Untul se freaca impreuna cu branza rasa, apoi cu faina si drojdia muiata in laptele caldutz. Dupa ce se framanta, se pune la rece 20 minute. Dupa ce scoatem aluatul din frigider, intindem o foaie de 0.5 cm grosime si taiem covrigeii cu forma speciala. Ii asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau data cu unt si faina si ii ungem cu o pensula cu amestecul de ou si lapte. Tava ramane 10 minute la dospit, apoi introducem covrigeii in cuptorul incins la 180 grade si ii lasam pana cand se intaresc si devin aurii pe deasupra.