With the BonBiza Open, you can not only enjoy an cozy fire, but also cook delicious meals. Enjoy culinary delights in your own garden

Runderrollade braden, een prachtig stuk vlees dat, mits goed bereid, een feest kan veranderen in een gastronomische ervaring. Hier is een eenvoudig en toch heerlijk recept voor het braden van een runderrollade in een braadpan, perfect voor een gezellig samenzijn van 4 tot 8 personen.

Rosbief braden of bakken? Wij leggen je stap voor stap uit hoe je dit heerlijke vlees moet klaarmaken. Bekijk nu hoe je rosbief moet bereiden!

Aantrekkelijke olijfhouten set voor koken en bakken – met kooklepel, kooklepel en spatel geeft de keuken mediterrane flair. De olijfboom bekoort door zijn bijzondere textuur. Het is het meest natuurlijke servies onder deze keukenapparaten van puur olijfhout. Voor het bakken, braden, stomen of draaien bij de bereiding van gerechten. Hij kan bij het koken ook als deegspatel of pannenkoekenspatel worden gebruikt. Uniek: elke kooklepelset ziet er door zijn nerf in kleur en structuur anders uit. Een uniek en natuurlijk product. Antibacterieel: olijfhouten servies is zeer hygiënisch, bacteriën hebben geen kans.

De gezondste olie is niet geschikt om te bakken en braden. In deze post lees je welk vet je het beste kiest. Bonus: zo verminder je de risico's van koken.

Deze marinade is eenvoudig en gewoonweg verrukkelijk! Kipfilet is één van de meest veelzijdige producten die je kan gebruiken voor tijdens het koken.

Een blog met recepten voor het thuis bakken van brood en recepten voor voorgerechten, hoofdgerechten, nagerechten, taarten en koekjes.

Dit is een recept voor het allermakkelijkste brood dat je ooit gaat bakken, en met verbijsterend lekker effect. Klaar in 2 minuten, wel lang rijzen.

Op bovenstaande foto zie je olijfolie, zonnebloemolie, geklaarde boter, roomboter en reuzel. Nee, margarine staat er niet tussen, omdat ik dat niet in huis heb. In al deze producten kun je bakken en braden. Maar wat is nu beter? Welk product is gezonder, lekkerder of geeft betere resultaten? Olijfolie Met zijn reputatie van ‘vloeibare zonneschijn’ […]

Raar maar waar: karnemelk is een perfecte zuiveldrank om te gebruiken in diverse zoete baksels of voor vlees- of kipgerechten. Hier lees je hoe je dat doet!

Met dit recept haal je Griekenland naar Nederland. Klinkt niet gek toch!? Bak je favoriete friet, stort het op een bakplaat, verrijk de friet met gyros, feta, tzatziki en lekkere groenten en je hebt een heerlijke fastfood maaltijd van aardig niveau! Ps. Houd je wel de borden heel?

Rosbief klaarmaken in de oven of op de barbecue: hoe doe je dat? Wij helpen je op weg.

Een blog met recepten voor het thuis bakken van brood en recepten voor voorgerechten, hoofdgerechten, nagerechten, taarten en koekjes.

Heb je altijd al eens zelf brood willen bakken, maar je weet niet hoe? Iedereen kan zelf brood bakken. Je leest hier hoe gemakkelijk dat is.

Weg met het afbak stokbrood uit de supermarkt. Met onderstaand recept bak je ze voortaan zelf! Handig om in voorraad te hebben: je kunt ze namelijk uitstekend invriezen. Piep ze dan na het ontdooien in ± 5 minuten op in een op 200 °C voorverwarmde oven. Om een lekker stokbrood te bakken heb je niet meer dan 4 ingrediënten nodig: tarwebloem, gist, zout en water. Dit recept is goed voor 3 knapperige stokbroden. Het deeg van deze stokbroden is iets natter dan doorsnee deeg en zal daarom iets meer kleven. Geen extra bloem toevoegen! Tip: voor wie zuurdesem heeft staan op basis van tarwebloem, 100% hydratatie: vervang 25 gram tarwebloem en 25 gram water van de genoemde hoeveelheden in het recept door 50 gram actieve zuurdesem en verlaag de hoeveelheid droge gist naar 2,5 gram. Zo krijgen de stokbroden nog meer smaak! Kijk hier naar een filmpje van het hele proces van stokbrood maken. Stokbrood (3 stuks) 565 gram tarwebloem (Franse bloem T65) 370 gram water, ± 20 °C 5 gram instant gist 10 gram zout Deeg kneden in een standmixer/spiraalkneder: Doe tarwebloem en water in de kom en kneed met de deeghaak in ± 3 minuten tot een ruw deeg. Dek de kom af en laat het mengsel 20 minuten staan (= autolyse). Voeg de gist en het zout toe en kneed in 5 – 10 minuten tot een soepel deeg. Het deeg is goed gekneed als je er een vliesje van kunt trekken. Het zal nog iets aan de bodem van de kom kleven. Dit deeg heeft een iets hoger vochtpercentage en voelt kleveriger aan dan doorsnee deeg. Deeg met de hand kneden: Doe tarwebloem en water in een kom, roer met een pollepel door elkaar tot alle bloem bevochtigd is. Vouw het deeg enkele keren over zichzelf heen. Dek de kom af en laat het mengsel 20 minuten staan (= autolyse). Voeg de gist en het zout toe, stort het deeg op een werkplek en kneed het in ± 20 minuten tot een soepel en licht kleverig deeg. Weersta de neiging om bloem toe te voegen, het deeg wordt vanzelf minder plakkerig tijdens het kneden. Dit deeg heeft een iets hoger vochtpercentage en voelt kleveriger aan dan doorsnee deeg. Een makkelijke manier om natter deeg met de hand te kneden is te zien in dit filmpje. 1e rijs: Vorm een bal van het deeg en leg de deegbal in een licht met zonnebloemolie ingevette kom, 1 x draaien zodat alle kanten met een beetje olie zijn bedekt. Dek de kom af en laat het deeg op kamertemperatuur 30 minuten rijzen. Vouw dan het deeg als een brief in 3-en (stretch and fold techniek, klik hier voor een filmpje). Dek de kom weer af en laat het deeg nogmaals 30 minuten rijzen of totdat het in volume verdubbeld is. Vormen: Stort het deeg op een licht bebloemde werkplek. Verdeel het met een deegsteker in 3 gelijke stukken. Bol ieder stukje deeg op en laat de bolletjes met de mooie kant naar boven op een met een klein beetje bloem bestrooide werkplek afgedekt ± 15 minuten rusten. Draai de deegbolletjes om en druk ze met je vingertoppen uit tot een kleine rechthoek. Vouw de bovenste helft 1/3 naar het midden. Druk de naad met je vingers dicht. Vouw de onderste helft 1/3 naar het midden en druk de naad met je vingers dicht. Vouw nu de bovenste helft over de onderste helft (dubbelvouwen) en druk de naad met je vingers dicht. Laat de deegstukken met de naad naar boven op een met een beetje bloem bestrooide werkplek afgedekt ± 15 minuten rusten. Druk de stukken deeg (één voor één) met je vingertoppen weer voorzichtig uit tot een rechthoek; let erop dat je niet alle lucht eruit drukt. Herhaal de stappen 5, 6 en 7. Bestuif je handen met wat bloem (niet het deeg!) en rol het deeg uit tot de gewenste lengte. 2e rijs: Methode 1: Leg een groot stuk bakpapier op een pizzaschep of op een omgekeerde bakplaat (= zonder rand). Bestrooi het papier met een beetje bloem. Leg de stokbroden met de naad naar beneden met ± 5 cm tussenruimte op het bakpapier. Trek nu het bakpapier tussen de stokbroden omhoog zodat ze elkaar niet kunnen raken tijdens het rijzen. Bestrooi het deeg met een beetje bloem en dek het af met plastic folie. Laat de stokroden rijzen totdat ze ongeveer 1¾ keer zo groot zijn geworden, ± 30 minuten. Het deeg is goed als je er met een vinger op duwt, de indruk even zichtbaar blijft en dan langzaam terugveert. Methode 2: Leg de stokbroden in de holtes van een stokbroodvorm. Leg eventueel eerst bakpapier in de vorm. Laat het bakpapier aan beide zijden uitsteken. Je kunt dan het deeg tijdens het rijzen ermee bedekken. Bestrooi het deeg met een beetje bloem en dek het af met het bakpapier en/of plastic folie. Laat de stokroden rijzen totdat ze ongeveer 1¾ keer zo groot zijn geworden, ± 30 minuten. Het deeg is goed als je er met een vinger op duwt, de indruk even zichtbaar blijft en dan langzaam terugveert. Methode 3: Leg een groot stuk bakpapier op een bakplaat. Bestrooi het papier met een beetje bloem. Leg de stokbroden met de naad naar beneden met ± 5 cm tussenruimte op het bakpapier. Trek nu het bakpapier tussen de stokbroden omhoog zodat ze elkaar niet kunnen raken tijdens het rijzen. Bestrooi het deeg met een beetje bloem en dek het af met plastic folie. Laat de stokroden rijzen totdat ze ongeveer 1¾ keer zo groot zijn geworden, ± 30 minuten. Het deeg is goed als je er met een vinger op drukt, de indruk even zichtbaar blijft en dan langzaam terugveert. Oven voorverwarmen: Verwarm tijdens de 2e rijs de oven voor op 240 °C. Zet een lege hittebestendige lage schaal, bijvoorbeeld een braadslede, op de bodem van de oven en verwarm mee. Verwarm een pizza-/broodbaksteen (alleen voor methode 1 en eventueel 2) en en de braadslede 45 - 60 minuten voor. De steen moet heel heet zijn op het moment dat het deeg erop gaat. Bakken Methode 1: Trek het bakpapier weer glad en knip de uiteinden eraf. Snijd de deegstukken 3 of 5 keer in. Schuif de stokbroden met bakpapier en al op de hete broodbak-/pizzasteen. Giet in de meeverwarmde braadslede ± 2 dl kokend water in (pas op voor je handen!). Haal na 15 minuten bakken de braadslede uit de oven (pas op, er kan nog heet water in zitten) en verlaag eventueel de temperatuur naar 220/200 °C als de broden te snel bruin worden. Bak de stokbroden in ± 25 minuten goudbruin (totale baktijd). Laat ze op een rooster afkoelen. Methode 2: Knip de uiteinden van het bakpapier eraf. Snijd de deegstukken 3 of 5 keer in. Zet de stokbroodvorm op de hete broodbak-/pizzasteen of op een bakblaat in de oven. Giet in de meeverwarmde braadslede ± 2 dl kokend water in (pas op voor je handen!). Haal na 15 minuten bakken de braadslede uit de oven (pas op, er kan nog heet water in zitten) en verlaag eventueel de temperatuur naar 220/200 °C als de broden te snel bruin worden. Bak de stokbroden in ± 25 minuten goudbruin (totale baktijd). Laat ze op een rooster afkoelen. Methode 3: Trek het bakpapier weer glad en knip de uiteinden eraf. Snijd de deegstukken 3 of 5 keer in. Zet de bakplaat in de oven. Giet in de meeverwarmde braadslede ± 2 dl kokend water in (pas op voor je handen!). Haal na 15 minuten bakken de braadslede uit de oven (pas op, er kan nog heet water in zitten) en verlaag eventueel de temperatuur naar 220/200 °C als de broden te snel bruin worden. Bak de stokbroden in ± 25 minuten goudbruin (totale baktijd). Laat ze op een rooster afkoelen.

Recept voor het originele Brabantse Roggebrood Nodig : voor twee roggebroodjes van 450 gram. 180 gram tarwebloem 180 gram tarweme...

Een basisrecept voor heerlijke zelfgemaakte broodjes, met ingrediënten die je in elke supermarkt kan vinden. Lekker!

Rollade staat bij ons regelmatig op tafel. Het voordeel van een rollade is dat het makkelijk te bereiden is en eigenlijk niet kan mislukken. Ook is rollade ideaal om te serveren als er veel mensen komen eten of als je voor meerdere dagen vlees wilt hebben. Hieronder een beschrijving hoe je een varkensrollade bereidt in de oven of in een braadpan. Als je dit recept volgt dan heb je naast een smakelijke rollade ook direct een lekkere jus voor over de aardappels. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Recept: rollade braden in een pan of in de oven --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1 varkensrollade of een half-om-half rollade van 1 kilo 1 juszakje Braadboter Scheutje zonnebloem- of olijfolie (Ovenbestendige) braadpan Keukenpapier zout/ peper --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Haal de rollade minimaal 30 minuten van te voren uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 175 graden als je de rollade wilt bereiden in de oven. Dep de rollade droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout als de rollade nog niet is gekruid. Smelt de braadboter in de pan en voeg een scheutje zonnebloem- of olijfolie toe. Volgens mijn moeder spat het boter dan minder erg:) Braad nu rollade rondom bruin. Denk ook aan de zijkanten. Breng in een waterkoker water aan de kook en giet dit bij de rollade. Zorg dat de rollade voor iets meer dan de helft onder water staat. Voeg het zakje met jus toe en roer even goed door. Rollade braden in de pan Laat de rollade nu op laag vuur met de deksel schuin op de pan 3 kwartier sudderen. Draai de rollade dan om en laat nogmaals 3 kwartier sudderen. Haal de rollade uit de pan en laat even staan. Knip dan de touwtjes los en snijd de rollade in plakken. Rollade bereiden in de oven Zet de braadpan zonder deksel in de oven. Draai na 45 minuten de rollade om en laat daarna nog 45 minuten doorgaren. Haal de rollade uit de pan en laat even staan. Knip de touwtjes los en snijd de rollade in plakken. Misschien ook leuk om te lezen Recepten overzicht DIY: Pompoen uithollen

Supermakkelijk recept voor smeuïg rozijnenbrood met geurige thee erdoor. Gebakken in een pan, zonder kneden, zonder rijzen: het is mirakels.

Mijn vader is vandaag jarig en daarom heb ik vanavond voor hem gekookt. Een lekker toetje mocht natuurlijk niet ontbreken. Ik maakte sinaasappeltiramisu.

Een heerlijk herfst recept voor appel-kaneel cupcakes met een verrukkelijke toef kaneelcrème of vanillecrème. Uit dit eenvoudige recept haal je 12 cupcakes.

Een rollade braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk eten. Als variant kun je in de varkensfiletrollade kleine inkepingen maken, het zogenaamde pikeren, en hierin knoflook en kruiden steken. Dit maakt het vlees nog eens een extra feestelijk. In deze instructievideo krijg je uitleg over de manier waarop je dit moet doen. In de handleiding hieronder kun je de ingrediënten, de benodigdheden en het recept nog eens nalezen.

Gezoete varkenshaas met sojasaus Dit gerecht heb ik al eens eerder geplaatst. Bijna een jaar geleden. Maar ik plaats het vandaag opnieuw. Waarom? Omdat ik het een tijd geleden heb aangepast en het een recept is dat te weinig eer krijgt. Want een heerlijk malse en gemarineerde varkenshaas van de bbq is echt een feest.…

In deze online kookles laat ik je zien hoe je een lekkere karbonade bakken kan. Want, hoe doe je dat nou precies? En, waar moet je op letten?

Speciaal voor Koningsdag bakte Debbie deze abrikozenrol met oranje glazuur. Ik at mijn vingers er nog net niet bij op, zo lekker!

Na talloze variaties is hier dan ook eindelijk het basisrecept voor overheerlijke chocolate chip cookies. Eet smakelijk!

Heerlijke Belgische ontbijtbroodjes

Een simpel, maar onwijs lekker recept om in een handomdraai een heerlijk en fruitige broodpudding op tafel te zetten.

Tweede Kerstdag. Normaliter een dag waarop veel Nederlanders traditioneel hun vrije uurtjes spenderen op de woonboulevards. Maar ook dit j...

Vandaag deelt gastblogger Nienke een heerlijk en simpel rozijnenbrood met ons! Wat zelf rozijnenbrood maken bijkt niet zo ingewikkeld als men soms denkt!

Op zoek naar een goed recept voor harde broodjes? Zoek niet verder, ik heb een heerlijk en makkelijk recept voor jullie met duidelijke uitleg.

Bladerdeeg, kruidenkaas en Parmaham. Drie van mijn favoriete ingrediënten, dat kan alleen maar lekker worden.

Terwijl in Nederland op nieuwjaarsdag de oliebollen worden bovengehaald, maken de Belgen massaal overheerlijke vanillewafels om het nieuwe jaar te vieren. Een wafel wordt gemaakt van een beslag van bloem, melk en eieren, dat in een wafelijzer wordt gebakken. Zo'n wafelijzer bestaat uit twee ijzeren vormen waartussen het beslag wordt samengeperst. Lekker voor bij de koffie!