pączki które robi moja mama od lat,są mięciutki,rozpływają się w ustach,są u nas zawsze na sylwestra i w tłusty czwartek od zawsze-ten przepis jest w mojej rodzinie od 1968 roku nie ma lepszych,wszyscy którzy kiedyś jedli u nas te pączki na pewno to potwierdzą, wyprosiłam moją mamę i pozwoliła mi dodać ten przepis na bloga spróbujcie koniecznie..... Składniki: 1 kg mąki pszennej 10 dag drożdży świeżych 15 dag cukru 0,5 l mleka 7 żółtek 1 całe jajko 10 dag masła 2 cukry waniliowe szczypta soli 1 kieliszek spirytusu(dzięki niemu nie wchłaniają tak oleju) marmolada olej do smażenia+smalec cukier puder do obtaczania Przygotowanie: Zobaczcie film jak robię te pączki krok po kroku 👇👇👇 Zaczynamy od przygotowania rozczynu: 3 łyżki mleka(ciepłego) 1 łyżka cukru 1 łyżka mąki i drożdże mieszamy w wysokim naczyniu i odstawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia(w zależności od drożdży ok 15 min), Żółtka i jajko,oraz cukier,szczypta soli,ucieramy mikserem na puszystą masę, mleko zagrzać ,żeby było ciepłe(nie gorące!),masło roztopić i lekko przestudzić, Do utartych jaj wsypujemy mąkę i wlewamy mleko,mieszamy,dodajemy wyrośnięte drożdże i wyrabiamy ,następnie dodajemy roztopiony tłuszcz,pod koniec wyrabiania dodać spirytus,wyrabiamy jeszcze ciasto aż będzie odchodziło od rąk,przykrywamy ściereczką bawełnianą i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Gdy urośnie dwukrotnie rozwałkowujemy na grubość 1 cm,wykrajamy krążki nakładamy łyżeczkę marmolady najlepiej żeby była twarda(nie rozlewała się) dokładnie zlepiamy i układamy łączeniem do dołu i odstawiamy jeszcze do wyrośnięcia Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju,z dwóch stron, wyjmujemy na ręcznik papierowy do osączenia, i na końcu obtaczamy w cukrze pudrze-i wcinamy ile wlezie-ja uwielbiam jeszcze gorące-wtedy nie mogę się im oprzeć,ale później też są pyszne.... spróbujcie... smacznego!! ZAPRASZAM RÓWNIEŻ NA INNE MOJE PRZEPISY NA TŁUSTY CZWARTEK: Faworki - prosty przepis Szybkie i proste oponki - hit karnawału Pączki pieczone a'la babeczki Tradycyjne oponki serowe