Il gelato fiordilatte è il gelato fatto in casa più Semplice che possiate preparare, solo Latte, Panna, Zucchero e Vaniglia. Per essere ancora più precisa, il gelato fior di latte è quello del cornetto algida, del famoso zatterino e della parte bianca del cucciolone!  Non so voi ma io adoro il gelato fiordilatte e non vi dico la felicità quando sono riuscita a riprodurlo a casa con la mia gelatiera, ancora più buono di quello che ho sempre mangiato.

Una selezione dei 10 migliori dolci alle fragole senza cottura: ricette semplici per cheesecake, semifreddi e dessert deliziosi!

Ma vogliamo parlare della delicatezza di questo prato di margherite? Questa torta l'ho pensata proprio mentre ero in un prato pieno di margherite, ed è venuta molto simile a come ce l'avevo in testa! Sono rimasta super soddisfatta per il tipo di decorazione superiore, mi piacerebbe riprovare a farla sempre sul genere ma con dei motivi diversi perché sono decorazioni abbastanza semplici e veloci da realizzare. Spero piaccia anche a voi, se poi siete amanti del pistacchio non potrà non piacervi! Buona lettura! PER ACQUISTARE LO STAMPO DA 18 CM DI DIAMETRO, CLICK QUI O CLICK QUI O CLICK QUI. PER ACQUISTARE LO STAMPO DA INSERTO DA 16 CM DI DIAMETRO, CLICK QUI O CLICK QUI O CLICK QUI. PER ACQUISTARE UNO STAMPO DA 20 CM DI DIAMETRO, CLICK QUI O CLICK QUI. PER ACQUISTARE UNO STAMPO DA INSERTO DA 18 CM DI DIAMETRO, CLICK QUI O CLICK QUI. PER ACQUISTARE LO STENCIL CON LE MARGHERITE, CLICK QUI O CLICK QUI O CLICK QUI. PER ACQUISTARE I PISTACCHI, CLICK QUI O CLICK QUI. 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Cuocere a 180° per circa 15 minuti, fino a che il crumble non si dorerà. Una volta raffreddato, sciogliere il cioccolato bianco a microonde e mescolarlo al crumble. Utilizzare subito prima che il cioccolato bianco si solidifichi. CREMOSO PROFUMATO AL LIMONE: 160 ml panna fresca scorza di 1/2 limone 67 g tuorli 53 g zucchero semolato 4 g gelatina 200 Bloom Idratare la gelatina in acqua fredda. Scaldare sul fuoco la panna insieme alla scorza del limone. A parte mescolare insieme i tuorli e lo zucchero. Togliere le scorze dalla panna, versarla sopra al composto di tuorli in 3 volte e mescolare. Riporre nuovamente sul fuoco mescolando con una marisa fino a portare la crema a 83°C. Aggiungere (fuori dal fuoco) la gelatina ben strizzata. BAVARESE AL PISTACCHIO: 115 g latte intero 3 g gelatina 200 Bloom 176 g cioccolato bianco 64 g pasta di pistacchio 200 g panna semi montata Idratare la gelatina in acqua fredda. Tritare il cioccolato bianco e fonderlo a microonde, poi aggiungerci la pasta di pistacchio e mescolare il tutto insieme. Scaldare il latte fino al bollore, togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina ben strizzata e versare il tutto in 3 volte sul composto di cioccolato bianco e pistacchio, creando un'emulsione con l'aiuto di un minipimer. Quando il composto avrà raggiunto i 32°C aggiungervi la panna semi montata mescolando dal basso verso l'alto. NAPPAGE NEUTRO: 160 g zucchero semolato 160 g acqua 8 g gelatina 200 Bloom Idratare la gelatina in acqua fredda. In un pentolino porre l'acqua e lo zucchero. Mescolare e portare sul fuoco fino a 103°C. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina, mescolando bene per farla sciogliere. Fare riposare in frigorifero in un contenitore ermetico, e utilizzare l'indomani sciogliendo la glassa fino alla temperatura di 30/32°C. ALTRI INGREDIENTI: spray effetto velluto bianco petali di cioccolato bianco giro torta in cioccolato bianco perle cioccolato croccanti MONTAGGIO DEL DOLCE. Una volta realizzate tutte le componenti, assemblare il dolce in questo modo. Come prima cosa montare l'inserto: versare all'interno dell'anello o stampo da 16 cm di diametro il crumble e pressarlo con l'aiuto di un cucchiaio o una spatolina, fino a creare uno strato liscio ed omogeneo. Porre a riposare in frigorifero 10 minuti. Di seguito versare sopra allo strato di crumble uno strato di cremoso profumato al limone (tenetene da parte un po' per realizzare la decorazione della torta!), e aggiungere anche qualche perla di cioccolato croccante. Porre il tutto in congelatore. Una volta congelato, sformare l'inserto. Versare la bavarese al pistacchio all'interno dello stampo e inserire l'inserto con il lato del crumble che andrà a costituire la base del dolce. Congelare. Una volta congelata la torta, toglierla dallo stampo e porre sulla superficie uno stencil con disegnate delle margherite. Spruzzare con dello spray effetto velluto bianco e rimuovere lo stencil. In questo modo si avrà l'impronta bianca delle margherite. Scaldare il nappage neutro fino alla temperatura di glassaggio e glassare la torta. Aggiungere il giro torta di cioccolato bianco, e dei petali sempre in cioccolato che compongano anch'essi delle margherite. Con il cremoso avanzato realizzare le parti gialle centrali tipiche del fiore della margherita, infine aggiungere qualche punto di oro alimentare. Porre la torta in frigorifero fino al momento del consumo. PS. Con le stesse dosi potete realizzare una torta di 18 o 20 cm di diametro. Ovviamente cambierà l'altezza della torta, sarà circa 1 cm di più bassa da 20 rispetto a 18. PER VEDERE UN PICCOLO VIDEO DEL DOLCE, CLICCA QUI.

Il gelato al caramello salato senza gelatiera è molto facile da preparare. Gli ingredienti sono pochi: panna, zucchero e latte condensato.

Il semifreddo al pistacchio è un dolce al cucchiaio cremoso e delicato che soddisfa i palati più raffinati. Preparalo seguendo la video ricetta passo passo.

Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con un po’ di fantasia? La Charlotte di pesche è uno di questi! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), ed erano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto delle torte classiche della tradizione, di quei dolci genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, non passano mai di modacome la Charlotte di pesche! La Charlotte di pesche è un dolce che non vi stancherà mai: soffice e golosissimo, è ottimo per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti. Se siete in cerca di un’idea golosa per la festa di compleanno dei vostri bambini, la Charlotte di pesche fa sicuramente per voi. E la festa del gusto abbia inizio!

Gelato alla Nutella senza gelatiera

Il semifreddo alla nocciola glassato è stato l'ennesimo esperimento dolce per utilizzare la pasta di nocciole (la confezione più piccola che ho trovato

Ho assaggiato per la prima volta, il panettone Loison nel mese di Giugno del 2011, su una terrazza in riva al mare, e di fronte a me avevo la magnifica vista del Golfo di Napoli e del Vesuvio, quindi non mi è sembrato strano più di tanto,se un anno dopo, mi son vista recapitare a casa, , uno scatolone pieno di panettoni, ognuno con un sapore ed un profumo diverso ... mandarino tardivo di Ciaculli, amarena, fico, ed uno "normalissimo e classico", dallo straordinario profumo di buono! Perché dovrebbe essere, strano ed Insolito, mangiare questa dolcezza, nei mesi estivi ... chi è che dice, che il panettone, si deve consumare solo ed esclusivamente a Natale? Avete mai visto, gli occhi di Dario Loison, quando parla della sua creatura? Osservateli, e capirete un sacco di cose, su quest'uomo, e sulla passione che ha , per il suo lavoro... E allora, cosa ci sarà di strano, se quest'uomo , chiede al mondo dei food blogger una cosa del genere ... " Si facciano avanti i più coraggiosi ed i più creativi. Abbiamo una nuova sfida da lanciare!!! Realizzare un gelato al panettone ..." Non so se sono coraggiosa e creativa, di sicuro so che mi piacciono le sfide, e quindi ho accettato senza pensarci su, creando questo gelato al moscato passito e panettone Loison. Una crema classica, con uova latte e panna, aromatizzata con del buon moscato passito, di quello che si beve volentieri a fine pasto, magari accompagnato da un buon dolce, e dei minuscoli pezzetti di soffice panettone, che danno morbidezza e dolcezza al gelato, il tutto racchiuso in due cialde di panettone croccante. 200 ml di latte intero 50 ml di panna fresca 50 g di tuorli 60 g di zucchero 1 g di neutro ( serve ad addensare e rendere cremoso il gelato, ma se non lo trovate non importa ) 60 ml di moscato passito 80 g di panettone Per decorare fette di panettone zucchero a velo Scaldate la panna, con il latte, e fatela raffreddare. Allo zucchero unite il neutro e mescolateli bene insieme, poi aggiungete i tuorli, e montateli con le fruste finché non saranno bianchi e spumosi. Unite i due composti, aggiungete il moscato passito ed i cubetti di panettone, poi mettete il tutto nella gelatiera, finché il composto, non raggiunge la giusta cremosità. Stendere sottile la fetta o le fette di panettone che intendete usare per decorare il vostro gelato, assotiglietele con il matterello e tagliatele con un coppapasta. Infornatele a 180° per pochi minuti, finché non sono dorate, toglietele dal forno, lasciatele raffreddare, e cospargetele di zucchero a velo.

Il semifreddo al limone: un doppio strato di panna montata, latte condensato e cioccolato bianco che accoglie al suo interno una squisita crema al limone.

Il semifreddo all'ananas con ciliegie candite è uno speciale dessert semplicissimo da preparare ma di grande effetto scenografico! L'ho assaggiato per la prima volta a casa di una mia cara amica ...

Lo stecco gelato ricotta e cioccolato è preparato con panna fresca e latte condensato! E' un dolce freschissimo da gustare a merenda nelle calde giornate estive e si prepara senza gelatiera! Se vi piacciono le ricette con la ricotta allora amerete tantissimo anche questo stecco gelato alla ricotta arricchito da una pioggia di gocce di…

Cappuccino Semi-Freddo With White Chocolate And Coffee Biscotti

I semifreddi sono dei dolci al cucchiaio freschi e golosi, ideali da servire freddi in estate

Un dolce davvero buonissimo, delicato e cremoso. Un semifreddo al Limoncello su stecco così da poterlo mangiare come fosse un gelato :)

Mattonella al limone cremosa, semifreddo senza gelatina Un semifreddo semplice, freschissimo e goloso, da preparare in anticipo e tenere sempre in freezer pronto da tirar fuori per cene estive, imp...

Gelato al pistacchio di Bronte home-made senza uova, ne panna.

Il gelato alle more è il miglior dessert che vi sia mai capitato di assaggiare, perché non è solamente buono e cremoso ma soprattutto bello fresco. Infatti, mangiarlo nel periodo estivo vuol dire concedersi una coccola appagante e squisita che vi lascerà letteralmente senza fiato. Una volta finito, quasi vi dispiacerà di non averne altro ma potrete rifarlo anche subito, perché la preparazione è davvero semplice e veloce, quindi difficilmente rischierete di rimanere senza. Sicuramente, otterrete un riscontro molto positivo in qualunque occasione deciderete di servirlo, visto che nessuno saprà resistere a un dessert così fantastico che si fa mangiare …

In questa selezione troverete semifreddi facili da preparare e tanto golosi. A partire dalle ricette classiche fino ad arrivare a ricette più particolari, ecco quelle che abbiamo scelto per voi!

Il semifreddo al caffè senza latte condensato è un dessert dal gusto molto delicato ma allo stesso tempo inteso e deciso

Semifreddo alle Nocciole - dessert goloso e delicato. Impareggiabile con le nocciole tritate a completarlo. Ideale fine pasto estivo.

Se stai cercando un dolce fresco, facilissimo e diverso dal solito, il Semifreddo di Sfogliatine al Mascarpone fa esattamente al caso tuo! Si prepara davvero in pochi minuti, utilizzando solamente ...

Gelato a limone senza gelatiera: il più buono che tu abbia mai mangiato Bentornati amanti dei dolci! Oggi siamo qui per realizzare un meraviglioso gelato al limone. Per preparare uno squisito gelato al limone, in questo caso, non dobbiamo utilizzare alcun tipo di macchina. Con pochissimi ingredienti e con un semplice sbattitore elettrico realizzeremo un cremoso gelato al limone fatto in casa. Sarà delizioso e soprattutto biologico.   Gelato a limone senza gelatiera: il più buono che tu abbia mai […]

La Torta semifreddo millefoglie di cioccolato è un dolce molto, ma molto buono. E' l'ideale da preparare in primavera e in estate, per averla sempre pronta in freezer, tirarla fuori quindici minut...

Semifreddo al cioccolato fondente e cioccolato bianco, con veli di cioccolato e nocciole.Fratello gemello separato alla nascita del Semifreddo variegato al caffè questo dolce vede l'alternarsi d...

Il semifreddo con wafer e cioccolato è nato dalla voglia di qualcosa di fresco e goloso. E' una valida alternativa al gelato, semplice e veloce da realizzare. Un fresco e delizioso dolce che sarà...

Il gelato allo yogurt greco e caffè è il migliore antidoto contro il caldo, perché è cremoso e soprattutto rinfrescante in queste giornate calde. Infatti, vi permetterà di fare una merenda estremamente sana e nutriente senza dover togliere nulla alla golosità,. Vedrete che sarà apprezzato da tutti in famiglia, che vi chiederà di farlo addirittura ogni giorno. Inoltre, se volete stupire gli ospiti offrendogli un dessert diverso dal solito, allora non ci sono dubbi che dovete puntare su questo gelato. Inoltre porterete a tavola un gelato estremamente leggero, con un numero basso di grassi e calorie che ben si adatta …

Visto che il tempo non è mai abbastanza e Natale è ormai alle porte, ho pensato di lasciarvi questa ricetta semplicissima del semifreddo al torrone che avevo servito a conclusione di un pranzo di Natale di qualche anno fa. Il torrone come tutti i dolci natalizi, compare spesso sulla tavola delle feste, morbido, dolce, con le nocciole o le mandorle al suo interno, e presentato in versione semifreddo sarà una piacevole novità che concluderà degnamente il pranzo natalizio. E' comodissimo da preparare anche in anticipo e lasciato in congelatore fino al momento di essere servito, quindi ottimo da preparare anche nei giorni che precedono il natale, quando il tempo è meno tiranno e tirarlo fuori all'ultimo momento, sia come dessert di fine pasto o nel caso che riceviate amici inaspettati per lo scambio di auguri e che probabilmente potrebbero fermarsivolentieri a cena da voi. Molto semplice da fare, estremamente goloso, vi farà un'ottima figura con amici e parenti, ve lo posso garantire. Semifreddo al torrone da La Cucina Italiana 2016 per uno stampo 32x8 oppure circa 10 spampini in alluminio Dose per 10 persone 500 g di panna montata 250 g di latte 170 g di zucchero 150 g di torrone 70 g di albumi 20 g di amido di mais 3 tuorli un baccello di vaniglia - qualche goccia di limone Scaldate il latte con il baccello di vaniglia che avrete aperto a metà. Sbattete le uova con 50 g di zucchero e l'amido di mais. Filtrate il latte e versatelo sui tuorli mescolando bene con una frusta, poi mettete il tutto sul fuoco e cuocete finché la crema non si sarà addensata. Toglietela dal fuoco e fatela raffreddare, mettendo in composto in abbattitore in modalità raffreddamento rapido, oppure immergendo la pentola dentro a dell'acqua ghiacciata. Preparate uno sciroppo con 100 g di zucchero, 30 g di acqua e poche gocce di limone; portate tutto ad una temperatura di 116°controllando la temperatura con il termometro da cucina. Iniziate a montare gli albumi con 20 g di zucchero e poi unite a filo lo sciroppo di acqua e zucchero. Lasciate montare finché il composto non si sarà raffreddato e avrete ottenuto la meringa. Tritate il torrone abbastanza fine e foderate uno stampo rettangolare con una striscia di carta da cucina che andrete a inserire sul fondo, oppure potete fare come me e utilizzare degli stampi usa e getta in alluminio, foderandoli sempre con una piccola striscia di carta che vi agevolerà al momento dell'estrazione del semifreddo. In una ciotola grande abbastanza da permettervi di mescolare facilmente tutti gli ingredienti, mettete la crema, 125 g di torrone tritato, la meringa, la panna montata e iniziate a mescolare delicatamente dal basso verso l'alto, con una spatola in silicone. Versate la crema nello stampo rettangolare o nei contenitori di alluminio. Fate surgelare in abbattitore in modalità tre stelline, oppure inserite il tutto in freezer per circa 24 ore. Al momento del servizio vi basterà sformarlo e lasciarlo circa a temperatura ambiente per circa 20 minuti. Mi raccomando non deve smontarsi. Cospargetelo con il restante torrone e servitelo.

Il semifreddo alle fragole è un dessert monoporzione fresco e cremoso, ideale come fine pasto. È composto da una crema a base di panna e fragole adagiata su una base di biscotti tritati e, per fi...

Fra le delizie gastronomiche della mia splendida Sicilia, c'è il gelo al limone, un dolce molto fresco e leggero senza latte e senza burro, perfetto per chiudere un pasto in freschezza! In realtà...

Gelato allo yogurt: ecco la ricetta per uno dei gusti più amati da grandi e bambini, da arricchire con frutta o granella di cioccolato, nocciola, biscotti.

SPECIALE TUTTO GELATO è il “magazine" in uscita per SIGEP 2014