J'avoue que j'ai vraiment eu envie d'un bol de cette soupe dès que vue à l'écran, et je n'ai pas été déçue ! Après le pain, voici la soupe au curcuma ! Je
J'adore la cuisine asiatique, vous le savez déjà... J'aime aussi beaucoup les boulettes et les soupes... Alors aujourd'hui, une recette de bouillon asiatique aux boulettes de poisson, un plat complet très léger et réconfortant, plein de parfums comme je les aime! L'idéal, c'est un bouillon maison mais parfois, on a pas le temps d'en préparer. La bonne solution, ce sont les bouillons haut de gamme Ariaké. Il en existe un aux coquillages qui fonctionne très bien pour ce genre de recettes. On ajoute quelques légumes taillés très fins pour qu'ils cuisent rapidement, on y poche les boulettes de poisson qui vont encore ajouter du goût au bouillon et l'affaire est faite ! Les boulettes de poisson sont très faciles à faire, il suffit d'un robot pour bien mixer les ingrédients et de mettre un peu la main à la pâte pour former les petites boulettes ! Evidemment, vous pouvez varier les légumes avec ce que vous avez sous la main (des champignons, du fenouil, des épinards, des germes de soja...) Allez hop, la recette ! Pour deux personnes (deux grands bols généreux) 1 litre d'eau 1 sachet de bouillon à infuser Ariaké aux coquillages (ou un bouillon maison si vous en avez) 1 carotte 1 poireau 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1 jus de citron vert 2 cuillères à soupe de nuoc mam (sauce de poisson vietnamienne) 1 poignée de vermicelles de riz ou de soja Pour les boulettes 200 g de filet de poisson blanc (type lieu, julienne, élingue) 1 échalote 1 cuillère à soupe de sauce sweet chili 1 cuillère à soupe de nuoc mam 2 cuillères à soupe de maïzena 1/2 bouquet de coriandre Faire bouillir l'eau et y faire infuser le sachet de bouillon pendant une quinzaine de minutes, en coupant le feu (le temps de préparer les autres ingrédients). Couper le poisson en morceaux et les placer dans le bol du mixer avec l'échalote, la sauce sweet chili, le nuoc mam, la maïzena et la moitié de la coriandre effeuillée. Mixer jusqu'à ce qu'une pâte se forme dans le bol du mixer. Former les boulettes de la taille d'une petite balle de ping pong et réserver sur une assiette. Peler la carotte et tailler des tagliatelles en continuant à la peler. Emincer le poireau. Retirer le sachet du bouillon, remettre le feu en dessous et mettre les légumes dans le bouillon chaud. Ajouter les boulettes de poisson, les vermicelles, le jus de citron vert et le nuoc mam et laisser mijoter environ 10 à 15 minutes. Au moment de servir, ajouter le reste de la coriandre effeuillée et déguster bien chaud.
Depuis quelques temps, j'aime de plus en plus les soupes "avec morceaux" où on peut plonger la cuillère et y trouver toutes sortes de bonnes choses mijotées
Si comme moi tu aimes les soupes-repas, ton bedon sera comblé de bonheur ! J'en mangerais pour déjeuner, dîner et souper !!! Oui, oui, moi j'aime beaucoup ça les soupes :-)
J'aime la soupe crémeuse . Non, j'adore les soupes crémeuses. C'est facile à faire, gourmand à souhait et ça on aime ça. On peut s'amuser avec les ingrédients
J’aime bien avoir de la soupe au frigo l’hiver. Je pense que je tiens cette habitude de mon cher papa, qui doit avoir sa soupe à tous les jours, été comme hiver! Je trouve que c’e…
I've never been a soup person, but earlier last winter, when I had my wisdom teeth out, I was faced with the prospect of no solid foods for two weeks. This was when I discovered that you can turn anything — from a born winner like butternut squash to even the vegetables I find repugnant, like spinach and cauliflower — into a creamy concoction that warms your soul from the inside out. And it's really easy.For nearly any soup, you can start with roasting whatever veggies you'd like, add some aromatics (think shallots, garlic, and fresh herbs), and puree with liquid — stock, cream, coconut milk, or plain old water all work great. Soups are an especially good way to get in your five-a-day when it's freezing out. This coconut curried cauliflower soup is my go-to for cold-day Thai food cravings, and this butternut squash soup with bacon and goat cheese takes one of my favorite fall foods to a whole new level. For something lighter, try this fresh spring greens soup.
Voici une recette que j’aime vraiment beaucoup... C’est une soupe-repas, goûteuse, nourrissante et super facile à faire.. C’est parfait pour les midis pressés. À découvrir :)
Depuis quelques temps, j'aime de plus en plus les soupes "avec morceaux" où on peut plonger la cuillère et y trouver toutes sortes de bonnes choses mijotées
Bientôt la pleine saisons des tomates. Lorsqu’elles commencent à avoir du goût, j’aime beaucoup les transformer en soupe. J’ai accompagné celle-ci de tartines de pain de mie à la mozzarella.
Si il y'a bien un produit que j'aime dans ma cuisine, c'est bien les bouillons Ariaké. Volaille, boeuf, légumes, crustacés ou encore soupe miso, c'est une précieuse et savoureuse aide culinaire. Les bouillons peuvent se cuisiner comme vous allez découvrir ci dessous ou déguster tel quel en ajoutant éventuellement quelques légumes que vous aurez cuit dedans. J'ai été sélectionnée pour participer au concours Ariaké 750g, et j'avais donc pour mission de vous livrer une recette à base d'un des bouillons Ariaké. J'ai choisi pour base un bouillon de légumes que j'ai agrémenté de légumes classiques façon minestrone et surtout je lui ai donné un peu de peps en y infusant gingembre, citronnelle,coriandre et citron vert. J'en ai aussi utilisé une partie pour faire une émulsion légère coco, le tout accompagné de merlu. Merlu façon minestrone revisitée et son émulsion coco pour 2 personnes 2 filets de merlu avec peau 1 noix de beurre le jus d'1/2 citron vert sel/poivre 2 sachets de bouillon Ariaké légumes 1/2 oignon rouge 2 oignons nouveaux 1 petite carotte 1 petite pomme de terre 1 petit fenouil huile de pépins de raisins 2 batons de citronnelle 1 cm de gingembre 1cs de jus de citron vert 1 poignée de coriandre 2cs de vinaigre de riz 1 cs de sucre 50ml de lait de coco de la coriandre pour la deco Découper la carotte et pomme de terre en cubes de 5mm de coté. Emincer l'oignon rouge et 1 oignon nouveau. Couper le 2eme oignon nouveau en quartiers. Couper le fenouil en 4-6 morceaux. Dans une poêle faire revenir les oignons avec un filet d'huile de pépins de raisins. Quand ils sont translucides ajouter les carottes, pommes de terre, le fenouil et l'oignon coupés en quartier.Faire cuire à feu moyen entre 10 et 15min à couvert en remuant de temps en temps. Les légumes doivent être cuits mais croquants. Réserver. Pendant ce temps faire infuser 2 sachets de bouillon de légumes dans 700ml d'eau bouillante à feu doux pendant 5 min. Ensuite ajouter y la citronnelle et le gingembre émincés, ainsi que la coriandre hachée. Laisser infuser à feu doux pendant 10min à couvert. Ajouter ensuite le sucre et le vinaigre de riz et 1 cs de jus de citron vert.Mélanger. Filtrer le bouillon en pressant avec une cuillère la citronnelle, le gingembre et la coriandre pour faire ressortir un maximum de jus. Réserver au chaud. A la dernière minute ajouter un peu de coriandre fraiche hachée. Dans une poêle faire chauffer 2cs d'huile, et cuire le poisson coté peau pendant 2 min à feu vif pour dorer la partie peau. Puis baisser le feu , retourner le poisson coté chair, ajouter le beurre et cuire 3 min à feu moyen doux, en arrosant régulièrement le poisson de beurre. Arroser de jus de citron vert, saler, poivrer et réserver sur une assiette. Pour l'émulsion, faire chauffer 100 ml de bouillon et 50ml de lait de coco; Emulsionner avec un mixer plongeant en faisant pénétrer un maximum d'air dans le mélange. Dressage : Déposer au fond d'une assiette creuse un peu de brunoise de légumes. Arroser de bouillon bien chaud. Déposer le poisson, ajouter l'émulsion sur le poisson, décorer de coriandre et de petits légumes Et n'oubliez pas le concours Larousse pour gagner l'ouvrage 200 aliments qui vous veulent du bien...cf article précédant ! :-)
Soupe de poissons Un délice ♥ 5 personnes 400 g de poisson 1 gros oignon 1 tomate 1 gousse d'ail 1 pincée de safran huile d'olive sel et poivre Pelez...
Je vous présente donc ma petite soupe de lentilles épicée, avec des tomates, des carottes et pleins de bons épices. J'ai tout donné sur les toppings aussi avec du yaourt de coco, des petits piments jalapeño et beaucoup (plus que sur la photo) de coriandre.
J’ai choisi de préparer cette Soupe d’orge et légumes parce que même si l’on est au mois de mai, le froid est de retour à Paris et j’en suis ravie! (Oui…
J'aime bien les soupes qui mijotent longtemps mais les soupes vite faits sont toutes aussi bonnes et réconfortantes comme celle-ci. Ingrédients 1 c. à soupe de margarine 1 c. à soupe d’huile de canola 2 tasses (260 gr) de carottes en petits dés 1 grosse branche de céleri en petits dés, I gros oignon haché 2 gousses d’ail hachés fines 8 tasses (2 litres) d'eau 1 c. à soupe de concentré de poulet liquide ou en poudrePoivre au goût 1 tasse (145 gr) de nouilles à soupe au choix 1 sachet de soupe poulet et nouilles Lipton Faire suer les légumes dans le gras environ 10 minutes. Ajouter l’eau, le concentré de poulet et le poivre. Cuire environ 45 minutes à feu doux. Ajouter les nouilles et le sachet de soupe poulet et nouilles. Mijoter environ 15 minutes. Servir. Recette à imprimer
J'aime faire de la soupe. Cela doit venir de mon enfance où nous étions attablés au comptoir pour aider ma mère à couper les légumes pour les soupes qu'elle nous préparait. J'en fais une fois par semaine dès l'automne, et parfois même l'été lol. J'avais vu cette belle recette offerte par Bien voyons qu'elle avait trouvé ici . Une soupe nourrissante et particulièrement goûteuse. J'ai pris des tomates italiennes en boîte et utilisé du bouillon de poulet pour faire la soupe. J''ai ajouté en fin de cuisson du basilic pourpre congelé. Cela a embaumé la cuisine. Mmmm! C'était délicieux! Merci Bien voyons! Ingrédients : - 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive - 2 oignons hachés - 1 blanc de poireau émincé - 2 carottes coupées en dés - 15 ml (1 c. à table) d'ail haché - 30 ml (2 c. à table) de pâte de tomates - 3 tomates émondées, épépinées et coupées en dés - 10 ml (2 c. à thé) de thym haché (2 ml séché) - 30 ml ( 2 c. à table) de basilic haché frais ( j’ai mis du basilic haché, congelé en fin de cuisson) - 10 ml (2 c. à thé) sucre - 2 l (8 tasses) de bouillon de légumes (mis du bouillon de poulet) - Sel et poivre au goût - 125 ml (½ tasse) d'orzo Préparation : 1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile à feu moyen. Faites-y revenir les oignons sans les colorer. 2. Ajoutez le poireau, les carottes et l'ail. Faites cuire de trois à cinq minutes sur un feu doux tout en remuant. Ajoutez la pâte de tomates, les tomates en dés et les herbes. 3. Versez le bouillon et assaisonnez. Amenez à ébullition. Couvrez et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. 4. Incorporez l'orzo et remuer. Laissez mijotez dix minutes supplémentaires, jusqu'à ce que l'orzo soit cuit. (j’ai mis le basilic à ce moment, dans les dernières minutes de cuisson) Source : Passion Cuisine transmis par Bien voyons IMPRIMER LA RECETTE
J’adore les soupes-repas parce qu’elles sont rapides à préparer, on peut utiliser plein de restes pour diminuer le gaspillage et on peut en préparer une grande quantité d’avance. La soupe-repas a donc toutes les qualités que je recherche dans un repas : savoureux, réconfortant, nutritif et surtout rapide à préparer. Ouais, la rapidité on aime...Lire la suite →
Aimes-tu la soupe ? Moi j’en mangerais pour déjeuner, dîner, souper !!! Pour vrai ! Je te partage un aliment que j’ai découvert depuis quelques mois et que J’ADORE. ❤️ Les flocons de lupin !
I love soup so much that I always say I could eat it all the time, even for breakfast. I kept my word: here’s a breakfast soup recipe that can be eaten hot or cold. I’m pretty proud of it. It’s not a soup (lol) since there’s oatmeal in it, which gives it a nice soup texture that’s great for eating with a spoon, especially when you add tons of toppings. I hope you’ll like it as much as I do.
J'aime consommer certains abats, principalement de veau avec le foie et les rognons. J'ouvre la catégorie "Abats" par cette recette que je cuisine depuis les années 1980 et dont nous ne nous lassons pas. Dans un prochain article j'aborderai les "bienfaits...
Thai red curry tortellini soup is fusion food at its finest, resulting from Thai cuisine meeting the Italian one. The hot and spicy red curry veggie coconut soup contrasts with the salty cheese in the tortellini, creating a unique combination of flavors.
J'ai toujours eu un (gros) faible pour la cuisine marocaine et je ne rate pas une occasion d'aller manger dans un bon restaurant. J'ai un vrai coup de coeur pour l'agneau notamment le méchoui que je prépare régulièrement à la maison. J'aime cette cuisine...
Une soupe hot hot hot aux accents Thaïlandais... Nous venons à peine de terminer cette soupe asiatique au dîner que je saute sur mon ordinateur pour la Cette soupe épicée au lait de coco, pâte de curry rouge et crevettes est fantastique, incroyablement simple et délicieuse!
Aujourd'hui, je vous invite à découvrir l'Inde avec cette délicieuse soupe. Juste relevée comme j'aime, c'est un repas parfait et réconfortant en ces temps pluvieux et froid. Grandement inspirée par une recette de magazine, j'y ai toutefois ajouté...
Je fais une fixation sur cette soupe que j'aime au plus haut point. Imaginez vous entrer à la maison après avoir passer la journée dehors, température un peu fraîche et vous faire cette belle soupe tonkinoise aux crevettes!!! Miammmm! Je me tanne pas. Je pourrais en manger tout les jours tellement c'est goûteux, simple et surtout réconfortant. La recette parfaite pour l'automne quoi! INGRÉDIENTS 100g de vermicelle de riz 6 tasses de bouillon de poulet 1 carotte coupé en julienne 2 branches de céleri émincées 24 crevettes moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées (facultatif) 2 c. à soupe d'huile de sésame 1 oignon émincé 2 c. à soupe de gingembre haché 6 shiitakes émincés (pas mis) PRÉPARATION Réhydrater les vermicelles de riz selon les indications de l'emballage. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon et, si désiré, le gingembre de 1 à 2 minutes. Verser le bouillon et porter à ébullition à feu moyen. Ajouter les légumes et les crevettes. Cuire de 3 à 4 minutes. Ajouter les vermicelles. Cuire 1 minute. Source: souper facile en 5 ingrédients 15 minutes
Soupe thaï juste WOW ! Elle est goûteuse et tellement réconfortante qu'on serait fou de s'en passer. Les arômes de cette soupe sont juste WOW!
Avec une journée pluvieuse comme aujourd’hui, quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer ? Et qui plus est, une soupe pleine de chaleur et de saveurs ! Aujourd’hui j&rsqu…
Voici une recette de soupe toute simple et très réconfortante qui plaira à toute la famille ! J'aime bien cette association avec de la patate douce ; ingrédient qui apporte de la rondeur, de l’onctuosité et de la douceur à la soupe de tomate.
Dans une petite casserole, attendrir la courgette, la pomme de terre, l’échalote et l’ail dans l’huile pendant 3-5 minutes. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter l’origan et poursuivre […]
Une petite dernière recette sur une plaque pour terminer la semaine. Celle-ci sort un peu des sentiers battus et elle est remplie de bonnes choses pour la santé. Hybride entre une salade asiatique et un sauté de légumes. Ce que j’aime le plus dans cette recette, c’est que les fleurons des bouquets de brocoli sont remplis de sauce aux arachides, et ça me rend heureuse à chaque bouchée. À vos plaques!
Cette soupe asiatique est un véritable voyage gustatif entre les épices orientales, la fraîcheur de l’Asie et la touche pimentée d’Amérique du Sud.
Bouillon de miso blanc aux algues et aux nouilles Soba · % % % %
Lemongrass, kaffir lime leaves, lime zest, shrimp shells and ginger: these tangy, pronounced flavours come together perfectly in this Thai-inspired soup. The perfumed broth is strained before the addition of a handful of aromatic ingredients, including a welcome dose of acidity from fresh tomatoes. Sweetened with coconut milk, this hot and sour soup is brightened up further with pieces of pineapple and a generous drizzle of lime juice. A touch of acidity that helps to neutralize the spicy flavours.
Ikéa c’est un peu ma deuxième maison. Heureusement que j’en ai pas un tout près de chez moi parce que je pense que j’y passerais souvent (très très souvent même). J’adore la partie cuisine/vaisselle (oh sans déconner!), je trouve toujours un truc utile/pratique/beau/futile à acheter! Et j’aime bien aussi la caféteria (on s’en serait pas …
la soupe a l’oignon Bonjour tout le monde, Vous aimez la soupe à l’oignon, cette recette indétrônable de la cuisine française qu’il faut savoir préparer bien comme il le faut, pour pouvoir l’apprécier à sa juste valeur… Ce n’est pas des oignons qu’on va cuire dans l’eau et voila c’est prêt. Même si la recette...
J'aime cette soupe, elle est un peu foncée parce que c'est un bouillon de veau et farcie avec du veau de grain haché à la place du porc haché, facile à faire et vraiment délicieuse!! Merci à Valérie et Denise de Recettes.qc.ca Soupe Won Ton facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 20 minutes Portions: 12 Ingrédients: 12 tasses (3 litres) de bouillon de poulet 1 paquet (environ 300 g) de pâtes Won Ton (en vente dans les épiceries asiatiques et certains supermarchés) 1 oeuf (pour coller les bords) 1 c.à table (15 ml) de sel Garniture : 1 lbs (450 g) de porc haché ( Moi veau de grain ) 1 oeuf 2 c.à thé (10 mL) de sauce soya 1 c.à thé (5 ml) de sel 1 c.à thé (5 ml) de sucre Poivre (au goût) Méthode: 1 Dans une casserole, chauffer le bouillon de poulet. Ne pas le faire bouillir: il doit simplement être fumant au moment de s'en servir. 2 Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture ensemble. Réserver. 3 Dans un petit bol, battre l'oeuf. Réserver. 4 Porter une casserole d'eau à ébullition en y ajoutant 1 c. à table (15 g) de sel. 5 Verser 1 c. à thé (5 mL) d'eau salée sur les pâtes Won Ton ouvertes. Enduire les bords de la pâte avec un oeuf battu et coller les bords de la pâte pour former un triangle et emprisonner la garniture. Enduire les bouts de la pâte avec l'oeuf battu. Préparer ainsi les pâtes Won Ton jusqu'à épuisement des ingrédients. 6 Cuire les pâtes Won Ton dans l'eau salées. Elles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface de l'eau. 7 Transférer à l'aide d'une écumoire les Won Ton dans le bouillon de poulet fumant. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Bon appétit!! Sakya
Delicate tofu, tender shiitakes, and green onions grace the broth of this simple miso soup that comes together in under thirty minutes.
