Easy step by step make yourself mooncakes at home to celebrate Mid-autumn festival! feature beloved by Taiwanese moncake-yolk pastry! see the recipe here!
今天的心情感觉就像星期一。又是回到‘平常’的日子。 休息了几天，回想起这几天假期的生活也过得挺舒服的。 享受了马来式糕点和美味的咖哩。还有妈咪准备的家常小菜。 假期，不必为公事、家务事、孩子事而忙。 看来就是忙着吃而已。哈。哈。哈。。。。。。。 Alex老师的书娘子藏了几本。里头有好多美味的甜点和面包食谱。相信本地烘焙爱好者都知道的。 最近娘子才发现到 Mi Mi Bakery 家的 Event - My Treasured Recipes。 七月很快就将结束。所以就在一本书里选一个食谱来做。再次也和大家分享一道 Alex Goh 老师的蒸蛋糕食谱。 蒸巧克力布朗尼，做法非常简单。家里没有烤箱的朋友也可以考虑蒸蛋糕了。 蒸巧克力布朗尼（Steamed Brownie） 食谱取自：Alex Goh 蒸出蛋糕香 - Magie Steamed Cake 份量：20 x 8.5 x 5 cm 长形铝模型 - 2个 材料： （Ａ）牛油 100克、巧克力块 或 巧克力钮 85克 （Ｂ）细砂糖 100 - 120克、c全蛋 3个 （C）无糖巧克力粉 20克、普通面粉 170克、 双性发粉 1茶匙、 苏打粉 1/4茶匙 表层（Chocolate Ganache）： 巧克力块 100克、鲜奶或UHT奶油50克、牛油 15克、 杏仁碎（适量）预先烤香（最后撒面用） **巧克力、鲜奶和牛油一起隔水煮溶至顺滑即可** [做法] 1）把A隔水溶化，搅拌至顺滑。 2）把鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至糖溶。 3）然后倒入巧克力糊里一起搅拌均匀。 4）筛入（C）所有粉类。然后拌均匀。 5）将巧克力面糊倒入模子里。然后放入滚锅里，蒸上30分钟。 6）蛋糕正好后取出，放在铁架上待凉。 完全冷却后才淋上chocolate ganache，撒上少许的杏仁碎。冷藏后再享用。 小小分享： * 蒸蛋糕的面糊倒入烤盘或模型里不可太满。就一半或6分满就好。这样蒸出来的蛋糕才不会像发糕般裂开。 * 如果使用普通的烤盘或模型，可以铺上一层锡纸，然后抹上少许的油。 * 开始蒸蛋糕可以用大火蒸5分钟，然后就改用中火蒸至熟为止。 这样蒸出来的蛋糕不会太过湿和蛋糕表层不会出现孔洞。 * 要吃的时候，从冰箱里取出，等待5-10分钟后才想用。口感较佳。 * 喜欢吃热的，可以放入微波炉叮了再吃。 Enjoy！ I'm linking this post with : "My Treasured Recipes - Alex Goh (Jun/July 2014)" hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders and co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House.
Five Adjustments We've Made to Celebrate Thanksgiving Safely This Year As an event planner and very family-oriented individual, 2020 has proven to be a difficult year. My heart
A super fudgy and ultra chocolatey brownie. With their rich, chewy texture and crinkled, glossy tops, these brown butter brownies are about to become your new favorite dessert!
For English: Flaky Asian Buns with Red Bean Paste and Salted Duck Egg Yolks
These guys are mostly sells by the street vendors in here, but not only in where I live now but also most places in Indonesia be f...
Bahan dan Cara membuat Bolen Pisang Coklat
Explore Tati Widharti's 305 photos on Flickr!
A recipe for delicious sausage rolls with apple, sage & raisins. This recipe is so delicious and will become your new favourite sausage roll | Drizzleanddip.com
A blog by an Asian stay-at-home mum sharing recipes, travel experiences and thoughts on life.
中文菜谱： 豆沙蛋黄酥
Fresh Baked donuts with pink frosting and Valentine's Day Sprinkles! These are fun to make and even more fun to eat.
Baru kali ini aku mencoba bikin brownis kukus. Resep brokusku udah segudang, tapi nggak ada satupun yang pernah dicoba. Malahan jadi bingung mau coba yang mana. Memang kalo soal rasa, menurutku lebih kaya rasa dan tekstur brownies panggang. Tapi brownies kukus banyak juga peminatnya lho...karena teksturnya yang lembuuuuttt... Akhirnya aku putuskan resep yang udah sering dicobain teman-teman blogger dan katanya mirip browkus Bandung. Resepnya Ny. Liem...cuman aku bikin separuh adonan dulu. Resepnya aku dapat dari blognya Mbak Sherry. Makasih ya Mbak Sherry dan izin share resepnya ... Bahan I : - 6 butir telur - 225 gr gula pasir (aku pake 230 gr) - 1/2 sdt vanili bubuk - 1/2 sdt garam - 1 sdt teh emulsifier Bahan II : - 125 gr terigu protein sedang - 50 gr cokelat bubuk - 1/2 sdt baking powder Bahan III : - 175 ml minyak goreng - 100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak Bahan IV : - 75 ml susu kental manis Cara membuat : Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan. Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm (aku pake loyang bulat 22 cm) yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (cat: kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya) Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.Alhamdulillah hasilnya mengembang sempurna dan lemmbuuuut banget. Lain kali pingin coba minyaknya diganti butter. Pasti lebih wangi yaaa...
