Ostatnio zięć zażyczył sobie zapiekankę makaronową, ale taką, której jeszcze nie znał. Dlatego nie mając z córką Asią, u której cały czas przebywam konkretnego przepisu, postanowiłam wziąć to na siebie i coś wymyślić z produktów, które o tej porze roku znajdują się zazwyczaj w każdym domu. Miałam na myśli pomidory, paprykę, cebulę, czosnek. Brakowało mi tylko jakiegoś dodatku mięsnego i tym razem postawiłam na piersi z kurczaka, które też były w zamrażalce. Zapiekanka wyszła pyszna. Wszystkim smakowała, a w szczególności zięciowi, bo udało mi się trafić w jego kubki smakowe. Już mi oznajmił, że takie dania obiadowe mogę serwować, a na potrawach się zna, bo gdy tylko ma czas to sam wyśmienicie gotuje. Składniki: makaron pióra 3 pojedyncze piersi z kurczaka 1 większa papryka cebula 6 ząbki czosnku 4 większe pomidory sól i pieprz pieprz ziołowy papryka słodka 400 ml śmietanki 18% słodkiej starty, żółty ser olej Sposób przygotowania: Makaron ugotować al dente, a następnie odcedzić, przelać zimną wodą i wsypać do miski. Piersi z kurczaka umyć i pokroić w małą kostkę. Przyprawić solą, pieprzem, papryką, przeciśniętymi przez praskę dwoma ząbkami czosnku i odstawić na 1/2 godziny. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, czosnek obrać i drobno posiekać, a następnie przesmażyć na oleju. W międzyczasie pomidory zalać wrzaskiem, a następnie zalać je zimną wodą, by skórka lepiej schodziła. Po obraniu pomidorów ze skórki pokroić je w kostkę i dodać do cebuli. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego, drobno pokroić i dodać do pomidorów i cebuli. Wszystko razem przesmażyć, przyprawić, a następnie przełożyć do makaronu. Przygotowane wcześniej piersi z kurczaka przesmażyć na oleju, a następnie przełożyć do makaronu. Wszystko razem wymieszać i przełożyć do wysmarowanego naczynia żaroodpornego. Zalać doprawioną na dość pikantnie śmietanką i posypać startym serem. Zapiekać w nagrzanym do 200 stopni piekarniku około 30 minut. Smacznego.