»HOZZÁVALÓK« Tészta : - 25 dkg liszt - 5 dkg darált mandula - 15 dkg hideg vaj / margarin - 7 dkg porcukor - 1 tasak vaníliás cukor - 1 kk sütőpor - 1 tojássárgája - 1 - 2 ek tejföl - csipetnyi só töltelék : - 1 kg cseresznye - kb 25 dkg cukor - 1 / 2 citrom leve - 3 / 4 tasak 3 : 1 zselésítő tetejére : - kb 15 szem magozott cseresznye, cukor A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt és az egészet összegúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva hűtőbe tesszük. A kimagozott cseresznyét a cukorral, a citromlével kb 1 órán át főzzük, majd egy botmixerrel pürésítjük és hozzákeverjük a zselésítőt. A sütőt 180 °C - ra melegítjük. A tészta háromnegyedével kibélelünk egy 22 cm - es kivehető aljú piteformát, az alját villával megszurkáljuk és rákenjük a kihűlt csereszenyelekvárt. A maradék tésztából rudakat sodrunk és berácsozzuk vele a pitét. Kb 35 - 40 percig sütjük. Kb félidőben a rácsok közé egy - egy csersznyeszemet teszünk, megszórjuk kevé cukorral és készre sütjük.