Här är våra godaste varianter som går snabbt och enkelt att röra ihop.
4 läckra kalla såser som du svänger ihop på ett kick! Kall bearnaisesås är perfekt till grillat, kall dillsås är en klassiker till fisk, vispad fetaost är ett perfekt tillbehör vid maten eller att servera som en dipp med bröd och majonnäs på ett helt ägg är ljuvlig och busenkel. Kall bearnaisesås Kall fisksås Vispad
Man vet oftast vad man vill grilla, men inte alltid vad man ska ha till. Här har vi listat goda såser, röror, salsor och marinader.
Skolans kalla fisksås är verkligen supergod! Och mycket enkel att göra! Och det bästa av allt är att alla mina fem barn gillar den.
4 läckra kalla såser som du svänger ihop på ett kick! Kall bearnaisesås är perfekt till grillat, kall dillsås är en klassiker till fisk, vispad fetaost är ett perfekt tillbehör vid maten eller att ser
Man vet oftast vad man vill grilla, men inte alltid vad man ska ha till. Här har vi listat goda såser, röror, salsor och marinader.
Grunden till alla kalla såser är yoghurt/crème fraiche eller majonnäs. Ofta och gärna dessa två i kombination. Kan man göra en god majonnäs så kan man göra vilken sås som helst. Så här bästa receptet på en god majonnäs.
Hollandaisesås är en klassisk sås till lax. Här tipsar vi om både varma och kalla såser som lyfter laxen till oanade höjder - och som är enkla att lyckas med!
Klassiskt recept på hovmästarsås, den givna såsen att servera till gravad lax. Tommy tipsar om att använda råsocker, det ger lite mer smakkaraktär än det vita raffinerade sockret.
4 läckra kalla såser som du svänger ihop på ett kick! Kall bearnaisesås är perfekt till grillat, kall dillsås är en klassiker till fisk, vispad fetaost är ett perfekt tillbehör vid maten eller att ser
Tre goda röror som är enkla att göra. Pestokräm, basilika- och fetaostsås samt ajvarpesto.
Recept på kalla såser med gräddfil, crème fraiche, smetana, matyoghurt med mera. Från Henrik Mattsson, kock.
En crème fraichesås med tomat och saffran. Lättlagat, lyxigt samt färgglatt som kall sås till fisk och skaldjur med mera. Serveringsförslag God som kall sås till grillat fisk som lax eller grönsaker; räkor, skaldjur, kräftor och till paj samt som salladsdressing ex. till räksallad. Varianter Du kan även göra egen tomatsås, skalade hackade färska tomater eller bara ta krossade tomater. Cayennepulver kan bytas mot sriracha, något krm chiliflakes eller annat chilipulver. Honung kan bytas mot socker. Vit vinäger kan bytas mot röd vinäger, äppelcidervinäger eller färskpressad citron. Gillar du vitlök kan du ta i 1/4 pressad klyfta vitlök i såsen.
4 läckra kalla såser som du svänger ihop på ett kick! Kall bearnaisesås är perfekt till grillat, kall dillsås är en klassiker till fisk, vispad fetaost är ett perfekt tillbehör vid maten eller att ser
4 läckra kalla såser som du svänger ihop på ett kick! Kall bearnaisesås är perfekt till grillat, kall dillsås är en klassiker till fisk, vispad fetaost är ett perfekt tillbehör vid maten eller att ser
Tre kalla såser till kött som är snabba, billiga och lättlagade. Här har jag blandat tre enkla såser av crème fraiche och lite gräddfil. Sweet chili, BBQ och ingefära. Första varianten är med sweet chili och vitlök. Den andra med BBQ med vitlök, sweet chili, rökt paprikapulver och tomatpuré. Den tredje är enklast med lite riven färsk ingefära. Serveringsförslag Såserna passar lika bra med stekt eller grillat kött, grillspett och det mesta faktiskt. Utmärkt till allt mört kött - några förslag är grillad entrecote, grillad fläskkarré, biff, rostas, oxfiléspett, grillspett med kött, lammspett, lammytterfilé, lammfilé, älgfilé, kycklingfilé, kycklingspett, stekt oxfilé eller grillad fläskfilé. Varianter Det blir också gott att byta eller ersätta en del av crème fraichen och gräddfilen mot matyoghurt. För vegan sås kan du blanda med Oalty fraiche. En vitlökssås får du med en klyfta pressad vitlök och 2 msk hackad persilja eller med gurka för tzatziki. 1 tsk torkad eller 2 msk hackad färsk dragon och 2 tsk vit balsamvinäger (Bearnaise-smak) Med ajvar för en enkel paprikasås. Denna currysås eller blanda med 1/2 tsk currypulver och 3 msk mango chutney. Eller med tandoori-krydda. Blanda med 4 msk valfri hemgjord chutney. Guacamolevariant - mosa en halv avokado och blanda i med en tsk citronsaft. Med ost som getost (till lamm) eller ädelost - mosa några msk ädelost med några msk crème fraiche och blanda ut med resten av crème fraichen. Fler varianter på kalla såser. Kan förberedas Såserna kan förberedas i god tid och blir bara godare om de får stå i kylen.
Fem kalla såser som passar till det mesta som grillat, buffé, fest och vardag. Lättlagade såser med förslag på olika smaker du blandar av crème fraiche och smaksättare. Här fem förslag jag tycker är riktigt goda och lätta att göra - pestosås, ingefärssås, sweet chilisås, sås med mango chutney och fetaostsås. Du kan laga färre än fem såser eller flera. Eller laga dina egna favoriter. Du väljer hur många såser du vill ha. En variant räcker såklart också fint. Går att förbereda och lätt att dubbla till fest Såserna kan förberedas i god tid och förvaras i kylen - de blir bara godare när de får stå lite. Vidare är de lätta att dubblera och laga till många på buffé, grillfest och bjudning. Och så kan man duka upp en bricka med lite olika såser och smaker som passar fler samt sätta lappar på vad det är för smak. Gör då gärna en vegan variant med havregurt också. Varianter Du kan variera basen till såserna genom att använda eller tillsätta matyoghurt, gräddfil, smetana eller majonnäs. Smalare sås får du med matyoghurt eller gräddfil. Krämigare med några msk majonnäs. Eller blanda som du vill eller har hemma. Smaksättning Det finns massor av varianter att smaksätta kalla såser med. Några andra förslag är: Pressad vitlök och limesaft; Ett paket hackade franska örter och citronsaft; Några msk ajvar; Några msk Bostongurka; Någon halv dl riven parmesan samt 0,5 vitlök och 2 finhackade sardeller - likt Caesardressing; 1 msk torkad dragon och 1 msk vinäger - en Bearnaisevariant; Någon msk ketchup och tabasco för Rhode Island variant; Curry och hackade pickles för Remouladvariant med mera. Tips Överkurs är att göra egen crème fraiche samt hemgjord pesto. Vill du ha vegan sås så tar du havregurt eller Oatly Fraiche. Med crème fraiche som grund kan du lätta blanda kalla såser som ovan med mango chutney, pesto, sweet chili, riven färsk ingefära samt fetaost.
Tre goda röror som är enkla att göra. Pestokräm, basilika- och fetaostsås samt ajvarpesto.
Tzatziki är en enkel och god gurksås med rötter i det grekiska köket. Den har blivit ett självklart tillbehör på varje grillfest men den passar lika bra året runt. Prova den till ugnsbakad lax, sötpotatis eller stekta köttfärsbiffar.
Recept på god sås till kyckling. Kycklingen blir mycket godare med en läcker sås.
Om du har den lyxiga möjligheten att plocka ramslök, så är ramslöksolja något som du borde prova att göra. Så gott att ringla över diverse maträtter.
Ingen grillfest utan sås! Goda tillbehör gör festen till en succé - här hittar du recept på de godaste rörorna och såserna!
Klassiskt recept på hovmästarsås, den givna såsen att servera till gravad lax. Tommy tipsar om att använda råsocker, det ger lite mer smakkaraktär än det vita raffinerade sockret.
Här är en grundsås och tre olika smaksättningar som passar till kräftor och skaldjur. Gör en stor såsbas och smaksätt på flera sätt.
Kall paprikasås är enkel och snabb att laga med matyoghurt och paprikapulver. Lätt att laga till många och dubblera. Serveringsförslag Yoghurtsåsen passar till det mesta speciellt till grillad kyckling, fisk, grönsaker, rostade rotfrukter osv. Kan garneras med fint tärnad röd eller gul paprika samt hackad persilja. Eller grillad paprika. Varianter Vill du ha lite rökt smak på såsen så kan du ta rökt paprikapulver. Gillar du chili kan du ta starkt paprikapulver eller tillsätta cayennepeppar eller Sriracha-chilisås. Istället för paprikapulver kan du ta några tsk ajvar eller mixa i grillad paprika. Eller blanda. Gillar du vitlök kan du pressa i en klyfta. Vidare passar någon tsk limesaft och en tsk honung också i såsen.
Ingen grillfest utan sås! Goda tillbehör gör festen till en succé - här hittar du recept på de godaste rörorna och såserna!
Tips på en riktigt god sås!
Saffransmajonnäs är en supergod aioli till exempelvis skaldjurssoppa torskkroketter, ångade musslor, krabbsoppa eller fiskgrytor. Funkar även utmärkt som dipp till gott bröd!
het majsdipp
En kall, god och enkel sås smaksatt med tahini - sesampasta. Kan blandas av matyoghurt, gräddfil eller crème fraiche. Serveringsförslag Passar som sås till grillat och stekt kött, fisk, kyckling, grönsaker, tzay, halloumi, kebab, osv. God att kombinera med en vitlöksmajonnäs samt het chilisås som Sriracha. Funkar även på salladen som salladsdressing. Tahini Tahini är en röra av krossade sesamfrön. Rik på järn, protein, kalcium, fettsyror och näring. Varianter Vill du ha en vegan tahinisås kan du använda Oatlys Fraiche eller havregurt. Eller blanda en enkel tahinisås med enbart tahini, vatten och citron. Annat som passar i såsen är: 1 klyfta pressad eller finhackad vitlök. Några msk olivolja. 1/2 dl hackad färsk koriander och 1/2 dl hackad persilja. 1 tsk socker eller honung.
Skolans kalla fisksås är verkligen supergod! Och mycket enkel att göra! Och det bästa av allt är att alla mina fem barn gillar den. Tänk på att inte
Recept på bearnaisesås som blir ljuvligt god och som man inte kan misslyckas med. Med film som visar alla steg.
Skolans kalla fisksås är verkligen supergod! Och mycket enkel att göra! Och det bästa av allt är att alla mina fem barn gillar den.
Fem kalla såser som passar till det mesta som grillat, buffé, fest och vardag. Lättlagade såser med förslag på olika smaker du blandar av crème fraiche och smaksättare. Här fem förslag jag tycker är riktigt goda och lätta att göra - pestosås, ingefärssås, sweet chilisås, sås med mango chutney och fetaostsås. Du kan laga färre än fem såser eller flera. Eller laga dina egna favoriter. Du väljer hur många såser du vill ha. En variant räcker såklart också fint. Går att förbereda och lätt att dubbla till fest Såserna kan förberedas i god tid och förvaras i kylen - de blir bara godare när de får stå lite. Vidare är de lätta att dubblera och laga till många på buffé, grillfest och bjudning. Och så kan man duka upp en bricka med lite olika såser och smaker som passar fler samt sätta lappar på vad det är för smak. Gör då gärna en vegan variant med havregurt också. Varianter Du kan variera basen till såserna genom att använda eller tillsätta matyoghurt, gräddfil, smetana eller majonnäs. Smalare sås får du med matyoghurt eller gräddfil. Krämigare med några msk majonnäs. Eller blanda som du vill eller har hemma. Smaksättning Det finns massor av varianter att smaksätta kalla såser med. Några andra förslag är: Pressad vitlök och limesaft; Ett paket hackade franska örter och citronsaft; Några msk ajvar; Några msk Bostongurka; Någon halv dl riven parmesan samt 0,5 vitlök och 2 finhackade sardeller - likt Caesardressing; 1 msk torkad dragon och 1 msk vinäger - en Bearnaisevariant; Någon msk ketchup och tabasco för Rhode Island variant; Curry och hackade pickles för Remouladvariant med mera. Tips Överkurs är att göra egen crème fraiche samt hemgjord pesto. Vill du ha vegan sås så tar du havregurt eller Oatly Fraiche. Med crème fraiche som grund kan du lätta blanda kalla såser som ovan med mango chutney, pesto, sweet chili, riven färsk ingefära samt fetaost.
