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Questa ricetta proviene dal libro "di farina in farina" di Marianna Franchi. Un libro molto bello in cui si utilizzano le farine "alternative" per realizzare ricette sia dolce che salate, perfetto per chi soffre di intolleranze. Molto spesso saltano fuori dei piatti molto più aromatici e saporiti, come questi pancakes! Sono molto buoni, perfetti per colazione o merenda, potete sostituire la farina integrale con quella al farro o simili, e lo yogurt/latte con quelli che più vi piacciono. Buona lettura e buona colazione! INGREDIENTI: 40 g farina integrale 85 g farina di grano saraceno 1 cucchiaino di lievito per dolci 100 g latte (o intero o vegetale) 120 g yogurt (io ho usato quello ai 5 cereali) 30 g burro fuso freddo 2 uova 30 g zucchero di canna sale qb PROCEDIMENTO. Mescolare insieme le farine e il lievito. In un'altra ciotola mescolare invece il latte, il sale e lo yogurt. Aggiungere il burro fuso freddo e separare i tuorli dagli albumi. Porre i primi insieme ai liquidi, mescolando con una frusta a mano, e montare invece gli albumi a neve insieme allo zucchero di canna. Aggiungere ai liquidi le farine, ed infine incorporare gli albumi mescolando dal basso verso l'alto. Scaldare una padella antiaderente sul fuoco con una noce di burro. Prelevare un mestolo di pastella e porlo sulla padella. Fare cuocere qualche minuto, e quando si inizieranno a formare delle bolle, girare con l'aiuto di una spatola e fare cuocere anche l'altro lato per qualche istante. Conservare in frigorifero coperto per qualche giorno. Si conservano anche per una settimana.
Orecchiette cime di rapa e salsiccia, un ottimo primo piatto ricco e sostanzioso
Focaccina di verdure super buona e proteica assolutamente da provare 😉. Questo tortino è semplicissimo da preparare e conquisterà anche i più piccoli 💯...
Renetta Burger - Appuntamento della domenica sera... prepararsi un buon hamburger... lo si costruisce pezzo per pezzo, scegliendo gli ingredienti...
Brownies al limone ricetta facile e veloce, facili, veloci e sofficissimi, si sciolgono in bocca, dolci e profumati al limone sono una vera bontà
Le prime giornate finalmente più autunnali sono arrivate e con loro anche la voglia di mangiare cose diverse, più tiepide, più umide. Questa è un misto tra una minestra e un contorno caldo, un modo per mangiare il cavolo cappuccio in modo leggero e saporito. Ringrazio questa pagina per la ricetta riportata. Cavolo cappuccio in umido alla siciliana Ingredienti: 300 gr di cavolo cappuccio (pulito) 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di vino bianco (io 80 gr) 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro diluito in 1/2 bicchiere d'acqua (io 4 cucchiai di passata di pomodoro già condita) q.b. di olio extravergine d'oliva q.b. di sale Procedimento: Mondare il cavolo cappuccio, eliminare le foglie esterne più dure e tagliare il resto a sottili listarelle. Lavare bene e asciugare. In un casseruola versare un giro d'olio e lo spicchio d'aglio, una volta rosolato unire il cavolo e mescolare. Far appassire per qualche minuto coprendo con un coperchio e lasciando sotto la fiamma viva. Sfumare il vino e regolare di sale, abbassare la fiamma e unire il concentrato di pomodoro diluito in acqua tiepida (o un po' di passata di pomodoro), mescolare bene facendo insaporire il tutto. Proseguire la cottura per circa un'ora a fuoco bassissimo mescolando di tanto in tanto.
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La farina di cavolo nero e borlotti è un primo piatto rustico tipico della cucina toscana. Scopri qui dosi e procedimento per preparare la ricetta!
