Monoporcje czekoladowe z brownie to bardzo czekoladowe deserki w kształcie półkuli. To nowoczesne desery które zachwycają swoim wyglądem i rozpieszczają smakiem. Do wykonania takich deserów niezbędna jest forma silikonowa do monoporcji np. taka Składniki na 12 szt: Brownie: 185 g deserowej czekolady 50% 185 g miękkiego masła 3 jajka 200 g cukru trzcinowego lub białego 85 g mąki pszennej typ 450 40 g kakao gorzkiego Mus czekoladowy: 10 g żelatyny (ok 2 łyżeczek)+ 50 ml zimnej wody 350 ml śmietany kremówki 36% 100 g deserowej czekolady 50% 70 g mlecznej czekolady 80 g kremu czekoladowo- orzechowego Polewa mirror glaze: 100 ml słodzonego mleka skondensowanego 150 g cukru 75 ml wody 175 g deserowej czekolady 50% 9 g żelatyny+ 60 ml wody Dodatkowo: pokruszone ciasteczka oreo złoty barwnik spożywczy+ odrobina spirytusu dekoracja z czekolady Przygotowanie: Brownie: Czekoladę posiekać i razem z masłem umieścić w metalowej misce. Miskę umieścić w garnku z wodą tak aby nie dotykała powierzchni wody. Garnek postawić na średnim ogniu. Kiedy czekolada z masłem się rozpuszczą, zdjąć miskę i mieszać do całkowitego połączenia. Odstawić do wystudzenia. Piekarnik nagrzać do 180*C góra-dół. Formę o wym: 39×29 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jajka i cukier ubić na jasną i puszystą masę. Do masy wlać czekoladę i za pomocą szpatułki wymieszać delikatnie aby nie naruszyć puszystej struktury jajek..Do masy wsypać mąkę z kakao i bardzo delikatnie wymieszać tylko do połączenia składników. Gotowe ciasto przelać do formy. Piec w nagrzanym piekarniku ok 20 min. Wystudzić a następnie wykroić krążki o śr. 6 cm. Odłożyć na bok. Resztę brownie zjeść lub zamrozić. Można też zrobić deserki brownie (przepis). Mus czekoladowy: Do przygotowania monodeserów będzie potrzebna forma w kształcie półkuli o średnicy 7 cm. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do namoczenia na ok 10 min. Czekolady połamać, przełożyć do miseczki i dodać krem czekoladowo- orzechowy. Całość rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Do rondelka wlać 50 ml śmietany i zagotować. Do gorącej śmietany dodać namoczoną żelatynę i wymieszać dokładnie aby się rozpuściła. Całość przelać do rozpuszczonych czekolad z kremem orzechowym i dokładnie wymieszać. Jeśli zrobią się grudki można ponownie rozgrzać nad kąpielą wodną i dokładnie rozpuścić. Pozostałą schłodzoną śmietanę (300ml) ubić na sztywno a następnie 1/3 przełożyć do masy czekoladowej i dokładnie rozprowadzić. Następnie całość przełożyć do ubitej śmietany i wymieszać na jednolity mus. Mus przełożyć do rękawa cukierniczego, odciąć końcówkę i wypełnić formę do 3/4 jej wysokości. Na musie ułożyć krążki z brownie i lekko docisnąć. Tak przygotowane desery należy mrozić w zamrażalniku przez ok 5-6 godz. Polewa mirroz glaze: Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia na ok 10 min. W garnku umieścić wodę i cukier. Gotować aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdjąć z palnika, dodać napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać. Dodać czekoladę i dokładnie wymieszać aż całości się rozpuści. Na samym końcu dodać mleko skondensowane. Wymieszać. Całość można zmiksować blenderem a następnie przelać przez gęste sito aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Polewę należy wystudzić do temperatury pomiędzy 35-37*C. Zamrożone półkule należy ostrożnie wyjąć z formy i ułożyć na kratce, pod kratką ustawić tacę lub pojemnik w który będzie ściekał nadmiar polewy. Polewać powoli każdą półkulę od samego czubka dokładnie ku zewnętrznej stronie. Ostrożnie podnieść szpatułką deser wyrównując resztę zastygniętej glazury z dołu. Brzegi obtoczyć w pokruszonych bardzo drobno ciasteczkach oreo. Złoty barwnik spożywczy wymieszać z odrobiną spirytusu i za pomocą pędzelka spryskać z bliskiej odległości deserki. Na czubku każdego deseru ułożyć dekorację z czekolady. Zapraszam na mojego INSTAGRAMA tam pokazuję jak to zrobić. Udostępnij na FB - Obserwuj na IG- Wydrukuj!
Zaskocz swoich bliskich niecodziennym deserem. Jagodowo-limonkowe serca w błyszczacej polewie oczarują każdego. Przeczytaj jak łatwo jest zrobić.
Unikalny monodeser- półkule o smaku czekoladowo-malinowym. Kruchy krążek, mus czekoladowy, żelka malinowa i lustrzana glazura.
Monoporcje z kawowym kremem namelaka, kremem karmelowym na mascarpone, biszkoptami nasączonymi kawą i konfiturą porzeczkową. Pycha!
Habt ihr noch Marzipan von der Weihnachtsbäckerei übrig? Dann hab‘ ich hier ein leckeres Törtchenrezept für euch! (Natürlich auch für diejenigen, die keines vorrätig haben und es extra besorgen müssen 😀 ). Genau wie die Nuss-Karamell Törtchen aus der letzter Woche, sind diese Marzipan-Cranberry Törtchen ein eher winterliches Rezept. Frische Cranberries bekommt man hier nämlich eigentlich nur in den Wintermonaten. Obwohl ich glaube, dass ich auch schon TK-Cranberries gesehen hätte. Wie auch immer, wer diese herben Früchtchen nirgends bekommt, kann ohne Probleme auf eine TK Beerenmischung ausweichen. Ich versuche zur Zeit, meine Bestände ein wenig durchzugehen, damit nichts verdirbt. Diese Tatsache und die, dass Marzipan eine meiner ganz großen Leidenschaften ist, hat mich zur Entwicklung dieser Törtchen motiviert. Was wäre aber Marzipan ohne Schokolade? 😉 Deshalb verpasste ich den mit Cranberrykompott gefüllten Marzipanbömbchen, sowohl eine Krone aus Schokoladenganache, als auch einen Sockel aus Schokoladenshortbread. Shortbread habe ich gewählt, weil ich mir eine Knusperkomponente wünschte. Wer die Törtchen als zartes (Löffel)Dessert servieren möchte, würde den Shortbreadboden möglicherweise gern durch einen saftigen Brownie oder einen zarten Schokobiskuit ersetzen, wie z.B. bei den Kokos-Pflaumentörchen oder den Mousse au chocolat Törtchen. Kein Problem – einfach austauschen! Wie immer ihr euch entscheidet, diese Törtchen sind ein […]
Ta niepozorna kulka to połączenie delikatnej wanilii i orzeźwiającej maliny. Proste i bezproblemowe w wykonaniu, sprawdzą się idealnie jako słodki prezent z okazji Dnia Matki czy jako przekąska na komunijnym przyjęciu. Ach, co tam... do niedzielnej kawki też będzie wybornie ;)
Klasyczny deser w nowej odsłonie. Monoporcje delicje to deser, który znasz od dzieciństwa, tylko, że teraz smakuje i wygląda jeszcze lepiej.
Przepis na tradycyjny włoski deser śmietankowy podawany po schłodzeniu w lodówce.
Monoporcje z kawowym kremem namelaka, kremem karmelowym na mascarpone, biszkoptami nasączonymi kawą i konfiturą porzeczkową. Pycha!
Malinowa wyspa - to malinowy mus z malinową galaretką na jasnym biszkopcie. Rześki, szykowny deser pokryty lustrzaną polewą z białej czekolady.
Jeśli chcecie zrobić wrażenie na domownikach czy gościach przygotujcie monodesery. Ja zdecydowałam się na przygotowanie pianki jogurtowej z białą czekoladą oraz dodatkiem żelki malinowej na cieniusieńkim biszkopcie. Wyszło wyśmienicie. Przygotowanie takiego deseru może nie jest
Gniazdka bezowe z kremem adwokatowym i czekoladowymi jajeczkami to idealny deser na Wielkanocny stół. Wyglądają i smakują wspaniale!
Pyszny, czekoladowy deser z pijaną śliwką. To czekoladowy krem z serkiem mascarpone i śliwkami w rumie na spodzie ciasteczkowym, udekorowany bitą śmietaną i śliwką w czekoladzie. Pyszny, kremowy, czekoladowy deser dla dorosłych. Dzień wcześniej należy namoczyć śliwki w alkoholu i przygotować ga...
Zrób ze mną sernik na kilka sposobów 🤤 Dzisiaj zostawiam Wam przepis oraz sposób przygotowania a jutro wrzucę rolkę, gdzie krok po kroku zobaczycie każdy etap przygotowania 😁 Puszysty, delikatny i...
Kocham monoporcje tak samo jak wy. Dlatego postanowiłam, że 2022 zacznę od przepisu na monodeser. Tym razem padło na aromatyczny i głęboki smak kawy połączony ze słodką nutą orzechów laskowych. Pracę nad monoporcją podziel na 3 dni: Dzień 1.: biszkopt orzechowy, żel kawowo-orzechowy, ozdoby czekoladowe, mus orzechowy; Dzień 2.: mus kawowy, składanie monoporcji do formy silikonowej, glazura; Dzień 3.: oblanie monoporcji polewą i dekoracja. Przepis dotyczy 8 monoporcji wykonanych w formie Stone Si
mini serniczki, serniczki z mango
Monoporcje czekoladowe z brownie to bardzo czekoladowe deserki w kształcie półkuli. To nowoczesne desery które zachwycają swoim wyglądem i rozpieszczają smakiem. Do wykonania takich deserów niezbędna jest forma silikonowa do monoporcji np. taka Składniki na 12 szt: Brownie: 185 g deserowej czekolady 50% 185 g miękkiego masła 3 jajka 200 g cukru trzcinowego lub białego 85 g mąki pszennej typ 450 40 g kakao gorzkiego Mus czekoladowy: 10 g żelatyny (ok 2 łyżeczek)+ 50 ml zimnej wody 350 ml śmietany kremówki 36% 100 g deserowej czekolady 50% 70 g mlecznej czekolady 80 g kremu czekoladowo- orzechowego Polewa mirror glaze: 100 ml słodzonego mleka skondensowanego 150 g cukru 75 ml wody 175 g deserowej czekolady 50% 9 g żelatyny+ 60 ml wody Dodatkowo: pokruszone ciasteczka oreo złoty barwnik spożywczy+ odrobina spirytusu dekoracja z czekolady Przygotowanie: Brownie: Czekoladę posiekać i razem z masłem umieścić w metalowej misce. Miskę umieścić w garnku z wodą tak aby nie dotykała powierzchni wody. Garnek postawić na średnim ogniu. Kiedy czekolada z masłem się rozpuszczą, zdjąć miskę i mieszać do całkowitego połączenia. Odstawić do wystudzenia. Piekarnik nagrzać do 180*C góra-dół. Formę o wym: 39×29 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jajka i cukier ubić na jasną i puszystą masę. Do masy wlać czekoladę i za pomocą szpatułki wymieszać delikatnie aby nie naruszyć puszystej struktury jajek..Do masy wsypać mąkę z kakao i bardzo delikatnie wymieszać tylko do połączenia składników. Gotowe ciasto przelać do formy. Piec w nagrzanym piekarniku ok 20 min. Wystudzić a następnie wykroić krążki o śr. 6 cm. Odłożyć na bok. Resztę brownie zjeść lub zamrozić. Można też zrobić deserki brownie (przepis). Mus czekoladowy: Do przygotowania monodeserów będzie potrzebna forma w kształcie półkuli o średnicy 7 cm. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do namoczenia na ok 10 min. Czekolady połamać, przełożyć do miseczki i dodać krem czekoladowo- orzechowy. Całość rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Do rondelka wlać 50 ml śmietany i zagotować. Do gorącej śmietany dodać namoczoną żelatynę i wymieszać dokładnie aby się rozpuściła. Całość przelać do rozpuszczonych czekolad z kremem orzechowym i dokładnie wymieszać. Jeśli zrobią się grudki można ponownie rozgrzać nad kąpielą wodną i dokładnie rozpuścić. Pozostałą schłodzoną śmietanę (300ml) ubić na sztywno a następnie 1/3 przełożyć do masy czekoladowej i dokładnie rozprowadzić. Następnie całość przełożyć do ubitej śmietany i wymieszać na jednolity mus. Mus przełożyć do rękawa cukierniczego, odciąć końcówkę i wypełnić formę do 3/4 jej wysokości. Na musie ułożyć krążki z brownie i lekko docisnąć. Tak przygotowane desery należy mrozić w zamrażalniku przez ok 5-6 godz. Polewa mirroz glaze: Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia na ok 10 min. W garnku umieścić wodę i cukier. Gotować aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdjąć z palnika, dodać napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać. Dodać czekoladę i dokładnie wymieszać aż całości się rozpuści. Na samym końcu dodać mleko skondensowane. Wymieszać. Całość można zmiksować blenderem a następnie przelać przez gęste sito aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Polewę należy wystudzić do temperatury pomiędzy 35-37*C. Zamrożone półkule należy ostrożnie wyjąć z formy i ułożyć na kratce, pod kratką ustawić tacę lub pojemnik w który będzie ściekał nadmiar polewy. Polewać powoli każdą półkulę od samego czubka dokładnie ku zewnętrznej stronie. Ostrożnie podnieść szpatułką deser wyrównując resztę zastygniętej glazury z dołu. Brzegi obtoczyć w pokruszonych bardzo drobno ciasteczkach oreo. Złoty barwnik spożywczy wymieszać z odrobiną spirytusu i za pomocą pędzelka spryskać z bliskiej odległości deserki. Na czubku każdego deseru ułożyć dekorację z czekolady. Zapraszam na mojego INSTAGRAMA tam pokazuję jak to zrobić. Udostępnij na FB - Obserwuj na IG- Wydrukuj!
Lekko egzotyczna propozycja na Święta Wielkanocne. Przepyszny mus z najlepszej białej czekolady jaką w życiu jadłam (Icam Endelweiss) z kwaskowatą żelką mango-marakuja i kokosowym wykończeniem.
Lekko egzotyczna propozycja na Święta Wielkanocne. Przepyszny mus z najlepszej białej czekolady jaką w życiu jadłam (Icam Endelweiss) z kwaskowatą żelką mango-marakuja i kokosowym wykończeniem.
Deser Kinder Bueno - przepyszny, rozpływający się w ustach i łatwy do przygotowania. Połączenie kremowego mascarpone, słodkiej Nutelli, chrupiących
Bo kto powiedział, że lody to tylko dla ochłody :) Zapraszam na cake pops w formie wykwintnego lodowego deseru o smaku czekoladowym i truskawkowym.
Zaskocz swoich bliskich niecodziennym deserem. Jagodowo-limonkowe serca w błyszczacej polewie oczarują każdego. Przeczytaj jak łatwo jest zrobić.
Zaskocz swoich bliskich niecodziennym deserem. Jagodowo-limonkowe serca w błyszczacej polewie oczarują każdego. Przeczytaj jak łatwo jest zrobić.
Szarlotka to jedno z najpopularniejszych ciast na świecie. Dostępna w każdej kawiarni i restauracji. Uwielbiana przez wszystkich. Prezentuję Wam nowoczesną jej odsłonę w formie mono deseru, w roli głównej z jabłkami smażonymi w aromatycznym sosie z cukru Muscovado. Przygotowanie deseru dzielę na dwa dni. Pierwszego dnia robię ciasto kruche na tartaletki i karmel z orzechami. Kolejnego piekę korpusy i przygotowuję jabłka oraz bezę. Zanim przystąpisz do pieczenia, dokładnie przeczytaj przepis. Zob
Lekki, orzeźwiający, serowo- kajmakowy deser z malinami. Deser składa się z galaretki malinowej, lekkiej masy serowej, przełożonej herbatnikami i masą krówkową. Jest kremowy, wielosmakowy, nie za słodki, może być bezglutenowy, jeśli użyjemy herbatników lub innych, kruchych ciastek bezglutenowych...
Słodki stół Na ostatnią rodzinną uroczystość przygotowałam tzw. słodki stół, który składał się z prostych deserków podanych w plastikowych pojemniczkach. To idealna propozycja na urodziny, imieniny, chrzest, czy parapetówkę. Wbrew pozorom jest to bardzo szybkie rozwiązanie, szybsze niż przygotowanie kilku tradycyjnych ciast…
Ciasteczkowe lizaki czyli red velvet cake pops i otoczką z sernika, oblane białą czekoladą.
Spritzige Törtchen mit Minze und Limette verfeinerten Apfelwürfelchen, einem knusprigem Boden und limettengrüner Mirror glaze.
Fans of Raffaello pralines will be delighted, because this dessert goes perfectly with this popular chocolate
Indulge in a creative dessert masterpiece that boasts an exciting combination of unique flavors and innovative presentation. A playful dessert creation features a deconstructed citrus tart elevated by a daring combination of ingredients. A zesty lemon curd forms the base with a crispy, buttery almond crust. Atop this, a sorbet trio tantalizes the taste buds with refreshing flavors of tangy grapefruit, vibrant blood orange, and sweet Meyer lemon. The tart is adorned with an artistic arrangement of candied citrus peel, adding a delightful burst of color and texture. Delicate microgreens gently cascade over the tart, providing an unexpected hint of herbaceous freshness. This contemporary dessert is further enhanced with a light sprinkle of edible gold flakes, elevating it to create an elegant and memorable finish.
Elegancki deser czekoladowy w kształcie półkuli. Biszkopt genueński, aksamitny mus czekoladowy, lustrzana glazura z dodatkiem kakao i żelatyny, nadzienie ze świeżych malin.
W ten weekend zamiast ciasta był deser. Po części zdrowy, bo zawierający jagody i banana, z drugiej strony kaloryczny dzięki bitej śmietanie, ale tak to już z deserami bywa ;-) Jeżeli macie zamrożone jagody, to polecam. W innym wypadku pozostaje ich zakup lub.... czekanie na sezon :-) Składniki na 4 desery w dużych pucharkach: Mus czekoladowy: 20 sztuk biszkoptów 150 ml mleka 1 kopiasta łyżka kakao łyżeczka cukru 1 kieliszek czerwonego likieru (może być również wódka smakowa czerwona lub nalewka) 1 banan Bita śmietana i krem jagodowy 500 ml śmietany kremówki 36% 250 g serka mascarpone 1 łyżeczka cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 1 opakowanie śmietan-fix 380 g mrożonych lub świeżych jagód (może być więcej) Wykonanie Do garnuszka wlać mleko, wsypać kakao, łyżeczkę cukru i dobrze wymieszać. Zagotować dodając biszkopty. Mieszać do momentu połączenia wszystkich składników i zostawić do ochłodnięcia. Dodać kieliszek czerwonego likieru (jeżeli deser robimy dla dzieci, to pominąć) i obrany banan. Wszystko razem zblendować do momentu powstania delikatnego musu. W misce ubić śmietanę kremówkę stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy. Do ubitej masy dodać serek mascarpone i śmietan-fix miksując wszystko razem (krótko tylko do połączenia składników). Połowę śmietany przełożyć do osobnej miseczki. Do małej miseczki przesypać nieco jagód (posłużą do dekoracji), a pozostałe wsypać do zostawionej bitej śmietany i zmiksować. Deser robimy w następujący sposób: Na samo dno pucharka wkładamy łyżkę kremu jagodowego, następnie mus czekoladowy, na to wyciskamy szprycą nieco bitej śmietany, kładziemy pozostały krem jagodowy, wyciskamy śmietanę i na sam koniec posypujemy jagodami. Inaczej: Krem jagodowy-mus czekoladowy-nieco bitej śmietany-krem jagodowy-bita śmietana-jagody.
Fajny, lekki deser, ładnie się prezentujący, a składający się wyłącznie z samych galaretek. To nie "ptasie mleczko" jakby się mogło na pierwszy rzut oka wydawać, a jedynie ubita galaretka. Łatwe do przygotowania, jedynie trochę czasu potrzeba, aby warstwy stężały. Do tego jest to deser bez glute...
Unikalny monodeser- półkule o smaku czekoladowo-malinowym. Kruchy krążek, mus czekoladowy, żelka malinowa i lustrzana glazura.
Jeśli chcecie zrobić wrażenie na domownikach czy gościach przygotujcie monodesery. Ja zdecydowałam się na przygotowanie pianki jogurtowej z białą czekoladą oraz dodatkiem żelki malinowej na cieniusieńkim biszkopcie. Wyszło wyśmienicie. Przygotowanie takiego deseru może nie jest
