Si vous cherchez une recette de brioche, moelleuse et douce comme un nuage, facile à faire, ne nécessitant que peu de pétrissage, je vous propose cette version à tester au plus vite! Cette délicieuse recette de Pain brioché au yaourt moelleux parfumée au rhum mais vous pouvez bien sûr
Pain aux bananes WW Pain aux bananes WW. Découvrez la recette Weight Watchers du Pain aux bananes, simple et facile à réaliser chez vous. Ingrédients ( 10 Portions ) : 2SP/Portion. 6 g d’édulcorant 150 g de farine 2 c.à.s de lait écrémé 1 pincée de sel 3 œufs 1 sachet de levure chimique 3 … Pain aux bananes WW Lire la suite »
Roulés façon pain perdu
Dans cet article, je vous partage la véritable recette du pain d'épices. Moelleuse et facile à faire, parfaite pour le goûter.
Brioche douce et légère Brioche douce et légère, Il est simple de préparer le pain brioche au lait, doux et léger comme un nuage, idéal pour un merveilleux petit déjeuner. Préparation : 400 g. farine 60 g. sucre 140 ml de lait 1 sachet de levure boulangère 60 g. beurre mou (ou 40 g de saindoux) 1 oeuf Préparation : Préparer la levure : mélanger le lait tiède avec la levure, deux cuillères à soupe de farine et une cuillère à soupe de sucre; couvrir et laisser lever pendant une demi-heure au chaud. Mélanger les ingrédients : dans un bol, ajouter la farine et le sucre, la levure, le beurre doux et l’œuf légèrement battu. Travailler jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Faire lever le mélange ainsi obtenu, dans un bol couvert, jusqu’à ce que le volume soit doublé. Pétrir rapidement une deuxième fois et diviser en 8 parties. À son tour, chaque partie doit être divisée en trois. Former une saucisse avec chaque morceau de pâte, et tresser trois à la fois, pour créer notre brioche. Mettre la brioche sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé, recouvrer-les d’une autre feuille de papier sulfurisé et laisse lever pendant une heure. Étaler sur la surface brioches avec l’œuf brouillé avec un peu de lait et mets au four chaud pendant 20 minutes à 200 degrés. Saupoudrer de sucre glace.
Hello les gourmands ! Aujourd'hui c'est un retour direct en enfance que je vous propose. Un retour très régressif, un retour ultra gourmand ... Voici la tarte au sucre de Cédric Grolet ! ...
Le pain gâteau de ma grand mère, ce n’est pas du pain, ce n’est pas un gâteau … et oui, c’est entre les 2 ! Tout d’abord, la levure utilisée ici est de la levure fraîche de boulangerie et non de la levure chimique, en fait c’est une pâte levée sucrée drôlement bien améliorée ! La pâte reste vraiment liquide, comme celle d’un gâteau ! On peut le déguster pour le goûter ou le petit déjeuner avec du bon beurre et de la confiture maison dessus et un bol de chocolat chaud. Comment faire le pain gâteau de ma grand mère Ingrédients : 500 g de farine T45 4 œufs 70 g de beurre fondu 15 cl de lait 50 g de sucre 20 g de levure fraîche de boulangerie 1 cc de sel Préparation : Faire tièdir le lait puis y délayer la levure. Dans le bol de votre robot muni du pétrin mettre la farine, les oeufs, le beurre, le sucre, le sel puis le lait avec la levure. Commencer à pétrir à la vitesse minimum pendant au moins 10 à 15 min. La pâte doit devenir lisse et élastique. La rabattre dans le bol avec une corne (ou une spatule) puis la laisser doubler voir tripler de volume sous un linge propre et à l’abri des courants d’air. Elle est ultra collante, pas de panique … Lorsqu’elle a bien levé, en glisser la moitié dans l’un de vos moules à cakes et l’autre dans l’autre (Ha-Ha-Ha). Laisser au frigo pour la nuit (ou attendre qu’elle ait doubler de volume). Préchauffer le four à 160°C puis enfourner pour 30 min. J’ai choisi de ne pas le dorer pour conserver l’esprit « pain »
La brioche 10 minutes est une brioche à base de farine, sucre, levure, sel, eau de fleur d'oranger, beurre, œuf et sucre. La brioche actuelle serait née en Normandie au XVIe siècle. La pâte à brioche remonte, quant à elle, au Moyen Âge. Le terme « brioche » viendrait du verbe « brier », forme
Mon ado apprécie beaucoup de genre de petit pain pour le petit déjeuner et pour le goûter. Ceux-ci sont super faciles à préparer et le ré...
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Découvrez notre recette facile et rapide de Babka : recette originale de Pologne sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Recette de petits pains au lait de ma mamie sont idéaux pour les enfants et pour le petit déjeuner, vous pouvez les farcir comme vous le souhaitez, sucrés ou salés, et ils sont parfaits pour les buffets ! Comment faire les petits pains au lait de ma mamie Ingrédients pour environ 24 petits pains : 500 g de farine 12 g levure boulangère fraîche 300 ml de lait 50 gr de sucre 50 gr de beurre 1 cuillère à café de sel Préparation : Dans un bol, dissoudre la levure avec un cuillère à café de sucre et un peu de lait tiède et laisser reposer pendant quelques minutes. Dans un autre bol, tamiser la farine et ajouter le sel et le sucre restant, bien mélanger, ajouter la levure désormais activée, le beurre fondu froid et le lait restant, bien pétrir. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et continuer de pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne souple et lisse. Mettre la pâte à nouveau dans le bol et la couvrir d'un film alimentaire. La laisser lever pendant au moins 2 heures. Au bout de deux heures, prendre la pâte et façonner des petites boules de 30 gr chacune. Les disposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, les badigeonner de lait et les laisser lever dans le four éteint pendant au moins une 1/2 heure. Lorsque les petits pains au lait ont doublé de volume les badigeonner d'œuf et les faire cuire au four pendant 15 minutes à 200°C (th 7).
Recette très facile à faire pour toutes la famille sans excuse, il manque que simple ingrédients et la touche de la maman pour avoir un gâteau top Cette recette est dédié à mes enfants et a vous aussi, bon dégustation Ingrédients : – 500 g de pain sec – 1 litre de lait – 150 […]
Avez vous deja goûter le Makrout el Louz, ce gâteau Algérien traditionnel à base de poudre d'amandes ramassée aux oeufs, formé en losanges, et enrobés de sucre glace après cuisson !Plus qu'une simple friandise, le Makrout el Louz est une véritable gourmandise.
J'ai déniché ce classique de la boulange vendéenne délicatement parfumé à la fleur d'oranger , chez Paprikas. Une recette facile pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ingrédients 300 g de farine 10 g de levure boulangère fraîche 6 cl de lait 2 cs de crème fraîche épaisse 1 oeuf 50 g de sucre vanillé maison 50 g de beurre 1 cs d’eau de fleur d’oranger 1/2 cuillère à café de sel 1 oeuf pour la dorure Dans la cuve du robot muni du crochet, verser la farine puis le lait, l’oeuf, la crème, l’eau de fleur d’oranger, le sel et la levure émiettée (ces deux derniers ne doivent pas se toucher). Actionner l'appareil et pétrir. Ajouter le sucre vanillé au bout de 10 min de pétrissage puis incorporer petit à petit le beurre tempéré. Couvrir d'un torchon et laisser gonfler 2h à l’abri des courants d’air. Lorsque la pâte a doublé de volume, la rompre et la laisser reposer de nouveau 5 bonnes minutes. Façonner un pâton ovale sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorer une première fois la brioche avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau puis laisser de nouveau pousser 2 heures environ. Dorer encore une fois la brioche à l’oeuf battu puis former une incision au centre à l'aide d'une lame à rasoir. Enfourner la gâche à four préchauffé à 180° pour 30 min et la glisser sur une grille à la sortie du four pour la laisser refroidir convenablement.
Recette de tarte au sucre (recette ch'ti, des Hauts-de-France) réalisée avec un robot pâtissier. Etapes de la recette, ingrédients.
La brioche perdue est une préparation simple à faire. Le principal est d’avoir de la brioche rassie mais c'est possible avec du pain aussi.
Pain nuage 0 SP weight watchers un délicieux pain pour votre goûter, un pain léger et fondant. une recette Weight Watchers trop demandée, facile et pour toute la famille, testez-la. Ingredients: Pour 6 pains – 0 SP par part. 40g de fromage blanc 0% 2 oeufs 1/2 c.à.c de levure chimique PRÉPARATION: D’abord séparez les … Pain nuage 0 SP weight watchers Lire la suite »
Pain perdu au four délicieux! une recette simple et dés plus classique mais qui rencontre beaucoup de succés à la maison. Il y a un moment que je souhaitez essayer cette recette, du pain perdu cuit au four et non à la poêle. Pour moi, 2 gros avantages, pas d’odeur dans la cuisine et gain […]
Brioche moelleuse au yaourt
Rien de meilleur qu'une brioche encore chaude, moelleuse et filante pour se régaler au saut du lit. Alors pour un petit-déjeuner ou un brunch dominical digne de ce nom, nous vous conseillons la recette de la brioche moelleuse de Cyril Lignac. Une recette qui va faire des adeptes, c'est sûr !
Un reste de vieux de pain tout sec prend la poussière dans votre cuisine ? Originaire de ma bonne vieille région du Nord-Pas-de-Calais, "eul Pain d’chien" est un pudding au pain, parfait pour utiliser les restes de pain rassis. Appelé aussi le "pouding du Nord", cette recette se cuisinait dans les familles de mineurs peu [...]
J'adore les scones, ces petites pains britanniques moelleux avec des bords croustillants et friables, cette recette de scones lardons fumés cheddar est délicieuse
La brioche suisse est une viennoiserie garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat très répandue dans les boulangeries. On les retrouve parfois sous le terme "drops" qui veut dire pépites en anglais. Désormais vous allez pouvoir la préparer facilement à la maison grâce à notre recette en pas à pas.
Une recette facile et gourmande Pitch maison, pain viennois au chocolat, un petit pain au lait extra moelleux à mie filante comme une brioche!
Pain Brioche au yaourt très légère Cette délicieuse recette de Pain Brioche au yaourt très légère est parfumée au rhum mais vous pouvez bien sûr le remplacer par de la fleur d’oranger ou de la vanille par exemple. Ingrédients : 40 g de beurre coupé en petits morceaux 500 g de farine 0,5 cc de sel 1,5 cc de levure sèche traditionnelle 50 g de sucre en poudre 120 ml d’eau 1 œuf 180 ml de yaourt 1 zeste de citron râpé 1 cs de rhum Préparation : Réactiver la levure en la mélangeant à l’eau chaude additionnée d’une cuillère à soupe de sucre (attendre 10 min environ). Mettre dans l’ordre dans le bol du robot le sel, le sucre, la farine, l’eau, le yaourt, le rhum, le zeste de citron et la levure. Pétrir au robot environ 10 min, en ajoutant petit à petit les cubes de beurre. Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède environ 1h30. Retourner la pâte sur une surface farinée et la façonner pour la placer dans un moule à cake. La laisser lever encore environ 1h. La badigeonner de lait et décorer de graines de pavot (facultatif) avant d’enfourner. Allumer le four à 180°C (350°F) et cuire environ 50 min. Laisser refroidir sur une grille.
Voici comment réaliser votre pâte à brioche sucrée maison facilement. Sans MAP ni mélangeur électrique, tout simplement à la main. Incontournable technique de pâtisserie, la pâte à brioche est loin d’être aussi difficile à faire qu’on le pense et est tellement appréciée lorsqu’elle est faite maison. Vous pourriez transformer
Ce ne sont pas les premières baguettes viennoises que je fais, mais celles-ci sont mes préférées car elles sont très moelleuses et beauco...
une recette simple et dés plus classique mais qui rencontre beaucoup de succés à la maison. Il y a un
LA TARTE AU SUCRE DE CEDRIC GROLET
Le Panettone, est une brioche festive italienne que l’on retrouve beaucoup pendant la période de fin d’année. Elle contient des fruits confits et des écorces d’oranges.
Le vrai cake breton traditionnel, Une recette qui va vous changer de la célèbre barre industrielle et ça n’a rien à voir. Cette recette est moelleuse, du beurre salé et œufs en provenance directe de la ferme font de ce Cake une gourmandise dont on ne se lasse jamais
Découvrez notre recette facile et rapide de Le massepain du Périgord sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Cela fait des années que je pâtisse et je n’ai publié sur le blog qu’une seule recette de brioche, les délicieux cinnamon rolls. Je rectifie le tir aujourd’hui avec une brioche à la crème. Et cette brioche c’est juste un petit nuage en bouche ! Un vrai délice ! Elle a la particularité de ne pas contenir de beurre, ce dernier est remplacé par de la crème fraîche épaisse, ce qui va lui donner une texture ultra moelleuse et filante : comme un doudou ! Alors sur le net on appelle à tort cette brioche buchty, une brioche allemande que l’on trouve aussi dans divers pays de l’Est et qui a pour vrai nom Buchteln en Allemagne. Les Buchteln sont de petites brioches en forme de boule disposées les unes à côté des autres dans un plat rectangulaire, la plupart du temps. Et généralement, ces boules sont garnies de confiture ou de pavot (garniture très répandue en Allemagne ou Autriche) et saupoudrées de sucre glace. Ces petites brioches ne contiennent pas de crème mais du beurre. Alors allez savoir pourquoi sur la quasi majorité des blogs français on voit ces brioches à la crème et non au beurre et sous la dénomination buchty !!! Pour en avoir dégustés en Allemagne et Autriche, les Buchteln sont bien au beurre. Bref d’où l’importance de vérifier les sources et de les citer ! Par contre il est vrai que ma brioche à la crème se rapproche du moelleux incomparable des Buchteln ! Cette brioche est simple à réaliser, il faut simplement bien respecter les temps de pétrissage et de pousse comme toute pâte levée. Aucune difficulté par ailleurs ! Et avec de la confiture ou de la pâte à tartiner maison, c’est juste un bonheur en bouche. Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me taguer sur Instagram. Et si vous avez des questions en particulier sur la recette ou sur une technique en général, n’hésitez à m’écrire, j’essayerai de vous répondre au plus vite. Bonne lecture ! Pour 2 brioches (20 x 8 x 8 cm) Difficulté ∗∗ / ∗∗∗ Temps de préparation – 45 minutes Temps de repos (pousse) – 3h Temps de cuisson – 20 minutes Pour 2 brioches On a besoin de 2 moules à cake droit (20 x 8 x 8 cm) 1 robot pâtissier 1 balance de précision 1 corne à pâtisserie 1 coupe-pâte (pratique !) 1 petit chinois 1 pinceau Pour la pâte à brioche 500g de farine T45 10g de levure de boulanger fraîche 75g de sucre en poudre 100g d’œufs entiers 90g de lait entier 190g de crème fraîche épaisse 30%MG 10g de sel fin Dans le bol de votre robot muni du pétrin, introduire la farine, le sucre et le sel. Faire chauffer 10 secondes au micro-onde le lait et y ajouter la levure fraîche, mélanger le tout (attention le lait doit être à peine tiède car le chaud tue l’action levante de la levure). Incorporer le lait mélangé à la levure sur la farine (attention il ne faut pas que la levure soit en contact avec le sel et le sucre pour, une fois de plus, ne pas « tuer » son action levante). Ajouter les 100g d’œufs battus et les 190g de crème épaisse. Pétrir 2 minutes à vitesse lente puis 5 minutes à vitesse plus rapide. La pâte doit être lisse et élastique. A l’aide d’une corne transférer la pâte dans un saladier, filmer le saladier et mettre à pousser 1h30 (j’utilise la fonction étuve de mon four). La pâte étant un peu collante, vous pouvez fariner vos doigts pour que ce soit plus simple. Une fois la pâte levée la transférer sur votre plan de travail fariné. La diviser en deux parties égales (environ 460g chacune). Diviser chaque part en 3 portions de 155g environ. Au final vous devez avoir 6 morceaux de pâtes de 155g. Pour chaque brioche on a besoin de 3 boules de pâte. Façonner chaque morceau de pâte en boule (bien fariner le plan de travail et aplatir chaque morceau de pâte et rabattre les côtés au centre en soudant avec vos doigts) et disposer 3 boules de pâte (soudure en dessous) dans chaque moule au préalable beurré au pinceau avec du beurre fondu. Chaque boule est collée à l’autre. Direction la deuxième pousse pour 1h30 (toujours pour moi dans la fonction étuve de mon four). Lorsque la pâte a atteint le haut de chaque moule, sortir les brioches et préchauffer votre four à 180°C. Pour la cuisson et la finition des brioches 2 jaunes d’œuf 10g de crème liquide entière QS sucre glace Pendant ce temps, mélanger les jaunes et la crème et, avec un pinceau, dorer le dessus de chaque brioche. Cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Une fois cuites, laisser refroidir avant de démouler les brioches et de les saupoudrer de sucre glace. Les brioches sont au top, niveau dégustation, le jour de leur cuisson mais elles se conservent bien deux jours bien emballées à température ambiante. Elles se congèlent aussi très bien, ce qui est pratique pour un petit déjeuner du week-end où on a envie de faire la grasse matinée ! A tartiner, sans modération, de pâte à tartiner maison, il y a 3 recettes sur le blog : la facile, celle de Christophe Michalak et le peanutella. Si vous préférez il y a aussi de poires, de la confiture de fraises ou fraises/myrtilles/menthe ou du beurre de cacahuètes maison. Bonne gourmandise !!!
These soft, light and fluffy Hawaiian sweet rolls are so easy to make. They don’t require much work because a stand mixer does all the kneading for you. The beauty of these rolls is their fragrant, sweet and tangy flavor which comes from a mix of pineapple juice and buttermilk.
Pour ceux qui me suivent sur Facebook, je m'excuse pour le retard de publication de cette recette de brioche (que je devais vous livrer hier)! Et oui je me suis remise en mode "boulange". Il faut dire que j'ai vu passer cette recette parmi les épingles de Pinterest et je n'ai pas mis longtemps à me décider à la tester. Je suis très gourmande et la version brioche aux pommes est sans aucun doute une de mes versions préférées (ex æquo avec le chocolat ^^). Je vous avais d'ailleurs déjà proposé une version vanille/pomme ici et une version pomme/crème chocolat carambar ici. Cette recette provient une fois encore du délicieux blog Chocolat à tous les étages :). Ingrédients pour une grosse brioche : 500 g de farine T45 1 sachet de levure de boulanger sèche 75 g de sucre 1 œuf 1 cuillère à café rase de sel fin 250 g de lait tiède 75 g de beurre mou 3 pommes Préparation : Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, l’œuf et le lait tiède. Commencer à pétrir la pâte au robot. Incorporer en suite le beurre ramolli. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords du bol et soit bien élastique. Elle était encore un peu collante, mais je n'ai pas eu de soucis de façonnage par la suite. Filmer le bol du robot et laisser reposer la pâte 1 à 2 heures à température ambiante de façon à ce qu'elle double de volume. Une fois la pâte prête, préparer les pommes : éplucher et couper les pommes en quartier. Avec une mandoline, former de fines tranches de pommes. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie. Découper des bandes de 4 à 5 cm de hauteur. Répartir les pommes sur ces bandes. Former un escargot avec une première bande en l'enroulant autour d'elle-même. Enrouler ensuite les bandes de pâte suivantes autour des précédentes. Une fois le tout terminé, pour que tout tienne bien, il est préférable de positionner autour de la brioche un cercle à pâtisserie réglable pas trop serré. Laisser pousser pendant 1 h sous un linge propre. Badigeonner la brioche avec du lait sucré. Enfourner à 180°C pendant 40-45 minutes selon le four. Laisser refroidir avant de démouler et de saupoudrer le sucre glace.
Recette très facile à faire pour toutes la famille sans excuse, il manque que simple ingrédients et la touche de la maman pour avoir un gâteau top Cette recette est dédié à mes enfants et a vous aussi, bon dégustation Ingrédients : – 500 g de pain sec – 1 litre de lait – 150 […]
Le pain gâteau de ma grand mère, ce n’est pas du pain, ce n’est pas un gâteau … et oui, c’est entre les 2 ! Tout d’abord, la levure utilisée ici est de la levure fraîche de boulangerie et non de la levure chimique, en fait c’est une pâte levée sucrée drôlement bien améliorée ! La pâte reste vraiment liquide, comme celle d’un gâteau ! On peut le déguster pour le goûter ou le petit déjeuner avec du bon beurre et de la confiture maison dessus et un bol de chocolat chaud. Comment faire le pain gâteau de ma grand mère Ingrédients : 500 g de farine T45 4 œufs 70 g de beurre fondu 15 cl de lait 50 g de sucre 20 g de levure fraîche de boulangerie 1 cc de sel Préparation : Faire tièdir le lait puis y délayer la levure. Dans le bol de votre robot muni du pétrin mettre la farine, les oeufs, le beurre, le sucre, le sel puis le lait avec la levure. Commencer à pétrir à la vitesse minimum pendant au moins 10 à 15 min. La pâte doit devenir lisse et élastique. La rabattre dans le bol avec une corne (ou une spatule) puis la laisser doubler voir tripler de volume sous un linge propre et à l’abri des courants d’air. Elle est ultra collante, pas de panique … Lorsqu’elle a bien levé, en glisser la moitié dans l’un de vos moules à cakes et l’autre dans l’autre (Ha-Ha-Ha). Laisser au frigo pour la nuit (ou attendre qu’elle ait doubler de volume). Préchauffer le four à 160°C puis enfourner pour 30 min. J’ai choisi de ne pas le dorer pour conserver l’esprit « pain »
