La plupart des pays d'Afrique de l'Ouest connaissent la populaire cuisine de rue Puff-Puff, connue sous des noms différents selon les pays. Les Ghanéens l'appellent bofrot (togbei), les Camerounais et les Nigérians l'appellent puff-puff (puff) ou beignet en français. L'ingrédient de base se compose de : farine, sucre, levure, eau, sel et huile pour la friture. C'est une recette simple et rapide avec plusieurs variantes. Cette recette est ce qui est connu depuis des années et qui nous ramène à notre ville natale. Cela rappelle des souvenirs de collations de fin de soirée dans la rue.

Direction le GHANA, avec une recette de beignet facile que je suis sûr beaucoup d'entre vous connaissent déjà. Ce sont les Togbei | Bofrot du Ghana. Alors les Togbei c’est tout simplement l'équivalent des Mikate du congo ou les puff puff. Bref les beignets quoi, mais juste qu’ici cette recette est assez particulière

Puff puff are small doughnuts hailing from West Africa. They're the perfect sweet street food.

Puff Puff ? Hot & Sweet Puff Puff ? Please take one and pass the plate? Are you an expert in making puff puff or are you still buying road side puff puff? #teamhomemade for me, i adjust my sugar and nutmeg as i wish depending on my mood ?

Puff Puff is a popular Nigerian snack. Nigerian puff puff is deep fried similarly to doughnut and Ghanian bofrot. t is oft, spongy, fluffy, easy to make and requires just few ingredients.

Makala au Cameroun, Mikate au Congo, Puff Puff au Nigéria...Autant de noms donnés à ces beignets prisés dans de nombreux pays d'Afrique. Au Cameroun dont je suis originaire, on les déguste au petit-déjeuner accompagnés de bouillie de maïs (ou les classiques thé et café), mais aussi au déjeuner avec des haricots rouges à la sauce tomate, ou encore en apéro en début de soirée, achetés au coin d'une rue. Ces beignets véganes sont très simples à réaliser et ils ne nécessitent que très peu d'ingrédients. Il faut néanmoins avoir un peu la main pour réussir à déposer délicatement la pâte dans l'huile de manière à obtenir des boules bien rondes. Mais pas de panique, avec un peu de pratique on y arrive :) Lorsque j'étais jeune, je voyais ma mère réaliser sa pâte le samedi soir, pour la laisser lever toute la nuit et réaliser les beignets le dimanche matin. Comme de nombreux enfants, j'ai rapidement voulu mettre la main à la pâte. Ma maman me laissait faire tout en me montrant les gestes à adopter pour pétrir la pâte de manière énergique ou pour diluer la levure sans la tuer. Et lorsque je vivais au Cameroun durant mon adolescence, j'avais plaisir à aller acheter les beignets chez la vendeuse du coin de la rue. J'arrivais souvent en cours de friture et je regardais attentivement les gestes méticuleux de ces femmes qui pouvaient nourrir un quartier entier en quelques heures. A force d'entrainement j'ai pu saisir le tour de main efficace pour obtenir de jolis beignets de forme ronde. Je n'ai jamais vu ma maman peser les ingrédients, alors il m'a fallu faire plusieurs essais pour vous fournir une recette infaillible. Je l'avais postée sur instagram et au moins une fois par mois je reçois une photo des beignets d'une abonnée. Elles me mettent à chaque fois l'eau à la bouche et l'envie de me jeter sur mon robot pour réaliser ces beignets. Conserver ses beignets dans un tuperwear ou dans un sac alimentaire. Quelques jours au réfrigérateur et plusieurs semaines au congélateur. Si ils sortent du réfrigérateur il vous suffit de les passer quelques secondes au micro onde pour que les beignets retrouvent tout leur moelleux. Si ils sont congelés, les faire décongeler au réfrigérateur (la veille par exemple) ou quelques heures à température ambiante. Vous pourrez ensuite les passer quelques secondes au micro onde. Ingrédientspour 35 à 40 beignets 550g de farine 400ml d'eau 19g de levure boulangère fraîche (ou 7g de levure sèche) 200g de sucre sucre 1cc de sel PréparationFaire tiédir l'eau. En prélever une partie dans une tasse et y diluer la levure. L'eau ne doit pas être chaude, juste tiède (ce qui signifie que vous pouvez y tremper le doigt). Réserver. Dans un grand saladier ou le bol d'un robot, mettre les ingrédients dans cet ordre : le sel, le sucre, puis la farine. Ajoutez la levure diluée et le reste d'eau. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. La pâte est filante. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud. 2h30 environ; elle va doubler de volume avec des petites bulles à la surface. (Vous pouvez tout à fait réaliser la pâte la veille pour le lendemain et la laisser pousser dans le four éteint ou le frigo s'il fait trop chaud). Faites chauffer de l'huile de friture. À 180•C Mettre de l'eau dans un bol que vous posez à côté de votre pâte. Tremper la main dans l'eau, puis prélever une bonne quantité de pâte du bout des doigts et faite la passer dans la paume de votre main. Comme si vous vous serviez une poignet de cacahuètes. Servez vous de votre pouce et de votre index comme d'un embout de poche à douille et faire passer la pâte directement dans l'huile chaude. Il suffit de pincer pour mesurer la quantité de pâte et donc le diamètre de vos beignets. Si vous n'avez pas le coup de main, vous pouvez très bien vous servir de deux cuillères à soupe : une pour prélever la pâte et l'autre pour la pousser dans l'huile. L'huile ne doit pas être trop chaude sinon vos beignets risquent de brûler. N'hésitez pas à baisser le feu si besoin. Laisser dorer les beignets quelques minutes sur chaque face avant de les écouter sur du papier absorbant. Ils doivent avoir une jolie couleur caramel. Remarque : la quantité de sucre dans cette recette leur donne un goût légèrement sucré permettant de les manger à votre guise enrobés de sucre pour un goûter, avec une sauce au piment pour un apéro. Ou en accompagnement d'un plat salé comme du poisson ou du poulet grillé ou encore les fameux haricots rouges à la sauce tomate. Vous pouvez tout à fait ajouter du sucre si vous les préférez plus sucrés . Retrouvez Best of D sur Instagram, Facebook, Twitter et Pinterest.

Direction le GHANA, avec une recette de beignet facile que je suis sûr beaucoup d'entre vous connaissent déjà. Ce sont les Togbei | Bofrot du Ghana. Alors les Togbei c’est tout simplement l'équivalent des Mikate du congo ou les puff puff. Bref les beignets quoi, mais juste qu’ici cette recette est assez particulière

Puff puff, a sweet deep-fried dough. A popular street snack in Nigeria and beyond. This recipe comes with clear instructions to making perfect puff puff.

Direction le GHANA, avec une recette de beignet facile que je suis sûr beaucoup d'entre vous connaissent déjà. Ce sont les Togbei | Bofrot du Ghana. Alors les Togbei c’est tout simplement l'équivalent des Mikate du congo ou les puff puff. Bref les beignets quoi, mais juste qu’ici cette recette est assez particulière

Le puff puff est un beignet rond que l'on retrouve dans une grande partie de l'Afrique de l'ouest. Sous les noms de botokoin au Togo, kala au Liberia, dougoub

I love making, eating and developing all sorts of African beignets recipes. This delicacy is very popular throughout sub-Saharan Africa.

Despite being grown adults who fully understand the need for a balanced diet and good, healthy nutrition, we'll be the first to admit that we have a huge

Makala au Cameroun, Mikate au Congo, Puff Puff au Nigéria...Autant de noms donnés à ces beignets prisés dans de nombreux pays d'Afrique. Au Cameroun dont je suis originaire, on les déguste au petit-déjeuner accompagnés de bouillie de maïs (ou les classiques thé et café), mais aussi au déjeuner avec des haricots rouges à la sauce tomate, ou encore en apéro en début de soirée, achetés au coin d'une rue. Ces beignets véganes sont très simples à réaliser et ils ne nécessitent que très peu d'ingrédients. Il faut néanmoins avoir un peu la main pour réussir à déposer délicatement la pâte dans l'huile de manière à obtenir des boules bien rondes. Mais pas de panique, avec un peu de pratique on y arrive :) Lorsque j'étais jeune, je voyais ma mère réaliser sa pâte le samedi soir, pour la laisser lever toute la nuit et réaliser les beignets le dimanche matin. Comme de nombreux enfants, j'ai rapidement voulu mettre la main à la pâte. Ma maman me laissait faire tout en me montrant les gestes à adopter pour pétrir la pâte de manière énergique ou pour diluer la levure sans la tuer. Et lorsque je vivais au Cameroun durant mon adolescence, j'avais plaisir à aller acheter les beignets chez la vendeuse du coin de la rue. J'arrivais souvent en cours de friture et je regardais attentivement les gestes méticuleux de ces femmes qui pouvaient nourrir un quartier entier en quelques heures. A force d'entrainement j'ai pu saisir le tour de main efficace pour obtenir de jolis beignets de forme ronde. Je n'ai jamais vu ma maman peser les ingrédients, alors il m'a fallu faire plusieurs essais pour vous fournir une recette infaillible. Je l'avais postée sur instagram et au moins une fois par mois je reçois une photo des beignets d'une abonnée. Elles me mettent à chaque fois l'eau à la bouche et l'envie de me jeter sur mon robot pour réaliser ces beignets. Conserver ses beignets dans un tuperwear ou dans un sac alimentaire. Quelques jours au réfrigérateur et plusieurs semaines au congélateur. Si ils sortent du réfrigérateur il vous suffit de les passer quelques secondes au micro onde pour que les beignets retrouvent tout leur moelleux. Si ils sont congelés, les faire décongeler au réfrigérateur (la veille par exemple) ou quelques heures à température ambiante. Vous pourrez ensuite les passer quelques secondes au micro onde. Ingrédientspour 35 à 40 beignets 550g de farine 400ml d'eau 19g de levure boulangère fraîche (ou 7g de levure sèche) 200g de sucre sucre 1cc de sel PréparationFaire tiédir l'eau. En prélever une partie dans une tasse et y diluer la levure. L'eau ne doit pas être chaude, juste tiède (ce qui signifie que vous pouvez y tremper le doigt). Réserver. Dans un grand saladier ou le bol d'un robot, mettre les ingrédients dans cet ordre : le sel, le sucre, puis la farine. Ajoutez la levure diluée et le reste d'eau. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. La pâte est filante. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud. 2h30 environ; elle va doubler de volume avec des petites bulles à la surface. (Vous pouvez tout à fait réaliser la pâte la veille pour le lendemain et la laisser pousser dans le four éteint ou le frigo s'il fait trop chaud). Faites chauffer de l'huile de friture. À 180•C Mettre de l'eau dans un bol que vous posez à côté de votre pâte. Tremper la main dans l'eau, puis prélever une bonne quantité de pâte du bout des doigts et faite la passer dans la paume de votre main. Comme si vous vous serviez une poignet de cacahuètes. Servez vous de votre pouce et de votre index comme d'un embout de poche à douille et faire passer la pâte directement dans l'huile chaude. Il suffit de pincer pour mesurer la quantité de pâte et donc le diamètre de vos beignets. Si vous n'avez pas le coup de main, vous pouvez très bien vous servir de deux cuillères à soupe : une pour prélever la pâte et l'autre pour la pousser dans l'huile. L'huile ne doit pas être trop chaude sinon vos beignets risquent de brûler. N'hésitez pas à baisser le feu si besoin. Laisser dorer les beignets quelques minutes sur chaque face avant de les écouter sur du papier absorbant. Ils doivent avoir une jolie couleur caramel. Remarque : la quantité de sucre dans cette recette leur donne un goût légèrement sucré permettant de les manger à votre guise enrobés de sucre pour un goûter, avec une sauce au piment pour un apéro. Ou en accompagnement d'un plat salé comme du poisson ou du poulet grillé ou encore les fameux haricots rouges à la sauce tomate. Vous pouvez tout à fait ajouter du sucre si vous les préférez plus sucrés . Retrouvez Best of D sur Instagram, Facebook, Twitter et Pinterest.

C’est la street-food par excellence en Afrique . Au Congo on les appelle Mikaté, au Cameroun : beignets farine ou puff puff pour la partie anglophone du Cameroun et donc aussi au Nigeria. Bofrot est le nom ghanéen, Gbofloto/beau flottant en Côte d’Ivoire, yovodoko au Bénin.

Puff puff, a sweet deep-fried dough. A popular street snack in Nigeria and beyond. This recipe comes with clear instructions to making perfect puff puff.

For one, you would have to get a considerably larger quantity of ingredients and utensils. But, again, you cannot afford to make mistakes because nobody will buy the Puff puff if they do not come out well.

These Puff Pastry Donuts (Cronuts) are made using puff pastry sheets, deep-fried, and covered in a delicious glaze.

A delicious collection of traditional Greek desserts! From the traditional baklava and milk pie (galaktoboureko) to regional classics like Thessaloniki’s pastry triangles and seasonal specials, this Greek desserts recipe collection has got you covered! So if you prefer a quick and easy treat or looking for something more difficult, browse through my latest Greek dessert ideas and pick the perfect dish for you!

Puff Puff is a popular Nigerian snack. Nigerian puff puff is deep fried similarly to doughnut and Ghanian bofrot. t is oft, spongy, fluffy, easy to make and requires just few ingredients.

Puff Puff is a popular Nigerian snack. Nigerian puff puff is deep fried similarly to doughnut and Ghanian bofrot. t is oft, spongy, fluffy, easy to make and requires just few ingredients.

This is the basic recipe for making cream puffs using the classic french pastry- pate a choux.

Crispy and buttery puff pastry cannoncini filled with velvety and rich custard cream