Moje przygody z polewą lustrzaną, jak zrobić polewę idealną?

Krem z truflami, który zachwyci nawet wybrednego gościa. Prosty krem truflowy do tortu z czekoladą. Czekoladowy krem z cukierkami Trufle.

Prosty, szybki, biały lukier o smaku cytrynowym. Jest lśniący i gładki, idealny do ciast, szczególnie babek, serników, drożdżówek, pączków, ciasteczek i pierniczków. Szybko zastyga, ale równocześnie po zastygnięciu nie jest bardzo twardy i ciasto nim polane dobrze się kroi. Taki lukier wzbogaca smak wypieków.

Mój sprawdzony przepis na ulubiony tynk na bazie masła oraz ganache z białej czekolady.

Żelka z marakui do tortu. Pyszna żelka o smaku marakui, to kwaśny dodatek do kremu. Wkładka z marakui do tortu to owoce z dodatkiem żelatyny.

Żelatynowe bańki to uniwersalna dekoracja ciast, deserów lub innych potraw. Są bezsmakowe i w zasadzie służą jedynie do ozdoby ale za to w nietuzinkowy sposób można zachwycić gości a w szczególnośc…

Przepis na bezy z borówkami, które na pewno zrobią furorę wśród gości. Prosty i smaczny, choć nieco słodki deser z liofilizowanymi owocami.

Biszkopt z truskawkami i galaretką oraz z kremem maślanym Russel to smak mojego dzieciństwa. Co roku, w sezonie truskawkowym ciasto gościło na naszym stole!

Karmelizowane gruszki są bardzo słodkie i miękkie, a na dodatek pięknie pachną karmelem. Zdecydowanie można się zakochać, a ich dodatkowym plusem jest możliwość zrobienia ich na zapas i zawekowania. Kogoś jeszcze nie przekonałam do zrobienia karmelizowanych gruszek? 😉

Delikatny i kremowy sernik z liczi na migdałowym spodzie czyli pomysł na egzotyczny deser bez pieczenia.

Mus jagodowy to lekki krem z jagód do ciast i tortów. Mus z jagód do tortu. Lekki i puszysty krem jagodowy ze śmietanką i jagodami.

Lukier królewski (Royal icing) jest najpopularniejszym i najwygodniejszym lukrem do zdobienia. Jest bardzo trwały, gęsty, szybko zastyga i nadaje się do nawet najbardziej szczegółowych dekoracji. Podana masa powinna starczyć na pokrycie wszystkich ciastek upieczonych według przepisu na Klasyczne cukrowe ciasteczka. Składniki: 2 białka z dużych jajek 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny około 2,5 szklanki cukru

Mus kawowy na bazie kremu angielskiego. Intensywny smak kawy. Idealny mus kawowy do przekładania tortów, monoporcji lub jako deser.

Przepis na masę cukrową, czyli inaczej fondant lub lukier plastyczny. Taka masa cukrowa idealnie sprawdza się do powlekania tortów i tworzenia dekoracji. 🎂 Jest łatwa do przygotowania, wystarczy tylko trzymać się podanych proporcji. Za pomocą barwników można wyczarować kolorowe masy cukrowe. 😃 🎂 Zobacz także nasz poradnik: ABC Masy cukrowej!

Krem Speculoos to przepyszny pomysł na krem do świątecznych tortów i ciast.

Mus z palonej białej czekolady to lekki krem z palonej czekolady do tortu. Mus z karmelizowanej czekolady do tortu. Mus z palonej czekolady.

Przepis na domowy marcepan, pokazuję jak zrobić masę marcepanową, czyli słodką masę z migdałów potrzebną do dekoracji tortów, ciasteczek czy składnik wielu ciastek, deserów i pralinek. Domowy marcepan jest przepyszny, słodki i niesamowicie migdałowy. Przygotowując masę marcepanową wybierasz składniki bez zbędnych wypełniaczy zatem uzyskujesz 100% marcepan.

Krem maślany z mlekiem skondensowanym to idealny krem do tynkowania i dekorowania tortów. Prosty i szybki krem maślany do tortów.

Krem karmelowy do tortu. Przepis na krem z karmelem do ciasta i tortu. Prosty krem o smaku karmelu do wypieków i deserów.

Krem z pralinami Giotto do tortu. Pyszny krem o smaku pralin Giotto. Prosty krem z pralinkami Giotto to połączenie śmietanki z Giotto.

Krem Speculoos to przepyszny pomysł na krem do świątecznych tortów i ciast.

Tort dekorowany kremem za pomocą tylek rosyjskich. Szybka i efektowna dekoracja tortu za pomocą jednej tylko tylki i rękawa cukierniczego.

Piękna lustrzana glazura (polewa), nadająca szyku deserom. Nie jest trudna do wykonania, wręcz dość prosta w porównaniu do przepisów na desery i torty, które pokrywa ;-).

Krem chałwowy z mascarpone jest doskonały do przełożenia tortu, ale świetnie sprawdza się też jako krem do ciasta czy tart.

Przepis na czekoladowy krem do tortów, ciast z kremem, czy babeczek. Jest to krem na bazie serka mascarpone, wybranej czekolady i śmietanki. Krem jest pyszny sam w sobie. Jest mocno czekoladowy i nie jest ciężkim kremem. Pasują do niego również owoce np. maliny, truskawki, banany, brzoskwinie, które dodadzą mu orzeźwiającego smaku i koloru. Zdjęcie 1- 2: krem czekoladowy z mlecznej czekolady, zdjęcie 3- 4: krem czekoladowy z białej czekolady i zdjęcia 5- 6: krem czekoladowy z gorzkiej czekolady.

Idealna propozycja dla wielbicieli mniej słodkich kremów oraz orzechów. Krem na bazie bitej śmietany oraz mascarpone z dodatkiem masła orzechowego.

Piwonie z lukru plastycznego - kwiaty na tort komunijny dla Soni. Przepisy i filmowe instrukcje w Piece A Cake 🍰 Torty artystyczne

Kiedy nadchodzi sezon na maliny z przyjemnością sięgamy po różnego rodzaju lekkie propozycje deserów czy ciast z tymi właśnie owocami. Ten krem malinowy przygotujesz na bazie śmietanki kremówki i musu z malin. Możesz go wykorzystać do tortu, do przełożenia biszkoptu, udekorujesz nim wierzch ciasta czy babeczek albo możesz wykorzystać go do deserów. Do jego przygotowania użyłam musu z malin ustabilizowanego żelatyną, dzięki temu krem malinowy będzie stabilny. Niezagęszczone w żaden sposób owoce mocno rozwadniają masę, a to spowalnia i utrudnia przygotowanie ciasta czy tortu. Taki sposób przygotowania kremu z żelatyną z pewnością będzie wygodniejszą opcją dla tych, którzy boją się pracy z tym stabilizatorem. Dodanie musu owocowego do podbitej śmietanki sprawia, że nie tworzą się grudki i krem jest gładki.

Krem maślany z mlekiem skondensowanym to idealny krem do tynkowania i dekorowania tortów. Prosty i szybki krem maślany do tortów.

Ganache z białej czekolady do tynkowania tortu świetnie się sprawdza, jest bardzo wydajny, łatwo się zabarwia i daje gładką, równą powierzchnię.

Krem z pralinami Giotto do tortu. Pyszny krem o smaku pralin Giotto. Prosty krem z pralinkami Giotto to połączenie śmietanki z Giotto.

Moje przygody z polewą lustrzaną, jak zrobić polewę idealną?

Krem z mlekiem w proszku Milky Way do tortu. Smaczny krem maślany z mlekiem w proszku. Krem maślany Milky Way do tynkowania tortu.

Krem maślany z mlekiem skondensowanym to idealny krem do tynkowania i dekorowania tortów. Prosty i szybki krem maślany do tortów.

Łatwo zauważyć, że ostatnio zdecydowaną większość zdobień ciastek wykonywałam lukrem królewskim. Według mnie jest to technika dająca największe możliwości dekoracji, nie należy może do najprostszych, ale przy odrobinie wprawy z lukru można wyczarować cuda. Stwierdziłam jednak, że czasem warto się oderwać i pobawić się czymś innym – w tym przypadku dawno już zapomnianą przeze mnie

Mus malinowy do tortu to lekki krem z malinami. Prosty przepis na mus z malinami do tortu i monoprocji. Krem malinowy do tortu i ciasta.

Krem maślany na bezie szwajcarskiej do tynkowania i przekładania tortów. Świetny pod masę cukrową. Smaczny, szybki i prosty do przygotowania.

Krem z białej czekolady z mascarpone ma bardzo uniwersalne walory smakowe. Krem jest delikatny lecz stabilny i idealny do tortów.

Krem z mlekiem w proszku Milky Way do tortu. Smaczny krem maślany z mlekiem w proszku. Krem maślany Milky Way do tynkowania tortu.