Tutte le ricette romagnole ed emiliane. I piatti della regione Emilia Romagna ricchi di tradizione: primi, secondi, antipasti e dolci.
Il budino di Minerbio è un dolce al cucchiaio tipico dell'Emilia Romagna e aromatizzato con amaretti, mandorla amara e caffè e coperto da un delizioso strato di caramello
E' un tipico dolce reggiano , molto diffuso in Emilia Romagna e non solo, anticamente occupava un posto di prim'ordine sulla tavola, pe...
Semplice da realizzare e davvero golosa, vi regalerà un gusto davvero unico! Provate la TORTA DI RISO, DOLCE TIPICO DELL’EMILIA ROMAGNA
Discover with us a typical Autumnal menu in Emilia-Romagna, between good products and incredible recipes that will turns you into a great chef! Good taste
Due dischi di pasta che racchiudono un ripieno di biete e formaggio. Ecco come preparare questo piatto tradizionale emiliano
Un primo piatto appartenente alla tradizione emiliano-romagnola da portare in tavola a Natale: ecco come si preparano i nodi di rondine
Il nostro viaggio fra i dolci regionali italiani stavolta fa tappa in Emilia Romagna con dei dolcetti di frolla morbida al burro ripieni di una particolare confettura di mele cotogne e arance chiamata "mostarda di Bologna". Ricetta in collaborazione con Farina Petra di Molino Quaglia.
Ricetta del pollo in fricassea. Si tratta di un pollo stufato in casseruola arricchito da una crema d'uova che lo rende particolarmente appetitoso
Specialità emiliana tra le più diffuse, non è solo buono ma anche semplice da fare. Sapete come fare lo gnocco fritto? Se la risposta è no, ve lo diciamo noi
Modified from The Splendid Table: Recipes from Emilia-Romagna, the Heartland of Northern Italian Food, by Lynne Rossetto Kasper Pasquale Palazzolo (Pat) from the blog Fatass to Badass (F2BBlog.com)…
La Barba di Frate con Salsiccia e cipolla: una ricetta semplice e ricca di sapore con un ingrediente naturalmente predisposto alla coltivazione Bio
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Ricchi, confortevoli: i cannelloni di carne - piatto tipico dell'Emilia Romagna - fanno subito festa. Piacciono a tutti, resistere dal fare il bis è impossibile
In Romagna gli strigoli o stridoli, sono molto amati, ci si fanno pure le polpette. Ecco qui la ricetta tratta da “Le cucine di Romagna: Storia e ricette”
The Best Traditional Food From Bologna & Emilia-Romagna
Ricette tipiche emiliane, sagre, eventi, specialità e personaggi dalla Emilia-Romagna
Bite-size appetizers filled with savory meat are perfect for an aperitivo with sparkling wine.
Un ottimo secondo piatto di carne, tipico del periodo pasquale, facile da preparare, da abbinare ad un Sangiovese di Romagna DOC.
borlengo emiliano romagnolo delizioso
L'anguilla marinata è un piatto tipico delle Valli di Comacchio, zona ormai famosa in tutto il mondo per questa specialità
Gnocco fritto senza strutto impasto con aceto per una maggiore friabilità. Durante la cottura si gonfiano tanto, ottimi serviti con salumi, formaggi e zuppe
La mousse di mortadella è una spuma salata a base di cubetti di mortadella, formaggio cremoso e panna da cucina: senza cottura e velocissima da preparare, è perfetta per farcire tramezzini e tartine, come antipasto o per un buffet.
Gnocco Fritto - a typical dish from Emilia Romagna, perfect with cold meats and cheeses.
L'originale ricetta del ragù alla bolognese, il tradizionale per tagliatelle e lasagne con ingredienti e consigli per eseguirlo alla perfezione!
Here’s a stuffed pasta from Emilia Romagna that everyone loves. Some tips for making excellent cannelloni.
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La crema fritta è una preparazione tipica della cucina italiana. Croccante e dorata fuori, e morbida al cuore, può essere servita sia come antipasto, insieme a un cartoccio di frittini misti, sia come dessert al termine del pasto.
Voglia di un dolce gustoso e dal sapore tr...
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I crescioni Romagnoli sono fantastici! Io li adoro! Una di queste sere mia sorella era in fissa con le piadine e allora ci siamo messi ad impastare. Dopo qualche piada, ho iniziato a fare crescioni...
Spongata
Fuori continua a nevicare e io ho la fortuna di essere in casa al caldo insieme alla mia mamma e alla mia nonna a peparare questi buonissimi dolcetti tipici della romagna. Li avete mai assaggiati? Io li adoro! Pensadoci su, questo post gia dall'introduzione assomiglia molto a questo qui, ripropongo infatti dei dolcetti molto simili che si preparano con le castagne e che si addolciscono con la saba. Rispetto ai cappellacci, nei sabadoni, cambia solo l'impasto esterno e il tipo di cottura. Eccoli qua, ve li presento sia con la gonnellina, forma tipica dei sabadoni che preparava la mia bisnonna, simpatica nella presentazione perche si vede il ripieno e l'altra molto simile ad un raviolo. Scegliete la vostra forma preferita! Dimenticavo con questa ricetta partecipo con grande piacere al contest di SIMONA.. INGREDIENTI Per la pasta: 1kg di farina lievito per 1/2kg di farina 200g di zucchero 3 uova 70g di burro latte q.b. Per il ripieno: 300g di fagioli cannellini secchi 500gr castagne secche 3 cuchiai di farina di castagne 3 cucchiai di cacao amaro 3-4 cucchiai di marmellata di prugne scorza di arancia scorza di limone saba PROCEDIMENTO Per il ripieno vi rimando alla ricetta dei cappellacci. Per la pasta esterna fare una fontana con la farina sul tagliere. Al centro aggiungere le uova, il burro morbido e tutti gli altri ingredienti. Impastare a lungo e creare una sfoglia di circa mezzo cm. Per la forma a raviolo:Stendere la pasta e tagliatela con la rotella dentellata a forma rettangolare, aggiugere un cucchiaio di ripieno, chiudere su se stesso e con una forchetta assicurarsi che le due stremità siano ben sigillate. Per l'altra forma, tagliare dei cerchi dalla pasta, mettere il ripieno al centro (a forma allungata), piegare un piccolo lebbo dell'estremità verso l'interno e tirare su i due lembi laterali pizzicandoli. Infornare a 180° per circa 15-20 minuti. Sistemarli in una ciotolina e cospargerli di saba. Vi consiglio di consumarli il giorno dopo per far assorbire bene la saba. A presto! Vale
Il sapore di una Braciola di castrato romagnolo è davvero forte e deciso, ma al contempo gradevole. La sua carne è morbida, perfetta per essere grigliata.
blog di cucina e racconti legati al cibo
L'ossobuco era uno dei tipici piatti della cucina povera. Anche in Romagna abbiamo la nostra ricetta tradizionale che lo vede protagonista.
Ultimamente mi riaffiorano alcuni piacevoli ricordi di quando ero piccola. Ripenso ai pomeriggi al mare e ai bomboloni alla crema a merenda. La ricetta qui
Ebbene sì, si festeggia il secondo anno dalla nascita di questo spazio virtuale. La tarte maison è cresciuto diventando sempre più importante nella mia vita, e come tutto quello che cresce comincia a prendere una sua direzione, una sua personalità e io ne sono davvero felice! Certo, l’ideale sarebbe stato un bel dolce a più […]
Gnocco fritto sind im Grunde frittierte Gnocchi, die besonders schön fluffig sowie knusprig werden. Italienisches Streetfood vom Feinsten!
Tortelli alla Lastra
