2020

Buona Pasqua a tutti

In questo giorno speciale vogliamo dedicarvi un pensiero. «Pasqua è una grandissima rottura di uova… occhio però, se ne rompete troppe poi fate una frittata». Abbiate pazienza, è festa per tutti, torneremo ad aggiornarvi domani. Buona Pasqua a tutti quelli che trovano sempre il pelo nell’uovo dal

Immagine bastarda per un augurio pasquale divertente che ricorda che non proprio tutti festeggiano piacevolmente questa ricorrenza

Frasi e immagini di auguri per Buona Pasqua, per gli amici, la famiglia e i parenti, da condividere gratis anche su Whatsapp !

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Raccolta ricette con la Friggitrice ad aria: una piccola raccolta di ricette che ho realizzato con la friggitrice ad aria!

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Today’s word of the day is part of our Italian Easter Word series. Each day during the week leading up to Easter, we’ll post a word that is related to this special time of year. Enjoy! 🐰 In English, we greet each other at Easter time by saying Happy Easter! but what about Italians? The ... Read more

Domani è Pasqua e quest'anno volevo fare qualcosa di diverso, dato il periodo un po' strano. Non volevo fare la classica pastiera, ma qualcosa che mi rispecchiasse di più, sempre con i sapori del periodo. Perciò ecco qua! Queste monoporzioni sono molto facili da fare, se avete un po' di dimestichezza con la sac a poche riuscirete a decorarle molto facilmente perché la namelaka è una crema che si presta a questo tipo di decorazioni. Con questa dose mi sono uscite 8 monoporzioni. E se vi avanza frolla.. fateci dei biscotti pasquali! Buona lettura e buona Pasqua! PER ACQUISTARE GLI ANELLI MICROFORATI, CLICK QUI. PER ACQUISTARE IL TAPPETINO MICROFORATO, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LA POLVERE DI NOCCIOLE, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LO ZUCCHERO A VELO, CLICK QUI. PER ACQUISTARE IL GRANO COTTO, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LE ARANCE CANDITE, CLICK QUI. PER ACQUISTARE IL CEDRO CANDITO, CLICK QUI. PER ACQUISTARE UN BUON FIOR D'ARANCIO, CLICK QUI. PER ACQUISTARE IL CIOCCOLATO FONDENTE, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LO SCIROPPO DI GLUCOSIO, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LA GELATINA 200 BLOOM, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LE SAC A POCHE MONOUSO, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LE NOCCIOLE INTERE, CLICK QUI. PER ACQUISTARE LE BOCCHETTE DA SAC A POCHE, CLICK QUI E CLICK QUI. PER ACQUISTARE I FIORI EDULI, CLICK QUI O CLICK QUI. PER ACQUISTARE LE FOGLIE D'ORO ALIMENTARI, CLICK QUI. PER ACQUISTARE UN BUON TERMOMETRO DA CUCINA, CLICK QUI. PER VISITARE LA MIA VETRINA AMAZON, CLICK QUI. CON LE DOSI INDICATE VI USCIRANNO 8 MONOPORZIONI O UNA CROSTATA DI MASSIMO 24/26 CM DI DIAMETRO. FROLLA ALLA NOCCIOLA: 150 g burro 125 g zucchero a velo 45 g uovo (1 uovo piccolo) 60 g polvere di nocciole 1 pizzico sale 250 g farina 00 Lavorare in planetaria il burro lasciato 20 minuti a temperatura ambiente con lo zucchero. Una volta amalgamati gli ingredienti aggiungere l'uovo e farlo assorbire bene all'impasto. Infine aggiungere le polveri (farina e polvere di nocciole) lavorando l'impasto velocemente per brevissimo tempo, in modo che non si riscaldi troppo. Lasciare riposare la frolla per una notte in frigorifero. RIPIENO PASTIERA: 250 g grano cotto 30 g latte 20 g burro 250 g ricotta di pecora 200 g zucchero 2 uova medie 130 g cedro e arancio canditi 1 cucchiaio di fior d'arancio Cuocere il grano con il latte e il burro per una decina di minuti, finché non saranno stati assorbiti e si sarà creato una specie di composto cremoso. Lasciare raffreddare completamente. Lavorare poi in planetaria o a mano la ricotta precedentemente setacciata con lo zucchero. Aggiungere le uova, poi il grano, i canditi ed infine il fior d'arancio. NAMELAKA AL CIOCCOLATO FONDENTE: 125 g cioccolato fondente al 70% 3 g colla di pesce 200 Bloom 100 g latte intero 5 g sciroppo di glucosio 200 g panna fresca Idratare la colla di pesce in acqua fredda. Tritare il cioccolato fondente e fonderlo a microonde. A parte scaldare il latte insieme allo sciroppo di glucosio. Una volta caldi, aggiungere al latte la gelatina ben strizzata, e versarlo in 3 volte sul cioccolato sciolto, mescolando con una marisa per emulsionare i due composti. Infine aggiungere la panna fredda a filo. Fare riposare almeno una notte in frigorifero. MONTAGGIO DEL DOLCE. Una volta eseguite tutte le 3 ricette procedere in questo modo: stendere la frolla ad uno spessore di 0.3 cm e porla negli stampi monoporzione. Riempirli poi con la farcia della pastiera fino a quasi il bordo. Infornare a 180°C per circa 35/40 minuti, forno statico. Una volta sfornate e raffreddate, togliere le crostate dagli anelli e decorarle con la namelaka precedentemente montata in planetaria. Finire di decorare con fiori eduli, nocciole e fiocchi d'oro.

I just returned from Venice two days before Easter and the shops were full of decorated eggs! The Pasticceria Marchini; one of Venice finest pasticcerias, had an explosion of heavily decorated chocolate eggs and candies. Small ones with spring themes and holiday decorations.... Large ones in the window with Happy Easter written on them.... And the sweetest bouquet of flowers and butterflies on a larger one inside to lure you in from the street....( as is the pungent smell of chocolate in the air isn't enough!) Walking over by the Rialto, Drogheria Mascari had a mammoth chocolate egg in their display window. These two pasticcerias still carry on the tradition of the serious art of confection. I hope you all have a happy Easter and maybe some chocolate on the corners of your mouth!

Coll.ne M.Algozzino

Colomba Pasquale, or Colomba di Pasqua, is a sweet bread not unlike the much-loved Christmas staple, panettone. Similarly a dish enjoyed at a time of celebration, the sweet scent of the Colomba Pasquale fills the Italian air at Easter time, as inferred by the bread's moniker, which roughly translates to ‘Easter Dove’. Though traditional Easter breads are widely consumed in Italy, Lombardy’s bird-shaped effort is perhaps the most iconic and cherished, as a symbol of both peace and resurrection, themes synonymous with the Christian holiday. Traditionally, this delicate and rich dough is flecked with citrusy morsels of candied peel, though our Chef Roberta likes to add dried fruit to her mixture, which lend delightful juicy bursts of deep flavour to the bread, and while this may stray slightly from convention, her word is gospel here at Pasta Evangelists HQ! Finished with a crunchy glaze of almonds and sugar, the sweet and indulgent Colomba Pasquale is somewhat of a labour of love, but one that yields delicious reward!

Prince Albert and Princess Charlene wished a happy Easter to everyone via a video message they shared on their official social media accoun...

Rovistando in una scatola ho trovato un sacchetto con delle vecchie cartoline di prozii e nonni... tra queste due cartoline pasquali, entrambe ingiallite e risalenti al 1975! E' stato come avere un tesoro per le mani... e quindi, è con queste cartoline vintage che vogliamo (io e marito) auguravi una * Felice Pasqua! * * Happy Easter! * Non sono adorabili? Voi quale preferite? Io forse quella con i pulcini... ma mi piacciono entrambe! Cari lettori, che sia una Pasqua serena per tutti voi! Non vado in ferie, quindi mi ritrovate qui domani per la "Foto della domenica" vestita a festa e lunedì per il mio amato "Lunedì da PIN"! Ciaooo! =)

«Vergine Madre, figlia del tuo figlio, umile e alta più che creatura, termine fisso d'etterno consiglio, 3 tu se’ colei che l’umana natura nobilitasti sì, che ’l suo fattore non disdegnò di farsi sua fattura. 6 Nel ventre tuo si raccese l’amore, per lo cui caldo ne l’etterna pace così è germinato questo fiore. 9 Qui se’ a noi meridïana face di caritate, e giuso, intra ’ mortali, se’ di speranza fontana vivace. 12 Donna, se’ tanto grande e tanto vali, che qual vuol grazia e a te non ricorre, sua disïanza vuol volar sanz’ ali. 15 La tua benignità non pur soccorre a chi domanda, ma molte fïate liberamente al dimandar precorre. 18 In te misericordia, in te pietate, in te magnificenza, in te s’aduna quantunque in creatura è di bontate. 21 (Dante, Paradiso, XXXIII, 1-21)