Grydestegt nakkesteg er en herlig ret fra mormors kogebog. Nakkestegen braiserer i lang tid og bliver dejligt mør, og så giver den masser af smag til en fyldig og rig sauce. Den grydestegte nakkesteg får et lidt mere moderne look, serveret med hasselback rodfrugter. Hasselback rodfrugterne karamelliserer næsten, så de bliver ekstra lækre.
Klassisk Rubinsteinkage, siges at være skabt i Danmark til i anledning af et besøg af den berømte pianist Artur Rubinstein. Rubinsteinkage ses i mange udgaver, men vi har valgt en ret klassisk version. Denne Rubinsteinkage består af makronbund, hindbærmarmelade, romfromage, flødeskum, knust nougat og små vandbakkelser med chokolade på bunden. Citronmelissebladene til pynt er foodstylistens ansvar :)
Skinkestangen gik sin sejrsgang i 1980'erne. Den stammer fra de populære opskriftshæfter fra Brugsen. Denne opskrift på skinkestang er tæt på den originale version. Og så har vi vovet pelsen og lavet en variation af skinkestangen med et italiensk inspireret fyld, som smager lidt af pizza.
Cremet vegetarisk bolognese med masser af danske anicia linser er en oplagt måde at få flere bælgfrugter ind i hverdagen. En skøn vegetarret med velkendte smage af tomat, parmesan og frisk basilikum som kan bruges i mange forskellige retter. Du kan servere den med pasta som en klassisk bolognese, men den er også lækker i fx en madpandekage med sprødt grønt, som fyld på en pizza eller i en lasagne. Der kan også bruges andre linser, fx puy - eller belugalinser.
Rejecocktail er en frisk og lækker skaldyrsklassiker. Her er rejecocktailen twistet med avocadocreme, frisk mango og quinoa.
En rigtig chokoladebombe, hvor det inderste af kagen er næsten flydende. Server med iskoldt flødeskum - mums!
Grillede kammuslinger - mums! En virkelig dejlig og delikat forret. Her bliver de grillede kammuslinger serveret med en frisk gremolata med saltede mandler. Saucen til de grillede kammuslinger er helt enkelt brunet smør, der tilføjer retten både fedme og en let nøddeagtig smag. Alt i alt, grillede kammuslinger, der går lige i hjertet - eller i smagsløgene.
Talkager er festlige at servere til fødselsdag, bryllupsdag eller fx en barnedåb eller konfirmation, hvor tallene kan erstattes af bogstaver for barnets navn. Denne talkage består af en klassisk brownie med lys chokoladecreme. Talkagen kan pyntes med friske bær, slik, spiselige blomster eller andet kagepynt - kun fantasien sætter grænser...
Giv pølsehornene lidt mere smag og bid med denne variant. Disse grove pølsehorn er bagt med fuldkornsmel og trillet i blandede frø og kerner. Tag børnene med i køkkenet og lad dem vælge, hvad der skal på. Fuldkornspølsehornene passer godt til madpakken eller til en udflugt. Bemærk at du kan skifte ingredienserne ud, så brug blot den type grove mel, mejeri og kerner, du har på hylderne. Hjemmelavede pølsehorn er et hit for både store og små.
En lille sød udgave af den populære napoleonshat. Størrelsen er perfekt på en kagebuffet, hvor der serveres andre kager - eller serveret som "lidt sødt til kaffen" efter middagen.
Oksekød i fad kombinerer kødsauce og kartoffelmos i én ret. Det er en rigtig familieret, som de fleste både børn og voksne er vilde med. Vil du have lidt flere grøntsager ind i din oksekød i fad, kan du lægge et lag dampet spinat (presset fri for væde) mellem kødsaucen og kartoffelmosen. Men måske skal oksekød i fad bare serveres lige som den er, uden for mange dikkedarer.
Dette fynske vidunder, brunsviger, er en sikker vinder - hver gang! Her er den klassiske brunsviger med det helt rigtige forhold mellem dej og snask - så du behøver ikke doble fyldet op. Hjemmelavet brunsviger er et hit både til eftermiddagskaffen og brunchen - og mon ikke også det vil gøre lykke, hvis du skærer din brunsviger ud som en kagekone eller kagemand?
Et dejligt farsbrød i ovn med masser af smag fra ost og peberfrugt. Farsbrødet består primært af hakket svinekød, og er nem hverdagsmad, der passer sig selv i ovnen. Farsbrød med porrer, æbler og peberfrugt i ovnen kan også serveres til en uformel middag til mange - det smager skønt og er nemt at gå til. Her foreslås en kold kvarksauce som tilbehør til farsbrødet, men er du til brun sauce, så vil det også smage dejligt.
Bananpandekager - den nemmeste opskrift på lækre bananpandekager med havregryn. Pandekagerne er lynhurtige at lave, og de kan serveres til morgenmad, mellemmåltid og/eller dessert. Pak dem fx i madpakken sammen med frisk frugt - eller server skyr, friske bær og honning til, når den står på lune bananpandekager til dessert. De lette og luftige pandekager med banan er et hit uanset årstid og tidspunkt.
Forloren hare er klassisk dansk mad, når det er bedst. Det er som titlen antyder ikke harekød, men en fars af hakket gris/kalv - omviklet med bacon, der giver den dejlige smag på "haren". Saucen er smagt til med ribsgelé og er en lidt lettere version med madlavningsfløde. Server kogte kartofler, grøntsager og ekstra ribsgelé til. Prøv denne nemme opskrift på forloren hare næste gang du har lyst til en klassiker med sauce og kartofler.
Discover the perfect Boat Cruise Attire! Our Guide on what to wear on a Boat Cruise ensures You set Sail in Style and Comfort. Don't miss out!
Making 8- and 16-bit video characters out of plastic beads: the best afternoon EVER.
Sprød salat af frisk blomkål, knasende græskarkerner og søde bær med et tvist af syre. Lækkert tilbehør til alverdens retter!
Caroline Margeridon Jeune: La Jeunesse de Caroline Margeridon Le parcours de Caroline Margeridon dans sa jeunesse Caroline Margeridon, célèbre
Making 8- and 16-bit video characters out of plastic beads: the best afternoon EVER.
Hey everybody! Can you believe it’s the end of October already! I know I’ve said it like a million times, but this year feels like it is just flying by! I’ve been really busy finishing up Halloween crafts and planning … Continued
Karolina Protsenko, a prodigious young talent, has taken the music world by storm with her enchanting violin performances.
Giv pølsehornene lidt mere smag og bid med denne variant. Disse grove pølsehorn er bagt med fuldkornsmel og trillet i blandede frø og kerner. Tag børnene med i køkkenet og lad dem vælge, hvad der skal på. Fuldkornspølsehornene passer godt til madpakken eller til en udflugt. Bemærk at du kan skifte ingredienserne ud, så brug blot den type grove mel, mejeri og kerner, du har på hylderne. Hjemmelavede pølsehorn er et hit for både store og små.
