Vodeći lifestyle portal u regiji koji na dnevnoj bazi donosi najnovije vijesti iz mode, beautyja i lifestylea te je nepresušan izvor inspiracije i zabave.
Suhi prhki kolačići koji mogu dugo stajati , to je ono što nam treba za božićno novogodišnje vrijeme!! Moja obitelj više voli sitne i suhe kolače […]
Meka brioche peciva, tijesto za pizzu, kiflice, bagels, cimet rolice i 20 drugih recepata za mirisna domaća peciva i kruh
Kakav je meni gušt peći domaći kruh, čudo jedno! :lol Ma ne mora to biti ni kruh, mogu proći i peciva, slana, slatka...općenito, priprema dizanog tijesta u raznim izvedbama mi predstavlja zadovoljstvo i stvara onaj poseban osjećaj i ugođaj topline doma. Pa još kad zamiriše...mmmm, ma milina. Okej, možda sam malo zabrijala, možda sam ovog trena i gladna (he, he) ali koliko sam nekada imala otpor prema tom tijestu, misleći (nakon dva-tri neslavna pokušaja, jel) da je to vještina koju nikada neću usvojiti i savladati, toliko sada nadoknađujem i guštam u njegovoj pripremi. Za ovaj današnji kruščić čak nije potrebno ni svladavati te osnove dizanog tijesta, ovaj se kruh ni ne mijesi, samo se pomiješaju sastojci i dalje vrijeme radi svoje ;) Ovaj recept, odnosno kruh bio je veliki hit kada ga je prije nekoliko godina J. Lahey, njujorški pekar, prezentirao novinaru New York Timesa. Kruh koji se ne mijesi i danas je jako popularan, on osvaja upravo tim drukčijim načinom pripreme koji kasnije (puno kasnije ;)) rezultira finim kruhom, mekane, prozračne sredine i tanke, posebno hrskave korice. Ja jako volim i taj njegov rustikalni izgled. Priprema ovog kruha je krajnje jednostavna samo ga treba dugo čekati (tijesto je najbolje pripremiti navečer za sljedeći dan ;)). Kruh se treba peći u posudi s poklopcem koja može u pećnicu (znači bilo koja vatrostalna posuda, staklena ili keramička, okrugla ili ovalna). Ja najčešće pečem u okrugloj posudi promjera 20 cm ali ovaj put sam koristila dvije podjednake tepsije (limove) za kolače, one uže a dublje. Sastojci za osnovno tijesto: 450 g brašna (ja sam ovdje kombinirala pšenično i pirovo brašno) 350 ml mlake vode 1/4 žličice suhog kvasca 1 žličica soli Priprema: U zdjeli pomiješajte brašno, sol i kvasac pa dodajte vodu i samo promiješajte da se sastojci sjedine. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 12 do 16 sati (npr. pripremite navečer a stavite peći sljedeći dan). Tijesto će tijekom stajanja malo narasti, biti puno balončića i postati ljepljivo. Pobrašnite radnu plohu, izručite tijesto, pobrašnite ga odozgo pa lagano rukom rastanjite. Sada preklapajte tijesto sa svih strana (lijeve, desne, donje i gornje) prema sredini. Da, da, jako je mekano i možete si pomoći lopaticom za tijesto. Čistu kuhinjsku krpu obilno pobrašnite pa tijesto prebacite na krpu, zamotajte ga u nju i ostavite da odmara oko 2 sata (može i duže, meni je znalo stajati i duplo duže jer mi tako odgovaralo). U pećnicu stavite posudu s poklopcem u kojoj će se kasnije peći kruh, ugrijte na 250°C, pa kada se sve zagrije, vruću posudu pažljivo izvadite iz pećnice, u posudu stavite odstajalo tijesto, poklopite, vratite u pećnicu i pecite 30 minuta. Sada posudu izvadite, maknite poklopac pa vratite kruh u pećnicu na još 15ak minuta. Pečeni kruh izvadite iz posude i stavite na rešetku. Ovaj kruh može se pripremiti s raznim kombinacijama brašna kao i samo s bijelim, pšeničnim brašnom (tada bude, naravno, puno razabraniji i prozračniji). Ako nemate vatrostalnu zdjelu s poklopcem, mogu vam, kao meni ovaj put, sasvim dobro poslužiti i tepsije (ipak, ne one potpuno plitke ;)) ili neke druge posude koje mogu u pećnicu a dobro "sjedaju" jedna na drugu. Opustite se i uživajte :) divna stvar za kraj...
Ovo je kruh koji se ne mijesi,samo se sve sjedini žlicom....pravila sam ovaj kruh prilagođen hrono ishrani...jako je lako i jednostavno,samo treba točno prat...
Varaždinski klipići su nešto bez čega mi tu na sjeveru jednostavno ne možemo!! Kako ih se nebi morali odreći napravila sam nam bezglutensku verzije sa Nutrifree […]
hrskava korica, a mekan i mirisan... ovaj kruh me oduševio jer je gotov za tren, a vikendom ujutro nema ništa boljeg od mirisa domaćeg toplog kruha. Nadam s...
Ihr wollt euch gesund ernähren aber nicht ganz auf Brot verzichten? Dann ist das Eiweißbrot eine gute Alternative. Es ist schnell gemacht, kommt ohne Hefe und Gehzeit aus ist sogar glutenfrei.
Ova su jednostavna peciva postala dio LCHF prehrane jer ne sadrže brašno niti gluten, kao niti šećer i odlična su zamjena za kruh.
Vrlo se jednostavno i brzo radi, a potrebno je napraviti samoj jednu zamjenu.
Sezona mršavljenja u punom je zamahu i velika većina nas se uhvatila neke od popularnih dijeta - UN-ova, Dijeta 10%, Atkinsonova dijeta, Dijeta limunom, Bolnička dijeta...pa tako u nedogled. Osn...
Ovaj kruščić proizvod je moje male Korona pekarnice. Krenula sam s originalnim receptom koji sam kroz 5-7 pokušaja prilagodila svom ukusu i sada sam u potpunosti zadovoljna., RECEPT: Recept za ispis 500 g brašna 300 g kukuruznog brašna 1 vrećica suhog kvasca 1 žličica šećera 1 žlica soli 300 ml mlijeka 100 ml vode 100 ml ulja Lagano zagrijte vodu i mlijeko tako da bude mlako. Dodajte šećer i suhi kvasac i izmiješajte. Stavite na toplo mjesto da se kvasac zapjeni. U veliku posudu prosijte obje vrste brašna pomiješane sa soli. Ulite zapjenjeni kvasac i ulje. Umijesite glatko tijesto. Tijesto vratite u lagano pobrašnjenu posudu pa stavite na toplo mjesto da se diže dok mu se ne udvostruči volumen, otprilike 1 sat. Namastite i pobrašnite kalup za kruh. Na lagano pobrašnjenoj radnoj površine premijesite tijesto i oblikujte ga po želji. Oblikovani kruh stavite u pripremljeni kalup pa ponovno dižite na toplom mjestu 1 sat. Ugrijte pećnicu na 250 C. Na dno pećnice stavite zagrijavati metalni lonac. Stavite dignuti kruh u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno s pećnicom ubacite par kockica leda, koje će otapanjem stvoriti vodenu paru. Pecite kruh 10 minuta a nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 220 C i izvadite lonac u kojem je bio led. Nastavite peći kruh još 30-ak minuta ili dok ne bude imao lijepu zlatno žutu i hrskavu koricu.
Zašto krasan recept? Zato jer mi je priprema kruha od kukuruznog brašna po receptu kojeg sam pronašla na internetu tražeći neke podatke o Danu zahvalnosti za...
Mnogi će uvijek prednost dati kukuruznom kruhu pred onim običnim, bijelim, pšeničnim, a nakon što isprobate naš recept za domaći kukuruzni kruh, i sami ćete im se prikloniti. Uostalom, isplati...
Sigurno nećete pronaći bolja peciva od ovih… Sastojci – 450 gr brašna – 250 ml vode – 3 kašike putera – 3 kašike šećera – 1 kašika soli – 1 kašika ulja – 1 kesica kvasca Premaz – 1 kašika mlijeka – 1 jaje – susam Način pripreme Kvasac pomiješajte sa malo brašna i mlakom […]
Definitivno najbolji koji sam do sada napravila, a baš sam ih isprobavala jer ih volim. Način pripreme je malo drugačiji, a sastojci su tu negdje...
Pravi duh zagrebačkoga života ne čine plavi tramvaji ni prometne gužve, sastanci pod satom ili kod Krleže. Puls grada ritam je njegovih tržnica jer se na njima, jasnije nego na najpreciznijem satu, vidi prolazak vremena, smjene godišnjih doba, sezona i moda.
Pogača domaća i najfinija od osnovnih sastojaka savršenog okusa. Uz ovaj kruh ili pogaču ne treba baš ništa kako se u žargonu kaže
Pohani kruh je izvrstan doručak kojeg možete poslužiti u slanoj ili slatkoj varijanti. Izvrstan je s domaćim pekmezom, Nutellom ili pak ajvarom, šunkom i sirom. Izbor priloga uz pohani kruh je na vama. 🙂 Iako spada u jednostavne recepte, postoji nekoliko savjeta koje morate znati kako vam kruh ne bi bio masan ili nedovoljno sočan.…
Moje najdraže tijesto za izradu kruščića, kruha, peciva, kiflica, klipića. Tajna mekog peciva je u tome da se uvijek peče na visokoj temperaturi nekoliko minuta. Svako duže pečenje na nižim temperaturama isušuje samo tijesto i krajnji proizvod postaje suh, tvrd i ne toliko ukusan. Sastojci – 800-850 g Pšenično glatko brašno – g Instant suhi […]
Kakav je meni gušt peći domaći kruh, čudo jedno! :lol Ma ne mora to biti ni kruh, mogu proći i peciva, slana, slatka...općenito, priprema dizanog tijesta u raznim izvedbama mi predstavlja zadovoljstvo i stvara onaj poseban osjećaj i ugođaj topline doma. Pa još kad zamiriše...mmmm, ma milina. Okej, možda sam malo zabrijala, možda sam ovog trena i gladna (he, he) ali koliko sam nekada imala otpor prema tom tijestu, misleći (nakon dva-tri neslavna pokušaja, jel) da je to vještina koju nikada neću usvojiti i savladati, toliko sada nadoknađujem i guštam u njegovoj pripremi. Za ovaj današnji kruščić čak nije potrebno ni svladavati te osnove dizanog tijesta, ovaj se kruh ni ne mijesi, samo se pomiješaju sastojci i dalje vrijeme radi svoje ;) Ovaj recept, odnosno kruh bio je veliki hit kada ga je prije nekoliko godina J. Lahey, njujorški pekar, prezentirao novinaru New York Timesa. Kruh koji se ne mijesi i danas je jako popularan, on osvaja upravo tim drukčijim načinom pripreme koji kasnije (puno kasnije ;)) rezultira finim kruhom, mekane, prozračne sredine i tanke, posebno hrskave korice. Ja jako volim i taj njegov rustikalni izgled. Priprema ovog kruha je krajnje jednostavna samo ga treba dugo čekati (tijesto je najbolje pripremiti navečer za sljedeći dan ;)). Kruh se treba peći u posudi s poklopcem koja može u pećnicu (znači bilo koja vatrostalna posuda, staklena ili keramička, okrugla ili ovalna). Ja najčešće pečem u okrugloj posudi promjera 20 cm ali ovaj put sam koristila dvije podjednake tepsije (limove) za kolače, one uže a dublje. Sastojci za osnovno tijesto: 450 g brašna (ja sam ovdje kombinirala pšenično i pirovo brašno) 350 ml mlake vode 1/4 žličice suhog kvasca 1 žličica soli Priprema: U zdjeli pomiješajte brašno, sol i kvasac pa dodajte vodu i samo promiješajte da se sastojci sjedine. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 12 do 16 sati (npr. pripremite navečer a stavite peći sljedeći dan). Tijesto će tijekom stajanja malo narasti, biti puno balončića i postati ljepljivo. Pobrašnite radnu plohu, izručite tijesto, pobrašnite ga odozgo pa lagano rukom rastanjite. Sada preklapajte tijesto sa svih strana (lijeve, desne, donje i gornje) prema sredini. Da, da, jako je mekano i možete si pomoći lopaticom za tijesto. Čistu kuhinjsku krpu obilno pobrašnite pa tijesto prebacite na krpu, zamotajte ga u nju i ostavite da odmara oko 2 sata (može i duže, meni je znalo stajati i duplo duže jer mi tako odgovaralo). U pećnicu stavite posudu s poklopcem u kojoj će se kasnije peći kruh, ugrijte na 250°C, pa kada se sve zagrije, vruću posudu pažljivo izvadite iz pećnice, u posudu stavite odstajalo tijesto, poklopite, vratite u pećnicu i pecite 30 minuta. Sada posudu izvadite, maknite poklopac pa vratite kruh u pećnicu na još 15ak minuta. Pečeni kruh izvadite iz posude i stavite na rešetku. Ovaj kruh može se pripremiti s raznim kombinacijama brašna kao i samo s bijelim, pšeničnim brašnom (tada bude, naravno, puno razabraniji i prozračniji). Ako nemate vatrostalnu zdjelu s poklopcem, mogu vam, kao meni ovaj put, sasvim dobro poslužiti i tepsije (ipak, ne one potpuno plitke ;)) ili neke druge posude koje mogu u pećnicu a dobro "sjedaju" jedna na drugu. Opustite se i uživajte :) divna stvar za kraj...
Ono što vam treba za ovaj jednostavni kruh jest dovoljno vremena i strpljenja, samo to. I dobro ugrijana pećnica...
Brzi, fini, mirisni...
ova peciva su jako brzo gotova i mekana, mekana i nimalo suha iznutra
...nije jedan od onih izdašnih kruhova, već puni kukuruzni kruh prekrasne boje… Kukuruzni je meni najdraži kruh koji obožavam jesti za doručak!!!
Havajski hlepčići
Verujem da ćemo vas danas zatrpati sličicama pereca na našim blogovima.:) Ovog meseca smo, u okviru blogerske igrice KuVarijacije, pravili upravo Svetosavske perece po receptu naše drage Jafi sa bloga Kuhinjske čarolije. Pravila sam ih još početkom meseca i nestale su u istom danu. tolo ih preporučujem za probu jer su veoma ukusne i lagane za pravljenje. Možete se čak igrati sa testom i praviti razne druge oblike, venčiće, štapiče i sl. U nastavku pročitajte originalni recept i utiske na kraju.:) Sastojci: 500 g mekog brašna, 300 g oštrog brašna, 40 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 2 dl mleka, 2 dl vode, 1 dl ulja + 1 jaje za premazivanje Slani preliv: 3 kašike brašna, 1 kašika soli, malo hladne vode Priprema: Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da nadodje. U dubljoj posudi izmešati obe vrste brašna i so, dodati pripremljeni kvasac, ulje i sa toplim mlekom/vodom zamesiti fino testo koje se ne lepi za ruke. Po potrebi dodati još malkice brašna. Ostaviti na toplom pola sata da se udvostruči. Odvajati manje komadiće testa, rastanjiti prstima u dugačak štapić a zatim oblikovati perece. Što su tanji štapići, perece će lepše izgledati. Poređati ih na pleh i ostaviti još desetak minuta da stoje dok se rerna zagreje. Pre pečenja premazati umućenim jajetom i peći na 200 C oko 15-tak minuta. Pri kraju pečenja, čim perece dobiju lepu boju, izvaditi ih iz rerne i preliti slanim prelivom. Vratiti u rernu još par minuta da se fino zarumene a preliv osuši. Prijatno grickanje!:) Napomena: Jafi napominje da ih možete napraviti i u posnoj varijanti (bez mleka i jaja), a fine su i u integralnoj verziji. Moji utisci: recept mi se veoma dopao, testo je fino i lako se oblikuje. Stavila sam nešto manje tečnosti jer je testo bilo već dovoljno mekano, ali to zavisi od vrste brašna. Na početku nisam mogla baš dobro da procenim koliko dugačke štapiće treba da pravim, pa mi je prva tura perece ispala malo "buckastija" i njih smo prve poručkali.:) Štapići treba da budu tanki kao olovčice i slobodno napravite veće perece, testo se onda neće spojiti prilikom pečenja. Možda ih neće stati puno odjednom u pleh (po 6-8 komada), ali se kratko peku i brzo ćete ih ispeći u nekoliko tura (druga tura je ispala već puuuno bolja:). Od jednog dela testa sam napravila i venčiće i posula ih susamom, lepo su se uklopili. Testo rastanjite u dugački štapić i presavijte na pola, pa onda jednostavno upletite oba kraja i spojite u krug. Možete praviti i dugačke štapiće (poput onih koji se prodaju u pekarama), testo samo rastanjite u pravougaonu koru i zamotajte u dugačku kiflicu. Pred kraj pečenja isto ih poprskajte slanim restvorom i vratite da se još malo peku. Draga Jafi, hvala puno na sjajnom receptu, sigurno ću ih praviti još puno puta, tople preporuke!:)))
Ova fina pogača je često na našem stolu, mekana k‘o duša i vrlo jednostvna za pripremu. Pravim je po divnom receptu drage koleginice blo...
Recept DajaneD prilagođen izradi kruha u pekaču (uz još pokoji osobni dodatak) :)
Volim se igrati tijestom, volim isprobavati razne vrste brašna, volim miris pečenog kruha u kući i obožavam jesti topli kruh. Iako se svi u kući svaki put rastapamo od miline nad domaćim kruščićem, ne mijesim ga često, to su zbilja rijetki pe(t)ci. Valjda zato što inače nismo veliki potrošači kupovnog kruha. Ovo je moj prvi kruh od pirovog brašna i totalno me oduševio, al totalno! Mogla sam ga samog jesti (i jesam ;)). s malo sira i vrhnja, pa malo vlasca, ljute baranjske paprike i tostiranog sezama Pirovo brašno možete nabaviti u dućanima zdrave hrane kao i u većim supermarketima, ali opet na odjelima zdrave hrane (možda će vam krupnik, spelt ili dinkel zvučati poznatije). Ja sam za ovaj kruh koristila samo pirovo brašno ali može ga se miješati i kombinirati i s drugim vrstama brašna. Za jedan kruh potrebno je: 1/2 kg brašna od pira (dinkel tip 630) 1,5 žličica soli 1 vrećica (7 g) suhog kvasca 2 žličice šećera 300 ml tople vode 1 žlica maslinovog ulja 1 šaka bučinih sjemenki 1 šaka sjemenki lana 1 šaka sjemenki sezama Priprema: U 1 dl tople vode dodajte suhi kvasac i šećer, promiješajte i ostavite da se aktivira. U veću posudu stavite prosijano brašno, posolite ga, promiješajte, u sredini brašna napravite udubinu pa u nju dodajte pripremljeni kvasac, maslinovo ulje i preostalu vodu. Zamijesite tijesto. Mijesite ga par minuta a kada postane svilenkasto vratite tijesto u posudu, prekrijte prijanjajućom folijom i ostavite na toplom mjestu da se diže dok ne udvostruči volumen. Kada je dovoljno naraslo, radnu plohu pospite sjemenkama bundeve i lana, na njih stavite tijesto i premijesite ga, mijesite dok se sjemenke ne prime u tijesto. Opet ga vratite posudu, prekrijte folijom i ostavite da naraste. Uključite pećnicu na 180°C. Duguljasti lim za krug premažite uljem i pospite oštrim brašnom, tako da su dno i stranice kalupa prekriveni brašnom. Tijesto formirajte u veknu, pospite ga sjemenkama sezama i stavite u pripremljeni kalup (po želji zarežite ga po sredini, dužinom, ja jesam). Pokrijte i ostavite na toplom mjestu još 20ak minuta da se diže. Sada je tijesto spremno za pečenje. Ubacite ga u zagrijanu pećnicu i pecite 30 minuta na 180°C. Pečeni kruh ostavite 10ak minuta u kalupu a zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi na rešetki ili ga malo po vrhu poškropite, "umijte" vodom i zamotajte u čistu kuhinjsku krpu (koja ne miriše po omekšivaču :lol). Dobro se drži i drugi dan :)
O pirovom brašnu u zadnje vrijeme se dosta piše i govori. Nedavno sam i sama kao i mnogi drugi otkrila prednosti ove namirnice i moram vam priznati da je ona za mene postala pravo otkriće. Zato sam od
...neodoljivo mekan i jednostavan….
Ništa lepše nego kad se kućom raširi miris sveže pečenog, domaćeg peciva. Ove Puter kifle očaraće vas kako mirisom, tako i svojom mekoćom...
Food blog, recipes, cakes, pastry, lunch
Jako mirisna i ukusna peciva koja će nestati u trenu :)
Recept Branke Pavlečić.
Bubble kruh recept. Odlično kada svi sudjeluju u pripremi i zajedno radite male loptice. Oni najmlađi ga naprosto obožavaju
Vodeći lifestyle portal u regiji koji na dnevnoj bazi donosi najnovije vijesti iz mode, beautyja i lifestylea te je nepresušan izvor inspiracije i zabave.
