Hacer pan casero con la mejor panificadora de 2024, aqui tiene el ranking de los 10 mejores panificadores Top 10 que se pueda comprar por internet.
¿Nuestro? pero si en casa solo cocino yo... ¡Ah, es que aquí ha existido colaboración! La receta del pan es mía, basándome en lo aprendido con Salomé del Bloc de recetas, que es la que más ha trabajado la espelta de los blogs que conozco. El truco maestro lo ha aportado una amiga de la infancia, Delia Tovar, recordando una frase que su abuela repetía incansablemente cuando los suyos la sustituyeron en el amasado del pan. El resultado: de nota. No creas que exagero. El elogio mayor que le puedo hacer es que es el pan de molde que menos sabe a pan de molde, sabe a pan, pan. Y sigue igual de esponjoso pasados unos días. Tan bueno queda que cuando tengo que llevar algún regalo culinario aparezco con el pan recién hecho y no esperan por razones para hincarle el diente. Una de mis amigas acostumbradas a comer pan de espelta me comenta que nunca habían probado uno tan bueno. Y algunas lo han hecho sin panificadora con un magnífico resultado y con harina de fuerza, es que el truco sirve para todas. Tiene un problema, la dificultad de explicarlo. Delia vino por casa para darle el toque maestro delante de mí y me lanzó un reto: "Veremos si eres capaz de explicarlo en el blog". Los expertos en pan seguro que conocen todos estos trucos pero insisto, una vez más, que no soy experta en pan, y ha sido fundamental para conseguir un pan excepcional . Observa la altura con la que queda y LAS ESTRÍAS que se aprecian Mide un palmo de altura. De nuevo, observa LAS ESTRÍAS, que se forman ...Y al partirlo es esponjoso y crujiente y siguen las estrías En la masa se forman esas mismas estrías. Probablemente reciban otro nombre pero lo desconocemos. Se desarmaba un poco al partirlo a máquina y hemos optado por partirlo siempre a mano con un buen cuchillo de sierra o con cuchillo eléctrico. ¿Quieres saber de qué va el truco de la abuela de Delia? Sirve para cualquier tipo de harina. INGREDIENTES 350 gr de leche TIBIA (yo uso leche de soja, puedes usar la que prefieras). 25 g de levadura fresca (yo uso la de Mercadona). 4 cucharadas soperas de aceite ( de oliva o de girasol). 1 cucharadita ( de las de café con leche ) de miel. Harina (en este caso de espelta blanca, este no está hecho con integral) ¿Cuánto? La que admita. Ya sé, así es como se daban antes la recetas pero ya verás, te sorprenderás. 1 cucharadita (de las de café con leche) de sal. Las semillas que desees. Yo usé un pequeño puñado de lino, sésamo, amapola, calabaza y girasol. Y un poco más de cada una de ellas para adornar por encima. NOTA: puedes sustituir las semillas anteriores por un puñado de higos pasados entornos pequeños y otro puñado de nueces picadas. No respondo de que eches la dieta por la borda, de escándalo!!! PREPARACIÓN Colocar en la panificadora o en el recipiente donde lo vayas a amasar los ingredientes en el orden siguiente. La leche TIBIA, la levadura desmenuzada, el aceite, la miel y algo de harina. ¿Cuánto? a ojillo, sin miedo, como un tazón, más o menos. NO NECESITAS PESARLA... y la sal, no te olvides, encima de la harina para que no entre en contacto directo con la levadura. En la panificadora programa el número 1 (ver la aclaración abajo, he reducido el tiempo). Cuando empieza el amasado deja la puerta de la panificadora abierta y vete añadiéndole harina poco a poco, cucharada a cucharada. Desde que veas que se absorbe sigue añadiéndole más harina. ¿Cuánto? Aquí viene el "quid" de la cuestión: hasta que veas que presionando con un dedo la masa NO SE QUEDA PEGADA AL DEDO y además se forman esas estrías, estalactitas, o ¡cómo diablos se llame! ¿Por toda la masa? No, se forma por algunas partes. Yo calculo que uso, aproximadamente, entre 500 o 600 g de harina, pero el cálculo es a ojillo, no la peso. Cuando la panificadora indica el momento en el que hay que echarle las semillas, añádelas. Aquí le añado los higos y las nueces cuando hago la otra versión. Cuando acaba el amasado, saca toda la masa (se despega de las aspas con mucha facilidad), retira estas, le das un poco de forma a la masa, la vuelves a poner en la panificadora, echas las semillas de adorno por encima y presionas ligeramente con el dorso de una cuchara para que penetren ligeramente. Mientras se hornea intenta comerte una zanahoria, toma varios vasos de agua y relájate: los olores te elevarán el apetito a la enésima potencia. Cuando acabe el horneado saca la cubeta. Intenta pasar el asa hacia un lado ( la altura del pan casi lo impide). Con manoplas para evitar quemarte dale la vuelta a la cubeta sobre la encimera ( no lo hagas sobre rejilla porque quedan las marcas). Yo me ayudo girando suavemente el mecanismo que sujeta las paletas y "tachán" cae con mucha facilidad. Ya le puedes dar la vuelta y apoyar sobre una rejilla. Lo que viene después ni te lo imaginas... el cielo!!!! ACLARACIÓN POSTERIOR A LA PUBLICACIÓN DE ESTA RECETA Queda perfecto elaborarlo en el programa número 5 de la panificadora de LIDL. Tiempo 1.20 minutos. Reducción considerable de tiempo NOTAS * ¡Uf! trabajo me ha costado explicarlo. Si tienes cualquier duda, ya sabes donde estoy. * Nunca había elaborado un pan en el que la harina se calculara a ojo. Cuando Delia me hizo la demostración pensé que estaba loca, le añadía harina, más harina, más harina... Ella le añade la sal al final, yo después de la primera tanda de harina. * Me contó que cuando su abuela, que había elaborado pan toda su vida, ya no podía amasar la sustituyeron sus hijos, ella iba dando ordenes ante la incredulidad de los suyos: "más harina, no se preocupen que la masa echa la harina que le sobre..." * Intenté hacerlo con el amasado exprés pero no funcionó, es mejor partir del número uno. * Tiene un pequeño inconveniente, por buscarle alguno, la masa crece tanto que llega casi hasta la ventanilla de la panificadora. * Por cierto, la levadura de Mercadona la congelo y la voy sacando a medida que la necesito. Y el pan, por supuesto, partido en lonchas y bien envasado o entero y lo parto al descongelarlo, derecho al congelador. De todas formas siempre guardo uno a mano en el frigorífico, ya en lonchas y en bolsas de plástico. Ese es el que voy usando después de un pase por la tostadora. * Esta misma receta de pan es la que estaba haciendo los últimos meses; pero, ni punto de comparación con el que sale con este truco, el resultado es el de dos panes absolutamente diferente. ESTA SEMANA EN MIS OTROS BLOGS EN FINCA EL ACEBUCHE :"En la finca (3)" Exteriores de la finca EN DECORACIÓN : "Para la casa de la costa" EN MANUALIDADES :"Stencil"
para elaborar con la panificadora masas y panes sencillos, aromatizados, dulces, bizcochos y mucho más
Pan de leche muy tierno, hecho en panificadora. La corteza los primeros minutos se siente dura, a los 5 minutos es parecida a un bollo 🍞
Panettone el acompañante esperado de muchas navidades. Presentamos estas 29 recetas de Panettones caseros hechos alrededor del mundo.
Eso de que hacer brioches y panes dulces en panificadora sea tan fácil como verter los ingredientes en la cubeta y esperar a que ella sola amase, leve y horneé, comienza a ser peligroso, pero es que cuando le coges el gustillo a coger un par de rebanadas todavía algo calentitas para el desayuno, es muy muy difícil resistirte. Hay tantas posibilidades y suenan tan ricas todas :3 La combinación de chocolate negro + naranja es una de mis favoritas. Me encantan los dos sabores juntos en lo que sea: galletas, helado, muffins, bombones... así que no tuve muchas dudas en cuanto vi los dados de naranja confitada el otro día. ¡No sabía ni que los vendían! por lo que me vine felizmente con 3 paquetitos a casa, jijiji. Como fui una ansias no dejé que enfriase suficiente, en el corte de la fotografía se ve el chocolate un poco arrastrado. Saldrá más bonito si dejamos que pierda el calor por completo, pero aviso que no será fácil :P Ingredientes: 175 ml. de leche tibia (animal o vegetal) 20 gr. de levadura fresca 65 gr. de azúcar 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (o aceite suave) 1 huevo (L) ¾ cucharadita de esencia de vainilla (opcional) 350 - 365 gr. de harina de fuerza* Además: 100 gr. de gotas de chocolate 100 gr. de piel de naranja confitada a daditos Elaboración: Disolvemos la levadura en la leche tibia con un pelín de azúcar. Dejamos reposar 5 min. y vertemos a la cubeta de la panificadora, seguido del resto de ingredientes (menos las gotas de chocolate y la naranja) en el orden que están arriba. Seleccionamos el programa para pan dulce (en mi caso el núm. 4), peso 750 gr., tueste bajo. Cuando pite en el segundo amasado incorporamos las gotas de chocolate y la naranja*. Al terminar, sacamos la cubeta con cuidado de no quemarnos, lo soltamos de los laterales con una espátula y, poniendo la cubeta boca abajo sobre la encimera, le damos unos meneillos suaves hasta que salga. Damos la vuelta y dejamos enfriar sobre una rejilla. * Para que se repartiesen bien los daditos de naranja, antes de meterlos en la cubeta, los separé y pasé por harina para que no se volviesen a pegar entre ellos, quitando la sobrante con un colador. * Justo al terminar el tercer amasado (muy breve) quito las palas, aliso la masa repartiéndola por la cubeta y esparzo por encima una cucharada que había reservado de gotas de chocolate y unos trocillos de naranja. Cierro la tapa y dejo que siga el programa normal.
Blog culinario de recetas sanas, sencillas y bajas en azúcar. Cocina tradicional a mi manera y con Thermomix.
Tengo un monstruo!!! Jajajaiii, he hecho pan de molde, para el reto #el panperfecto , que organiza mi amiga Marga, del blog Azafr...
Durante San Juan hay muchos dulces típicos a lo largo de la península, uno de ellos es esta bolla gallega, conocida como larpeira "golosa"
Hola!! Hoy os traigo la receta del Panettone, es la primera vez que lo pruebo y lo hago, nunca había comprado la verdad y he de decir que está buenísimo, lo saqué del blog de kanela y limón, y he cambiado mínimamente alguna cosilla. Ingredientes: Para el fermento: - 100 gramos de harina de fuerza para repostería gallo - 30 gramos de levadura fesca levital son unos cubitos que se encuentran en los supermercados en la zona de refrigerados. - 1 cucharada sopera de azúcar - 70 gramos de agua tibia, no os paseis de caliente o se morirá la levadura. Para la masa: (los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente) - 5 huevos batidos. - 150 gramos de mantequilla con sal cortada en taquitos. - 170 gramos de azúcar - La ralladura de un limón - La ralladura de una naranja - Una cucharada de esencia de vainilla - Todo el fermento - 600 gramos de harina de fuerza para repostería gallo Para el relleno: - 100 gramos de pasas - 75 gramos de fruta confitada Y por último para antes de hornear: - un trocito de mantequilla sin sal para poner por encima - un huevo batido para pintar el panettone. Elaboración: Primero haremos el fermento, para ello en un recipiente, en mi caso una jarra de cristal pesamos el agua tibia y en ella diluimos la levadura, añadimos el resto de ingredientes y removemos con una cuchara hasta que nos quede como veis en la foto, dejamos reposar en un lugar cálido de la casa alejado de corrientes de aire... ... y cuando haya doblado su tamaño, ya lo tenemos listo :) Ahora vamos con la masa, en la cubeta de la panificadora, ponemos, todos los ingredientes que os he mencionado antes en el orden que están escritos y programamos por 3 veces el programa que solo amasa y dura 15 minutos total que estaremos 45 minutos amasando, hasta que la masa esté como en la foto brillante, lisita y elástica. Ahora lo tenemos que dejar que leve hasta que aumente el doble de tamaño yo lo dejé en la misma panificadora como veis en las fotos. Cuando haya doblado su tamaño, lo que haremos será volcar la masa sobre una superficie enharinada y estirarla tal y como veis cuando la tengamos estirada esparcimos por toda la superficie el relleno tal y como veis. Y lo enrrollamos como veis en la siguiente foto Unimos así los bordes Y lo colocamos en el molde con la unión hacia abajo, mejor si tenéis otro molde, los que venden para panettone por ejemplo yo es que no tenía y use la cubeta y no se me estropeó, pero por si acaso que todo puede parar no os lo aconsejo Cuando haya doblado su tamaño y alcance más o menos el borde del molde le hacemos un corte con un cuchillo afilado en forma de cruz Lo pintamos con el huevo batido, le ponemos encima el trozo de mantequilla y lo introducimos en el horno precalentado a 170 grados durante 40 minutos en la rejilla más baja, el mío subió bastante así que a los 10 minutos le puse un trozo de papel albal por encima para que no se me quemara. Cuando lo saqué el horno lo desmoldé y puse a enfriar sobre una rejilla en este caso la de la tostadora, jeje,. Y así quedó un super panettone, jeje está buenísimo de verdad, os lo recomiendo!
*+* La mejor receta de pan de espelta en la panificadora de Lidl. Costó encontrar las medidas, pero lo conseguí. 【Entra y disfruta】
He vuelto a las andadas...vuelvo al pan! me encanta el olor en mi casa a pan recién hecho y el lujo de comerlo calentito. Es una receta muy sencilla. Ingredientes: 200 g de calabaza en puré ralladura de 1 limón dos cucharadas de miel, que yo he cambiado por dos de golden sirup 500 gr de harina de fuerza 1 sobre de levadura de panadería seca 200 ml de agua tibia 1 cucharada de leche (opcional, y también podéis usar leche sin lactosa) una pizca de sal Preparación: Lo primero es preparar el puré de calabaza. Lo que suelo hacer es partir la calabaza en trozos y asarla al horno hasta que esté tierna. Le retiro la pulpa y dejo que enfríe. Luego la congelo en bolsas de unos 200 gr cada una y así la tengo lista para cualquier cosa que la necesite. Mezclamos el golden sirup (o la miel) con el puré de calabaza y la ralladura del limón. Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua, la mezcla anterior, la sal, la harina tamizada y la levadura. Ponemos a funcionar la panificadora eligiendo 1 kg de peso, tostado fuerte o medio según gustos y el programa pan normal que en mi panificadora es el 1. Cuando empiece a hornear pincelamos la superficie con la leche y le ponemos las pipas de calabaza peladas. Como veis la miga es esponjosa y suave Aclaraciones: Le he puesto el golden sirup (o azúcar invertido) por dos cosas: porque la miel en los postres no me gusta mucho, salvo en aquellos que postres en los que la miel no va cocinada, va al natural. Además el golden sirup mantiene un poco más fresco y tierno este tipo de pan. Por otro lado podéis pincelar el pan con huevo batido, mantequilla etc, a gusto del consumidor o a gusto de las intolerancias alimentarias de cada uno, ya que al no llevar ni huevo ni lactosa vale perfectamente para estos dos grupos de intolerantes. Os dejo mi desayuno de ayer: rebanada de pan de calabaza, queso del Cebreiro y mermelada de frutos del bosque!! Bo proveito!¡Buen provecho!
Pan de Leche en Panificadora Lidl
Receta de Pan Brioche en panificadora o robot de cocina + horno. Esponjoso, húmedo y sabroso, ideal para acompañar con dulce o salado.
Es un blog dónde comparto recetas sencillas para hornear, preparar repostería,pan casero, cocina canaria, bizcochos, postres, dulces y mucho más.
Empezamos oficialmente con las recetas de Semana Santa. Y hoy nos vamos lejos, a Serbia, para probar este pan serbio típico en estas fechas.
Recetas paso a paso, videos de cocina, técnicas y consejos para sorprender a tus invitados
para elaborar con la panificadora masas y panes sencillos, aromatizados, dulces, bizcochos y mucho más
Estoy encantada con mi panificadora del Lidl, especialmente para las masas tipo brioche. Me gusta mucho amasar a mano, pero hay ciertas recetas que me salen tan bien con la panificadora que no he vuelto a hacerlas sin ella. Estos bollitos de leche son un ejemplo. Quedan suaves, esponjosos.... para mi gusto perfectos ! Se hacen casi solos y a los niños les chiflan para merendar o desayunar. Bueno, y a los que no son tan niños también ! ;) La receta es de mi primi Nely. Bueno, no es prima de sangre, pero si de corazón ! Nos conocimos por Instagram, empezamos a seguirnos y conectamos enseguida. Ella es de Moaña, como mi madre; tiene familia en Coruña, de dónde soy yo; y también en Uruguay, dónde vivieron mis padres muchísimos años. Así que hemos decidido que con tantas coincidencias, seguro que hasta somos familia, así que desde ya, somos primas! A Nely le gusta tanto la panificadora como a mi, y en Instagram, entre chiste y chiste, y fotos de sus maravillosas tartas, a veces nos sopla recetas estupendas como ésta. INGREDIENTES: - 270 ml. de leche a temperatura ambiente. - 100 grs. de mantequilla blanda ( no derretida ). - 1 cucharada de miel ( Nely le pone 30 ml. de agua de azahar ). - 2 cucharaditas de sal. - 1 huevo L. - 100 grs. de azúcar. - 550 grs. de harina de fuerza . - 2 sobres de levadura seca de panadería. - 1 huevo batido para pincelar los bollos. - Azúcar humedecido con un poco de agua para decorar. PREPARACIÓN: - Ponemos todos los ingredientes en el orden indicado. - Encendemos la panificadora y elegimos el programa de "amasado". En el caso de la mía es el 7 y dura 15 m. - Cuando acabe volvemos a seleccionar el mismo programa, así amasa durante 30 minutos. - Sacamos la masa y la volcamos en un bol aceitado, tapamos con un film y dejamos levar hasta que duplique su volumen. - Sacamos la masa, la desgasificamos un poco y vamos cogiendo porciones con las que formamos bolitas, que vamos poniendo en una bandeja de horno forrada de papel de hornear. - Intentamos que sean todas del mismo tamaño. - Yo hago 16 bollitos de unos 65 grs. cada uno. - Tapamos con un trapo y dejamos levar hasta que crezcan casi el doble. - Les hacemos un corte, pincelamos con huevo batido y decoramos con azúcar humedecido. - Horneamos a 180ºC unos 10-15 minutos, dependiendo del tamaño. SIN PANIFICADORA: - Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla y amasar hasta integrar todo bien. - Añadir la mantequilla y amasar hasta obtener una masa lisa y suave. - Volcar en un bol aceitado, tapar con film para que leve..... y a partir de ahí todo igual ! Espero que os gusten, y si tenéis la panificadora no podéis dejar de hacerlos. Más fácil imposible ! Un bico bikísimo a todos, en especial a mi primi. Nely, guapaaaaa, muaaackssss !!!
Receta de pan en panificadora, elaborado con queso quark, azúcar, huevos. Excelente para tostar, para el desayuno, con mantequilla y mermelada.
Panificadora recetas estar buscando? llegado haber usted al lugar correcto!!! jo jo jo. Tranquilos tranquilos que no cunda el pánico, no estáis ni en la calle del chavo del ocho ni en casa de Yoda, es que me he levantado con ganas de hacer el ganso. Como bien reza el…
Receta el pan francés en panificadora
Esta receta la encontré en el blog de ISASAWEIS y nos gustó muchisimo en casa ademas podeis rellenarla de lo que más os guste. Yo para hacerla me he ayudado de la panificadora pero para las que no tengais y querais prepararla visitar el blog de ISASAWEIS que tiene colgado un video estupendo con la elaboración. INGREDIENTES: 150ML DE LECHE 50 GRS DE MANTEQUILLA 3 YEMAS DE HUEVO 400GRS DE HARINA 1 SOBRE DE LEVADURA DE PANADERIA 1 CUCHARADITA DE SAL JAMON YORK EN LONCHAS QUESO DE BARRA Derretimos la mantequilla en el microondas y lo colocamos en la cubeta de la panificadora,vamos añadiendo las yemas de huevo,la leche,la cucharadita de sal,la harina y el sobre de levadura y programamos en el amasado que dura una hora y treinta minutos y que incorpora un levado. Sacamos la masa dejamos reposar diez minutos y procedemos a estirarla sobre papel de hornear y ayudandonos de un rodillo.Le damos forma rectangular y pintamos la superficie con mantequilla. Vamos colocando por encima el queso y el jamon york y con ayuda del papel enrollamos la masa hasta obrtener un cilindro.Mojamos los extremos de la masa con agua y los unimos creando asi un circulo. Con ayuda de un cuchillo afilado vamos cortando secciones sin llegar al centro,y continuamos girandolas poco a poco para que no se rompa y asi formar la rosca.Dejamos reposar otra hora y media. Pincelamos la superficie con huevo batido.Introducimos en el horno precalentado a 180º y dejamos hornear durante 25 minutos o hasta que veamos la superficie tostadita. Ya lo tenemos listo para comer!!!
Este pan de origen francés es una auténtica delicia como merienda o desayuno. Aunque también me gusta utilizado, troceado en barritas anchas, como base para torrijas. Con el foie va de maravilla, así que elaborado en forma alargada y redonda para tostar es ideal. En Francia comercializan un pan especial para acompañar el foie que...Leer más »
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