Coucou mes z'amis !! J'ai trouvée une recette de pain merveilleusement moelleuse et carrément délicieuse ; un gros coup de coeur ! recette trouvée ici chez Miss Malakoff Ingrédients; 500gr farine tout usage sans grumeau 1 c. à soupe de sucre 1 œuf...
Le pain traditionnel indien rond et plat
Voici une recette de pain kebab que j'utilise très souvent pour nos sandwich , simple à réaliser pour de jolis pains tout moelleux! Recette des pains pita pour 4 moyens kebabs : - 200ml d’eau tiède - 250g de farine T55 -2 cuillères à soupe d’huile...
Les crevettes sont polyvalentes et savoureuses, voilà pourquoi on les aime tant. Voici 10 idées de les apprêter différemment!
J’ai déjà partagé avec vous des recettes de baozi ou gua bao, des pains vapeurs garnis de farce. Les « mantou » sont tout simplement des pains vapeurs natures, très prisés dans toute la Chine. Ils sont légers, doux et moelleux. Il en existe de nombreuses variantes, tant au niveau de la taille que de la forme. C’est un excellent substitut au riz et aux nouilles. Ici, je vous présente des pains de petite taille, de forme oblongue.La réalisation de ses pains ne présente pas de difficultés; respectez bien les temps de pousse, dans une pièce assez chaude, et vous obtiendrez de délicieux pains vapeurs, très duveteux. Mantou(pains vapeurs) Préparation: 20 minRepos: 15 min+1h30 +30 min+5 minCuisson: 15 min Ingrédients: 14 pains (selon leur taille) 250 g de farine 7 g de levure de boulanger fraîche +50 ml d’eau tiède 70 ml d’eau (+/-) 1 c à s de sucre (facultatif) 1 belle pincée de sel Diluez la levure dans 50 ml d’eau tiède. Laissez la levure agir 15 min environ. Versez la farine dans un saladier, ajoutez-y le sel et le sucre, mélangez. Ajoutez la levure diluée au centre et mélangez à l’aide de baguettes pour incorporer petit à petit l’eau. Ajoutez petit à petit l’eau restante. (La quantité d’eau nécessaire peut varier selon la farine et le climat). Pétrissez la pâte 10 min de façon à ce qu’elle soit homogène, lisse et élastique. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Formez une boule. Couvrez la pâte d’un linge humide et faites pousser la pâte 1 h 30 dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume. Dégazez la pâte et pétrissez de nouveau 5 min.Divisez la pâte en 2, réalisez deux longs boudins de 2 à 3 cm de diamètre et découpez en morceaux de 2 cm de large environ. Modelez-les un peu pour leur donner la forme désirée. Déposez les pains sur des carrés découpés dans une feuille de papier cuisson, dans le(s) panier(s) de bambou, pour qu’ils ne collent pas au panier. Espacez suffisamment les pains pour qu’ils ne se touchent pas en cuisant. Couvrez avec le couvercle et laissez reposer 30 min en hiver, 15 min environ en été. Versez 5 cm d’eau froide dans un faitout. Posez le panier sur le faitout. Démarrez la cuisson à feu vif, baissez celui-ci lorsque la vapeur s’échappe du panier et poursuivez la cuisson 15 min (selon leur taille). Retirez du feu, et attendez 5 min avant d’ouvrir le panier car les pains pourraient se dégonfler. Servez chaud. Vous pouvez congeler les pains cuits, réchauffez-les à la vapeur après décongélation ou éventuellement quelques secondes au micro-ondes . Les pains se conservent 3 jours au réfrigérateur et 1 mois au congélateur. Téléchargez la recette.
Je vous propose la recette des pitas ou pita pain libanais facile fait maison rapide a préparer les pains pitas vont gonfler au four durant la cuisson
Ces petits pains sont ultra faciles à faire et toujours bien appréciés lorsqu’ils sont fraîchement sortis du four. Ils auront beaucoup de succès avec peu d'efforts. Cette recette donne 32 petits pains ou 16 petits pains et 12 brioches. Je prends la moitié de la pâte pour faire 16 petits pains et l’autre moitié pour préparer 12 bonnes brioches à la cannelle. On pourrait aissi utiliser les pains pour des petits hamburgers. Qui peut résister à l’odeur des brioches qui cuisent au four. Super moelleuses et tendres à souhait. hummm! Ingrédients #1 4 tasses de farine 2 c. à table de levure instantanée 1 c. à the de sel #2 2 œufs 6 c. à table de sucre 6 c. à table d’huile végétale 3 tasses d’eau tiède #3 3 1/2 à 4 tasses de farine ou + au besoin Préparation des petits pains #1 : Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure, Réserver #2 : Dans un bol mélanger les œufs, le sucre, l’huile et l’eau au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une belle mousse. Ajouter le mélange du #1 à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que la farine soit entièrement humidifiée. Ajouter la farine du #3 graduellement 1 tasse à la fois (3 tasses), mettre la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir la pâte vigoureusement avec les mains farinées en ajoutant un peu de farine jusqu’à ce que le mélange soit souple et élastique pour en faire une belle boule homogène. Déposer la pâte dans un bol et couvrez d’un linge à vaisselle propre pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la boule ait doublé de volume. Prendre la moitié de la pâte et la diviser en 16 parts égales pour la moitié de la recette pour des petits pains ou pour la recette entière pour 32 petits pains (sinon garder la moitié de la pâte pour les brioches). Graisser ses mains avec un peu de shortening, former des petits pains en étirant un peu la pâte et en la repliant par en dessous. Déposer les petits pains sur deux plaques à pâtisserie graissées (pour 32 pains), espacées de 5 cm au moins. Couvrir d’un linge propre et laisser lever environ 1 heure (le temps de doubler de volume). Pendant ce temps préparer les brioches si on a fait juste 16 pains. (voir recette plus bas). Pendant ce temps, placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F. Faire cuire les petits pains de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les petits pains soient bien dorés. Mon ajout : Avant la cuisson, badigeonner la surface des petits pains d'un jaune d'oeuf battu et un peu de lait pour faire une dorure et saupoudrer de graines de sésame. Brioches à la cannelle (avec la moitié de la pâte à pain) Ingrédients de la garniture 1 tasse de cassonade 3-4 c. à table de cannelle en poudre (ou au goût) 1/2 tasse de beurre fondu (On pourrait aussi ajouter des noix hachées ou des raisins) Ingrédients pour le glaçage (mon ajout) 1/2 tasse de fromage à la crème 1/4 de tasse de beurre ramolli 1 1/2 tasse de sucre à glacer 1/2 c. à thé d’extrait de vanille Préparation Dans un bol, combiner la cassonade et la cannelle. Étendre la pâte sur une surface farinée pour en faire un rectangle. Badigeonner la pâte de beurre fondu et saupoudrer la pâte avec le mélange de cassonade/cannelle. Roulez la pâte comme un gâteau roulé sur la longueur et coupez-la en 12 tranches de la même épaisseur. Disposer les brioches dans un plat a pyrex graissé. Couvrir et laisser reposer à nouveau 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Préchauffer le four à 375°F. Faites dorer vos brioches pendant environ 18-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Pendant la cuisson des brioches, préparer le glaçage au fromage à la crème en battant en crème le beurre, le fromage à la crème, le sucre à glacer et la vanille. Retirer les brioches du four et laisser refroidir un peu. Étendre généreusement le glaçage sur les brioches pendant qu’elles sont encore chaudes. Bon appétit ! Ginette ☼ Source: Jo Ella’s 2 hour bread & buns. La recette me vient de Gail Paquin de Yellowknife, l’autre grand-maman de mon petit-fils coco chéri Mateo. (voir aussi sa recette de Bannock ici) Thank you Gail for your great recipes. Gi xxx
Le zaatar est un mélange à base de thym, de sumak et de graines de sésame. Ce mélange est consommé le plus souvent associé à l'huile d'olive. Il peut être également saupoudré sur du fromage, du labné (fromage blanc libanais), du yaourt, des crudités...
cheese naan au poulet curry , une recette de pain naan au poulet curry et tandoori , de savoureux sandwichs indiens
Avec le i-Cook'in, finies les pannes d'inspiration. Une recette irrésistible, originale, pour tous les jours et pour tous les goûts !
C’est définitivement une de mes recettes préférées du temps des fêtes, un grand classique du Réveillon qui est super facile à faire!
Découvrez notre recette facile et rapide de Pizza briochée sur femmeactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Ces petits pains moelleux et délicieusement farcis raviront plus d’un gourmand! La pâte est très moelleuse et la farce au poulet fondante grâce l’adjonction de la mozzarella . Le fromage fumé…
Cette petite pizza turque ou pide pizza en forme de bateau se nomme Kiymali pide. Une sorte de pâte à pizza garnie d'une farce à la viande hachée. Généralement façonnées en grande taille puis découpées en tronçon pour un repas entre amis ou repas familial. Ici j'ai choisi de les façonner en portion individuelle c'est mignon je trouve et on peut varier les farces ainsi.
Les vacances des uns et des autres ont été, cette année, globalement orientées Alsace / ouest de l’Allemagne. Nous avons eu envie de les prolonger un peu en préparant à la maison ces bretzels…
Ce blog présente les aventures futiles et utiles d'une fille ordinaire. J'y parle de mode, beauté, DIY, cuisine, voyages...
Recette pain panini maison extra facile, du pain a panini moelleux, on peut aussi les utiliser pour des pains a hot dog maison
o Alors, aujourd'hui je vous propose une recette de pain farci très moelleuse et très bonne il vous suffit de 800 grs de farine 60 ml d'huile neutre1 levure chimique2 cuil à soupe de levure boulangère 1 yaourt nature 10 gr de sucre mais, si vous désirez...
On adore à la maison. Est-ce que sont sont mes lointaines origines alsaciennes qui me titillent les papilles ? Toujours est-il que ce sont des petites choses qui viennent régulièrement sur notre table et qui sont aussi un "apéritif fétiche" à emporter....
Eh , tu te demandes sûrement quoi faire de ton pain rassis. Il y existe de nombreuses recettes anti-gaspi pour ne pas perdre son pain durcit (croutons, panure, etc), alors aujourd'hui, on te propose une alternative, qui en plus d'être pratique, est gourmande : Le pain perdu façon pizza.
Aussi appelé pizza baguette, l'avantage de cette recette est que tu peux te l'approprier totalement en personnalisant la composition de ta pizza comme bon te semble !
Comme d'hab' on enfile son plus beau tablier et on suit Stéphanie en cuisine, ce soir, c'est pizza time !
C'est l'étape de la transformation en pizza, on te propose classique, tomate, jambon et fromage. Mais tu peux évidemment la personnaliser réalisant ta pizza préférée.
Pain perdu façon pizza. Suggestion de présentation.
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Pâte à pizza à la bière, une recette de base pour une pizza maison légère et digestible ! Le résultat est une pizza croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, parfaite à farcir comme vous voulez, si vous n’avez pas encore essayé la recette de la pâte à pizza à la bière, faites-le maintenant parce que vous serez surpris. Comment faire la pâte à pizza à la bière Ingrédients : 700 g de Farine T 55 200 ml Bière blonde 200 ml d’Eau 3 g de Levure boulanger fraîche 50 ml d’Huile d’olive vierge extra 1 cuillère à café de Sel Préparation : Mettez l’eau tiède dans un bol et ajoutez la levure boulanger. Laissez reposer pendant 5 minutes. Mélanger jusqu’à dissolution complète de la levure. Ajoutez la bière à température ambiante, l’huile d’olive extra vierge et mélangez avec une cuillère en bois. Ajoutez la farine T 55 . Ajoutez le sel en dernier et pétrissez encore. Couvrez la pâte avec du film alimentaire et laissez-la gonfler pendant 4-5 heures environ jusqu’à ce qu’elle double de volume. Après le temps de levage, reprenez la pâte à pizza et travaillez-la avec les mains pour l’abaisser. Coupez-la en quatre et façonnez des boules. Étalez les boules sur un plan de travail bien fariné en leur donnant une forme ronde. Placez la pâte à pizza dans un moule bien huilé. Farcissez la pizza comme vous le souhaitez. Faite cuire la pizza au four statique à 200° C (Th 7) Votre pizza à la bière est prête ! Conseils : Vous pouvez remplacer la levure boulanger fraîche par 1 g de levure sèche. La pâte est également parfaite pour faire du pain à la bière, ou des calzoni. Conservation : La pâte à pizza à la bière doit être utilisée fraîchement préparée. Après avoir préparé les bases pour les pizzas, vous pouvez les congeler et les garder prêtes à farcir et à cuire.
Les crevettes sont polyvalentes et savoureuses, voilà pourquoi on les aime tant. Voici 10 idées de les apprêter différemment!
Ce week-end, j’ai fait 2 pizzas maison. Quand je prépare ma pâte à pizza, je peux faire 3 pizzas avec et comme je ne fais toujours que 2 pizzas, je congèle la 3ème pâte. Pour cette fois, j’ai oublié de congeler ma pâte alors j’ai essayé d’en faire des galettes ultra fines et bien croustillantes assaisonnées […]
Une tuerie les pizzas maison, et bien moins chères que celles du commerce. Celle-ci est la classique, celle que mon petit 2ème préfère. Pour 1 pizza: 1 pâte à pizza 150g de dés de jambon 200g de champignons de paris de la sauce tomate 1 barquette de lardons 1 sachet de fromage à pizza (mélange […]
J'entends souvent dire que c'est avec les pizzas qu'on fait le plus de marge. Une pizza aux saveurs indiennes me tentait depuis un petit moment. J'ai donc testé, et évidemment je ne suis pas déçue. Le repas a été rapide à préparer ( il faut mieux,...
Pizza calzone au jambon et champignons est une variante de la recette du Calzone typique des Pouilles, appelé aussi Panzerotti.
Une pizza printanière à la farine de blé complet. Saviez-vous que le blé complet à un indice glycémique assez faible ? C'est-à-dire que les fibres contenues dans cette farine limitent le stockage des glucides sous forme de graisses.
J’ai déjà partagé avec vous des recettes de baozi ou gua bao, des pains vapeurs garnis de farce. Les « mantou » sont tout simplement des pains vapeurs natures, très prisés dans toute la Chine. Ils sont légers, doux et moelleux. Il en existe de nombreuses variantes, tant au niveau de la taille que de la forme. C’est un excellent substitut au riz et aux nouilles. Ici, je vous présente des pains de petite taille, de forme oblongue.La réalisation de ses pains ne présente pas de difficultés; respectez bien les temps de pousse, dans une pièce assez chaude, et vous obtiendrez de délicieux pains vapeurs, très duveteux. Mantou(pains vapeurs) Préparation: 20 minRepos: 15 min+1h30 +30 min+5 minCuisson: 15 min Ingrédients: 14 pains (selon leur taille) 250 g de farine 7 g de levure de boulanger fraîche +50 ml d’eau tiède 70 ml d’eau (+/-) 1 c à s de sucre (facultatif) 1 belle pincée de sel Diluez la levure dans 50 ml d’eau tiède. Laissez la levure agir 15 min environ. Versez la farine dans un saladier, ajoutez-y le sel et le sucre, mélangez. Ajoutez la levure diluée au centre et mélangez à l’aide de baguettes pour incorporer petit à petit l’eau. Ajoutez petit à petit l’eau restante. (La quantité d’eau nécessaire peut varier selon la farine et le climat). Pétrissez la pâte 10 min de façon à ce qu’elle soit homogène, lisse et élastique. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Formez une boule. Couvrez la pâte d’un linge humide et faites pousser la pâte 1 h 30 dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume. Dégazez la pâte et pétrissez de nouveau 5 min.Divisez la pâte en 2, réalisez deux longs boudins de 2 à 3 cm de diamètre et découpez en morceaux de 2 cm de large environ. Modelez-les un peu pour leur donner la forme désirée. Déposez les pains sur des carrés découpés dans une feuille de papier cuisson, dans le(s) panier(s) de bambou, pour qu’ils ne collent pas au panier. Espacez suffisamment les pains pour qu’ils ne se touchent pas en cuisant. Couvrez avec le couvercle et laissez reposer 30 min en hiver, 15 min environ en été. Versez 5 cm d’eau froide dans un faitout. Posez le panier sur le faitout. Démarrez la cuisson à feu vif, baissez celui-ci lorsque la vapeur s’échappe du panier et poursuivez la cuisson 15 min (selon leur taille). Retirez du feu, et attendez 5 min avant d’ouvrir le panier car les pains pourraient se dégonfler. Servez chaud. Vous pouvez congeler les pains cuits, réchauffez-les à la vapeur après décongélation ou éventuellement quelques secondes au micro-ondes . Les pains se conservent 3 jours au réfrigérateur et 1 mois au congélateur. Téléchargez la recette.
Une pizza à longue fermentation, c'est une pizza qui va lever 24h à 48h pour révéler une saveur unique. Moelleuse et croustillante à la fois.
Je vous propose la recette des pitas ou pita pain libanais facile fait maison rapide a préparer les pains pitas vont gonfler au four durant la cuisson
Voici la fameuse recette pour imiter la pâte Pizza Pan de Pizza Hut. On vous laisse la découvrir et bien sur la reproduire. Bon appétit !
Sans pétrissage et sans effort, juste un peu de patience, ç'est vraiment simple et c'est tellement bon ! Valérie du blog C'est ma fournée a encore frappé. Ses recettes boulangères sont toujours très bien expliquées et sont très efficaces. Alors quand...
LE REPAS PARFAIT DE DERNIÈRE MINUTE 🍕 Pizza baguette Ingrédients : 1 baguette Tomates cerises Olives vertes dénoyautées 1 gousse d’ail Basilic Jambon...
La pizza est LA recette traditionnelle italienne, originaire de Naples (napolitaine), sur une base de pâte à pain améliorée et garnie de divers ingrédients. Elle se cuit au four et représente le plat emblématique de la culture italienne, mais aussi de la restauration rapide dans le monde entier. Elle
Préparée avec une galette tortilla, la fameuse pizza gagne en finesse et légèreté. Voir la recette : Pizza tortilla Mon livre : Ajouter la recette
Hier, je cherchais dans mon ordi une recette à vous proposer pour Pâques. Je recherche dans la multitudes de dossiers recette et je tombe sur celle-ci. Rien à voir avec Pâques mais j'étais étonné de n'avoir jamais pensé à vous la proposer. C'est une...
Bonjour à tous ! Le blog à déménagé, retrouvez la recette à cette adresse : https://reflexionsetgourmandises.com/2017/11/07/pizza-chevre-jambon-cru-et-roquette/ A bientôt !
Une recette de pizza maison par La cuisine de Fanie
