Buenos dias po długiej przerwie! Oto przepis podkradziony mamie Pawła, wprost z pięknego Madrytu. Zupa jest bardzo sycąca i rozgrzewa jak ...
HISZPAŃSKIE FILLOAS Z TWAROGIEM I FIGAMI - kuchnia hiszpańska
W skład kuchni hiszpańskiej wchodzą zarówno potrawy o typowo śródziemnomorskim rodowodzie z południowego wybrzeża, potrawy ludów pasterskich, jak i kuchnia wywodząca się z tradycji morskich. Kuchnia hiszpańska to więc zjawisko złożone, widać tu też wpływy arabskie, angielskie, francuskie, greckie i
PAELLA Z OWOCAMI MORZA I WARZYWAMI
Gdy na salony wkracza Pani Jesień, dynia gości w naszej kuchni bardzo często. Wprost nie mogę się powstrzymać i wciąż ją piekę, dusze, gotuję. Dodaję do zup, mięs, risotto. Tym razem dostaliśmy piękną dynię hokkaido, o imponującej wadze ponad 4kg. Na pierwszy rzut poszła zatem wyborna i bardzo jesienna hiszpańska zupa z dynią i chorizo. Powiadam Wam, warta zrobienia, bo to szybkie i proste danie - idealne na hiszpańskie party kulinarne, sobotni obiad albo ciepłą kolację w tygodniu. To co, pokołyszemy się jesiennie, październikowo? Mam dla Was dziś "Bezwładnie" od Mikromusic. Posłuchajcie, bo piękne... Kupujcie dynie jesienią, dobrze? Występują w tak ogromnej różnorodności, że aż żal byłoby nie korzystać z ich bogactwa i sezonowości, szczególnie, że mają w sobie tyle dobrego! Dynia jest niskokaloryczna (ok. 20-30 kcal w 100g), lekkostrawna i zawiera sporo błonnika, a także cenny beta-karoten, który jest naturalnym przeciwutleniaczem i obniża poziom złego cholesterolu. Dostarcza organizmowi kwas foliowy, witaminę A oraz witaminy z grupy B a także fosfor, potas, magnez, żelazo. Pobudza jelita do trawienia i wspomaga odchudzanie. Jedzcie dynię! Ja to mam takie marzenie, żeby kiedyś we własnym ogrodzie zacząć uprawiać piękne dynie różnych odmian, ale jak pamiętacie zapewne, ze mnie ogrodniczka jak z koziej... No cóż, może kiedyś przyjdzie czas i na dynie. Ponoć są proste w uprawie, coś wiecie na ten temat? Jeśli ktoś z Was uprawia dynie, podpowiedzcie laikowi jak zacząć, z radością zabiorę się za dynie w kolejnym sezonie. Bazą tej pysznej hiszpańskiej zupy jest dynia, zielona soczewica i chorizo, a także wędzona papryka, która nadaje potrawie niesamowitego smaku i aromatu. Tę samą dymną nutę ma hiszpańska kiełbasa chorizo, która uwielbiamy. My dodajemy chorizo pikantne, dzięki czemu zupa nie tylko syci, ale i rozgrzewa. Zróbcie ją koniecznie jest pyszna, a w sumie bardzo lekka. Jeśli dodacie więcej papryki wędzonej i zrezygnujecie z chorizo, będzie to danie wegańskie. Hiszpańska zupa z dynią i chorizo 100g cebuli (1 duża) 2 ząbki czosnku 1 duża czerwona papryka 3/4 łyżeczki wędzonej papryki 30g oliwy extra virgin 150g marchwi 100g selera naciowego 400g dyni hokkaido 170g zielonej soczewicy 1 liść laurowy 700g wody 2 łyżki domowej kostki warzywnej 250g pikantnej kiełbasy chorizo Cebulę, czosnek i paprykę pokrój w kostkę i wraz z wędzoną papryką zeszklij na oliwie w szerokim garnku. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę marchew i selera. Dynię pokrój w grubą kostkę (nie musisz obierać dyni hokkaido) i dodaj do garnka razem z soczewicą, wodą i pozostałymi składnikami. Gotuj ok 25-30 minut na maleńkim płomieniu - do miękkości soczewicy. Najlepiej jeśli soczewica jest lekko al dente. Możesz posypać posiekanymi listkami selera naciowego. wersja na Thermomix do naczynia miksującego włóż cebulę przekrojoną na pół, czosnek i pokrojoną na kawałki paprykę -> posiekaj 3s/obr 6 zgarnij składniki na dno naczynia miksującego dodaj oliwę, na pokrywie postaw koszyczek -> duś 5min/120stC/obr 1 dodaj pokrojone na kawałki marchew i łodygi selera naciowego -> posiekaj 4s/ obr 5, zgarnij składnik na dno naczynia miksującego Dodaj pokrojoną w grubą kostkę dynię, liść laurowy, wodę, kostkę warzywną i pokrojoną w półplasterki kiełbasę chorizo -> gotuj 30min / 100stC / obr WSTECZNE delikatne mieszanie ___________________________________ przepis inspirowany sezonowością kuchni Water&Wine
ALBONDIGAS EN SALSA - pulpety mięsne w sosie - kuchnia hiszpańska
chłodnik pomidorowy czyli zupa pomidorowo warzywna bez gotowania , hiszpańskie gazpacho , kuchnia hiszpańska , dania idealne na upały
PAELLA Z KURCZAKIEM
Hiszpańska kuchnia przepis. Przepis pisto manchego. Danie wegetariańskie. Hiszpańskie danie warzywne. Składniki Łatwy przepis
Witajcie w Nowym Roku, znów dostajemy od życia czysty kalendarz, gotowy na liczne zapiski, marzenia, plany, doświadczenia, porażki, małe i duże szczęścia. Co roku w Nowy Rok popadam w nostalgiczny nastrój i rozliczam sama siebie z realizacji swoich postanowień. Ten swoisty rachunek sumienia nie zawsze wypada pomyślnie, gdyż nie zawsze potrafię przyznać się przed sobą do zaniedbań, szukając coraz to nowych wymówek staram się uciszyć kłębiące się w mojej głowie wyrzuty sumienia. Mimo wielkiej pokusy wyzerowania licznika i rozpoczęcia wszystkiego od nowa, pielęgnuję swoje doświadczenia, nawet jeśli nie do końca są one dla mnie miłe, bo przecież jak mawiał Albert Einstein „Informacja nie jest wiedzą. Jedynym źródłem prawdziwej wiedzy jest doświadczenie." Bardzo wierzę, że to przyjemności rodzi energię, że jeśli robisz to co kochasz to będziesz mieć więcej siły i energii żeby pokonać ewentualne przeciwności. Podążając za słowami wielkiego uczonego pozwolę sobie przypiąć na ten rok jego słowa „Ten kto idzie za tłumem, nie dojdzie dalej niż ten tłum. Ten kto idzie sam, dojdzie w miejsca, do których nikt jeszcze nie dotarł." Albert Einstein. Wam życzę samorealizacji, wiary i marzeń. Nowy rok rozpoczynam klasyką kuchni hiszpańskiej - tortillą. Składniki na 6 porcji Czas przygotowania: 45 min 1 kg ziemniaków 125 ml oliwy z oliwek 2 żółte cebule 6 jajek sól, pieprz Przygotowanie: 1. Ziemniaki obieramy i kroimy w równej grubości plasterki, najlepiej zrobić to za pomocą mandoliny lub krajalnicy 2. Na dużej patelni rozgrzewamy 1/2 szklanki oliwy, dodajemy połowę plasterków ziemniaków i smażymy na małym ogniu ok 15-20 min aż zmiękną, ale nie zbrązowieją, w oryginalnej wersji tortilli ziemniakó nie podgotowuje się wcześniej, powinny zmięknąć w oliwie 3. Ziemniaki przenosimy na talerz, doprawiamy solą i pieprzem 4. Oliwę pozostawiamy na patelni, powtarzamy czynność z pozostałymi ziemniakami, 5. Na innej patelni na dwóch łyżkach oliwy podsmażamy pokrojoną w cienkie plasterki cebulę, powinna być złota i miękka 4. W dużej misce mieszamy jajka, lekko je ubijamy, dodajemy ziemniaki i cebulę, mieszamy, doprawiamy 5. Pozostałą oliwę podgrzewamy na patelni, wlewamy mieszankę ziemniaków, cebuli i jajek i smażymy na dość dużym ogniu ok 10 minut 6. Za pomocą dużego talerza obracamy tortillę na drugą stronę i smażymy ok 4 min, aż druga strona się zetnie, przenosimy na talerz, podajemy w temperaturze pokojowej
Zrazy po hiszpańsku Składniki 1 czerstwa bułka 1 cebula 10 nadziewanych zielonych oliwek 2jaja 500 g mięsa mielonego biały pieprz, i suszony czosnek w proszku 1 łyżeczka soli 2 łyżki oliwy 1 pomidor 4 koreczki z sardeli, nadziewane kaparami 1/8 l wytrawnego czerwonego wina 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 filiżanka keczupu z curry 1/2 łyżeczki suszonego oregano 1 porcja zawiera ok. 1260 kJ/ 300 kcal. Sposób przygotowania: Bulkę połamać na kawałki, namoczyć w zimnej wodzie. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, oliwki również pokroić w kostkę. Do mielonego mięsa dodać odciśniętą bułkę, jaja, pokrojoną cebulę, oliwki i przyprawy, ze wszystkich składników wyrobić jednolitą masę. Na dużej patelni rozgrzać olej. Z masy mięsnej uformować 4 zrazy jednakowej wielkości i mocno przysmażyć je z obydwu stron na rozgrzanym oleju; następnie zredukować ogień i smażyć jeszcze przez ok. 15 min. Pomidor umyć, wytrzeć i pokroić na 4 grube plastry. Zrazy ułożyć na podgrzanym półmisku i przechowywać w cieple. Plastry pomidora przysmażyć z obu stron i ułożyć na zrazach, a na nich koreczki z sardeli. Tłuszcz z patelni rozprowadzić czerwonym winem. Koncentrat pomidorowy rozmieszać z keczupem i oregano, połączyć z sosem, raz zagotować; doprawić mocno solą i białym pieprzem. Zrazy podawać polane sosem. Odpowiednim dodatkiem są ziemniaki puree i świeża sałata.
BACALAO AL AJO ARRIERO - dorsz z czosnkiem w pomidorach / kuchnia hiszpańska
W skład kuchni hiszpańskiej wchodzą zarówno potrawy o typowo śródziemnomorskim rodowodzie z południowego wybrzeża, potrawy ludów pasterskich, jak i kuchnia wywodząca się z tradycji morskich. Kuchnia hiszpańska to więc zjawisko złożone, widać tu też wpływy arabskie, angielskie, francuskie, greckie i
Przepis na hiszpańskie śniadanie - pan con tomate. Chleb z pomidorem na śniadanie. Hiszpańskie smaki...
Jamón ibérico i jamón serrano to najpopularniejsze odmiany szynek w Hiszpanii. Ich ceny potrafią sięgać kilkuset euro, jednak smak...
Przepis na hiszpańskie śniadanie - pan con tomate. Chleb z pomidorem na śniadanie. Hiszpańskie smaki...
Jamón ibérico i jamón serrano to najpopularniejsze odmiany szynek w Hiszpanii. Ich ceny potrafią sięgać kilkuset euro, jednak smak...
Kuchnia hiszpańska w pierwszym momencie kojarzy nam się z lekkimi daniami, w których znajdziemy duże ilości pomidorów i oliwek. W rzeczywistości jednak tradycyjne potrawy tego kraju często są o wiele cięższe niż by się to mogło w pierwszym momencie wydawać. Kuchnia hiszpańska zaskakuje ziemniakami Pomarańcze, oliwki, pomidory. Te wszystkie dary natury kojarzą nam się z Hiszpanią. Ziemniaki już zdecydowanie mniej. A jednocześnie stanowią podstawę jednego z najpopularniejszych dań z półwyspu iberyjskiego. […]
ALBONDIGAS EN SALSA - pulpety mięsne w sosie - kuchnia hiszpańska
BACALAO AL AJO ARRIERO - dorsz z czosnkiem w pomidorach / kuchnia hiszpańska
Nauka hiszpańskiego online: wybierz te z materiałów Señor Ricardo, które najbardziej Ci odpowiadają i korzystaj kiedy i gdzie chcesz!
Poznaj sprawdzone przepisy na popularne hiszpańskie przystawki, przekąski oraz tapas. Większość z nich jest łatwa i szybka w przygotowaniu w twojej kuchni
Żeby zrobić naszą pierwszą paellę, a było to dobrych kila lat temu, naprawdę długo naszukaliśmy się dobrych przepisów. Nie jest to tylko ryż wymieszany z dodatkami. Paellę robi się uważnie i pieczołowicie. Tu liczy się każdy detal. Ważny jest nawet odpowiedni rodzaj patelni. Nasz przepis solidnie dopracowywaliśmy i dziś z przyjemnością chcemy się nim z
Churros z sosem czekoladowym to tradycyjna hiszpańska przekąska z ciasta parzonego, smażona w głębokim tłuszczu do chrupkości. Podana z gorącym sosem czekoladowym smakuje wybornie! Gwarantuje, że na jednym się nie skończy. Składniki na churros: 250 ml wody 65 g masła 1 łyżka cukru wanilinowego 2 łyżeczki cukru 1 szczypta soli 150 g mąki tortowej 3 […]
Llonguets-katalońskie bułki Składniki Składniki na 10 bułek Składniki na zaczyn: 200 g mąki 120 g wody 5 g świeżych drożdży Składniki na ciasto właściwe: 150 g zaczynu 500 g mąki 250-275 g wody 10 g soli 5 g świeżych drożdzy Sposób przygotowania W misce mieszamy wszystkie składniki zaczynu, by powstała jednolita masa. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do lodówki na 24 godziny. Następnego dnia dodajemy wszystkie składniki ciasta właściwego do wyrośniętego zaczynu i wyrabiamy ciasto najlepiej robotem kuchennym przez około 10 minut. Przekładamy ciasto na omączony blat, formujemy bardzo duży prostokąt i składamy w wałek jak na tym filmie. Kroimy ciasto na 10 części, układamy płasko na blaszce stroną cięcia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do rośnięcia na 1 - 1 1/2 godziny. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 20-25 minut. Jeśli będą za bardzo się rumieniły, przykrywamy folią aluminiową. Studzimy na kratce.
Kuchnia polska. Kuchnia włoska. Kuchnia francuska. Kuchnia hiszpańska. Kuchnia marokańska. Kuchnia indyjska. Dal.. Jajka na śniadanie (92) Wegańskie (44) Kanapki (39) Awokado (34) Omlety (31) Pomidory (26) Płatki (26). Zaloguj
W Kuchni Nikol znajdziesz tylko sprawdzone przepisy. Do każdego z nich dołączone są zdjęcia, nie tylko efektów końcowych, ale i przygotowań.
Paella to jedno z najbardziej charakterystycznych dań w hiszpańskiej gastronomii. Znana właściwie na całym świecie jest potrawą...
Słodkie buñuelos to rarytas wśród hiszpańskich deserów, popularny szczególnie podczas lokalnych i regionalnych fiest gdzie walczą o gastronomiczny prymat z churros.
