Der Igel-Stachelbart, auch bekannt als Löwenmähnenpilz oder Hericium erinaceus, ist ein essbarer Pilz, der im asiatischen Raum schon seit Jahrhunderten hochgeschätzt wird. Er gehört zur Gattung der Stachelbärte und findet mittlerweile auch in Europa immer mehr Beachtung. Vor allem bei Kindern eröffnen sich durch die Einnahme des Igel-Stachelbarts viele gesundheitsfördernde Aspekte. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte über den Löwenmähnenpilz und dessen mögliche Nutzen für Kinder.