Składniki: 500 g boczniaków 1 marchewka 2 pietruszki 1/4 selera 1 cebula 3 liście laurowe 10 ziaren ziela angielskiego 2 łyżki majeranku 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/2 łyżeczki imbiru 1 łyżeczka lubczyku 1/2 łyżeczki ostrej papryki sól 2 łyżki oleju roślinnego 2 łyżki masła 1 łyżka mąki pszennej 1 litr i 700 ml wody Sposób wykonania: Obrane warzywa ścieramy na dużych oczkach tarki. Cebulę szatkujemy w drobną kostkę. Oczyszczone grzyby kroimy w paski. W dużym garnku rozgrzewamy olej, dodajemy starte warzywa razem z pokrojoną cebulą i boczniakami. Smażymy około 15 minut od czasu do czasu mieszając. Warzywa zalewamy gorącą wodą a następnie doprawiamy przyprawami. Gotujemy pod przykryciem przez 15 minut. W tym czasie przygotowujemy zasmażkę. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy (cały czas podgrzewając). Gdy mąka rozpuści się i nabierze złotego koloru dodajemy około 2 łyżek wazowych wywaru. Mieszam a gdy uzyskamy jednolitą konsystencję przelewamy z powrotem do garnka. Całość mieszamy i powoli zagotowujemy. Podajemy z pieczywem.