballs, made with panko breadcrumbs, lemon, parsley, oregano & cumin, served on top of a seriously healthy meal prep bowl with lemony Greek roasted potatoes, greens, feta, olives, & homemade Romesco sauce. An easy & satisfying meal prep recipe for lunches all week long!
Learn how to make classic Greek style roasted lamb that is tender, full of flavour and a must for big family dinners
Lamb Stew recipe is super easy to make and is loaded with hearty ingredients. The Irish Stew is cooked in one-pan resulting in tender chunks of lamb, and a super flavorful dish!
printI’m going to start with a warning, that if you cook this for someone there is a very strong chance they’ll find you cheated and ordered in Indian. As this tastes pretty darn authentic despite it being my own take on a dish. What ingredients do you need? The following will serve 2: 300g of […]
Aromas, sabores, colores... la cocina marroquí es un compendio de placenteras sensaciones para los sentidos
Let this Lamb Stew from Delish.com bubble away on your stove for a hearty dinner.