La crème de Cerise Griotte est une liqueur artisanale de cerises et plus précisément de la variété Griotte. Elle fait partie des liqueurs de fruits.
Ce week-end, il me tardait de voir enfin arriver le printemps. Et, j'avais terriblement envie de cerises. Je n'en ai pas encore vues en magasin, mais je suppose qu'elles ne devraient pas tarder. Par contre, je crains déjà le prix. Quand je vois les prix des fraises françaises alors que c'est la pleine saison, j'ai envie de pleurer. La saison des cerises est en plus tellement courte. Après, je n'hésite jamais à utiliser des fruits congelés pour en manger toute l'année. Cette fois, je voulais tester les griottes au sirop pour garnir une tarte. Je l'imaginais avec un cœur de cerises épais et généreux, et une pâte enrichie d'amandes. La garniture se compose des fruits, mais aussi du sirop du bocal. C'est tout en un. Et, c'est la même pâte pour le fond de tarte et pour le crumble. Celui-ci est mis un moment au congélateur, puis je le râpe simplement sur la garniture. Comme vous pouvez le voir, c'est vraiment une tarte rapide et facile à faire. Et elle est délicieuse ! Vous pourrez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou à la cannelle pour en faire un dessert fabuleux. Tarte crumble aux griottes: Pâte: 185 g de farine 1/2 cc de levure chimique 25 g de poudre d'amande 50 g de sucre glace 1 pincée de fleur de sel 110 g de beurre 1 œuf 1 cs de sirop de vanille Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre, le sel, la levure et le beurre en morceaux. Ajouter l’œuf et le sirop et mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène, sans insister. La pâte peut être faite au robot. Fariner très légèrement le plan de travail, et étaler 2/3 de la pâte. Garnir un cercle de 20 cm et 3,5 de haut posé sur une feuille de cuisson. J'utilise des bandes de silpain découpées à la taille du cercle pour faire le tour. Réserver au frais pendant au moins 1 heure. Placer le restant de la pâte au congélateur. Garniture: 1 bocal de griottes au sirop (700 g) 1/2 cc de cannelle de Ceylan 30 g de maïzena 40 g de cassonade 1 cs de liqueur de cerises ou kirsch Réserver les fruits (350 g). Mettre le sirop (350 g) dans une casserole. Diluer la maïzena avec un peu de jus, puis l'ajouter dans la casserole. Ajouter aussi le sucre et la cannelle. Faire épaissir à feu moyen tout en remuant. Ajouter les fruits réservés et la liqueur. Laisser mijoter encore quelques minutes en remuant. Laisser refroidir. Montage: 30 g d'amandes effilées sucre glace Préchauffer le four à 180°C. Sortir la pâte du frigo et verser dessus la garniture froide. Avec une râpe à gros trous (microplane pour moi), râper la pâte réservée dessus. Ajouter les amandes (cf photo). Faire cuire pendant environ 35 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace. Cette tarte peut se conserver quelques jours. Pour finir: j'avais déjà utilisé les bandes de silpain pour ce flan (clic). J'en ai découpé pour plusieurs cercles. C'est vraiment pratique pour garnir le cercle et avoir un rendu très net. On peut bien sûr faire sans. On peut aussi faire cette tarte dans un moule. Respecter la taille pour avoir ce bon équilibre entre pâte et garniture. Ne remplacez pas les griottes par des cerises, plus sucrées.
L'été, c'est aussi les cerises !!!! On attend quand même 11 mois pour aller se balader entre les cerisiers, chiper des cerises au passage et...
Épatez vos invités avec ce cocktail à base de kombucha.
Récit d'une soirée à La Griotte, la nouvelle brasserie contemporaine du chef Éric Delerue. Un sans faute gustatif et surtout un super rapport qualité/prix.
Pavlova Forêt-Noire
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canard aux cerises, cerises griottes, madère, canard, plat
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la bouteille de 50cL
Recettes expliquées pas à pas de brioches, cookies, cakes et autres plaisirs sucrés.
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J’ai toujours eu un faible pour les « goûters », par opposition aux desserts. Comprendre: les pâtisseries qui peuvent se manger entre deux repas plutôt qu’en fin d…
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"Un trio gagnant, parfumé et légèrement acidulé, délicieusement fondant en bouche" Base 100 g de rhubarbe en morceaux (ou plus) 80 g de griottes 90 g de beurre pommade 125 g de sucre 125 g de poudre d’amande 3 càs de farine (ou 70 g de maïzena) 2 œufs...
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Recette du strudel croate au griottes et au marasquin
Planning and realization of supporting columns, with covering in gold leaf on capitals and bases. Inner support with steel bars. Polishing by hand.
The June Daring Bakers' challenge was hosted by Jasmine of Confessions of a Cardamom Addict and Annemarie of Ambrosia and Nectar . They...
Ce fondant aux petits suisses et griottes, c'est une belle trouvaille Pinterest ! Dès que j'ai vu la photo de ce gros dessert plein de fruits, je l'ai tout de suite mise de côté, car l'idée de déguster un dessert aux cerises (surgelées) en plein cœur de l'hiver n'était pas pour me déplaire... C'est du blog Pause gourmandises que provient cette recette. Pour être honnête, je ne l'aurais pas qualifié de "fondant". En effet, il est plutôt compact et sa texture est plus proche de celle du flan. Mais qu'importe, il est bon et s'apprécie particulièrement bien au petit déjeuner. A tester aussi avec des pommes, des framboises ou des abricots en saison ! Ingrédients (pour un moule de 22 cm minimum) 3 petits suisses (180 g) 150 g de sucre 3 œufs 250 g de farine 80 g de beurre fondu 440 g de lait 1 c. à s. de kirsch 350 g env. de griottes surgelées Sucre glace Préparation Préchauffer le four à 160°. Dans le bol du Thermomix, réunir les petits suisses, le sucre et les œufs. Programmer 1 minute, vitesse 4. Ajouter la farine, le beurre fondu, le lait et le kirsch. Programmer 30 secondes, vitesse 5. Dans un moule en silicone (ou sinon dans un moule métallique beurré), disposer les griottes encore gelées. Elles doivent recouvrir tout le fond du moule. Verser doucement la pâte sur les griottes. Enfourner le moule pour 50 minutes. Le cœur doit être pris. Laisser refroidir le fondant avant de le démouler, à l'envers comme moi ou à l'endroit pour laisser les cerises apparentes. Poudrer de sucre glace avant de servir. Source : Pause Gourmandises Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook, Instagram et Pinterest ! © Cooking Julia 2018
La cerise griotte est un fruit que l'on consomme souvent dans les pâtisseries traditionnelles, mais saviez-vous qu'elle était pleine de bienfaits santé ?
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Repas rose : à base de légumes comme la betterave ou de fruits comme la fraise, ces recettes couleur rose nous font fondre.
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Après avoir reçu pas mal de griottes, je me suis penchée sur toutes les recettes que le net me proposait à base de ce fruit...je dois dire que j'ai été étonnée par leur quantité limitée: confitures, gelées, crêpes ou tartes, et j'avais fait le tour. J'ai voulu tenter cette recette de sorbet à la griotte après avoir tristement râté mon essai de confiture: trop liquide! (on l'utilisera pour aromatiser les yaourts, ou mettre sur des crêpes!) Et je n'ai pas été déçue du résultat: le goût, la texture, la couleur: tout y était! Vive les sorbets de fruits frais! Voilà ma recette: Il vous faut: 500g de griottes 200g de sucre le jus d'1/2 citron La préparation: Prenez votre courage à 2 mains et dénoyautez les griottes en gardant leur jus. Faites chauffer le jus recueilli avec le sucre jusqu'à ébullition. Diminuez ensuite le feu et laisser frémir pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les griottes et le jus de citron. Portez à nouveau à ébullition et laisser frémir 4 minutes. Retirez du feu , mixez et laissez refroidir. Lorsque le mélange est froid, le placer dans votre sorbetière (ou celle empruntée à votre voisin si vous n'en n'avez pas). Dès que le mélange est pris, le placer au congélateur. Mmmmmmmmmmmmm! Ce sorbet est rafraîchissant et désaltérant! source: marmiton
Hello, et voilà avec ma toute nouvelle machine, je turbine à fond, enfin c'est elle qui fait le travail C'est génial de faire ses glaces et sorbets maison. J'ai aussi un tout nouveau livre, de Christophe Felder sur les glaces.... va y en avoir d'autres......
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La Griotte avait fait un carton en termes d’audience lors de la publication de sa chronique de « science-fiction historique » à propos de la fabuleuse Jetée-Promenade de…
magrets de canard aux cerises, magrets de canard, cerises, fond de volaille
Recette de pannacotta amandes-griotte par Yasminou. Ingrédient : 30 cl de crème fraîche 200 ml de lait 1/2 écrémé 2 cuillères à café d' extrait d'amande amère 4 cuillères à café de confiture de griotte 5 cuillères à soupe d' édulcorant ou 100 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café d'agar-agar
Recette de la soupe Laska de Jamie Oliver
Tout d'abord merci au Moulin de Valdonne qui m'ont offert une bouteille de sirop de leur nouvelle gamme BIO. J'ai choisi le parfum "cerise griotte" et c'est un vrai délice, surtout apprécié des enfants ! J'avais promis de réaliser une petite recette...
