Estas deliciosas magdalenas preparadas al estilo tradicional quedan muy esponjosas y con un sabor muy rico, ya que llevan como ingrediente e...

Hace tiempo que quería hacer magdalenas, pero de las de verdad. Y no puedo estar más contenta con el resultado. Quedan súper esponjosas y están buenísimas de sabor. La receta es del blog de Julia, postreadicción. -Ingredientes para 12 magdalenas: 2 huevos 180gr de azúcar 60ml de leche 170gr de aceite de oliva suave 210gr de harina 7g de levadura Una pizquita de sal La ralladura de medio limón y de media naranja Media cucharadita de canela en polvo Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar a velocidad media, hasta que esté todo perfectamente integrado y la mezcla blanquee. Añadimos la leche mezclada con el aceite y seguimos batiendo a velocidad baja. En un bol tamizamos la harina, con la sal, la canela y la levadura, y añadimos la ralladura de limón y naranja. Ponemos los ingredientes secos junto con nuestra mezcla anterior y batimos a velocidad lenta. Cuando esté todo bien mezclado y la masa sea homogénea, subimos la velocidad y batimos 2 o 3 minutos más. Tapamos nuestra masa con un film transparente y la dejamos reposar en la nevera. Mínimo 4 horas, yo la deje de un día para otro. Este es el secreto para que nos queden altitas y esponjosas. Pasado el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 210° y preparamos las capsulas en una bandeja de cupcakes. Sacamos la masa de la nevera y batimos a máxima velocidad un minuto. Repartimos nuestra masa y espolvoreamos azúcar por encima. Metemos la bandeja en el horno y bajamos la temperatura a 190°. Horneamos entre 18 y 20 minutos. Sabremos que están listas cuando al pinchar con un palillo, este salga limpio. Espero que os haya gustado la entrada de hoy. Un besito!! Con este post participo en la fiesta de enlaces número 58 del blog personalización de blogs

¿A quién no le gusta este dulce esponjoso? En el desayuno o en la merienda, una buena magdalena casera es un capricho al que pocos podemos resistirnos. Aprende a preparar la receta definitiva que siempre sale bien

Aprende a hacer estas magdalenas caseras de la abuela con una receta muy especial, tanto para el desayuno o la merienda de la familia. Una receta sencilla, fácil y muy rápida de hacer con los niños. Mojadas en leche o en batido de chocolate, esos muffins estarán igualmente deliciosos.

Estas pequeñas tortitas, que en inglés las llaman cupcakes y los españoles magdalenas, soy muy buenos para el desayuno o la merienda, y a los niños les encanta. También para llevar al colegio. Son muy fáciles de hacer, no tienen ninguna ciencia y a todos les gusta. Ingredientes: 2 3/4 tazas de harina 2 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/2 taza de mantequilla o margarina 1 3/4 taza de azúcar 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla /se puede sustituir por piel de limón rallada) 2 huevos 1 1/4 taza de leche Se engrasa los moldecitos o se forran con los moldecitos de papel que se consiguen en algunas tiendas. En un bol se mezcla la harina, levadura y una cucharadita de sal. Se bate la mantequilla, se le agrega el azúcar y la vainilla hasta que este bien combinado. Agregue los huevos, una a la vez, batiendo un minuto cada vez. Agregue los ingredientes secos alternando con la leche, terminando siempre con la harina. Se llenan los moldecitos por la mitad. Se hornea a 375º f (190º C) por unos 18 o 20 minutos. ¡Listos para comer!

Receta para hacer magdalenas caseras y esponjosas

Cupcakes húmedos y esponjosos llenos de mucho sabor.Mi tienda de amazon aqui! Ingredientes(12 cupcakes)• 125 grms Harina todo uso (1 taza + 2 cdas)• 150 grms azúcar (3/4 taza – 1 cda)• 25 grms Cacao (1/4 taza)• 3/4 cdita Bicarbonato de sodio• 1/2 cdita Sal • 30 ml Vinagre blanco (2 cdas)• 170 ml Leche líquida (3/4 taza – 1 cda)• 1 Huevo• 50 ml Aceite Vegetal (1/4 taza) Instrucciones 1. Mezclar en un bol la harina, azúcar, cacao, bicarbonato de sodio y la sal. 2. Mezclar en otro bol el vinagre,

Aprende a decorar estos hermosos cupcakes arco iris de manera simple y eficaz, como lo hace la repostera.

Me gusta hacer Cupcakes porque admiten muchísimas combinaciones de sabores y si además conseguimos dar con la receta que se ajuste a nuestro paladar, el resultado puede ser extraordinario. En internet podemos encontrar multitud de recetas, pero, para mi gusto, la gran mayoría lleva una excesiva cantidad de azúcar y esto hace que resalten menos los sabores y aromas que podamos añadir, tanto a la masa como a las cremas que hagamos para cubrirlos. Pues bien, esta receta es, sin duda, una de las que os harán triunfar, ya que tiene el punto justo de dulzor y la crema resulta una verdadera delicia. Me encantan los postres que llevan cítricos y en estos cupcakes, la lima, aporta un sabor extraordinario que combina a la perfección con los arándanos que lleva la masa. Si sois de esas personas que como yo prefieren los postres menos empalagosos, esta es vuestra receta, además cambiando algunos de los ingredientes podemos variar los sabores y conseguir otros cupcakes igualmente deliciosos. Con frambuesas y limón quedarían riquísimos!!! La crema es de esas que debemos tener guardadas como receta de cabecera, porque resulta realmente exquisita. Hace unos meses hice en La Tallerería el curso Cupcakes para comer, con Belén del blog Cupcakes a gogó y esta receta es una de las que nos facilitaron en ese curso. Como podéis comprobar el título del curso lo dice todo y es que realmente todas y cada una de las recetas que nos facilitaron son realmente para comer, están deliciosas!!!! Precisamente se trata de recetas que resultan muy agradables y cuyas cantidades de azúcar no son tan excesivas como muchas de las que podemos encontrar. De todas formas yo me he permitido quitarle un poco de azúcar a la masa y para mi gusto han resultado deliciosos. En los ingredientes os pongo la cantidad de la receta original y la que yo puse. Tanto la masa, como la crema, podemos hacerlas a mano con una varilla o utilizar un robot de cocina o unas varillas eléctricas. Hace meses se me estropeó la que tenía y quería comprar una que fuera potente y de buena calidad, así que como estoy tan contenta con el robot KitchenAid, me decidí por una batidora de varillas de esta misma marca y tengo que deciros que es una verdadera maravilla. En este enlace tenéis la información sobre la misma, son más caras que las de otras marcas, pero también los resultados que conseguimos son mucho mejores y en menos tiempo. Yo estaba muy contenta con las que tenía, pero nada que ver con éstas, son una pasada y como digo los resultados se notan en cuanto empiezas a trabajar con las mismas. INGREDIENTES: Para 12 cupcakes, con cápsulas de tamaño normal Para la masa de los cupcakes: 70 gr. de mantequilla 125 gr. de azúcar (la receta original lleva 140 gr.) 2 huevos L La ralladura de 2 limas 190 de crème fraîche (se puede sustituir por yogur griego) 225 gr. de harina (*) 1 sobrecito de impulsor o levadura química (*) Una pizca de sal 1 ó 2 cucharaditas de pasta de vainilla (al gusto) 120 gr. de arándanos frescos (*) Podemos utilizar harina con impulsor, en este caso he usado una de la marca Gallo especial para bizcochos, que os muestro en la foto que hay al final de la receta. En ese caso hay que prescindir de la cucharadita de impulsor o levadura química, ya que la harina la lleva incorporada. Para la crema: 500 gr. de nata para montar (35% M.G. mínimo) 350 gr. de leche condensada El zumo de 2 ó 3 limas (según nos guste más o menos ácida) Colorante verde en pasta Para la decoración de los cupcakes: Ralladura de piel de lima Unas hojitas de menta o de hierbabuena Antes de ponernos a elaborar la masa: Todos los ingredientes de la misma deberán estar a temperatura ambiente. Precalentar el horno a 160 - 165º C, calor arriba y abajo, la temperatura dependerá de cada horno. Preparamos una bandeja para hornear cupcakes con las cápsulas. Tamizamos la harina (la que he usado lleva incorporado el impulsor), la pizca de sal y reservamos. Si utilizamos harina e impulsor, los tamizaremos junto con la sal. Para hacer la masa: En un bol ponemos la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente, batimos durante 1 minuto y a continuación añadimos el azúcar. Continuamos batiendo hasta conseguir una crema homogénea y fina, con 2-3 minutos será suficiente. Incorporamos los huevos de uno en uno batiendo bien antes de añadir el segundo. Agregamos la crema fresca (crème fraîche) o yogur griego en el caso de que no la encontremos, la vainilla, la ralladura de las limas y batimos un poco para que se incorporen. Añadimos la harina que hemos tamizado previamente junto con la sal y mezclamos a velocidad mínima, justo hasta que se integre, si hiciera falta terminaremos de integrarla con una espátula. Es muy importante no batir en exceso la masa una vez incorporemos la harina, ya que daría como resultado unos cupcakes menos esponjosos. Finalmente incorporamos los arándanos y mezclamos con mucha suavidad para evitar que se rompan. Rellenamos las cápsulas hasta dos terceras partes de su capacidad, lo mejor es hacerlo con una cuchara dosificadora de las que se utilizan para los helados, de esta forma nos aseguramos de poner la misma cantidad de masa en cada cápsula. Introducimos la bandeja en el horno previamente calentado a 160º - 165º C (en mi horno se hornean perfectamente a 160º) y los tenemos durante 22 minutos. Es importante conocer cómo se comporta nuestro horno, ya que de esto depende que consigamos buenos resultados. Una vez haya transcurrido el tiempo de horneado, comprobamos pinchando con una brocheta si están hechos. Si sale limpia estarán, si saliera con algo de masa adherida mantendremos los cupcakes en el horno durante 1 ó 2 minutos más, pero sin pasarnos, ya que podrían quedarnos secos. Una vez fuera del horno, ponemos la bandeja con los cupcakes sobre una rejilla y los dejamos en la misma durante 3-4 minutos no más, pues las cápsulas podrían coger humedad por la condensación del molde. Después los sacamos con mucho cuidado y los depositamos sobre la rejilla hasta que se enfríen, ya que no podremos decorarlos con la crema hasta que nos estén completamente fríos. Mientras tanto prepararemos la crema. Para hacer la crema: Ponemos la nata bien fría en el bol de la batidora, añadimos la leche condensada, un par de gotas de colorante verde en pasta y comenzamos a batir a velocidad media. Cuando pasen unos segundos y empiecen a integrarse, comenzamos a verter el zumo de lima poco a poco y veremos cómo irá espesando. Seguimos batiendo hasta conseguir que quede montada y bien firme. Podemos probar para ver si está a nuestro gusto o si queremos añadir un poco más de zumo, para intensificar el sabor. La crema resulta con la suficiente consistencia como para utilizarla con manga pastelera. Si queremos darle algo más de estabilidad podemos añadirle un cuarto de cucharadita de Gelespessa (Goma Xantana), que ayuda a mantener la consistencia de las cremas y nata montada. En este enlace y en este otro, podéis encontrar información acerca de este producto y para qué se utiliza, podemos comprarlo en tiendas de repostería. Decoración de los cupcakes: Una vez tengamos nuestra crema lista, rellenamos una manga pastelera provista de una boquilla rizada y decoramos los cupcakes, cuando estén completamente fríos. Rallamos un poco de piel de lima por encima de la crema y decoramos con una hojita de menta o de hierbabuena.

MAGDALENAS ESPOJOSAS ...ou máis coñecidas como Drapet, creo que en honra á súa creadora ou descubridora. Son tantas as receitas que teño ...

Receta para preparar unas deliciosasvmagdalenas de naranja paso a paso muy fácil con trucos y consejos para que queden perfectas.

Parece que ya le voy cogiendo el truco a hacer magdalenas, poco a poco me van saliendo mejor, así que me animé a hacer estas magdalenas de chocolate, tienen un sabor intenso, son perfectas para quien le guste mucho el chocolate, abstenerse quien no sea muy chocolater@. En casa han tenido mucho éxito, espero que os gusten. Ingredientes: 3 huevos grandes 130 gr de azúcar 100 ml. de aceite ( mejor de oliva ) 50 ml. de leche 200 gr de harina ( de repostería mejor ) 70 gr. de cacao en polvo Medio sobre de levadura en polvo Royal Ralladura de naranja Una pizca de sal Preparación según la receta original: Se baten bien los huevos, se les agrega el azúcar y continuamos batiendo, a continuación se añade el aceite y la leche y lo mezclamos bien con los otros ingredientes. Luego se añade la harina, el cacao, la levadura, la ralladura de naranja y una pizca de sal. Se mezcla bien todo y se vierte en los moldes. Se cuecen a horno moderado. Aclaraciones a la receta: Con esa cantidad de masa salen unas 18 magdalenas. El batido de los huevos debe ser rápido y fuerte, tiene que quedar aireado suficientemente, si tenéis una batidora con varillas mejor. Antes de mezclar la harina y el cacao los tenemos que pasar por un tamiz o un colador y mezclar un poco. La masa tiene que quedar sin grumos, bien batida y mezclada. Leyendo por ahí recetas de magdalenas recomiendan meter la masa en el frigorífico unos 5 minutos, así con el contraste del calor del horno suben seguro. A la hora de rellenar los moldes, no hay que llenarlos del todo, sólo unas tres cuartas partes del molde. El horno lo pondremos a precalentar a 200ºC y cuando metamos las magdalenas ya lo podemos bajar a 180ºC hasta que estén hechas, aproximadamente unos 20 minutos, ya sabéis que depende de cada horno. Para comprobar que las magdalenas está hechas, las pinchamos y si el pincho sale limpio ya están listas.

Prepara y disfruta con los tuyos esta receta de MAGDALENAS caseras, esponjosas y con Gran Copete ✅ ¡TRUCOS para que te queden perfectas!

Blog argentino sobre recetas dulces y pastelería.

Hace mucho que tenía esta receta en la mira. Su sencillez me cautivó desde que Elisa la publicó en su lindo blog Olor a Jazmín ya hace algún tiempo, con el nombre de magdalenas de Doña Amalia. Me llamó la atención el método que utiliza en la preparación, y tras ponerlo en práctica doy fe de que realmente produce un resultado excelente. Las he repetido exactamente tres veces en los últimos quince días… mis hijos estás fascinados con ellas, y yo por supuesto me doy mi gustico también. Me gustan muchísimo!! Quedan perfectas, una textura divina, muy esponjosas, muy suavecitas… casi como nubecitas. Realmente que vale la pena probarlas. Además, sirven como excelente base para unos deliciosos cupcakes cubiertos con la crema de su preferencia. Yo hice la prueba con una crema de mantequilla y chocolate –buttercream de chocolate- y quedaron fenomenales. Si los vamos a cubrir con alguna crema, no colocamos el azúcar de la cubierta antes de hornear. He colocado pocas fotos del paso a paso, así que pueden ver el de Elisa que está muy completo. A su receta, sólo le he incorporado media cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal. Me gusta agregarles siempre a los postres o dulces una pizca de sal aunque no aparezca en la receta… manías quizás!! Pruébenlas que les encantarán!! Ando con un poco de corre corre en el trabajo, pero quería venir a saludarles!! Feliz Semana!! Ingredientes: (Para 24 ponquecitos o magdalenas de tamaño regular) 6 huevos 250 g azúcar 250 ml aceite de oliva extra virgen (otro aceite neutro funciona bien) 250 g harina de repostería (He usado harina leudante) Ralladura de 1 limón 8 g polvos de hornear tipo Royal (o medio sobre de levadura química) (Opcional: Yo he agregado media cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal) Además necesitará: Azúcar adicional para espolvorear los ponquecitos antes de llevarlos al horno. Elaboración: 1. Preparar una bandeja de ponquecitos o cupcakes con sus moldecitos, y precalentar el horno a 180 C. (en mi horno 175 C generalmente es suficiente) 2. Separar las claras de las yemas de huevo. Reservar. 3. Tamizar la harina junto con los polvos de hornear y la pizca de sal. Reservar. 4. Con batidora eléctrica manual. Batir las claras de huevo con el azúcar hasta formar un merengue firme. Reservar. 5. En otro bol, batir las yemas de huevo e incorporar el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. (También he usado la batidora eléctrica a alta velocidad). 6. Mezclar suavemente el merengue y la crema de yemas y aceite hasta que estén bien incorporados. 7. Agregar la ralladura de limón y la vainilla si la utiliza. Incorporar suavemente a la crema. 8. Incorporar la harina, los polvos de hornear cernidos y la pizca de sal, e incorporar suavemente. No mezclar demasiado para que no se baje la mezcla. (Yo uso la batidora eléctrica a mínima velocidad por unos segundos, también puede hacerlo con la batidora de mano) 9. Llenar los moldes hasta 2/3 de su capacidad. 10. Espolvorear cada uno con un poquito de azúcar. 11. Llevar a horno precalentado a 180 C durante 18 a 20 minutos aprox. (yo he colocado el horno a 175 C) Verificar que estén ligeramente doraditos y al insertar un palillo, éste salga completamente seco. 12. Sacar del horno. Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar antes de consumir.

Estos deliciosos cupcakes son de lo mejor que he cocinado, pues quedan muy esponjosos y con un delicioso sabor a chocolate, más si agregamos chispas. ¡Tienen que cocinarlos alguna vez en su vida!!