Dol op pannenkoeken? Probeer deze belegde variant met spek en groenten (champignons, paprika en courgette) eens. Een heerlijke combi!

Deze taart ontstond toen ik een anders-dan-anders hartige taart wilde maken. Maar wel één die de kinderen ook lekker zouden vinden. En liefst een beetje van dit seizoen. Want het is heel gezond en …

Receptenset Knapperig, fris van smaak en zo gezond: wij zijn gek op jonge spinazie! Voor je gaat kokkerellen Niets zo vervelend als zand tussen je tanden. Spoel verse spinazie grondig

Hét recept voor de allerlekkerste krokant gebakken aardappels. Een ontzettend makkelijk recept om te maken voor perfect gebakken aardappeltjes.

Deze plaattaart met ei, spek en tomaat is leuk om te serveren rond de Pasen, maar natuurlijk ook op andere dagen. De smaken zijn namelijk heerlijk!

Zo als ijmuidenaren het doen. Dit is de traditionele manier waarop vissersmannen op zee hun schol bakken. Ze bewijzen al generaties lang dat het niet moeilijk is om lekkere krokante (en he…

Lekker licht, lekker veel groentjes en een knapperig korstje, dat wordt duimen en vingers aflikken. Courgettes kan je makkelijk uithalen en vullen. Veel mensen gebruiken gehakt om deze veelzijdige groente op te vullen. Ik doe dit ook wel eens, maar vaak kies ik ervoor om het net iets lichter te maken en dan maak ik een lekkere mengeling van groenten, rijst en mager vlees of gevogelte. Recept: Gevulde courgettes met rijst, groenten en kip Ingrediënten voor 4 personen 2 middelgrote courgettes 4 el olijfolie 1 rode paprika een halve prei 2 stengels groene selder 2 el kippenkruiden 2 el gehakte peterselie 1 el gedroogde Provençaalse kruiden peper eventueel zout 250 g basmatirijst 2 kipfilets in kleine blokjes gesneden 100 g gemalen mozzarella Voorbereiding: 30 minuten Oventijd: 15 minuten Verwarm de oven voor op 180°C. Zet een pot gezouten water op het vuur en breng aan de kook. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af en zet apart. Kuis en ontpit de paprika en snij in kleine stukjes. Kuis de prei en snij in kleine stukjes. Kuis de selder en snij in kleine boogjes. Verwarm 2 el olijfolie in een wokpan en bak de kippenblokjes mooi bruin. Kruid ze met 1 el kippenkruiden. Ze moeten nog niet volledig gaar zijn. Haal de kip uit de wok en zet even apart. Verwarm nu opnieuw 2 el olijfolie en roerbak de groentjes. Begin met de selder, die heeft het langste nodig. Doe er dan de prei en de paprika bij en roerbak tot de groenten beetgaar zijn. Voeg een el kippenkruiden toe, wat peper, de peterselie en de Provençaalse kruiden. Roer goed om. Voeg nu de rijst en de kip bij de groenten en meng goed door elkaar. Kruid eventueel met extra zout. Haal de wokpan van het vuur en zet even opzij. Snij de courgettes in de lengte doormidden en haal met een parisiennelepel (zo'n bolletjeslepel) de pitjes eruit. Schep nu in elke courgettehelft wat van het rijstmengsel. Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie en doe het rijstmengsel dat je over hebt in de schaal. Plaats hierop de gevulde courgettes. Strooi op de courgettes een dun laagje gemalen mozzarella. Zet de schaal nu in de oven. Als de kaas mooi gesmolten en gekleurd is, is het gerecht klaar. Geef er een verse tomatensaus of een paprikasausje bij. Wedden dat dit één van je favorieten wordt? Lieve kookgroetjes van Katrijn !!

Niets kan tippen aan de gehaktballen van oma, maar heb je weleens die van Jonnie Boer geproefd? Ontdek het recept van de chef.

Deze zuurkoolovenschotel met gehakt en aardappelpuree zet je op tafel als je indruk wilt maken op gasten. En ik geef je een tip hoe je de zuurkool superzacht en smeuïg krijgt!

Nederland is een echt patatland. Dat is niet gek want voor de meesten is het een prima snack. Lekker makkelijk te maken of op te halen in de snackbar. Vooral in het weekend gaan er in veel huishoudens heel wat patatjes van de snackbar doorheen. Deze superknapperige ovenfrietjes zijn een heel erg lekker alternatief. En ook nog eens een héél stuk gezonder. Het mooie is dat je deze lekkere ovenfrietjes zo hebt gemaakt. Even schillen, snijden, spoelen, husselen en in de oven. Na iets meer dan een half uurtje zijn de knapperige ovenfrietjes alweer klaar. Het geheim is om er een heel klein beetje bloem overheen te strooien. En om zacht kokende aardappelen te gebruiken. En juist niét de hard kokende, al zou je dat misschien denken. Heb je een airfryer? Kijk dan eens naar mijn recept voor knapperige frietjes uit de airfyer. En hier lees je meer over airfryers in het algemeen.

Deze gevulde puntpaprika uit de oven is een lekker vegetarisch bijgerecht of hoofdgerecht en is lekker, simpel en zo klaar! :)

De lekkerste wok gerechten vind je in deze blog met 10 x wok recepten. Van roerbak met kip en pindasaus tot een heerlijke pad thai.

Deze aardappel gratin behoort echt tot de categorie comfort food! En af en toe hebben we dat gewoon even nodig. Ik vind het persoonlijk altijd heel erg lekker om een aardappel gratin te maken met h…

Ja hoor, daar zijn we weer met een ovenschotel en deze keer een ovenschotel met vis en doperwten. Zelf heb ik deze ovenschotel een dag van te voren gemaakt en de dag erna afgebakken in de oven en dat was echt ideaal! Als de ovenschotel uit de koelkast komt moet hij wel iets langer in […]

Breakfast time! Maar dan net even anders… Deze peanut butter & jelly wentelteefrolletjes zijn perfect om jouw dag mee te beginnen! Voor als je een keer iets heel anders wil. Wij hebben ze geprobeerd en ze zijn heerlijk! Echt een aanrader! Dus snel de keuken in en bakken maar! Enjoy!

Recept voor een heerlijke zuurkoolschotel met gehakt en banaan. Deze ovenschotel smaakt heerlijk zoet, pittig, fris en romig tegelijk!

Het recept voor beenham met sinaasappel en rozemarijn. Een heerlijk frisse, zoetige, kruidige beenham uit de oven.

Dit receptje was ik aan het schrijven toen ik op vakantie was in Zeeland. Gebakken aardappelen vind ik namelijk heerlijk, mits ze natuurlijk goed bereid zijn. En echt vlak voor ik dit recept online wilde zetten las ik in de krant van die dag een recept van Karin Luijten: de perfecte gebakken aardappeltjes. Inmiddels zijn we alweer twee weken verder en stond dit recept nog steeds te wachten om gepubliceerd te worden. De hoogste tijd dus voor mijn recept voor de perfecte gebakken aardappelen. Lekker met of zonder schil, in schijfjes of in partjes en gekruid of niet. Met gebakken aardappelen kan je echt eindeloos variëren, hier vind je het basisrecept. Je bereidt ze gewoon in een hete koekenpan of hapjespan met roomboter en olijfolie.

Dit stoofpotje met wortel en champignons is zó lekker! Zet hem 's avonds op, dan hoef je hem de volgende dag alleen nog even op te warmen!

Creatief met pannenkoeken... Je kinderen zijn vast dol op deze schattige pannenkoekslakken. Een makkelijk idee dat altijd scoort!

Ik vroeg jullie laatst op social media welke gerechten nou echt jullie favoriet zijn en één die verdacht vaak werd genoemd was de ovenschotel! En mocht dit gerecht nou toevallig ook een van mijn fa…

Deze heerlijke cottage pie is ideaal om te maken voor jezelf en/of je gezin, maar ook voor wanneer er gasten op bezoek komen. Ik weet zeker dat ze hiervan zullen smullen!

Ik kies voor quiche! Lekker afgezaagd grapje, maar ik blijf ‘m leuk vinden en daarbij kies ik ook graag voor quiche want het is gewoon heel erg makkelijk. En lekker! We eten het hier thuis niet iedere week maar wel om de week denk ik. Het is gewoon heel handig op de dagen dat ik […]

Linzen koken is een eitje! Dit zijn de verschillende linzensoorten, zo kook je ze, en dit zijn de verschillende toepassingen van deze eiwitrijke wondertjes.

Frituren in veel vet verliest populariteit. In plaats daarvan kopen we zakken ovenfriet. Maar wist je dat je ook ovenfriet zelf kunt maken?

De beste combinatie

-

Een heerlijk gemakkelijk gerecht, dat je in de oven klaarmaakt. De kipfilets worden gevuld met geraspte courgette en cheddar, waardoor ze lekker sappig blijven in de oven. Daarbij komen nog heel wat geroosterde groenten. Lekker licht en zo gemakkelijk, dat is onze stijl!

Bladerdeeg hapjes met gehakt. Lekkere en makkelijke hapjes van bladerdeeg gevuld met kipgehakt, groenten en kruiden. Echte smaakbommetjes!

Deze tonijn empanadas zijn heerlijk gevuld met een pittige tonijn. Ideaal als snack tussendoor of voor bij de lunch of picknick. Maak er gelijk wat meer en bewaar ze in de vriezer.

Haring roken doe je zo! Lees hier alles over gerookte haring die warm gerookt Kipper wordt genoemd en koud gerookt Spekbokking. Leer hier

Sliptong is het lekkerst gebakken in roomboter zoals deze in restaurants geserveerd wordt. Alleen toen ik het jaren geleden voor het eerst zelf maakte had ik al snel te maken met verbrande boter. Uit frustratie ging ik op onderzoek uit en zo kwam ik terecht bij geklaarde boter. ( klik op de link om deze zelf te maken) Dus wel de roomboter smaak maar ontdaan van de melkbestandsdelen en eiwitten die dus snel verbranden. Inmiddels gebruik ik geklaarde boter of ghee in bijna al mijn gerechten. Niet alleen omdat de smaak voortreffelijk is maar het is ook nog eens een van de gezondste vetten ook met een heel hoog verbrandingspunt. Het is niet voor niets dat geklaarde boter voor top chefs een must is in de keuken. Ik maak hier speciaal voor jou in mijn eigen keuken een sliptong zoals deze op de kaart staat bij menig restaurant! Ingrediënten: Sliptong 2 a 3 per persoon bloem zout en peper 1 eetlepel geklaarde boter per portie citroen Laat de sliptong schoonmaken door de visboer en spoel deze met koud water goed af. Dep de sliptongen af met keukenpapier. Bestrooi de sliptong aan beide kanten met voldoende peper en zout en zeef dan aan beide zijdes bloem over de sliptong. Verwarm een grote koekenpan met de ghee, schud de overtollige bloem van de sliptong en bak deze op matig vuur aan beide kanten goudbruin. Knijp wat citroensap uit over de gebakken sliptong. Bon appetit!

Het perfecte roerei is smeuig, zacht en vol van smaak. Hierbij geef ik je mijn recept voor het perfecte roerei. Het is echt heel eenvoudig.

Blondies zijn op zichzelf al erg lekker, maar deze blondies met karamel en een laagje witte chocolade zijn echt niet te versmaden.

Het leuke aan gehakt vind ik dat je er zo veel mee kan doen. Door middel van kruiden tover je dit vlees iedere keer weer om in iets anders lekkers. Ik hou van pittig eten en bedacht dus deze lekkere p

Een makkelijk en lekker basisrecept om zelf zoete wafels te maken. Met een hartvormig wafelijzer kan je met dit recept 5 wafels bakken.

Dit langzaam gegaard buikspek in pindakaas marinade is niet duur en kun je serveren met lekkere (baby) maïs. Klaar in 1 uur en 20 minuten.

"Dit zijn de allerlekkerste koekjes die je ooit gemaakt hebt mama!", roept mijn dochter na haar eerste hap. Er is geen woord van gelogen.

Voor het bakken van deze heerlijke appelcake heb je altijd tijd! Heerlijk met wat extra kaneelsuiker eroverheen. Een klassieker!