A minap meglátogattuk papáékat és jószokásomhoz híven körbesétáltam a kertet, mi hogy áll, menny...

Mindannyian arra vágyunk, hogy gyönyörű és tökéletes gluténmentes sütemények kerüljenek elő a sütőnkből, de gyakran apróságokon csúszik félre a történet. Íme 14 hiba.

Gluténmentes, málnás tejpite recept Toman lisztből cukormentesen. Gyors, diétás, könnyen elkészíthető gluténmentes málnás tejpite recept.

2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet. Mifelénk a desszertet reggelire mozgalom újabb lendületet kapott...Tovább »

Már nem találom azt az angol oldalt, ahol véletlen rátaláltam erre a keksz receptre. Mindössze két h...

Egyre többen keresitek a tökéletes, cukormentes, gluténmentes babapiskóta receptet, ezért hát elkészítettem. Óriási hasznát veszem a cukrász tanulmányaimnak

Ha szerencséd van, és bármit megehetsz, akkor biztosan nem böngészed a laktóz- és a gluténmentes recepteket, de ha valamilyen allergiád van, akkor mindenképpen szükséged lesz olyan ételekre, amelyek vagy az egyik, vagy a másik összetevőt biztosan nem tartalmazzák.

Már nem találom azt az angol oldalt, ahol véletlen rátaláltam erre a keksz receptre. Mindössze két h...

Csupán a szószon múlik, hogy mennyire lesz szaftos a csirkemell, ez biztosan az egyik kedvenced lesz.

Ez a chia magos citromos palacsinta könnyű, habos és friss citrusos ízű lesz. A zabliszt és a „chia tojás” miatt pedig vegán és gluténmentes is...

Ropogós almás zabkeksz Ropogós almás zabkeksz recept LídiátólHozzávalók: 100 g zabpehely (Szafi Reform gluténmentes zabpehely ITT!)

2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet. Z ismét bölcsebb lett egy évvel. A születésnapjára...Tovább »

Rendkívül egészséges, finom is és könnyedén el lehet készíteni. Teljesen vegetáriánus recept, állati zsiradékot nem tartalmaz. Ráadásul ez egyfajta erjesztett élelmiszer is, amelyben jó baktériumok is megtalálhatóak, így ezzel hozzájárulunk a gyomor egészségéhez, fokozza az immunitást, és segít csök

Zseniális gluténmentes, és cukormentes zabfalat recept! Nem csak otthoni nasinak, de tízóraira, uzsonnára is kiváló recept! Próbáld ki te is! Figyelem, kizárólag gluténmentes zabpehelyből készítve lesz gluténmentes! A sima boltiból nem! Elkészítését videón is megtekintheted: https://www.youtube.com/watch?v=zjKVv1n6tGE

Zabpelyhes túrótorta Könnyű, lány zabpelyhes túrótorta Hozzávalók: 1/2 kg túró 2 kis doboz natúr joghurt 6 evőkanál zabpehely

Amikor meghallják az emberek, hogy tejtermékeket sem fogyasztok, akkor általában elkerekedik a szemük ...

Két évvel ezelőtt kezdtem el írni a blogomat. Egyszerűen hihetetlen. Mára több, mint 800-an követik a facebookon a blogomat illetve ez lesz a 644. bejegyzésem. Te jó ég!!! Soha nem gondoltam volna, hogy ennyiféle finomságot elfogok készíteni két év alatt, amit meg is osztok másokkal. Makói újságba is többször válogattak már a receptjeim közül illetve több ügyfelem is kérdezgeti, hogy mi jót főztem éppen az nap. Nagyon jól esik és az is, hogy itthon is támogat a párom mindenben. Szegénykémnek mindig meg kell várnia a fotózást, de egyáltalán nincs ellenére. Türelmesen kivárja, amíg összeállítom a fotózáshoz szükséges dolgokat, majd összepakolás után fogyaszthatjuk az éppen aktuális ebédünket vagy vacsinkat. Mostanában ő is sokat segít nekem a konyhába, mert sajnos sokszor van, hogy elég későn érünk haza és elég fáradt vagyok már ahhoz, hogy este 8-kor kezdjek el főzni. De ettől függetlenül még mindig megpróbálok gyakran hozni valami finomságot, hiszen mindig azon jár az eszem, hogy milyen új dolgokat lehetne megízlelni. Több konyhát is kipróbáltam már és mindegyik tetszik valamelyik fűszere, ízvilága miatt, így mára már nem is tudnám eldönteni, hogy melyik a kedvencem. Na jó, az olasz azért benne van a top háromba. :) Blog szülinaposként egy nagyon finom muffin receptet hoztam, ami nem csak egészséges, de gluténmentes is. Természetesen összességében simán lehet helyettesíteni hagyományos liszttel és cukorral ugyanilyen arányban. Egy tartalmas leves után tökéletes lehet ebédre! Citromos-mákos muffin Hozzávalók (12db-hoz): 50 g kókuszliszt 50 g hajdina liszt 50 g barna rizsliszt 100 g Schär mix C gluténmentes lisztkeverék 2 evőkanál mák 1 teáskanál gluténmentes sütőpor 1 teáskanál xantán gumi 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál só 100 g nyírfacukor 1 nagy evőkanál méz 2 tojás 85 g olvasztott vaj 230 g tejföl (20%-os) 1 citrom leve 1 citrom reszelt héja 1 teáskanál vaníliakivonat Elkészítés: Készítsünk elő két nagyobb tálat. Az egyikbe mérjük ki a liszteket, adjuk hozzá a mákot, a xantán gumit, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót, majd keverjük össze. A másik tálba pedig mérjük ki a cukrot, tegyük hozzá a mézet, a vanília kivonatot, az olvasztott vajat és a tejfölt. Facsarjuk bele egy citrom levét, reszeljük hozzá a héját és üssük bele a két tojást. Habverővel verjük habosra, majd adjuk hozzá az összekevert száraz alapanyag hozzávalóit. A muffin formákat béleljük ki kapszlikkal. A legjobb fagyis kanállal adagolni a tésztát, így szép formás és egyformák lesznek. Pakoljuk meg a formát, majd helyezzük előmelegített 180°C-os sütőbe kb. 40 percre. Végezzünk tűpróbát és, ha kész van, akkor tegyük rácsra és hagyjuk kihűlni.

Csak úgy, mert imádjuk! ❤️🍔🍔

Steiner Kristóf sem eszi már gondolkodás nélkül a kalóriákat, ezért megreformálta az amerikai palacsintát, mini kalória, maxi élvezet, mindez vegán módra.

Gyerekkoromban imádtam a csokikrémet. Ha nagymamám tortát sütött, biztos, hogy félretett nekem a kr�...

Time to start eating sandwiches again!

Valahogy a zabkeksz süthetnék mindig éjjel tör rám. Így volt most is. Megláttam ezt a receptet és tudtam, hogy ez lesz az. Isteni finom, r...

Ropogós, aranybarna falatok minimális szénhidráttal! Az ősz legnagyobb durranása, amit nem hagyhatsz ki!

Kaiserschmarrn, vagy császármorzsa? Mi a különbség, azon kívül, hogy az egyik németül van? És melyik az igazi? Mindegy, nézzük a Kaiserschmarrn receptjét, próbáljátok ki, szerintünk ez a finomabb.

Mivel még friss idénygyümölcsöket nem lehet kapni, ilyenkor többnyire aszalt gyümölcsökkel készí...

Vizes zsömle, "kitudja meddig lesz áramszünet" idején :) Egyszerű vizes zsömlét dagasztottam be. A dagasztás közben derült ki, hogy nincs áram. A szomszéd utcában dolgozott az áramszolgáltató, így egy rövid kérdést intéztem hozzájuk :) "mikor kapcsolják vissza?" "Hamarosan, de pontosan nem tudják...."-válaszolták. Nos nekem el kellett menni itthonról és azt is tudtam mikor. Azt is tudtam, hogy ha nem tudom addig megsütni, akkor a Férjemre kell hagyni a sütést. Azt is tudtam, hogy túl összetett dolgot nem akarok rá bízni, mert hisz van más dolga is. A sütés is nagy segítség lesz. Gyors mérlegelés után, úgy döntöttem formába teszem a zsömléket, akkor nagyobb esélyem lesz rá, hogy nem fognak elmászni a tepsin. (Ha megformázom és tepsire rakom, ha megkel és nem lesz még áram, akkor szétterül.) Így kerültek hőálló tálkákba, de a muffinsütő tepsi is megtette volna. A lényeg, hogy alaposan ki legyen kenve és szórva hogy ne ragadjon bele, esetleg papírkapszli is jó lett volna. Máskor is fogom így sütni, mert helyes, hangulatos volt ez a nem megszokott zsömleforma :) Sőt annak meg kifejezetten ajánlom, akinek még nincs gyakorlata a zsömleformázásban vagy izgul, hogy a kelés során is szép formája maradjon. Vizes zsömle (nagymama finomlisztet használtam) Hozzávalók 1. 150 g víz 100 g finomliszt 20 g friss élesztő 1 mk nádcukor 2. 400 g finomliszt 1 tk (púpos) só 150 g víz 3 ek olaj --- munkafelületre 2 mk olaj Végig kézzel dolgoztam, gép nélkül. Az élesztőt megfuttattam: összekevertem a vizet és lisztet, cukrot, élesztőt.(20 perc) Hozzáadtam minden mást és rugalmas tésztát gyúrtam. 20 percet letakarva pihentettem, majd olajos munkalapon átdolgoztam. Újabb 20 percet pihentettem, majd olajos munkalapon (ez a konyhapult, semmi cicó :) újra átgyúrtam a tésztát. Letakartam és hagytam hogy kissé megemelkedjen a tészta. Nem vártam meg hogy duplájára keljen, éppen csak láttam, hogy jó irányba megy. (Kb. 1/3-ával nőtt.) A sütőformákat kikentem és beszórtam búzadarával (rétesliszttel is lehetett volna, illetve tehetünk papírkapszlit is). A tésztát 8 egyenlő részre osztottam és egyszerűen gombóccá alakítottam. A formákba raktam. Beraktam a nem előmelegített sütőbe. Beöntöttem 1 dl-nyi vizet, hogy párás legyen a levegő, ne cserepesedjen meg a tészta. Itt hagytam, a többit a Férjemre bízva... kértem, hogy hagyja duplájára kelni. Megkelt még egy picit jobban is, mint duplája, de a forma szépen megtartotta. Amikor áram lett, akkor csak bekapcsolta a Férjem a sütőt (200 fokra) és az órát 25 percre állította. Mikorra a sütő felforrósodott a zsömlécskék megsültek. A sütőből kivéve, hideg vízzel lekente a tetejüket, majd a sütőformából egy kés segítségével kiemelte. Rácson hagyta kihűlni. - A hideg sütőben való sütés indításról, már sokszor írtam :) Előző kenyér és péksütemény jegyzeteknél elérhetők. - A jó élesztő a siker kulcsa lehet. Törekedjünk minél frissebbet vásárolni. (Általában Budafokit vásárolok, (nagy forgalmú helyen) vagy Alnatura/dm szárított élesztőt.) - A helyiség hőmérséklete jelentősen befolyásolhatja a "kelési időt". Melegben gyorsabban kel, nálunk 20 foknál nincs több a konyhában (télen, nyáron 24 fok). - Amennyiben formában sütjük, akkor alaposan kenjük ki és szórjuk ki liszttel. - Kezdő "zsömlesütő Csillagoknak" jó móka lehet formában sütni :) nem kell izgulni a "megtartja-e a formáját", "mi lesz ha elterül", "megkel-e eléggé" stb. kérdéseken.... 2. bejegyzés A Családom kérésére, ma is vizes zsömle készült. Annyi a különbség, hogy volt áram :) nem kellett kiadni a kezemből, így a klasszikus formában készült. A zsömléket gömbölyítettem, majd sütőpapírral borított tepsire ültettem. A nem előmelegített sütőben hagytam, hogy 2/3-al nagyobbra keljen. Ekkor a sütőt 200 fokra (légkeverés) kapcsoltam és 25 perc alatt készre sütöttem. Szeretetrehangoltan a Facebookon <3

Borbás Marcsi receptjét próbáltam ki ehhez a fánkhoz. Tetszett, hogy nem kerül bele a tésztába a tojásfehérje, ettől könnyű, üreges lesz a tészta. Könnyű, gyors fánk, amit lehet édesen és sósan is készíteni. Én mindkettőt kipróbáltam és azt kell mondjam, a család mindig a sósat eszi meg először. Hozzávalók: - 25 dkg túró, - 20-25 dkg liszt (nekem még 20 dkg liszt sem kellett bele, de én tönkölylisztet használok mindenhez), - 3 tojás sárgája, - 2 evőkanál tejföl (ha túl kemény a tészta, akkor lehet 3 evőkanál is), - 1 citrom héja (elhagytam, mert nincs biocitromom, ha sósan készítjük, akkor sem kell bele), - fél kiskanál só, de van, hogy elmarad és nem teszek bele (ha sósat készítünk, akkor persze több só kell bele), - 2 evőkanál cukor (ha sósat készítünk, akkor ez elmarad), - 1 kiskanál szódabikarbóna (kisebb kanalat használok, kávéskanál méretűt, az eredeti recept csak annyit ír, "kiskanál"), - zsír vagy olaj a sütéshez (én mindig zsírban sütöm a fánkokat). Elkészítés: 1. A túrót villával vagy krumplinyomóval áttörjük. A lisztet összekeverjük a cukorral, sóval, szódabikarbónával. 2. A túróhoz keverjük a tojások sárgáját, citromhéjat és a tejfölt. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és egy könnyű, puha, de nem ragacsos, nyújtható tésztát gyúrunk belőle. 3. A recept szerint rögtön lehet nyújtani, szaggatni, de nekem az a tapasztalatom, hogy jobb, ha hagyjuk 20-30 percet állni a tésztát. 4. Lisztezett felületen kisujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát (én sokszor ennél kicsit vékonyabbra nyújtom) és kiszaggatjuk tetszőleges méretűre. Én kisebb-közepes pogácsaszaggatóval szaggattam, de az eredeti recept szerint pohárral kell kiszaggatni, majd a közepét egy röviditalos pohárral kiszúrni. Én ettől eltekintettem, egyszerűen csak kiszaggattam. 4. Közepesen forró sütjük. Ezt ki kell kísérletezni, kinél hol van ez a pont. Ha túl forró zsírban sütjük a fánkot, hamar megég a tészta külső része és belül nyers marad, ha meg hideg a zsiradék, akkor tocsogni fog tőle a fánk. 5. Langyosan, lekvárral vagy anélkül, porcukorral vagy anélkül, kinek hogy tetszik, a sósat fokhagymás tejföllel tálaljuk, de magában is kapós a sós fánk (a családom leginkább magában fogyasztja). Másnap sem volt rossz.

Az ehető bodzavirág számtalan módon felhasználható, érdemes pufi palacsintatészta masszájába keverve kipróbálni, elképesztően finom lesz.

2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet. Ez a recept több olvasói hozzászólás nyomán indult...Tovább »

Káprázatos finomságot mutatunk, amihez még csak lisztet sem kell használnod! Hozzávalók: 600 g tehéntúró (zsíros) 250 g keksz 100 g vaj 3 tojás 100 ml tejföl (zsíros) 150 g cukor 1 teáskanál reszelt narancshéj vanília narancslekvár Elkészítése: A darált kekszet kavard össze a vajjal. Egy lekapcsolható oldalú tortaformát kenj ki vajjal, vagy béleld ki papírral […]

Többször kérdeztétek már bizonyos receptek alatt a kommentszekcióban, hogy mi lesz a következő? Zsíros kenyér? A válaszunk: IGEN!

Cannoli rizsliszttel gluténmentesen Ez az a desszert, amit akár napokkal korábban is elkészíthetünk. Ahogy hűl a tészta sütés után, viszonylag kemény. Azonban, ha betöltjük, ahogy telnek a napok úgy puhul meg, omlós-roppanós és egyre finomabb lesz. Cannoli tészta: 230 g rizsliszt 2 egész tojás, L-es méretű 30 g porcukor 2 g fahéj 30 Read more...

Eddig mumus volt nekem a piskótatekercs... Hol kemény volt és tört, alig lehetett feltekerni, hol pedig "szalonnás" és rágós. No, ennek az állapotnak úgy tűnik, hogy vége... Kaptam egy szuper receptet, ami négy lépésből áll, és hihetetlenül finom és puha piskóta kerekedik ki belőle. Azóta már többször meg kellett sütnöm, mert az aprónép pikk-pakk elkapkodta tálról... Szóval négy lépés, ennyi az egész... Itt egy másik recept is. A Thai piskóta receptje, ez is nagyon finom, csak egy kicsit más az összetétele... Hozzávalók: 6 db tojás, 6 csapott kanál cukor, 6 kanál liszt, 1 kávéskanál vanília eszencia, 1 kanál olaj. 1. Lépés: válaszd szét a tojásokat és a fehérjét kezdd el habbá verni. Lassan szórva, keverd hozzá a cukrot több adagban. A habverő folyamatosan keverjen... 2. Lépés: Egyenként add hozzá a tojások sárgáját is, mindegyiket jól elkeverve. 3. Lépés: Lassan szórva, add hozzá a lisztet, szintén több adagban. A habverő még mindig folyamatosan megy... 4. Lépés: A habverőt kikapcsolhatod és egy spatulával keverd hozzá lazán a vanília eszenciát és az olajat. Vigyázva, hogy a hab ne törjön... Nincs más hátra, teríts egy sütőpapírt egy nagyobb gáztepsibe, és öntsd bele a piskóta masszát. A spatula segítségével kend el téglalap alakúra a masszát / kb. 25x35 /. Süsd meg a piskótát előmelegített sütőben, 180 C°-on, kb. 10 perc alatt. A kisült piskótát hűtsd ki, majd kend meg tetszőleges ízű lekvárral és tekerd fel. Csomagold be folpakkba a tekercset és pihentesd egy órácskát. Tálaláskor szórd meg porcukorral a rolád tetejét és felszeletelve kínáld.

Gyerekkorom egyik nagy kedvence volt a bundás alma: sűrű palacsintatésztába mártott almakarikák ol...

Minimális szénhidrátot tartalmaz és nem is beszélve a lenmag és a szezámmag jótékony hatásáról! :)

A lisztérzékenyek mostantól új címkékkel találkozhatnak az élelmiszereken. Persze a régiek is maradtak, de így még könnyebb lesz eligazodni a rengetegben, meg is mutatjuk, hogyan!