Sally Abé uses the contrasting autumnal flavours of cinnamon and blackberries in this Charlotte Russe recipe complemented with decadent crème de mure to recreate a 19th century classic.
The Princess of Wales is a keen photographer!
Old (old old) story discovered in Belgian museum; published by the London Review of Books
Do you have a cooking or baking bucket list? On my ever-growing one is gourmet pasta, multiple types of dim sum, and French entremets. Admittedly most of the things left on my list are a tad complicated and/or time consuming, so I’ve resigned myself to the reality that I probably won’t get to them for […]
When it comes to Spring – specifically strawberry season – it doesn’t get any more traditional than a Strawberry Charlotte Cake, in France. This dessert has a retro feel to it (and gran…
A beautiful French Charlotte, filled with a creamy raspberry and pistachio bavaroise, makes for an elegant cake to finish a fancy meal at home with or simply eaten as an afternoon cake.
When it comes to Spring – specifically strawberry season – it doesn’t get any more traditional than a Strawberry Charlotte Cake, in France. This dessert has a retro feel to it (and gran…
Een makkelijk recept voor een heerlijke Charlotte Russe met citroen en frambozen om je vingers bij op te eten. Zo ontzettend lekker!
Charlotte Russe has a long and delicious history on some Southern tables, yet some dessert lovers have never heard of one. So what is Charlotte Russe?
This semi-homemade Spiced Apple Cider Charlotte Cake with Cinnamon Vanilla Bean Frosting and Apple Cider Cinnamon Apples is a Fall treat that is sure to impress. All the components can be made ahead of time
This Triple Charlotte Russe is a multilayered, rich, and colorful cake that takes some effort to bake, but the sponge cake and ladyfingers can be made ahead.
From her favorite snack to her astonishing fortune and the nickname her dad has for her, we can confirm that Princess Charlotte is already one of the most fascinating members of the royal family. As this little royal marks her eighth birthday, we wanted to share 8 facts about her that will leave you totally stunned.
Deze charlotte met rood fruit is lekker fris en fruitig. Vol van smaak en niet te zoet. En samen met verse huisgemaakt lange vingers een feestelijk dessert!
Onlangs stelde ik de Bakkriebels Facebook volgers een vraagje: Wat voor smaak in een lange vingertaart willen jullie nog graag zien? Er kwam van alles langs, waaronder framboos, limoen, citroen, iets fris, iets zomers. Ineens realiseerde ik mij dat er een taart was van Jasper zijn verjaardag die aan deze omschrijving voldeed maar dat ik… Lees verder Framboos-Limoen Charlotte
The Prince and Princess of Wales's daughter is 8!
Een heerlijk fris en zomerse Charlotte die je zowel als taart als dessert kunt serveren
An easy convenient version of the Spanish classic paella using only frozen ingredients.
A charlotte is a type of molded French dessert that is also eaten worldwide. It can be eaten hot or cold and filled with fruit, custard, or both.
In the first throwback image, the stepson of Princess Beatrice, 35, sat in a sling wrapped around his mother as a newborn on a beach in Lamu, Kenya.
Create your own perfect cupcake recipe. Choose your sponge, choose your filling, choose your icing and enjoy!
There is only one person that can bake a cake for my birthday (me). I have baked a cross between a black forest gateau and a charlotte...
Explore annieseats' 3170 photos on Flickr!
Der perfekte Kuchen für Muttertag für Mütter mit einer Vorliebe für Himbeeren: eine Ombre Cheesecake Charlotte mit ganz vielen kleinen pinken Beerchen.
The pound cake can be made in advance. It keeps for 3 days in the refrigerator or 1 month in the freezer. It is crucial that all of the dairy for the cheesecake batter be at room temperature.
Princess Eugenie shared a new photo of her baby son Ernest on Instagram over the weekend as she celebrated her 34th birthday, sharing her love for her family in the sweet image.
When you want to impress, this Divine Chocolate Charlotte is your go-to dessert. Smooth, creamy chocolate custard is surrounded by almond soaked ladyfingers.
Le temps fil tellement vite que presque 2 semaines déjà se sont écoulées et que je n'ai toujours pas eu le temps de publier la recette du dessert réalisé pour notre repas de Pâques! Nous étions 11 bons mangeurs et très gourmands:) ... j'avais donc prévu en conséquence... peut-être un peu trop même!!! la moitié seulement a été mangé bien que tout le monde ait eu sa part plus que généreuse. Avec le recul, je pense donc qu'on aurait facilement pu manger à 15/20 personnes dessus. Pour cette année, j'avais envie de quelque chose de fruité et de léger, sans chocolat car il y en a déjà tellement à côté que ça finit par faire trop et par ne plus être apprécié. Malgré le temps maussade qui perdure, j'avais envie de goûts printaniers et frais. J'ai opté pour un mélange de fruits acidulés (la rhubarbe, la framboise et le cassis) associé à la douceur de l'amande et de la vanille. (Bien sûr, la saison n'ayant pas encore commencée, j'ai utilisé des fruits congelés, mais pour être très honnête, la différence ne se ressent absolument pas). Il se compose donc pour la base d'un biscuit financier à la rhubarbe et à la framboise, d'un palet gélifié à la rhubarbe et à la framboise, d'une mousse au cassis incrustée de framboises et finalement d'une mousse à la pâte d'amande rehaussée d'une pointe de vanille. Extrêmement léger puisqu'il s'agit finalement d'un ensemble de différentes mousses, il s'est mangé tout seul. En bouche, tous les différents goûts ressortent sans qu'un seul prenne le dessus sur les autres. Très équilibré entre sucré et acidité, tous l'ont adorés! Une des convives n'aimant pas la rhubarbe, je lui ai préparé une charlotte individuelle dans laquelle elle n'était pas présente et que j'ai décoré légèrement différemment (j'ai opté pour des flûtes à la framboise du commerce). Par curiosité, elle a tout de même souhaité goûter l'autre version, et malgré la présence de rhubarbe, l'a trouvé délicieuse... si j'avais su, je me serais épargnée une double dose de travail supplémentaire :) Pour une charlotte de 26 cm de Ø * Pour une Quinzaine de personnes * Financier Rhubarbe-Framboises (20 cm de Ø) 100 g de beurre 1/2 sel 100 g de sucre glace 50 g de poudre d'amande 40 g de farine Type 45 80 g de blancs d'oeufs (+/- 3 blancs) QS d'amandes effilées 150 g de tronçons de rhubarbe décongelée et parfaitement égouttée 80 g de framboises congelées Préchauffer le four à 180° Placer la rhubarbe dans une passoire et la laisser décongelée à température ambiante. (Conserver le jus rendu pour une utilisation ultérieure). Fondre le beurre sur feu doux jusqu'à ce qu'il obtienne une jolie couleur noisette. Le laisser refroidir à température ambiante. Dans un cul de poule, réunir le sucre glace, la poudre d'amande et la farine. Mélanger. Creuser un puits et y verser les blancs d'oeufs et le beurre refroidi. Mélanger au fouet à main pour obtenir une préparation bien lisse et homogène. Verser cette préparation dans un moule en silicone de 20 cm de Ø (à défaut, un moule à génoise bien beurré). Répartir uniformément les tronçons de rhubarbe parfaitement décongelés et égouttés et les framboises encore congelées. Saupoudrer d'amandes effilées. Cuire 30 min Laisser refroidir et démouler. Réserver. Palet Gélifié Rhubarbe-Framboises (18 cm de Ø) 150 g de tronçons de rhubarbe congelée 50 g de sucre 3 g de gélatine (1 feuille et 1/2) 75 g de coulis de framboises Dans un récipient allant au micro-ondes, verser la rhubarbe et le sucre. Couvrir et cuire à pleine puissance 5 min. Egoutter et laisser refroidir: conserver le jus de cuisson pour une utilisation ultérieure. Ramollir la gélatine dans une grande quantité d'eau froide. Faire tiédir le coulis de framboises. Incorporer la gélatine ramollie et essorée. Mélanger pour bien la dissoudre. Ajouter la rhubarbe démêlée à la fourchette. Verser dans un moule en silicone de 18 cm de Ø et réserver au congélateur au moins 1h30 pour raffermir. Mousse Cassis (22 cm de Ø) 6 g de gélatine (3 feuilles) 1 pot de confiture de cassis à teneur réduite en sucre (Le Cassis, Fruité Intense de Bonne Maman) 195 g de crème liquide entière très froide 200 g de framboises congelées Ramollir la gélatine dans une grande quantité d'eau froide. Mettre à chauffer sur feu doux la confiture de cassis. La chinoiser pour éliminer les éventuels morceaux. En réserver 150 g. Incorporer la gélatine ramollie et essorée et mélanger pour bien la dissoudre. Réserver à température ambiante. Fouetter la crème liquide entière très froide mais sans excès pour éviter qu'elle ne graine. Incorporer 2 c à s de crème fouettée à la confiture de Cassis tiédie et mélanger sans précaution. Incorporer le restant de crème fouettée et remuer délicatement pour éviter qu'elle ne retombe. MONTAGE # 1 Chemiser un cercle à entremets (ou un moule amovible) de 22 cm de Ø de film rhodoïd (pour faciliter le démoulage par la suite). Au centre du cercle, déposer le financier (face avec les amandes effilées apparente) sur une plaque rentrant au congélateur et recouverte d'une feuille de silicone ou d'un papier sulfurisé. Déposer dessus le palet gélifié rhubarbe-framboises. Couler la mousse cassis et répartir dessus les framboises congelées. Réserver au congélateur pour raffermir 4 heures. Démouler et réserver au congélateur. Mousse à l'amande et vanille (26 cm de Ø) - recette de Christophe MICHALAK - 50 cl de lait d'amande (au rayon BIO) - à défaut du lait 1/2 écrémé 2 g de vanille en poudre ou 2 gousses de vanille bien charnues fendues en 2 et grattées 1 goutte d'extrait d'amande amère 16 g de gélatine (8 feuilles) 500 g de pâte d'amande blanche de bonne qualité (si possible BIO) 1 litre de crème liquide entière très froide Ramollir la gélatine dans une grande quantité d'eau froide. Bouillir le lait avec la vanille (retirer la vanille si vous avez utilisez des gousses). Ajouter la gélatine ramollie et essorée. Mélanger pour bien la dissoudre. Couper la pâte d'amande en morceaux et la placer dans le bol d'un mixeur. Verser dessus le lait gélifié bouillant, ajouter l'extrait d'amande amère et mixer pour obtenir une préparation parfaitement lisse. Laisser tiédir à t° ambiante = la préparation doit descendre à 30°. Fouetter la crème pour obtenir un mélange ferme (attention à ne pas trop fouetter la crème pour éviter de la faire grainer). Incorporer 2 c à s de crème fouettée au mélange tiédi et l'incorporer sans précaution particulière. Ajouter le restant de crème en mélangeant délicatement. Au final, il faut obtenir une préparation semi-liquide. MONTAGE # 2 Chemiser un cercle à entremets (ou un cercle amovible) de 26 cm de Ø de film rhodoïd de sorte qu'il dépasse d'au moins 5 cm du cercle. Déposer le cercle sur une plaque rentrant au congélateur et recouverte d'une feuille de silicone ou d'un papier sulfurisé. Au centre du cercle, déposer le 1er montage. Couler la mousse à l'amande et vanille et réserver au congélateur pour raffermir minimum 4 heures. Biscuit Cuillère en bande - recette de Christophe MICHALAK - 6 oeufs (blancs et jaunes séparés) 1 pincée de sel 200 g de sucre 1/2 c à c de vanille en poudre 1 goutte d'extrait d'amande amère 4 gouttes de colorant rouge liquide 200 g de farine Type 45 200 g de dragées roses QS de sucre glace Clarifier les oeufs. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Dès que les fouets commencent à marquer, incorporer le sucre en 3 fois et la vanille. Fouetter à grande vitesse pour obtenir une meringue bien ferme. Ajouter le colorant. Réduire la vitesse et incorporer les jaunes d'oeufs. Mélanger une quinzaine de secondes. Tamiser la farine et la mélanger délicatement à la main à la maryse. Préchauffer le four à 190° Concasser les dragées. Verser la préparation dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse. Dresser en bandes de 10 cm de large sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé. Parsemer de dragées concassées. Saupoudrer de sucre glace et laisser reposer 5 min. saupoudrer de nouveau de sucre glace et cuire 10 à 12 min en veillant à ce que le biscuit ne colore pas. Retirer du four et laisser entièrement refroidir. MONTAGE # 3 et décor Décercler le gâteau encore congelé sur un plat de présentation. Retirer le rhodoïd. Décorer le tour avec les bandes de biscuit cuillère ajustées à la hauteur du moule. Entourer d'un ruban ou de rafia pour bien faire adhérer le biscuit à la mousse. Réserver au réfrigérateur. Chauffer légèrement le jus de rhubarbe réservé (idéalement, il faudrait en avoir 25 cl) Ramollir 2 g de gélatine dans une grande quantité d'eau froide et l'incorporer au jus de rhubarbe. Laisser tiédir à t° ambiante et couler sur la charlotte. Réserver au réfrigérateur 2 heures avant de finaliser la décoration. La réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation. La version individuelle (on pouvait manger à 4 dessus!!!) sans rhubarbe.
Naistenviikolla vietetään yli 1/2 miljoonaa nimipäivää. Helppo Charlotte Russe syntyy uunittomissakin olosuhteissa. Lue lisää Himahellasta.
The dainty, cream-filled specialty is on the brink of extinction.
