I cornetti abbracci sono nati dall'idea di unire un impasto di pasta brioche al cacao con un impasto chiaro che però desse un pò di burrosità in più ai cornetti. Così, prendendo spunto dai miei cornetti di sfoglia brioche, ho creato questi cornetti bicolore, e ho deciso di chiamarli cornetti abbracci, vi piacciono? Sono rimasta davvero contenta del risultato ottenuto anche perchè molti bar napoletani propongono dei cornetti in versione bicolor (spesso chiamati pan di stelle) che risultano a volte un pò secchi, soprattutto per la parte al cacao, questi qui invece hanno superato la prova assaggio con successo ;) Qui vi lascio il link alla guida per quanto riguarda il congelamento, a breve invece scriverò una guida su come regolarasi con i lieviti ed i tempi di lievitazione, così da chiudere il cerchio ;) Per adesso vi lascio alla ricetta di questi deliziosi cornetti abbracci e ci leggiamo più tardi con la nuova videoricetta della settimana, baci :*