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A nadie se le ocurriría dejar la carne o el pescado frescos fuera de la nevera. Y es que el frigorífico se inventó para algo. La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) nos lo explica así: entre los 5 y los 65ºC, la mayoría de microorganismos potencialmente patógenos crecen y se multiplican rápidamente.

Cómo hacer conservas caseras. Descubre cómo conservar alimentos en casa con las técnicas y métodos que te enseñamos. Esterilización, recetas, tiempos de cocción y mucho más.

Almacenar alimentos de forma adecuada

Además de brindar sabores particulares, los métodos para conservar alimentos permiten que se pueda disfrutar de estos durante todo el año. La esencia está en evitar que los microorganismos que los contaminan crezcan y produzcan la oxidación. Existen múltiples procedimientos como el secado, la salazón, el ahumado, el embotellado o enlatado,

Te contamos cómo sellar al vacío en casa, una de las técnicas de conservación más comunes de la cocina profesional para preservar alimentos.

En Viva mi Salud hemos reunido los 8 pasos que debes seguir para congelar vegetales y frutas de una forma fácil y segura.

Descubre qué alimentos puedes congelar para preservarlos por más tiempo, y así evitar las numerosas salidas al supermercado.

Coordinado por el área de educación a distancia del organismo (PROCADIS), INTA Argentina puso a disposición en forma gratuita el dictado de cursos para la elaboración de diferentes tipos de conservas alimenticias. El mismo ofrece contenidos dictados de manera didáctica y con elaboración segura del manejo de alimentos. Los cursos son gratuitos y se realizan mediante […]

Con este truco para almacenar apio, se mantendra fresco y te durará en buen estado muchas semanas ¡Aplica para hojas y troncos!

"Fermentación para principiantes" de Drakes Press es un libro para los "cocinillas" que nos gusta experimentar. La fermentación de alimentos no es ni mucho

Cómo volver a nuestra conexión ancestral con la naturaleza a través de la alimentación. En este artículo: la importancia de los alimentos fermentados para nuestra salud. Por Karen Lijterman.

Descubra los 27 alimentos esenciales que debe tener a mano cuando ocurre un desastre. Una de las cosas desafortunadas de los desastres es que nunca se sabe cuándo van a ocurrir. Pero cuando lo hacen, de repente se encuentra en medio de una situación muy difícil. Vas a tener que arreglártelas solo. Eso significa ser autosuficiente. Y eso […]

Conservar la carne con sal sin necesidad de usar el refrigerador es un método de conservación de alimentos que se lleva a cabo desde hace siglos.

Cualquier persona que compre comida, tarde o temprano se enfrentará a una inevitable situación: si compra poca comida se terminará pronto, y si compra mucha corre el riesgo de que se desperdicie pronto y deba tirarla. Para no caer en ningún extremo, la solución es muy sencilla: organización. A cont

Si se sellan y almacenan correctamente, algunos alimentos pueden durar años o décadas. Aquí tienes 14 ejemplos que durarán desde un año hasta siempre.

Hacer conservas en casa es una forma sana y económica de mantener los alimentos. Se pueden preparar de verduras, semillas, cítricos, chiles y más.

Conoce los mejores consejos para congelar aguacates de forma sencilla y eficaz. ¡Disfruta de esta fruta deliciosa durante todo el año!

Encuentra la información que necesitas sobre como congelar alimentos. Te doy claves fáciles que me han funcionado.

Congelar verduras: ¡Despensa invencible! Guía completa con trucos para conservarlas frescas todo el año.

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Es una mentira si te dicen que todo se puede congelar. Aquí te enlistamos los 8 alimentos que nunca debes congelar en el refrigerador.

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Inspiración de moda y estilo de vida para la mujer de hoy

Los frascos de conserva son un excelente sistema de conservación para nuestros alimentos, sencillo, rápido, económico, extremadamente polivalente y de larga duración. Las conservas caseras pueden usarse para envasar nuestras frutas y verduras de temporada, encurtidos, mermeladas y guisos evitando su deterioro y con total seguridad. Además, al ser totalmente caseras, evitaremos el desperdicio de comida, […]

No todo se guarda en el refri.

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Alimentos que no van al refrigerador

Si se te secan los ajos muy rápido y quieres mantenerlos por más tiempo, te compartimos dos formas caserás de conservar ajos hasta por más de 6 meses.

La albahaca es un hierba fresca y aromática que se utiliza en la cocina para darle un sabor muy especial...

Los alimentos congelados nos permiten disponer de hortalizas y verduras todo el año. Descubre trucos para congelar alimentos y aprovechar al máximo tu congelador

El envasado al vacío es una técnica de conservación de alimentos que consiste en eliminar todo el aire que rodea el alimento. De esta manera, la falta de oxígeno, retarda la proliferación de bacterias y se alarga el tiempo de frescura del producto. Por lo que sin ninguna duda, el envasado al vacío, es una […]

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El proceso de irradiación en los alimentos es un procedimiento por el que los alimentos se …

El aroma de los limones es uno de los más agradables para muchos; sin embargo, sí no tienen el cuidado necesario, estos se estropean en muy poco tiempo.Y es que tenerlos en el frutero junto a las demás frutas, no es la mejor opción si queremos prolongar su vida por más de una semana.

Estos trucos para descongelar la carne rápido son muy seguros y evitarán la contaminación del alimento por bacterias:

El perejil es un ingrediente muy útil en una gran variedad de preparaciones diferentes. Aunque es posible comprarlo prácticamente en todas partes, tiene el defecto de marchitarse en poco tiempo . Una vez cortado de la planta madre, el perejil tiene una vida útil muy corta. Para evitarlo, solemos congelarlo para tenerlo siempre a mano. Sin embargo, este hábito, aunque soluciona el problema del marchitamiento del perejil, dispersa la mayoría de sus vitaminas y no bloquea en absoluto el crecimiento microbiano. A continuación te sugerimos un método efectivo para que el perejil dure hasta un mes en el refrigerador . Proceder de la siguiente. Una vez que haya comprado...