L'utilité du beurre en cuisine n'est plus à démontrer. Cette matière grasse permet de lier avec onctuosité nos petits plats. Alors, pourquoi s'en passer et peut-on vraiment le faire ?! Et bien oui ; ce n'est pas très connu, mais cuisiner sans beurre est tout à fait possible. D'autres types d'ingrédients peuvent faire exactement la même chose. Cela va des fruits aux légumes, en passant par des produits protéinés.