Dieta nie musi wymagać wielu wyrzeczeń i długich godzin spędzonych w kuchni. Prosty chleb bez mąki będzie idealną bazą do waszych śniadań i kolacji. Zobaczcie jak go zrobić.
Jeśli masz ochotę na własnoręcznie upieczony chleb z chrupiącą, apetycznie popękaną skórką, to przepis na bardzo prosty chleb nocny będzie dla Ciebie doskonały :) To przepis idealny dla początkujących domowych piekarzy oraz osób, którzy nie dysponują czasem, ale chcieliby się cieszyć domowym pieczywem. Ten chleb robi się sam. Procedura jest niezwykle prosta i nie wymaga czasochłonnych zabiegów. Nie… Czytaj dalej Bardzo prosty chleb nocny na drożdżach
Ten pyszny przepis na chrupiący chleb francuski to idealny pomysł na dodatek do śniadania jako domowe pieczywo! Zobacz jak zrobić najlepszy francuski chleb!
Domowy chleb z ziarnami należy do moich ulubionych. Przygotowanie jest dziecinnie proste. Wystarczy odmierzyć składniki, wrzucić do miski, kilka ruchów łyżką i odstawiamy do wyrośnięcia. W niedługim czasie możemy cieszyć się pysznym smakiem pieczywa.
Dzień dobry słoneczka. Mam dzisiaj dla was przepis na pyszny i szybki chleb na drożdżach. Jest bardzo łatwy do przygotowania i każdy z ...
Z zamiarem upieczenia tego chleba nosiłam się już od dawna...i naprawdę ogromnie żałuję, że zdecydowałam się na to dopiero teraz. Ten chleb ...
Dieta nie musi wymagać wielu wyrzeczeń i długich godzin spędzonych w kuchni. Prosty chleb bez mąki będzie idealną bazą do waszych śniadań i kolacji. Zobaczcie jak go zrobić.
przepisy na ciasta, ciastka, chleby, bułeczki i wiele innych
Na wstępie muszę się Wam pochwalić, że mimo iż pracuję zawodowo, to praktycznie nie kupuję już pieczywa, a chleby i bułki dla całej ...
Chlebek ma miękki miąższ oraz grubą, chrupiącą skórkę. Nie wymaga nastawiania zaczynu, ani długiego zagniatania.
Przepis na pyszny domowy chlebek, który ma chrupiącą skórkę, jest miękki w środku i nie rozpada się.
Przepis na rewelacyjny, prosty i szybki chleb pszenny na drożdżach, który sprawdzi się idealnie na kanapki.
To chleb najprostszy z najprostszych. Musimy tylko łyżką wymieszać ciasto, zostawić na dwie godziny do wyrastania i upiec. Tak przygotowany...
Chleb bez mąki - zrobiony praktycznie z samych ziaren i orzechów. W smaku do złudzenia przypomina klasyczny chleb razowy.
W końcu nadszedł czas, żeby zabrać się za pieczenie chleba na zakwasie. Jednak najpierw trzeba sobie taki zakwas…
Przepyszny chrupiący chleb bez zagniatania, wystarczy tylko wymieszać składniki w dużej misce pozostawić do wyrośnięcia na 20 min i upiec .Wszystko zajmuje dosłownie 1,5 godziny. Z tego przepisu wychodzą nam 2 chlebki z pachnąco - chrupiącą skórką . Dla mnie banalnie prosty przepis który daje niesamowite efekty -będę do niego na pewno wracać . Przepis pochodzi z tej strony http://gotuj.skutecznie.tv/2010/09/fenomenalnie-prosty-chleb/ Pozwolę sobie zacytować dokładny przepis autorki. Jest tam pokazany dokładny film jak upiec ten pyszny chlebek -Zapraszam do obejrzenia wtedy przepis będzie bardziej czytelny . Składniki na 2 bochenki (z dowolnymi ziarnami, ziarna można pominąć i zrobić tylko z otrębami (albo i bez), też wyjdzie pyszny) 1 kg zwykłej mąki pszennej (można pół na pół mąki typu 500 z mąką 650; można też krupczatkę lub wymieszać pszenną z żytnią np. po połowie, z samej żytniej lepiej nie robić) 3/4 szklanki płatków owsianych 3/4 szklanki otrąb pszennych 3 łyżki słonecznika (i/lub nasion lnu) 5 dag świeżych drożdży 1 łyżka soli (ja dodaję też szczyptę ziół i czerwonej papryki do smaku) 1 łyżeczka cukru 2 łyżeczki octu (ocet można pominąć, ale daje ciekawą „imitację chleba na zakwasie”, mieszam go z wodą) 1 litr ciepłej wody * można mniej tj. ok. ¾ litra, wówczas wprawdzie ciężej połączyć składniki, ale są mniejsze dziury w chlebie (=jest lepszy np. na kanapki) * można wymieszać wodę pół na pół z piwem, wówczas chleb ma lepszy smak Mieszamy składniki sypkie, dodajemy ciepłą wodę z rozpuszczonymi drożdżami, „wyrabiam”, a właściwie mieszamy do połączenia składników. Ciasto wyrabia się szybko, mikser jest zbędny i spokojnie można to zrobić łyżką. Zostawiam na 20 minut do wyrośnięcia. Jeśli dodam więcej wody i ciasto jest luźniejsze, chleb po upieczeniu będzie miał większe dziury (idealny do smalcu i ogórka czy pieczonego kurczaka:)). Mniej wody, oznacza sztywniejsze ciasto, a po upieczeniu chleb z mniejszymi dziurkami, bardziej zwarty (idealny na kanapki np. do pracy). Po tym czasie ponownie zagniatam ciasto (najprościej łyżką;)), przekładam do natłuszczonych i wysypanych tartą bułką keksówek (natłuszczam smalcem, wówczas po upieczeniu idealnie wychodzi z blaszek). Ugniatam starannie łyżką zamoczoną w wodzie, by „wygładzić ciasto” z wierzchu. Zostawiam do wyrośnięcia na kolejne 20 minut (lepiej nie przedłużać czasu wyrastania, bo mogą wyjść za duże dziury w chlebie). Przed upływem tego czasu nagrzewam piekarnik do 250 st. C. Wyrośnięte bochenki spryskuję wodą, posypuję ziarnem (słonecznik, płatki owsiane, otręby – wg uznania) lub przyprószam mąką, po czym wstawiam do nagrzanego piekarnika na drugą półkę od dołu. Chwilę po włożeniu blaszek do piekarnika zmniejszam grzanie do 230 st. C i w tej temperaturze piekę chleby przez ok. 55 minut (zależy od piekarnika, więc trzeba je obserwować). Nie otwieram piekarnika podczas spieczenia! Po upływie tego czasu wyłączam piekarnik, czekam ok. 5 minut i dopiero wówczas go otwieram. Potem od razu wyjmuję bochenki z piekarnika i z foremek (gdy wysmarowane smalcem, wychodzą praktycznie same). Studzę na kratce z piekarnika, dzięki czemu skórka nie zaparuje i jest chrupiąca Uwagi autorki przepisu Nie kroić, nie ruszać przed upływem co najmniej godziny, bo musi dobrze wystygnąć! Wysoka temp od razu ścina wierzch, więc koniecznie musi dobrze wyrosnąć w formie przed włożeniem do piekarnika.
Pszenny chleb codzienny na drożdżach suchych lub świeżych to najprostszy przepis na łatwy chleb bez formy dla początkujących. Domowy chleb powszedni może być upieczony z mąką pełnoziarnistą lub zwykłą. Drożdżowy chleb codzienny może być chlebem orkiszowym, jeśli zamienimy mąkę pszenną na jasną orkiszową.
Dzień dobry słoneczka. Jak wam minęły święta ? mam nadzieję, że dobrze i mimo tej całej sytuacji z uśmiechem i radością. My siedzieliśm...
Chyba najprostszy chlebek na Nastoletnich Wypiekach. Tradycyjny, codzienny, wypiekany z mąki pszennej. Ma chrupiącą skórkę i puszysty miąższ. Z przepisu otrzymamy jeden średniej…
Chleb z naczynia żaroodpornego idealnie sprawdzi się dla osób, które bedą rozpoczynać swoją przygodę z wypiekami, a także dla tych, które szukają szybkiego i prostego przepisu.
Witajcie Moi Mili:-) Na samym początku chcę Wam serdecznie podziękować za tyle ciepłych i pięknych słów!!! Witam również wszystkich Moich nowych gości:):):) *** Cieplutki, chrupiący i najlepiej z masłem! Mowa o chlebie!!! Uwielbiam taki wyciągnięty z piekarnika, lekko ostygnięty:):):) Może być też do tego twarożek z rzodkiewką lub szczypiorkiem:):):) To taka propozycja na wiosenne śniadanie lub kolację!!! składniki: 1 l - ciepłej wody 50 g - drożdży 1 łyżeczka - cukru 2 łyżeczki - soli 8 łyżek - płatków owsianych górskich 1 kg - mąki pszennej 1 garść - łuskanego słonecznika 1 garść - siemienia lnianego odrobina mleka ponadto: łuskany słonecznik do posypania Wykonanie: Ciepłą wodę wlać do miski, wsypać płatki, sól i cukier. Wkruszyć drożdże i odstawić na 20 minut. Następnie dodać mąkę, garść siemienia lnianego i garść łuskanego słonecznika. Wymieszać i przełożyć do 2 keksówek, natłuszczonych i wysypanych bułką tartą. Na cieście rozprowadzić odrobinę mleka. Posypać łuskanym słonecznikiem. Piec w temperaturze 180 stopni, 1 godzinę. Ostatnio spotkała Mnie bardzo miła niespodzianka:):):) Otrzymałam wyróżnienie od Sandrynki Zajrzyjcie na jej bloga! Dziewczyna jest niesamowita... kreatywna i pełna pomysłów! 1. o co poprosiłabyś złotą rybkę? o zdrowie 2. jesteś szczęśliwa, gdy... szczęśliwi są inni DZIĘKUJĘ Ci Moja Droga za tą nominację:):):) *** Dziś z samego rana narwałam białego bzu do wazonu:) Po całym domu roznosił się jego zapach! Uwielbiam biały bez, jest prześliczny:):):) To tyle na dziś:-) Mam nadzieję, że Was nie zamęczyłam!!!;-) Żegnam się z Wami:):):) Ściskam Natalia
Chleb na maślance - prosty przepis Lubicie domowe pieczywo? Ja uwielbiam. Dziś mam dla was przepis na pyszny domowy chleb na maślance. Chleb ma chrupiącą skórkę i miękki środek. Jest naprawdę prosty w przygotowaniu. A smak… Musicie koniecznie spróbować ;) Taki chleb idealnie smakuje z samym masłem i odrobiną soli, dżemem, warzywami lub serem i
Dzień dobry słoneczka. Jak wam minęły święta ? mam nadzieję, że dobrze i mimo tej całej sytuacji z uśmiechem i radością. My siedzieliśm...
Mleczarnia w Strzałkowie Keto chleb na bazie twarogu wiejskiego to kulinarny hołd dla mojego absolutnie ulubionego producenta nabiału. Spółdzielnia Mleczarska Udziałowców w Strzałkowie (klik!) to przedsiębiorstwo, które szturmem zdobywa kolejne…
Chrupiący chleb pszenny bez wyrabiania, który robi się sam!
Przepis na prosty i puszysty chleb pszenny pieczony na drożdżach. Dodatek kefiru sprawia, że jest wilgotny i delikatny. Wspaniały chleb z kefirem i ziarnami
Chleb pszenny, z małą domieszką mąki żytniej i na zakwasie też żytnim. Jak każdy typowy zakwasowiec (taki bez dodatku drożdży) wymaga czasu. Ale nic to - smak i zapach świeżo upieczonego chleba z chrupiącą, rumianą skórką sprawią, że pomyślimy sobie: warto było czekać :-) Zaczyn: - 100 g zakwasu żytniego - 120 g mąki żytniej (typ 720) - 60 g wody Ciasto: - wyrośnięty zaczyn - 550 g mąki pszennej chlebowej (+ do podsypywania) - 300 ml wody - 2 łyżeczki soli Wieczorem należy zrobić zaczyn: wymieszać zakwas z wodą i mąką, przykryć i odstawić na około 12 godzin. Następnego dnia rano wyrośnięty zaczyn wymieszać z wodą, stopniowo dodając mąkę. Gdy składniki połączą się, wyjąć ciasto na stolnicę posypaną mąką i wyrabiać 10-15 minut, pod koniec dodając sól. Po wyrobieniu ciasta uformować kulę, posypać mąką i włożyć z powrotem do miski. Przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia (podwojenia objętości) na ok. 2 godziny. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, krótko wyrobić w celu odgazowania, rozpłaszczyć, po czym złożyć podobnie jak ciasto francuskie: 1/3 od góry złożyć do środka, przykryć 1/3 ciasta od dołu. Następnie przekręcić o 90 stopni i zwinąć w rulonik. Przykryć i zostawić na 30 minut. Po tym czasie ciasto ponownie rozpłaszczyć, złożyć jak poprzednio (bez zwijania), przekręcić o 90 stopni, przykryć i zostawić na kolejne 30 minut. Ostateczne formowanie: złożone wcześniej ciasto lekko spłaszczyć i dopiero teraz ściśle zwinąć w rulonik, delikatnie przy tym rozciągając, aby uformować podłużny bochenek. Koszyk do wyrastania wyłożyć ściereczką, obficie posypać mąką i włożyć do niego chlebek łączeniem do góry. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na 3-4 godziny. Piekarnik wraz z kamieniem* nagrzać do temp. 220 st.C. Wyrośnięty chleb wyłożyć na łopatę, naciąć na wierzchu i wsunąć do rozgrzanego piekarnika. Na dno piekarnika wrzucić kilka kostek lodu. Piec 10 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 200 st.C i piec kolejne 10 minut. Znowu obniżyć temperaturę, tym razem do 180 st.C i piec jeszcze 30 minut. *Jeżeli nie macie kamienia do pieczenia, możecie upiec chleb na blasze. Na podstawie tego przepisu.
Chleb w smaku przypominający pizzę, dzieci go uwielbiają i nie chcą jeść innego
Ten chleb piekę ostatnio 2 razy w tygodniu. Zapach jest niesamowity, skórka wyjątkowo chrupiąca i piękne regularne dziury.
Ta chrupiąca klasyczna ciabatta to puszyste włoskie pieczywo, znane za swój pyszny smak i konsystencję. Tutaj poznasz najlepszy przepis na ciabattę domową!
Bardzo chrupiąca skórka (która z czasem troszkę mięknie) i mięciutki środek…czego można chcieć więcej od chleba? Bardzo polecam! Składniki: 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej chlebowej 1/2 szklanki mąk…
Jak dla mnie to najlepszy przepis na domowy chlebek. Oczywiście biorąc pod uwagę te mega proste i szybkie przepisy. Ostatnio próbowałam zrobić chleb na zakwasie, ale okazuje się, że to nie moja bajka. No nie
domowy chleb, chleb orkiszowy, domowy chleb orkiszowy, mąka orkiszowa, przepis na chleb, prosty chleb, chleb na drożdżach
Jeśli masz ochotę na własnoręcznie upieczony chleb z chrupiącą, apetycznie popękaną skórką, to przepis na bardzo prosty chleb nocny będzie dla Ciebie doskonały :) To przepis idealny dla początkujących domowych piekarzy oraz osób, którzy nie dysponują czasem, ale chcieliby się cieszyć domowym pieczywem. Ten chleb robi się sam. Procedura jest niezwykle prosta i nie wymaga czasochłonnych zabiegów. Nie… Czytaj dalej Bardzo prosty chleb nocny na drożdżach
Ostatnio podjęłam się walki z zakwasowcami, zresztą można by rzec, że uparłam się na swój własny ideał chleba i koniecznie dążyłam do celu by wymarzony bochen uzyskać! Niejedni w pracy przechodząc obok mnie mawiali, że należy mi się medal za wytrwałość i choć srebra nie otrzymałam od nikogo to moim medalem zasłużonym jest dzisiejszy chleb z moich marzeń! Muszę przyznać, że kiedy zsuwałam go z łopaty do pieca nie dawałam mu szansy i nie robiłam sobie nadziei, konsystencja chlebów na zakwasie jest zupełnie inna niż zakwasowców z odrobiną drożdży czy w ogóle chlebów na zaczynach drożdżowych i kiedy leciutko się rozlał na boki pomyślałam, że nic z tego nie będzie, wypiekłam nie raz chleb o pięknym kształcie, dobrze wyrośnięty ale po przekrojeniu była jedna wielka glina więc to co ujrzałam dziś było czymś nie do opisania! Przeanalizowałam książkę Hamelmana, upiekłam kilka chlebów, które okazały się porażką ale nie poddałam się, piekłam dalej... dziś minęły 3 tygodnie odkąd uparcie wypiekam każdego dnia! pytam wszystkich o wszystko.. o mąki, o zaczyny, konsystencję - czasami miałam wrażenie, że mnie nie lubią :-) Kolejnym moim celem jest wypieczenie pszennego bochenka na pszennym zakwasie do którego przekonania totalnie nie mam ale nastawiłam i piekę pierwszy mój taki chleb dokładnie 18 września w czwartek, możecie oczekiwać kolejnego dobrego przepisu lub porażki :-) No cóż, moje wypiekanie do łatwych nie należy ... większość blogów piszących o chlebie, w składzie nie podaje konkretnego typu mąki pszennej a przecież mąk pszennych jest wiele ! 450, 500, 650, 750 czy może 1850 ? skomplikowane strasznie!dlatego też moje dotychczasowe chleby na niby pszennym zakwasie okazywały się totalnym niewypałem a tylko dlatego, że informacja o użytej mące do zakwasu była słaba. Udało mi się zasięgnąć fachowego wsparcia od Olimpii, która w końcu sprecyzowała typy mąk i dziś mój zakwas wreszcie zaczął pracować - dziękuję Olimpio! Chleb z Vermont na zakwasie z mąką pszenną razową według Jefreya Hamelmana Levain 140g mąki chlebowej T 750 170g wody 30g dojrzałego zakwasu ( 2 łyżki stołowe ) Zaczyn przygotowujemy na 12- 16 godzin przed mieszaniem ciasta. Zostawiamy w przykrytym pojemniku w temperaturze około 21' Ciasto właściwe: 680g mąki chlebowej T 750 90g mąki pszennej razowej ( użyłam Lubelli pełnoziarnistej ) 420g wody 20g soli 300g levain ( cały zaczyn bez 2 łyżek ) Na kolejny dzień: Wkładamy do dzieży wszystkie składniki prócz soli. Mieszamy na postrzępioną masę i przykrywamy folią by ciasto nie wyschło. Ciasto odpoczywa przez godzinę. Po tym czasie posypujemy wierzch ciasta solą i mieszamy na drugiej prędkości miksera około 3 minut. Ciasto powinno mieć średnią konsystencję, u mnie lekko się lepiło do rąk, w tym przypadku możecie sobie dłonie zmoczyć wodą, łatwiej wtedy naciągać ciasto przy składaniu podczas fermentacji wstępnej. Fermentacja: 2,5 godziny Składanie: 75 minut od rozpoczęcia fermentacji lub dwa razy po 50 minutach Dzielenie: 680g porcja , składamy bochen okrągły lub podłużny Fermentacja końcowa : 2-2,5 godziny lub na noc do 10 godzin w temperaturze do 10' Pieczenie: 40-45 minut w piecu naparowanym o temperaturze 240' Smacznego!
Chleby jak widać upiekłem na dwa sposoby tj. w naczyniu i na blaszce . W każdym przypadku wyszły grube, chrupiące i smaczne skórki.
Dziś obchodzimy Światowy Dzień Chleba. Mam szczególny sentyment do tego święta, więc nie mogłam go przegapić :-) Na tę właśnie okaz...
Przepyszny chrupiący chleb bez zagniatania, wystarczy tylko wymieszać składniki w dużej misce pozostawić do wyrośnięcia na 20 min i upiec .Wszystko zajmuje dosłownie 1,5 godziny. Z tego przepisu wychodzą nam 2 chlebki z pachnąco - chrupiącą skórką . Dla mnie banalnie prosty przepis który daje niesamowite efekty -będę do niego na pewno wracać . Przepis pochodzi z tej strony http://gotuj.skutecznie.tv/2010/09/fenomenalnie-prosty-chleb/ Pozwolę sobie zacytować dokładny przepis autorki. Jest tam pokazany dokładny film jak upiec ten pyszny chlebek -Zapraszam do obejrzenia wtedy przepis będzie bardziej czytelny . Składniki na 2 bochenki (z dowolnymi ziarnami, ziarna można pominąć i zrobić tylko z otrębami (albo i bez), też wyjdzie pyszny) 1 kg zwykłej mąki pszennej (można pół na pół mąki typu 500 z mąką 650; można też krupczatkę lub wymieszać pszenną z żytnią np. po połowie, z samej żytniej lepiej nie robić) 3/4 szklanki płatków owsianych 3/4 szklanki otrąb pszennych 3 łyżki słonecznika (i/lub nasion lnu) 5 dag świeżych drożdży 1 łyżka soli (ja dodaję też szczyptę ziół i czerwonej papryki do smaku) 1 łyżeczka cukru 2 łyżeczki octu (ocet można pominąć, ale daje ciekawą „imitację chleba na zakwasie”, mieszam go z wodą) 1 litr ciepłej wody * można mniej tj. ok. ¾ litra, wówczas wprawdzie ciężej połączyć składniki, ale są mniejsze dziury w chlebie (=jest lepszy np. na kanapki) * można wymieszać wodę pół na pół z piwem, wówczas chleb ma lepszy smak Mieszamy składniki sypkie, dodajemy ciepłą wodę z rozpuszczonymi drożdżami, „wyrabiam”, a właściwie mieszamy do połączenia składników. Ciasto wyrabia się szybko, mikser jest zbędny i spokojnie można to zrobić łyżką. Zostawiam na 20 minut do wyrośnięcia. Jeśli dodam więcej wody i ciasto jest luźniejsze, chleb po upieczeniu będzie miał większe dziury (idealny do smalcu i ogórka czy pieczonego kurczaka:)). Mniej wody, oznacza sztywniejsze ciasto, a po upieczeniu chleb z mniejszymi dziurkami, bardziej zwarty (idealny na kanapki np. do pracy). Po tym czasie ponownie zagniatam ciasto (najprościej łyżką;)), przekładam do natłuszczonych i wysypanych tartą bułką keksówek (natłuszczam smalcem, wówczas po upieczeniu idealnie wychodzi z blaszek). Ugniatam starannie łyżką zamoczoną w wodzie, by „wygładzić ciasto” z wierzchu. Zostawiam do wyrośnięcia na kolejne 20 minut (lepiej nie przedłużać czasu wyrastania, bo mogą wyjść za duże dziury w chlebie). Przed upływem tego czasu nagrzewam piekarnik do 250 st. C. Wyrośnięte bochenki spryskuję wodą, posypuję ziarnem (słonecznik, płatki owsiane, otręby – wg uznania) lub przyprószam mąką, po czym wstawiam do nagrzanego piekarnika na drugą półkę od dołu. Chwilę po włożeniu blaszek do piekarnika zmniejszam grzanie do 230 st. C i w tej temperaturze piekę chleby przez ok. 55 minut (zależy od piekarnika, więc trzeba je obserwować). Nie otwieram piekarnika podczas spieczenia! Po upływie tego czasu wyłączam piekarnik, czekam ok. 5 minut i dopiero wówczas go otwieram. Potem od razu wyjmuję bochenki z piekarnika i z foremek (gdy wysmarowane smalcem, wychodzą praktycznie same). Studzę na kratce z piekarnika, dzięki czemu skórka nie zaparuje i jest chrupiąca Uwagi autorki przepisu Nie kroić, nie ruszać przed upływem co najmniej godziny, bo musi dobrze wystygnąć! Wysoka temp od razu ścina wierzch, więc koniecznie musi dobrze wyrosnąć w formie przed włożeniem do piekarnika.
Przepis na pyszny domowy chlebek, który ma chrupiącą skórkę, jest miękki w środku i nie rozpada się.
