Kartoffelpüree Kartoffelpüree, auch als Kartoffelbrei bekannt, war in der DDR ein einfaches und dennoch beliebtes Gericht, das oft als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten serviert wurde. Zutaten & Zubereitung für das Kartoffelpüree 1 kg geschälte Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht. Sind sie gar, werden sie abgegossen, durch ein Sieb getrieben, gesalzen und mit etwa 50 g Butter verrührt. Jetzt fügt man soviel heiße Milch hinzu (2/10-3/10 Liter), daß weder ein zu dicker, noch ein zu dünner Brei entsteht Man gibt es zu Rinderbraten, Kalbsnierenbraten und gebackenem Kalbfleisch. Bild für dein Pinterest-Board [Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957] Rezept-Bewertung