Gisteren aten we deze bietensalade met appel, komkommer, feta en Griekse yoghurt. Een hele makkelijke en lekkere salade. En eentje die zo op tafel staat. Een ideaal recept voor de vakantie dus. Ik gebruikte voorgekookte bietjes. Deze hoef je alleen nog maar in blokjes te snijden. Maar je kan ze natuurlijk ook zelf koken. Of voorgesneden kopen, als je nog sneller klaar wil zijn. Eigenlijk wilde ik de bietensalade met veldsla serveren. Jammer genoeg was ik deze vergeten te kopen. Ik serveerde de salade dus met dunne plakjes komkommer. In het recept voeg ik de veldsla trouwens wel toe. Is het nog net iets lekkerder. Het makkelijke recept voor deze bietensalade vind je hieronder. Je kan de salade prima van tevoren maken. En heb je liever iets anders? Dan vind je hier meer lekkere salade recepten.