Voir la recette du gratin de crozets aux poireaux
The Savoie region has its’ own speciality pasta called Crozets. These are small pieces of pasta typically flat and square.
Une tartiflette, mais avec des crozets!
crozet, cube de bouillon, beaufort, poivre, sel, crème fraîche, jambon cru
C’est que ça commence à cailler par ici ! ❄ On abandonne peu à peu les salades pour des plats plus cocooning comme les soupes, et bien sûr les gratins. Pas besoin de 3 tonnes de fromages pour…
Parfait pour affronter l'hiver, ce gratin de crozets ultra généreux vous séduira par ses poireaux fondants et son comté gratiné ! Un plat végétarien familial, à déguster avec une belle salade pour apporter de la fraicheur au repas.
Une délicieuse recette savoyarde.
Un délicieux gratin pour cuisiner les crozets, ces petites pâtes carrées tout droit venues de Savoie ! Je les ai associées à une fondue de poireaux bien de saison ainsi que du fromage Beaufort histoire de rester dans la région ;-) Un régal hivernal...
croziflette allégée aux poireaux ww Les crozets, spécialitée Savoyarde sont des petits morceaux de pâtes alimentaires, ils peuvent être natures ou au sarasin. J'ai choisi d'utiliser des crozets natures. La vrai croziflette se prépare avec du Reblochon,...
Pour revoir l'émission Tous en Cuisine du jeudi 14 décembre, rendez-vous sur 6play.
Ce n'est pas parce que nous sommes à quelques longueurs de Noël et de ses recettes festives qu'il faut oublier le quotidien et les nombreux repas que nous allons encore devoir préparer avant de s'asseoir autour d'une table joliment décorée et riche...
Aujourd’hui je vous propose un gratin bien de saison, pour faire face au grand froid de l'hiver, le genre de plat doudou que l'on adore déguster par ces températures très basses. Alors cap sur la Savoie pour déguster ce délicieux gratin de crozets...
Vous aviez dégusté, il y a à peine plus d’un mois, un gratin de crozets garnis d’oignons fondus et de lardons fumés. La chance veut que le paquet de pâtes au sarrazin ne soit pas vraiment terminé, … et que le printemps – même s’il a officiellement fait son entrée au calendrier grégorien – ne s’est ... [Read more...]
Découvrez notre recette facile et rapide de Crozets au beaufort sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Découvrez une recette originale et gourmande de risotto aux crozets, champignons, lard fumé et emmental français Entremont.
Les crozets sont des petites pâtes carré au sarrasin d’origine savoyarde. J’en ai déjà cuisiné, notamment en « risotto » avec du Beaufort et de la viande des Grisons et en bouillon de poulet épicé. C’est sous une nouvelle forme, plus classique, le gratin, que j’ai cuisiné ces petites pâtes. Je les ai accompagnées de diots (saucisses savoyardes) et de chou vert. Si vous ne trouvez pas de Diots, vous pouvez prendre de la saucisse de Morteau ou de Montbéliard.
Découvrez notre recette très gourmande de gratin de diots et crozets. Les crozets sont de petites pâtes carrées généralement à la farine de sarrasin. Elles sont d’origine savoyarde. Vous pouvez les remplacer par des pâtes aux légumineuses (quinoa, lentilles, pois chiches...).
Découvrez notre recette facile et rapide de Gratin de crozets aux poireaux sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Un gratin au bon goût rustique du sarrasin.
Les crozets, vous connaissez ces petits pâtes carrées venues de Savoie? Et bien je vous propose une recette de risotto de crozets ou crozetto, peu importe le nom ;-) C'est vraiment très bon, étant fan de la cuisson du risotto j'adore en faire et le...
Vos menus de la semaine peuvent vite devenir rébarbatifs s'ils sont clonés les uns sur les autres et d'une semaine à l'autre. On a tous nos habitudes, nos
Un bon gratin de saison à base de chicons ( endives) et de cheddar ça vous tente? Pour changer un peu, j'ai opté pour des crozets mais vous pouvez bien entendu le faire avec des pâtes si vous le souhaitez ou même du riz! Calories: 1431kcal pour la...
Retrouvez un plat réconfortant, chaleureux et de saison avec ce risotto de crozets ! L'essayer, c'est l'adopter !
De sympathiques crozets aux courgettes et au curry
Décidément, les seuls avantages que j'ai trouvés à l'hiver et au froid sont de pouvoir me faire plaisir avec de bons petits plats. Ceux au fromage ont bien sûr ma préférence. Si vous me suivez sur Instagram et Facebook, vous y avez peut-être vu passer le mois dernier un jeu-concours entre blogueurs organisé par Alpina Savoie. Il s'agissait de vous proposer une idée de recette revisitant un plat de ma région, l'Auvergne, en y ajoutant des Crozets. Vous connaissez certainement ces petites pâtes. Si ce n'est pas le cas, n'hésitez pas à les cuisiner, car elles sont délicieuses. Pour le plat de ma région, c'était facile. J'ai immédiatement pensé à une truffade. Grace à vos votes, j'ai pu me qualifier pour la deuxième étape du concours. J'ai donc cuisiné cette truffade et nous nous sommes régalés. Et je vais vous redemander de voter pour moi, en allant sur la page Facebook et/ou le compte Instagam d'Alpina Savoie pour mettre un like sur ma photo. La gagnante emmènera deux personnes (sélectionnées parmi les votants), avec elle dans un restaurant étoilé. Ça serait trop bien! Pour faire une truffade de Crozets, il n'y a rien de bien compliqué. A part peut-être trouver de la tome de cantal (Pas de faute, il n'y a qu'un seul M!). La mienne vient directement du producteur. Elle se conserve très bien au congélateur. On peut en trouver sous vide, mais elle est alors pasteurisée et file un peu moins. Sinon, l'astuce est d'utiliser du cantal jeune. On fait cuire les Crozets dans le bouillon et à la fin, il suffit d'ajouter l'ail et la tome. Le goût est bien celui de la truffade. C'est délicieux. Et puis, ça réchauffe! Truffade de Crozets: 2 échalotes 300 g de Crozets 120 ml de vin blanc 1 litre de bouillon de légumes (ou volaille) 2 gousses d'ail (fumé) 250 g de tome de Cantal sel, poivre huile Faire revenir les échalotes hachées dans un peu d'huile. Ajouter les Crozets, et faire revenir en remuant. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer pendant environ 2 minutes. Ajouter le bouillon en plusieurs fois. Assaisonner. Laisser cuire à feu moyen et remuer souvent. Au bout de 15 minutes, les Crozets sont cuits. Ajouter l'ail en purée et la tome en morceaux. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la truffade filante. Servir aussitôt. Pour finir: Vous pourrez retrouver la recette pas à pas sur ma story Instagram. Merci d'avance pour vos likes! *Sponsorisé
Un risotto de saison sain, fondant et gourmand, il régalera toute la famille !
Le retour du one pot pasta... et des crozets :-D J'adore les deux mais je n'avais pas encore pensé à les associer, chose faite ! C'est une version très gourmande qui a bien plu à la maison, on y retrouve de la crème, du fromage et du bacon, miam! Je...
Un délicieux et réconfortant gratin savoyards composés de crozets à la crème et au jambon cru
Pour le temps de cuisson, je ne regarde pas trop ma montre. Je fais en fonction du reblochon bien doré.
Encore 2 mois avant le Printemps, il est donc normal de se faire plaisir avec ce plat vraiment très réconfortant qui a été dévoré par tous. Servi avec une salade ou pas d'ailleurs, vos estomacs seront calés pour la journée. Ingrédients pour 4 personnes : - 250 g de crozets - 250 g de reblochon - 5 tranches de jambon cru - 1 oignon - 1 trait d'huile d'olive - 20 cl de crème liquide - Ciboulette - Sel & poivre du moulin à votre convenance Préparation : Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les crozets de Savoie 15 minutes. Égouttez les crozets et laissez refroidir. Hachez grossièrement le jambon cru et ciselez la ciboulette. Pelez et hachez l'oignon avant de le faire dorer dans une poêle avec un trait d'huile d'olive. Coupez le reblochon en tranches épaisses. Préchauffez le four à 180° C. Dans un saladier, mélangez les crozets, l'oignon, la crème, la ciboulette et le jambon cru. Salez légèrement et poivrez. Versez le tout dans un plat à gratin puis recouvrez de tranches de reblochon. Enfournez pendant 25/30 minutes environ, jusqu'à ce que le reblochon fonde. Servez aussitôt. Source : Marlyzen, cuisine revisitée IMPRIMER LA RECETTE
une petite recette de crozets qui accompagne merveilleusement une escalope de poulet rôtie au four ... pour 4 personnes 500 g de crozets de Savoie 2 poireaux 20 cl de crème fraiche sel,poivre 4 tranches de fourme d'Ambert Faites cuire les crozets 20...
Un plat qui réchauffe les papilles ! Ingrédients pour 4 : 1 saucisse de Morteau 300 g de crozets tomates et piment d'Espelette (crozets nature pour moi) 1 pot de sauce tomate 6 pétales de tomates séchées (pas mis) 1 morceau de comté coupé en morceaux...
Après le gratin, le risotto de crozets. Preuve que cette spécialité savoyarde a le vent en poupe, elle forme un parfait mélange avec d'autres spécialités locales : beaufort, vin blanc de Savoie... Suivez les conseils du chef Éric Prowalski !
Un gratin de pâte au sarrasin, préalablement cuites dans un bouillon de boeuf, puis gratinées à la tomme de Savoie.
Une tartiflette, mais avec des crozets!
Une recette d'hiver délicieuse pour se réchauffer... et déguster un bon petit plat par la même occasion !
Il y a bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de crozets. Ces petites pates de formes carrées ont trouvées leur place pour un repas simple. Pour un menu équilibré, compléter avec un yaourt nature et un fruit frais. recette pour 4 parts pour moi...
Variante de la célèbre tartiflette, la croziflette est une autre spécialité de Savoie à base de reblochon. Comme son nom l'indique, elle se prépare non avec des pommes de terre mais avec des crozets, des petites pâtes carrées au sarrasin. par Audrey
Gourmand et crémeux à souhait, laissez-vous tenter par ce one pot crozets au bacon et au Comté qui plaira aux petits comme aux grands !
