Hér erum við komin með uppskrift sem við vitum að á eftir að slá í gegn. Og af hverju kunnið þið að spyrja...
Svíar eru svo miklir snillingar, halda upp á dag kanilsnúðarins í dag! Af hverju eigum við ekki svona skemmtilega daga hér á Íslandi? Ég elska kanilsnúða og bara allt bakkelsi með kanil. Ég sá þess…
Birna Anna Björnsdóttir gaf á dögunum út bókina Perlan sem fengið hefur frábærar viðtökur enda ekki við öðru að búast þegar hún er annars vegar.
Já, ég ætla ekki að kalla þessa snúða neitt annað en Rögnusnúða. Þessi uppskrift og þessir snúðar hafa fylgt mér síðan ég fór fyrst að baka ein og upp á eigin spítur. Síðan þá hefur uppskriftin ekki breyst neitt svakalega en aðferðin hefur aðeins breyst. Reyndar finnst mér eins og þetta sé "mín uppskrift" og líður aðeins og ég sé að ljóstra upp leyndarmáli ! úff púff, anda inn og út, hér kemur þetta! Mjúkir, bragðgóðir með miklu súkkulaði.. Bestu gersnúðar sem þið munið hafa smakkað ! Þurrefnum er blandað í skál. og ég bræði vanalega smjörið, set mjólkina útí og nota heitt vatn og bæti því saman við til þess að fá vökvann volgan. (Ef ykkur finnst þetta eitthvað flókið þá getið þið hitað vökvann í potti eða í örbylgjuofni þangað til að hann er volgur. Setjið ofan í smjör, mjólkur og vatnsblönduna, egg og kardimommudropa. Blandið saman öllum vökvanum útí þurrefnin og hrærið saman með sleif þar til að þið náið þessu það vel saman að þið getið farið að hnoða þetta saman í höndunum þessi mynd er á hvolfi... mér er alveg sama... en ykkur ? :) Hér er degið hnoðað saman og orðið slétt og fínt :) Setjið deigið í stóra skál (ég erfði hnoðskál frá mömmu í denn og nota hana alltaf þegar ég geri snúða) og látið hefast í klst. Ég er yfir höfuð svakalega óþolinmóð og læt deigið yfirleitt standa í heitu vatni í vaskinum. Eftir klst er deigið orðið stórt og fluffy. Sláið það niður og fletjið út á borð. Ekki skipta deiginu niður Fletjið ALLT deigið út :) (já, ég segi þetta með ásakandi röddu, þetta er svo mikilvægt !) takk :) já og í guðana bænum setjið smá hveiti undir svo að deigið límist ekki við borðið :) Ofan á degið set ég bráðið smjör/smjörlíki ofan á það set ég blöndu af púðursykri og sykri (50%/50%) með slatta af kanil. Því miður er engin uppskrift og svoldið eftir feel hvað maður setur mikið. ég myndi giska á að maður þurfi um 150 gr smjör (ekki innifalið í uppskriftinni hér neðar) og best er að dreifa því út með sleikju. Svo er bara að rúlla öllu deiginu upp í rúllu og skera niður í snúða. Hafið þá þykka eða um 3 cm. Ef þið hafið tíma, látið snúðana lyfta sér aftur þarna í 30-60 mín, ef ekki, so be it :) og ég skil ykkur alveg að geta ekki beðið svo lengi, ég get það MJÖG sjaldan :) Bakið í ofni á blæstri (ef þið ætlið að láta allar plöturnar inn í einu) og alls alls ALLS ekki láta snúðana verða brúnni en þetta... Þeir eiga að verða djúsí inní. Uppskrift 1 kg hveiti 2 pakkar þurrger 2 tsk lyftiduft 120 gr sykur 2.5 dl mjólk 200 gr smjör/smjörlíki 2 dl vatn 1 stk egg 2 tsk kardimommudropar Aðferð: -Öll þurrefnin sett í skál, vökvinn hitaður þar til volgur og smjörið/smjörlíkið bráið, hnoðað -Látið hefa sig í klst, flatt út í ferning, bráðnu smjöri smurt yfir allt deigið og vel af púðursykurs, sykurs og kanilblöndu stráð jafnt yfir -Deiginu rúllað upp, skorið í sneiðar og raðað á plötu og látið hefast í 30-60 mín -Bakað við 180 í 15-20 mín eða þar til snúðarnir eru ljósbrúnir -látnir kólna og sett óhemju mikið af súkkulaðikremi ofaná ! Krem: 500 gr flórsykur80 gr smjör brætt60 gr kakó1 tsk vanilludropar/extract1 stk egg2 msk kaffiheitt vatn ef það þarf að þynna kremið aðeins. Aðferð:allt sett í skál og þeytt og þeytt og þeytt :) þar til blandað, flott og slétt en má ekki vera of þykkt, þá er erfitt að setja það á snúðana (psst, það er gott að hafa þá vel volga samt), það á samt svo sannarlega ekki að vera of þunnt heldur. Enjoy my folks !!! p.s. þetta er stór uppskrift... en snúðarnir eru líka stórir og svakalega mjúkir og bragðgóðir svo þið ættuð ekki að hafa of miklar áhyggjur af því aið eiga eftir að henda þeim :) Hér koma svo fleiri myndir af snúðum. Þessir snúðar eru svona meira eins og ég geri þa vanalega. Flet deigið út í aðeins minni ferhyrning en ég geri hér fyrir ofan og fæ þá svona stóra og flotta snúða. og auðvitað vantaði nokkrar súkkulaði-snúðamyndir svona eiga þeir að vera ... mmmmh ! Uppfært! oft hentar ekki að gera marga snúða til að bjóða uppá. Hægt er að gera snúning úr deiginu (hálfri uppskrift) og láta gestina skera sér passlega sneið. skemmtilegt og óvenjulegt Snúningurinn er gerður eins og pekanhnetusnúningurinn
Þessir skinkusnúðar eru mögulega besta hugmynd sem þið hafið fengið í dag.
Á dögunum lét ég loksins verða að því að búa til Rice Krispies kransaköku. Henný vinkona mín var að ferma dóttur sína og ég ákvað að taka þetta verkefni að mér þrátt fyrir að hafa aðeins gert eina tilraun fyrir eins og tíu árum síðan! Rut samstarfskona mín gaf
Mjúk bananakaka með smjör/rjómaostakremi sem bráðnar uppí manni Ég er eiginlega orðlaus yfir þessari köku hún er svo góð, með betri k...
Útbjó snilldar hráfæðisköku um daginn. Hún kallast Snickers kaka og bragðast hún nánast eins og snickers nema ekki eins sæt :) Uppskrifti...
Dette er en oppskrift som har florert lenge på nettet som "Statoilboller", og stammer nok fra den tiden Statoil hadde bensinstasjoner over hele landet hvor man kunne kjøpe varme, myke, nystekte boller. Nå har jo disse bensinstasjonene forsvunnet for lengst (eller blitt til Circle K), men bolleoppskriften lever videre. Statoilbollene blir veldig myke og gode, og har herlig kardemommesmak. Det er også et poeng at bollene skal settes tett ved siden av hverandre på platen slik at de vokser sammen under stekingen. Da må man dra de ferdigstekte bollene fra hverandre og de blir ekstra myke i kantene. Oppskriften gir 20 boller.
-Samstarf- Þeir sem þekkja Brauð & Co kanilsnúðana vita hversu bilað góðir þeir eru. Ég að minnsta kosti er alveg húkkt á…
Sörur eru ekki séríslenskt bakkelsi. Þær eru seldar út um allt í Svíþjóð m.a. og eru ekki bundnar við jólavertíðina. Mig hefur talsvert lengi langað til að prófa að baka þær og bera saman við íslensku
Um síðustu helgi var rigning og rok og ég lá í flensu. Hápunktur helgarinnar var að kjósa og fylgjast með kosningasjónvarpinu. Í dúnúlpu, gúmmístígvélum, með rautt nef og hárið út í loftið brunaði …
Þessar síðustu sumarvikur hafa flogið áfram og á morgun hefjast skólarnir og tómstundir á nýjan leik. Haustið hefur alltaf verið í svolitlu uppáhaldi hjá mér. Þegar loftið er brakandi fer…
Biskupaterta. Ekki hef ég hugmynd um hvernig nafnið á þessari tertu er tilkomið, en góð er hún. „Alveg óvart“ fór heldur meira af sérrýi en segir í uppskriftinni en tertan varð held ég bara betri við það. Biskupaterta getur verið bæði kaffimeðlæti eða eftirréttur eins og hún var í stórfínu matarboði á dögunum.
Bökuð hindberjaostakaka. Bergdís Ýr er afar flink bakstri og öðru matarstússi eins og hún á kyn til. Gráfíkjukaka og terta úr grófu mjöli með mjög góðu kremi útbjó Bergdís eftir uppskriftum ömmu sinnar. Hún bakaði hindberjaostaköku og kom með í árlegt vinkvennakaffi. Stórfín terta sem var borðuð upp til agna.
Finnsk kryddkaka Á dögunum setti ég inn mynd á fasbókina af potti og spurði: Hvað sýður hér í potti? Þórunn vinkona mín var fyrst til að giska á að ég væri að sjóða kæfu. Hún fékk kæfu að launum og bauð okkur í kaffi og þessa líka fínu köku. Finnsk kryddkaka með ananas sem mamma […]
another great pic from mads mikkelsen source on instagram
Nanaimo bitar Elísu Reid Elísa Reid forsetafrú hélt þakkargjörðarhátíðina hátíðlega með veislu fyrir fjölskylduna á Bessastöðum. Eftirrétturinn er vel þekktur í hennar heimalandi, Kanada, og kallast Nanaimo bitar. „Guðni hefur marga hæfileika en að elda er ekki einn af þeim.” segir Elísa á fasbókinni Þessir Nanaimo bitar eru í þremur lögum, neðst er súkkulaðibotn, þá […]
Biskupaterta. Ekki hef ég hugmynd um hvernig nafnið á þessari tertu er tilkomið, en góð er hún. „Alveg óvart“ fór heldur meira af sérrýi en segir í uppskriftinni en tertan varð held ég bara betri við það. Biskupaterta getur verið bæði kaffimeðlæti eða eftirréttur eins og hún var í stórfínu matarboði á dögunum.
