Dzisiaj mam dla Was przepis na świetne, dość słodkie jesienne ciasto z orzechami i jabłkami, z pyszną i bardzo chrupiącą skórką. Od razu mówię – nie jest suche, lecz przeciwnie, w środku ciasto jest mięciutkie i wilgotne. Prawie nic nie zostało :) Do środka można dodać jeszcze suszonych owoców lub orzechów - pełna dowolność. Choć jak dla mnie ciasto jest tak słodkie, że jedyne co bym dodała to garść różnych innych orzechów. Dobrze by pasowała jeszcze polewa z serka białego naturalnego i soku z cytryny - podobnie jak w cieście marchewkowym. Za niedługo będę przygotowywała przepisy na świąteczne słodkości, jednak jeszcze zostało trochę czasu :) Jeszcze nie wszystkie liście spadły z drzew :) Dzisiaj znowu był tak piękny dzień, że musiałam go wykorzystać na spacer z moją rudą psinką. Bez zakupów też się nie obyło. Mąż zapatrzył mnie w zimowe buty i piękny szal, także już żaden śnieg mnie nie zaskoczy :) Chociaż nie ukrywam, że wolałabym żeby go w ogóle nie było, no może oprócz Bożego Narodzenia. Póki co cieszmy się tym co mamy :) Składniki (na ciasto w okrągłej formie 24cm): Kruszonka: ½ szklanki brązowego cukru ¼ szklanki mąki pszennej ¼ szklanki posiekanych orzechów włoskich ½ łyżeczki cynamonu 45g masła Szczypta soli Ciasto: 250g mąki pszennej 220g jogurtu naturalnego 80g brązowego cukru 100ml oleju 50g posiekanych orzechów włoskich 2 jajka (L) 2 łyżki miodu 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody ½ łyżeczki soli Dodatkowo: 2 średnie jabłka Wykonanie: Piekarnik rozgrzać do 180oC (termoobieg), formę wyłożyć papierem do pieczenia. Kruszonka: z podanych składników zagnieść kruszonkę - ma być dość sypka. Ciasto: w misce połączyć wszystkie składniki suche, czyli mąkę, cukier, orzechy, proszek do pieczenia, sodę i sól. W Drugiej misce połączyć olej z miodem, jajkami i jogurtem. Do składników suchych wlać mokre i krótko zmiksować. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Połowę ciasta wylać do formy, przykryć startymi jabłkami i posypać połową kruszonki. Wylać drugą część ciasta, rozsmarować i posypać resztą kruszonki. Wstawić do piekarnika i piec 50 minut. Pozostawić do przestudzenia. Oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!