chips di mela, uno snack croccante e sano, preparato solo con la frutta migliore, senza aggiunta di zucchero, sciroppi, aromi. Facili e golose, per bambini.
Qualche mese fa vi avevo proposto questo sale aromatico, che è buonissimo da utilizzare sugli arrosti, ma anche sulle preparazioni in padella. Oggi invece vi propongo due soluzioni, altrettanto profumate e aromatiche, ma un po' più creative: il sale al mandarino e pepe rosa e il sale al limone e menta. Entrambi si possono utilizzare sia sulla carne che sul pesce, ma anche, perché no, sulle verdure.
Continuando a sperimentare l'uso dell'essiccatore ho provato a produrre il dado granulare, ovviamente in versione vegetale. Ma oggi vi sorprenderò: ho...
Come essiccare i pomodori nell'essiccatore, pomodorini ciliegino e datterini, pomodoro San Marzano e tanto altro, tutto molto semplice
Siamo nella stagione migliore, quella che vede il nostro orto ricco di prodotti di ogni genere che maturano e abbondano nel giro di pochi giorni e come ogni anno ci troviamo costretti a consumare lo stesso prodotto ad ogni pasto e a volte anche se regaliamo la verdura, questa continua a crescere...il congelatore più di
L'essiccazione in cucina ti aprirà un nuovo mondo di snack, farina speciali e colorate, fiori e frutta da conservare tutto l'anno per decorare le nostre tavole. Tisane, chips e sali profumati ai fiori di campo...
Cosa essiccare? Scopriamo insieme a chi è dedicata questa tecnica e quali sono i prodotti più comuni da trattare per una dispensa a prova di inverno!
Con questa ricetta fai il preparato di purè, pronto all'uso quando hai meno tempo per cucinare. Non ne farai più a meno, altro che i preparati industriali!
Ricorro alle verdure essiccate quando ho quantità elevate di ortaggi tali da non sapere come utilizzarli o quando voglio ottenere delle polveri particolari.
Era da un paio d'anni, da quando ho l'essiccatore, che avevo un'idea fissa in testa: produrre le arance essiccate, cioè quelle belle "rotelle" colorate che tante volte ho ammirato nelle foto che
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In queste tabelle viene indicato alcune tempistiche e metodi di preparazione per alcuni dei prodotti comunemente essiccati, tali valori hanno valore indicativo e posso variare in base alla temperatura e umidità dell'ambiente.
