Wat ik me nog heel erg goed kan herinneren is dat ik als kind zijnde rode bietjes echt verschrikkelijk vond! Nu maakt het mijn leven echt een stuk leuker! Ik ben gek op rode bietjes, de kleur is prachtig en snijd er voor de grap is eentje open en dan zie je hoe mooi ze er van binnen uit kunnen zien! Iedereen kent de rode bietjes, de een vindt ze lekker en de ander niet! Ze zitten vol antioxidanten en ze kunnen de kwaliteit van het bloed verbeteren! Rode bietjes verbeteren het immuunsysteem waardoor virussen en bacteriën minder gemakkelijk hun gang kunnen gaan. Wat heb je nodig? 500 gram rode bietjes (voorgekookt) 1 grote groene appel 3 augurken 3 lenteuitjes Peterselie Optioneel is gerookte kip, geitenkaas of noten Voor de dressing 1 theelepel mierkiswortel 1 theelepel honing 3 eetlepels balsamico azijn 3 eetlepels olijfolie Grof zee zout Peper Wat moet je doen? Snijd de bietjes, lenteuitjes, augurk en de appel in kleine stukjes en doe ze in een grote kom. Hak de peterselie fijn