L’été est propice à la cueillette des fruits et des légumes du jardin. Pour pouvoir les consommer toute l’année, vous pouvez faire des conserves. C’e1
Vous allez préparer vos propres conserves ? L’étape stérilisation de vos pots et bocaux est souvent indispensable pour éviter tout risque sanitaire. Découvrez comment !
L’été c’est la fête dans le potager ! Alors pour profiter de bons fruits et légumes toute l’année, on prépare des légumes marinés (ou pas), des sauces, des pickles, des pestos, des confitures ou des fruits au sirop, dans de jolis bocaux.
Voici ma recette de cheesecake aux myrtilles en bocaux. Une base de cheesecake classique avec cuisson mais très peu cuit pour un fondant et crémeux incroyable. Ce dessert est un régal, de la myrtille en compotée, de la myrtille cuite et de la fraiche....
Vous aimez savourer les fruits et légumes de saison toute l’année ? Ou encore ; vous récoltez beaucoup (trop ?) de fruits et légumes de votre jardin ? Pensez à réaliser des conserves et des bocaux pour en profiter ensuite tout l’hiver. Découvrez tout
Nouvelle saison, nouvelles recettes de cuisine facile sur Pinterest! Voici notre sélection des meilleurs petits recettes pour le travail.
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The main pros to the mason jar salad are twofold: first, you can make all your lunches for the whole work week in one sitting (like on a Sunday), and your worries of what to eat everyday for lunch are already solved. I know this is a giant thing for me. I hate making my…
Découvrez nos conseils et astuces pour prolonger les petits plaisirs de vos soupes maison dans le temps !
PRESERVING WHATS BEST - This package contains one Le Parfait glass preserving jar with NEW Stainless Steel wire, presented elegantly within environmentally friendly, compostable packaging. Le Parfait has been dedicated to preserving your healthy lifestyle needs - and the world around us - since 1930. PRESERVE, STORE, SERVE, DÉCOR - Utilize these brand new, versatile Le Parfait glass jars to preserve your seasonal harvest, revitalize your pantry storage and bulk-goods shopping, serve up a decadent homemade spread, or craft the perfect gifts for your loved ones. WELCOME TO PERFECTION - Le Parfaits superior function, design and beauty provide you an escape from the same old cracked glass, seal failures, rusty bands and industrial appearance. Be confident that Le Parfaits wider openings, sturdier closing systems and French sophistication will last a lifetime. JOIN THE COMMUNITY - Within the Le Parfait family, you are included with award-winning professional chefs, national culinary institutions and charitable food organizers who trust Le Parfaits dependability and durability within the finest gourmet establishments around the world. Le Parfait glass preserving jars are popular because they are made with all-natural materials, are easy to use, save you time in your daily schedule, offer a large range of various sizes and styles, are simple to clean, and the global website supports you with engaging resources. Product Description Le Parfait glassware has been authentically, 100% made in France since the early 1930s and is recognized globally for superior quality. Rooted in culinary excellence, iconic Le Parfait glassware is designed with precision and crafted from natural materials to preserve... HONEST, NATURAL INGREDIENTS Shaped for sleek aesthetics and flawless function, Le Parfait products are hand-assembled in France's southern Auvergne region to provide a... UNIQUE, ARTISAN PRESENTATION Le Parfait marries traditional practice and modern lifestyle, connecting a global community that values superior health and gourmet tastes... PRESERVING WHAT'S BEST DESIGN Rounded glass body – European chefs’ traditional style for professional preserves Wide opening and attached glass lid – facilitates quick handling and filling of bulk goods Fluid interior curves – allows access to every morsel and freezer storage FUNCTION Wide range of volumes for lifestyle versatilité – preserves, picnics and presents! Easy sterilization and preparation – plus dishwasher-safe cleanup Reusable and durable -- perfect for a lifetime of fulfilling your daily lifestyle demands BEAUTY Purity in design and materials – ensuring the finest taste for all your efforts Embodies the rustic elegance of a French country kitchen – from Burgundy to Bordeaux An impeccable canvas – inspiring culinary creativity for every presentation L'ORIGINALE Often imitated, but never replicated, Le Parfait endorses a versatile product range which can be confidently used for long-term preservation of food products, pantry organization, elegant counter and tabletop storage, gourmet food service, artful decoration, and glass packaging for the finest specialty goods. With timeless beauty, the Le Parfait brand nurtures popularity by responding to the modern trends of: Enjoying Healthy, Natural, Seasonal, and Local Food Reducing Food Waste and Energy Consumption, Saving Money and Resources Experiencing and Sharing the Enjoyment of Homemade Cooking and Entertaining Presenting Artisan Gifts with Creativity and French-Country Decor Preserving What's Best...of the Harvest, of your Lifestyle, of the World. Why Glass? TASTE: Glass preserves flavor so you are experiencing pure taste. ENVIRONMENT: Glass is natural and made from three simple ingredients: sand, limestone and soda ash, making glass infinitely recyclable. QUALITY: Glass says quality by itself. It's the only packaging material people are inspired to save, re-use, collect and display. HEALTH: Glass is non-reactive and an excellent protector of food. It is safe to use endlessly in your home so everyone is returning to glass packaging. Replacements: Super Rubber Seals are Latex-Free Rubber seals can be used on both the Super Jars and Super Terrines Use new rubber seals for each preserving / canning process Be sure to sterilize rubber seals and ensure proper fit on glass lids prior to use To open after preservation, simply pull the tab to release the vacuum Replace rubber seals for general pantry storage after any signs of wear Friendly Packaging: Le Parfait is committed to preserving the environment and promise to package our products accordingly. Recyclable: Can be recycled and are made from recycled content. Biodegradable: Can be composted. Reusable: Can be used again and again. We use only cardboard, kraft padding and paper sealing tape! You're welcome, Mother Earth :) The Glass Jar: A symbol of a lifestyle dedicated to PRESERVING WHAT'S BEST
(1) On me demande souvent la recette et des explications sur la lacto-fermentation. C’est une méthode très ancienne pour conserver les légumes. Ils sont plongés, crus, dans de l’eau salée, et se conservent ainsi des mois, voire des années. Le grand...
Canning can be intimidating and feel overwhelming at times. Use these six canning tips for a stress-free way to preserve your fresh food.
Des bocaux à préparer à l'avance, idéal pour les jours où on ne veut pas cuisiner !
Une envie de salade en bocal ? 3 idées de recettes vous attendent pour un repas frais, sain et équilibré et surtout pratique à emporter en randonnée.
Matériel : - un bocal avec son élastique - du bon vinaigre de vin - un filtre à café - de petites bouteilles et des bouchons pour conserver votre vinaigre Faire cette préparation en fin de printemps, mi-mai début juin, quand les fleurs de sureau sont bien parfumées. (Attention , il faut utiliser les fleurs du sureau noir (sambucus nigra), pas d'autre variété...) Enlever les parties vertes des ombelles. Mettre les fleurs dans un bocal qu'on remplira sans les tasser. Verser le vinaigre sur les fleurs, remplir totalement le bocal, et laisser macérer au soleil de juin pendant deux bonnes semaines. Filtrer, mettre en bouteille et conserver à la cave à l’abri de la lumière. Les fleurs de sureau sont également dénommées la vanille du pauvre. On comprend pourquoi quand on les utilise pour parfumer une crème par exemple, on peut faire aussi avec, une excellente limonade. Ce vinaigre parfumé aux fleurs de sureau est extrêmement simple à faire, et il parfumera incroyablement les vinaigrettes. Le purin de feuilles de sureau éloigne les rongeurs. Pour cela, il suffit simplement de faire tremper dans l'eau des feuilles de sureau noir pendant 3 semaines, et de verser le jus dans les trous de souris pour les chasser (idem pour le purin d'orties). Les fleurs de sureau, une fois séchées, entrent dans la composition de nombreuses recettes et d'infusions. On peut même tremper les ombelles dans la pâte à crèpe et les faire cuire pour en faire de délicieux beignets (comme d'ailleurs les fleurs d'acacias). Quant au sirop de baies de sureau, on peut l'utiliser comme le sirop de cassis, en kir, ou même dans certains cocktails. Les baies de sureau servent à faire des colorants bleus ou violets, les bouchers s'en servent pour marquer les viandes, et d'autres colorants à base de sureau sont utilisés pour colorer naturellement les boissons. (Attention aux tâches) On attribue au sureau des effets dépuratifs car il est diurétique, laxatif, et sudorifique. Autrefois on l'utilisait pour soigner les rhums et les grippes. On peut utiliser le sureau pour teinter les tissus ou pour faire de l'encre. Comme beaucoup de fruits violets, les drupes ont des propriétés antioxydantes importantes. Les feuilles de sureau séchées peuvent remplacer le tabac, il suffit alors de fabriquer une pipe avec un morceau de bois de sureau car il est possible de retirer facilement la partie spongieuse à l'intérieur. Quand j'étais enfant dans les années 60, on faisait des arcs avec les branches de sureau, mais également des petites flûtes et des sifflets. Les anglais plantent un sureau lorsqu'ils s'installent dans leur nouvelle demeure. (mot anglais du sureau = Elder et le mot allemand = Holunder)En dehors de ces nombreuses propriétés, culinaires, médicinales, ou autres, le sureau est un arbuste magique il est très apprécié des oiseaux, mais aussi du blaireau, dans les légendes anciennes on dit que le sureau abrite une vieille fée(la fée du sureau d' Andersen), de nombreuses histoires et contes transmis aux veillées parlent de la magie du sureau. (Attention : il ne faut pas consommer les drupes crues, elles provoquent des nausées)
La kombucha fait beaucoup parler d'elle, car cette boisson regorge de bactéries et de levures, des probiotiques qui auraient un effet bénéfique sur la flore intestinale...
PRESERVING WHATS BEST - This package contains one Le Parfait glass preserving jar with NEW Stainless Steel wire, presented elegantly within environmentally friendly, compostable packaging. Le Parfait has been dedicated to preserving your healthy lifestyle needs - and the world around us - since 1930. PRESERVE, STORE, SERVE, DÉCOR - Utilize these brand new, versatile Le Parfait glass jars to preserve your seasonal harvest, revitalize your pantry storage and bulk-goods shopping, serve up a decadent homemade spread, or craft the perfect gifts for your loved ones. WELCOME TO PERFECTION - Le Parfaits superior function, design and beauty provide you an escape from the same old cracked glass, seal failures, rusty bands and industrial appearance. Be confident that Le Parfaits wider openings, sturdier closing systems and French sophistication will last a lifetime. JOIN THE COMMUNITY - Within the Le Parfait family, you are included with award-winning professional chefs, national culinary institutions and charitable food organizers who trust Le Parfaits dependability and durability within the finest gourmet establishments around the world. Le Parfait glass preserving jars are popular because they are made with all-natural materials, are easy to use, save you time in your daily schedule, offer a large range of various sizes and styles, are simple to clean, and the global website supports you with engaging resources. Product Description Le Parfait glassware has been authentically, 100% made in France since the early 1930s and is recognized globally for superior quality. Rooted in culinary excellence, iconic Le Parfait glassware is designed with precision and crafted from natural materials to preserve... HONEST, NATURAL INGREDIENTS Shaped for sleek aesthetics and flawless function, Le Parfait products are hand-assembled in France's southern Auvergne region to provide a... UNIQUE, ARTISAN PRESENTATION Le Parfait marries traditional practice and modern lifestyle, connecting a global community that values superior health and gourmet tastes... PRESERVING WHAT'S BEST DESIGN Rounded glass body – European chefs’ traditional style for professional preserves Wide opening and attached glass lid – facilitates quick handling and filling of bulk goods Fluid interior curves – allows access to every morsel and freezer storage FUNCTION Wide range of volumes for lifestyle versatilité – preserves, picnics and presents! Easy sterilization and preparation – plus dishwasher-safe cleanup Reusable and durable -- perfect for a lifetime of fulfilling your daily lifestyle demands BEAUTY Purity in design and materials – ensuring the finest taste for all your efforts Embodies the rustic elegance of a French country kitchen – from Burgundy to Bordeaux An impeccable canvas – inspiring culinary creativity for every presentation L'ORIGINALE Often imitated, but never replicated, Le Parfait endorses a versatile product range which can be confidently used for long-term preservation of food products, pantry organization, elegant counter and tabletop storage, gourmet food service, artful decoration, and glass packaging for the finest specialty goods. With timeless beauty, the Le Parfait brand nurtures popularity by responding to the modern trends of: Enjoying Healthy, Natural, Seasonal, and Local Food Reducing Food Waste and Energy Consumption, Saving Money and Resources Experiencing and Sharing the Enjoyment of Homemade Cooking and Entertaining Presenting Artisan Gifts with Creativity and French-Country Decor Preserving What's Best...of the Harvest, of your Lifestyle, of the World. Why Glass? TASTE: Glass preserves flavor so you are experiencing pure taste. ENVIRONMENT: Glass is natural and made from three simple ingredients: sand, limestone and soda ash, making glass infinitely recyclable. QUALITY: Glass says quality by itself. It's the only packaging material people are inspired to save, re-use, collect and display. HEALTH: Glass is non-reactive and an excellent protector of food. It is safe to use endlessly in your home so everyone is returning to glass packaging. Replacements: Super Rubber Seals are Latex-Free Rubber seals can be used on both the Super Jars and Super Terrines Use new rubber seals for each preserving / canning process Be sure to sterilize rubber seals and ensure proper fit on glass lids prior to use To open after preservation, simply pull the tab to release the vacuum Replace rubber seals for general pantry storage after any signs of wear Friendly Packaging: Le Parfait is committed to preserving the environment and promise to package our products accordingly. Recyclable: Can be recycled and are made from recycled content. Biodegradable: Can be composted. Reusable: Can be used again and again. We use only cardboard, kraft padding and paper sealing tape! You're welcome, Mother Earth :) The Glass Jar: A symbol of a lifestyle dedicated to PRESERVING WHAT'S BEST
La salade en bocal, vous connaissez? C'est pratique, facile, écologique et délicieux!
Pour les fêtes de fin d'année, j'aime préparer des petites douceurs que j'offre dans mes paniers gourmands. Confitures, sirop maison, mais également pain d'épices ou pudding de Noël... je prépare également des cakes en bocaux, et aussi des cannelés au sirop... toutes ces gourmandises sont généralement très appréciées par les gourmands ... Pour cette année, sur le même principe que les cannelés au sirop, je me lance dans les mini babas au rhum. J'avoue que la version taille no
Une recette de conserves à base d'aubergines, de courgettes et de poivrons pour utiliser les meilleurs produits toute l'année dans des pâtes ou des salades.
Voici une recette parfaite pour la fin du monde. Bon, pour l'instant, je ne peux pas vous dire combien de temps ces gâteaux en bocal se conservent (je viens de les faire !), bien que, en théorie, si vous stérilisez vos bocaux vous devriez pouvoir les...
1 bocal de 1.5l 1 l de goutte 44 morceaux de sucre 44 grains de café 1 orange (faire attention qu'elle rentre bien dans le bocal) 1 gousse de vanille 1 fourchette ---------------------------------- Mettre au fond du bocal le sucre et les grains de...
L’idée m’est venue de faire ces légumes marinés quand j’ai enfin pu mettre la main sur ces magnifiques betteraves chioggia et ces radis « watermelon » que je cherchais en vain depuis un moment! Bien sûr, je vous rassure on peut les préparer avec des betteraves et radis classiques mais la passionnée en moi n’a pas pu...
Pasteurisation et conservation 1/ Jardinière de légumes 2/ Crème d'aubergine 3/ Cornichons 4/ Salade de quinoa 5/ Sauce tomate/courgette 6/ Pesto 7/ Tomates séchées à l'huile d'olive 8/ Chutney de citrouille 9/ Haricots en saumure 10/ Sauce piquante Découvrez ci-dessous comment pasteuriser et conserver vos bocaux de légumes et sauces durant la saison froide! EN
Cette recette est tellement simple à réaliser et se garde longtemps dans un pot en verre au réfrigérateur. On peut aussi les stériliser et les bocaux se conserveront plus d’un an à températur…
Preserving food is a fun and economical way to make fresh foods available year-round. Learn how to preserve your seasonal glut of fruit and veggies here.
1. Doe de melk in een sauspannetje en warm op. Smelt de chocolade hierin. 2. Roer voortdurend met een spatel en maak donkere chocolademelk. 3. Giet de chocolademelk in de blender, voeg de suiker en de zachte boter, in kleine blokjes gesneden, toe en meng. 4. Mix alles door elkaar tot de boter volledig gesmolten is en de suiker volledig is opgelost. 5. Giet de chocopasta al mengend in een bokaal en zet in de koelkast. 6. Laat minstens 30 minuten opstijven alvorens te smeren.
Pour les fêtes de fin d'année, j'aime préparer des petites douceurs que j'offre dans mes paniers gourmands. Confitures, sirop maison, mais également pain d'épices ou pudding de Noël... je prépare également des cakes en bocaux, et aussi des cannelés au sirop... toutes ces gourmandises sont généralement très appréciées par les gourmands ... Pour cette année, sur le même principe que les cannelés au sirop, je me lance dans les mini babas au rhum. J'avoue que la version taille no
J’aime bien le romarin et je l’utilise souvent avec les pommes. Mais j’ai également découvert qu’il accompagnait agréablement le citron. Mais attention, soyez prudent avec la dose de romarin, il peut vraiment gâcher un plat. Ingrédients 1 kg de citrons lavés et coupés en fines tranches 1,5 kg de sucre 2 branches de romarin Récupérez les pépins et nouez-les dans un petit sachet. Mettez le sachet dans une casserole avec 8 tasses d’eau, et le romarin, portez à ébullition laissez cuire 10 minutes et laissez au repos 24 heures. Filtrez et pressez les tranches de citron dans un linge pour extraire le maximum de jus. Versez le jus dans la casserole et ajoutez le sucre. Faites cuire avec le sucre et la mousseline contenant les pépins, jusqu’à ce que le sirop épaississe et prenne la consistance d’une gelée. Le tour est joué! Photo © Mes Tables de Fêtes
Quand mon grand est nostalgique de ne pouvoir savourer le riz au lait de môman aussi souvent qu'il en a envie .. et bien on se creuse la tête, on teste et tadaaa .. Vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait de coco, je n'ai pas tester les...
Bocal du vieux garçon : la recette de la célèbre conserve de fruits macérés dans l'alcool.
Prés du bureau, il y a une pizzeria. Rien de bien étonnant dans Paris. Mais c'est dans cette pizzeria que j'ai découvert les babas au limoncello (liqueur au citron italienne). Je me suis donc intéressée au sujet, et ait découvert que l'on peut acheter...
Votre plant de basilic commence à battre de l'aile? Il existe une façon facile de conserver son basilic frais pendant toute l'année...
Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour une trentaine de mini babas (Dans des empreintes à mini cannelés) -130 g de farine -40 g de sucre -1 cuillère à café de miel -50 g de beurre fondu -1/2 sachet de levure du boulanger -1 pincée de vanille en poudre -3 oeufs -1 pincée de sel -Le sirop -40 cl de rhum -2 pincées de vanille en poudre -2 l d’eau -300 g de sucre Mélanger la farine avec la levure, le sucre, la vanille et le sel. Ajouter les œufs un à un, puis le miel et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Couvrir d’un linge et laisser reposer 1 heure. Préchauffer le four th. 6 (180°) Verser dans les empreintes (en prenant soin de ne les remplir qu’au ¾) et enfourner pour 15 min. Les laisser refroidir avant de les démouler. Le sirop : Porter l’eau additionnée du sucre, à ébullition. Ajouter la vanille et quand le sucre est complètement fondu, ajouter le rhum. Mélanger et retirer du feu. Répartir les babas dans des bocaux stérilisés et secs, en ne les remplissant qu’au 3/4. Recouvrir de sirop chaud et fermer (avec un caoutchouc neuf et stérilisé lui aussi). Retourner les bocaux jusqu’à complet refroidissement. Les conserver à l’abri de la chaleur ou au frais après ouverture. baba,rhum,sirop,conserve bocal
Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour une trentaine de mini babas (Dans des empreintes à mini cannelés) -130 g de farine -40 g de sucre -1 cuillère à café de miel -50 g de beurre fondu -1/2 sachet de levure du boulanger -1 pincée de vanille en poudre -3 oeufs -1 pincée de sel -Le sirop -40 cl de rhum -2 pincées de vanille en poudre -2 l d’eau -300 g de sucre Mélanger la farine avec la levure, le sucre, la vanille et le sel. Ajouter les œufs un à un, puis le miel et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Couvrir d’un linge et laisser reposer 1 heure. Préchauffer le four th. 6 (180°) Verser dans les empreintes (en prenant soin de ne les remplir qu’au ¾) et enfourner pour 15 min. Les laisser refroidir avant de les démouler. Le sirop : Porter l’eau additionnée du sucre, à ébullition. Ajouter la vanille et quand le sucre est complètement fondu, ajouter le rhum. Mélanger et retirer du feu. Répartir les babas dans des bocaux stérilisés et secs, en ne les remplissant qu’au 3/4. Recouvrir de sirop chaud et fermer (avec un caoutchouc neuf et stérilisé lui aussi). Retourner les bocaux jusqu’à complet refroidissement. Les conserver à l’abri de la chaleur ou au frais après ouverture. baba,rhum,sirop,conserve bocal
Voilà de quoi conserver vos coings d’automne pour l’hiver ! Ils vous serviront pour vos desserts ou pour agrémenter une viande ! Vous pourrez aussi les déguster ainsi avec un peu de cha…
Vous cherchez un dessert facile et peu cher ? Le cake aux bananes est un délicieux gâteau tendre et moelleux que vos enfants vont adorer. En plus, cette recette a une présentation originale : la cuisson se fait dans un bocal ! Cette présentation unique en fait un gâteau idéal à offrir à vos amis et collègues. C'est pratique à amener en pique-nique et les enfants adorent dévorer ces portions individuelles au goûter.
Recette de Confiture de lait sans sucre à tartiner. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.
Superbe recette j'adore ces petits baba - italmo
În fiecare zi de miercuri a săptămânii, în cadrul orei de opțional, obișnuim să lucrăm în echipă. Astăzi am colorat, sortat, decupat legume pe care le-am așezat frumos în borcane și le-am pus la păstrare pentru iarnă. Cu acest prilej, în timp ce lucram, ne-am povestit, într-o atmosferă degajată, tot ce știm despre conservarea legumelor. M-a uimit discuția și faptul că școlăreii știau destul de multe amănunte despre prepararea diverselor conserve (murături, zacuscă, compot, dulceață etc) și au specificat importanța consumării acestora. Mulți au declarat că preferă zacusca și au enumerat tipurile de zacuscă preparate de mamele/bunicile lor. Discuția a continuat, am vorbit despre toamnă, despre lunile acestui anotimp, despre cam tot ce știam și ne aminteam iar activitatea s-a încheiat cu un mini-concert în care am fredonat cântece de toamnă. Modelul folosit de noi a fost acesta: Lucrările noastre finale au fost, bineînțeles, așezate frumos, ele alcătuind o mică expoziție chiar la intrarea în clasa noastră, acolo unde toți o pot admira:
Superbe recette j'adore ces petits baba - italmo
Un sirop fermenté aux propriétés antioxydantes et antivirales, parfait pour renforcer les défenses immunitaires pendant l'hiver.
(1) On me demande souvent la recette et des explications sur la lacto-fermentation. C’est une méthode très ancienne pour conserver les légumes. Ils sont plongés, crus, dans de l’eau salée, et se conservent ainsi des mois, voire des années. Le grand...
Les pickles sont des légumes marinés au vinaigre. En France, on connait surtout les cornichons, mais on peut transformer beaucoup de légumes en pickles, et les fruits aussi. C'est une chouette manière de conserver certains fruits et légumes mais surtout d'avoir un condiment sous la main pour agrémenter salades, sandwichs, planches de fromage ou de charcuterie, buddha bowl, etc.
